No video :(

ПЕКУ В ЧУГУНАХ, если не пеку на пекарском камне 😁

Подписаться 20 тыс.

Просмотров 8 тыс.

50% 1

Если я не пеку на пекарском камне подовый хлеб, то пеку их в чугунах: чугунная сковорода и казан, диаметр которых 31 см.
Закрытое пространство в первые 15 мин выпечки, дают нашему хлебу то самое количество жара и пара, которое необходимо для высокого подъема хлеба 👍

Опубликовано:

22 авг 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 41

@user-es8hf3pz2j 2 года назад

Нашла вас случайно,сразу подписалась.У вас бесподобный хлеб!

@belkabread 2 года назад

Спасибо за тёплые слова 🙏

@user-zv6xl9je2q 9 месяцев назад

Красота не обыкновенная просто супер умничка

@belkabread 9 месяцев назад

Благодарю 🙏

@user-ss1zs4ls2t 7 месяцев назад

Благодарю 🙏 умничка 👍 приятно смотреть и слушать! Специально купила чугунную кастрюлю-казан и когда испекла впервые в нём-разницу поняла сразу (пекла подовый без казана)-тоже естественно вкусный,но КОРОЧКА! ТОненькая. Не зря приобрела казаночек❤ подписалась днём и зависла тут у Вас-браво👍

@belkabread 7 месяцев назад

Благодарю за тёплые слова 🙏🙏🙏

@lubovrolski3852 2 года назад

Красотаааа...!!!👌🤗 А пахнет как!😋👍👍👍

@belkabread 2 года назад

Спасибо 🥰🥰🥰

@user-cb5zb6qr6z 2 года назад

Вкуснятина 😍😍😍

@belkabread 2 года назад

Спасибки ❤️❤️❤️

@kodabra1 2 года назад

У вас, очень аппетитный хлебушек!

@belkabread 10 месяцев назад

Благодарю Вас 🙏

@user-cu1rh4ob8o 2 года назад

Светлана, добрый вечер! Вот и я люблю утятницы, чугунки! Все из 70 годов, но теплопроводимость прекрасная! 💖💖💖💖💖

@belkabread 2 года назад

Да, да)), вот и я, когда мне неохота камень греть, беру в ход чугунки 😁😁😁

@user-fk1by2xe5m 6 месяцев назад

Спасибо огромное ❤❤❤❤я очень рада ,что нашла ваш канал.😊 Вот тоже вывела закваску недавно ,пробую печь 😊 ура сегодня пришёл казан. А вы обучение проводите?

@belkabread 6 месяцев назад

🫶🫶🫶

@angelinadark 10 дней назад

Где можно посмотреть рецепт этого хлебушка?😍

@user-cl7hy5ks5z 5 месяцев назад

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, на сколько литров ваш чугунный казан? Ау, вы здесь бываете???

@user-dx6lg3sv4v 2 года назад

Светлана, добрый вечер!Много раз пользовалась Вашими рецептами, теперь хочу хлебушек на закваске в чугунке. Как расчитать объем казанка,в зависимости от веса заготовки,чтобы не испортить. Заранее благодарна.

@belkabread 2 года назад

Да, примерно исходить из размера , который в итоге будет у уже поднявшегося хлеба. Например, мои заготовки от 600-750 гр в сыром виде, диаметр сковородки чугунной и казана у меня 31 см, места полно ещё остаётся)). Так что вам надо примерно посмотреть на ваши размеры Чугунов, с расчётом, что хлеб увеличиться примерно в 2-2,5 раза в высоту, поднимается )), вот чтобы было ему куда расти )

@user-jw1ll7hf8t 6 месяцев назад

напишите рецепт иминно етого хлебушка пожалуста

@sveta_39 4 месяца назад

Здравствуйте у меня вопрос если моя духовка поддерживает всего 230° у меня не получится такой пышный хлеб😢 даже в чугунке.

@belkabread 4 месяца назад

Здравствуйте. Все получится, пеките при 230С 🫶🫶🫶

@margaritaperow5925 10 месяцев назад

Добрый день! Можно ли вместо чугунка и казана использовать стеклянную форму с к такой же крышкой?

@belkabread 10 месяцев назад

Здравствуйте. Если она выдержит 250С , то конечно да 😉

@Larisa32. 8 месяцев назад

Прлшу Вас, скажите ,какой мукой Вы используете?

@belkabread 8 месяцев назад

Я разные марки муки использую: пудов хлебопекарная , белес казахская, итальянская для хлеба и фокаччи марки denti - если для пшеничных или пшенично- ржаных хлебов

@oxanaS 6 месяцев назад

А как быть с посудой, если её предварительно нужно разогреть в духовке, но при этом в инструкции написано, ЧТО ПУСТУЮ ПОСУДУ НАГРЕВАТЬ НЕЛЬЗЯ??? 🤔 Приобрела недавно такую кастрюльку и боюсь её пустую ставить в духовку. Нагревать , наверно, надо духовку вместе с посудой, но вот вопрос - может посуду чуть раньше вытащить из духовки, чем она достигнет 240°(в инструкции у меня написанная эта максимальная температура).

@belkabread 6 месяцев назад

Использую чугунную посуду и грею дузовку вместе с чугунами. Значит до 240 грейте , если это максимальная t 👌

@oxanaS 6 месяцев назад

Спасибо за ответ.👌 У вас в чистом виде чугун, так?(наверно поэтому вы кладёте на низ бумагу) А я приобрела эмалированную чугунную посуду и боюсь, что если я буду её нагревать в духовке пустую, то она может дать трещину (одним словом испортится).

@belkabread 6 месяцев назад

@@oxanaS это вам нужно прочитать инструкцию к посуде, думаю, там написано, как ее и где использовать можно. Если это не керамика, а действительно чугун, пусть и эмалированный , думаю с ним ничего не будет, но лучше к посуде прочесть инструкцию по эксплуатации