Если я не пеку на пекарском камне подовый хлеб, то пеку их в чугунах: чугунная сковорода и казан, диаметр которых 31 см.
Закрытое пространство в первые 15 мин выпечки, дают нашему хлебу то самое количество жара и пара, которое необходимо для высокого подъема хлеба 👍
22 авг 2024