Дым конденсируется паром на стенки, так как они холоднее чем продукт. Смолы много не выделяется, так как нет горения и соответственно температура дыма меньше, чем нужно для выделения смолы и канцерогенов. Температура дыма регулируется. Можно так же выбрать в программе: сначала варка, затем копчение (продукт становится нежнее, но менее тёмный, как на фото в видео), либо по классике отепление, сушка, копчение, варка - на видео это как раз перепела темнее. И как видите ничего на продукт не оседает и всё очень вкусно и красиво.
На нашем канале практически все видео подробные. Так почти все видео с полным циклом. Загрузил полуфабрикат и через несколько часов достал готовый продукт. Там нечего снимать, кроме прошедшего времени.
Здравствуйте, а что конкретно вам не понравилось? Мы не претендуем на супер качество гуру колбасных дел. Главное для нас - удобство, простота и постоянный и неизменный результат. В наших термокамерах мы просто работаем и получаем повседневный и простой продукт, который очень нравится покупателю и это главный показатель.
