Выпечка Хлеба На Пекарском Камне

Подписаться 63 тыс.

Просмотров 10 тыс.

50% 1

Получается очень вкусный и воздушный Хлеб
00:00 Вступление
00:25 Закваска
01:40 Основное тесто
02:45 Складка
03:14 Складка
03:35 Перекладываем тесто
04:10 Тесто в тепле 1
04:40 Тесто в тепле 2
05:10 Формовка теста
06:05 Выпечка
07:53 Конечный результат
Рецепт
Активная Закваска 100г
Вода 300г
Мука с высоким содержанием белка 450г
Соль 10г
Рецепт Закваски : • Левито Мадре. Самая си...

Опубликовано:

1 июн 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 47

@user-ym1qt9lp7c Год назад

쉬운방법으로세밀히가르켜줘서감사

@user-sn4lh2dp2n Год назад

Большое спасибо! С удовольствием пеку хлеб по Вашим рецептам, очень нравится, всегда отличный результат! Шоколадный хлеб очень понравился. Очень жду Ваших видео, их так приятно смотреть и учиться новому! Всего Вам самого наилучшего!

@VcookForYou Год назад

Спасибо !

@lilimak5665 17 дней назад

Ну рецепт рецептом, но всё важно: какую муку используете, качество закваски..

@user-gh6kt9og6x Год назад

Виктор, спасибо за Ваш труд! Очень интересно и познавательно. Начала выводить закваски по вашим рецептам, надеюсь скоро будет и хлеб!

@oxanatrestianu747 Год назад

Спасибо за рецепт, с уважением из Лондона Mile grazie

@VcookForYou Год назад

😉

@oberezhnayama 6 месяцев назад

Благо дарю 🙏🏻

@sergkor6038 8 месяцев назад

Спасибо, что очень подробно и понятно!

@user-rv2vs9wo7f 8 месяцев назад

Молодчина ! Спасибо тебе за рецепт 😊

@sofiyas.6557 Год назад

Спасибо большое за новый рецепт. Обязательно попробую.Он у вас такой замечательный получился. Супер.

@VcookForYou Год назад

Вам спасибо, теперь рецепты будут каждую неделю ;)

@Seka3791 3 месяца назад

Всё от муки всё-таки заваисит. Очень красивый хлеб.

@Artur4uk1989 Год назад

Сегодня вечером сделаю, спасибо

@VcookForYou Год назад

👍😁

@svetlana28900 Год назад

Grazie mille per la ricetta!💯👍

@VcookForYou Год назад

Di nulla 😇

@BorisChernia Год назад

Кажется единственный пекарь с которым у меня должно получиться. А так кого не смотрю. Ничего не получается 🎉

@lilimak5665 17 дней назад

Ну и как? Получилось? ))

@user-js4uc6hx5j 6 месяцев назад

Здравствуйте! Вечером кормлю закваску, даю подняться и в холодильник, утром она еще хорошо поднялась, пеку, так допустимо?

@user-js4uc6hx5j 6 месяцев назад

Здравствуйте! Вечером кормлю закваску, даю подняться и в холодильник, утром она еще хорошо поднялась, пеку, так допустимо? Крышка д.б. из нержавейки?

@user-ek1to4up3i 7 месяцев назад

Пеку хлеб на закваске 100%влажности. Хочу попробовать ваш рецепт, подскажите, сколько надо брать моей закваске? Благодарю.

@BorisChernia Год назад

А что значит с включённым светом??? В духовку???

@devamaryna2668 Год назад

❤

@VcookForYou Год назад

🙌

@user-bk2qr2tu2o 18 дней назад

Можно пшеничную закваску?

@tanyadrobysheva3908 5 месяцев назад

Спасибо за ваш рецепт. Приятно смотреть как вы делаете тесто и слушать музыку. Скажите где можно купить камень и какой толщины он должен быть?

@Aida_ars 3 месяца назад

Здравствуйте. Я купила такой камень на СберМегамаркете, с учётом бонусов он очень выгодно обходится

@Ollolo2024 6 месяцев назад

Закваску на следующий раз не остается ?

@user-fz8mw1es9f Год назад

Здравствуйте. Я пеку белый хлеб на закваске 100% влажности. Можно ли из неё сделать Левито Мадре или нужно выводить отдельную?

@VcookForYou Год назад

Можете попробовать, подкормите 2:1:2

@user-fz8mw1es9f Год назад

@@VcookForYou спасибо

@user-ry3bm5jt3g 23 дня назад

Скажите , вы выполнили: первые две складки. А говорите : первые три складки, чему верить?

@z.4619 Год назад

А где можно найти пекарский камень? Хочу поинтересоваться у строителей, вы так увлекли этим хлебом на закваске😊какой камень подойдёт?

@nataliluchistaya5255 Год назад

Погуглите вариантов много.

@user-ez1ch6zw8h Год назад

Здравствуйте! А какая температура у вас в холодильнике?

@VcookForYou Год назад

~5 градусов

@user-ez1ch6zw8h Год назад

@@VcookForYou благодарю!

@user-vq4jb7xc4w Год назад

Посоветуйте, пожалуйста, какая оптимальная камня ?

@VcookForYou Год назад

Не понял вопрос

@user-vq4jb7xc4w Год назад

@@VcookForYou Извините, пропустила слово толщина.

@user-vq4jb7xc4w Год назад

@@VcookForYou где то пишут 2см, где то 3.

@user-ce1wg4hl7v Год назад

У меня на камне получается так, верх поджаривается, а низ не очень, но я не ставлю чашку на хлеб, может поэтому

@user-ph2xq1il2z Год назад

Накрываю всегда хлеб крышкой при выпечке. Крышку сначала вместе с камнем нагреваю в духовке. Все пропекается ровно

@valeriyabelikova4287 Месяц назад

У меня тоже верх готовый, а низ бледный

@ElenaKlink 4 месяца назад

Зачем свет в духовке при расстойке?

@valeriyabelikova4287 Месяц назад

Так эффект растоечного шкафа. Из-за света и закрытой духовки - там оптимальная для расстойки температура