Тёмный

Пищевые красители: какой выбрать? 

Pauline Cake
Подписаться 834 тыс.
Просмотров 222 тыс.
50% 1

Приглашаю на бесплатный мастер-класс "Домашний кондитер". Всех участников мастер-класса ждёт подарок 🎁 Чтобы записаться на мастер-класс, жмите - cutt.ly/IOiXCdn
На этом мастер-классе я расскажу, как за 2 месяца научиться готовить более 20 десертов и зарабатывать из дома от 35 т.р./мес. Всех жду ❤
А еще не упустите возможность посетить мой бесплатный вебинар "Современный декор"! Я расскажу тренды в декоре тортов, какие продукты "убивают" ваш стиль, как увеличить доход в 2 раза только за счет декора.
Всем зарегистрировавшимся дарю подарки, переходите по ссылке, чтобы записаться cutt.ly/oS29qND ❤
Каждый кондитер сталкивался с таким ингредиентом в рецепте, как пищевой краситель. Красители, безусловно, помогают сделать ваш десерт интереснее и привлекательнее. Но как выбрать и правильно их использовать? Почему шоколад сворачивается при окрашивании? Какой краситель добавить в крем, чтобы не нарушить его консистенцию? Это лишь малая часть вопросов, на которые я подробно отвечу в этом видео!
Если мы еще не знакомы, то привет, меня зовут Полина Филимонова.
Я кондитер и:
► Делюсь рецептами и полезными советами
► Показываю, как делать крутые декоры
► Обучаю готовить десерты online
Подписывайся на меня в других соц.сетях:
ВКонтакте - pauline_school3
Инстаграм мой - / pauline_cake
Инстаграм школы - / paulineschool
Наш сайт paulinecakeclub.ru/

Хобби

Опубликовано:

 

17 авг 2020

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 305   
@Pauline_cake
@Pauline_cake 3 года назад
Друзья, стало ли вам понятнее, какой краситель для чего использовать? Про что еще рассказать?
@fhhwiii
@fhhwiii 3 года назад
Спасибо огромное
@user-jf4xf2mu6s
@user-jf4xf2mu6s 3 года назад
Да , Спасибо Огромное ❤️
@user-ui6nj2bc9n
@user-ui6nj2bc9n 3 года назад
Спасибо большое за информацию 🥰. Было бы очень интересно посмотреть видео про приготовление различных кремов.
@user-er4nf9rx4y
@user-er4nf9rx4y 3 года назад
Каким красителем можно окрасить крем чиз на сливках?
@fhhwiii
@fhhwiii 3 года назад
@@user-er4nf9rx4yжирорастворимым, так как сливки с жиром
@user-dj9mj3px5p
@user-dj9mj3px5p 3 года назад
Здравствуйте Полина, было бы очень здорово посмотреть от вас ролик про крема для прослойки и финишного покрытия
@vizichel717
@vizichel717 3 года назад
Любовь Козлова да!да! Да! Какие куда лучше использовать/сочетать между собой, более стабильные и тд
@Melissa-fu2mb
@Melissa-fu2mb 2 года назад
Кремы *
@stasycourier9752
@stasycourier9752 3 года назад
Очень интересно,спасибо,всё понятно,и очень хорошо рассказано, без лишней воды,строго по теме.
@Prosto_Romashka
@Prosto_Romashka 3 года назад
Спасибо!!!! Так здорово, что наглядно показали!!!
@user-fs5xx5ud9l
@user-fs5xx5ud9l 3 года назад
Полиночка, спасибо вам большое😍Очень наглядно, все просто и понятно🤗
@user-bq7sr5gj9y
@user-bq7sr5gj9y 3 года назад
Умничка😘, спасибо тебе. Побольше уроков декора пожалуйста 😊
@user-ui6nj2bc9n
@user-ui6nj2bc9n 3 года назад
Спасибо большое за информацию 🥰. Было бы очень интересно посмотреть видео про приготовление различных кремов.
@user-jy9st2xk5j
@user-jy9st2xk5j 3 года назад
Спасибо большое!!! Было очень интересно и поучительно!!! Удачи вам Полиночка!!!
@user-lt8jo8rc7h
@user-lt8jo8rc7h 3 года назад
Полезная информация, спасибо) интересная тема про крема для выравнивания и для начинки.
@user-ur7yw2di3j
@user-ur7yw2di3j 3 года назад
Полина, вы красавица, умница, удачи в бизнесе! Видео супер-полезное, хотелось бы ещё о сравнении кремов, а также о лучших фруктовых начинках или прослойках для тортов.
@mariamm5129
@mariamm5129 3 года назад
Спасибо большое 😍 Все очень понятно и просто. Такое чувство будто у вас формат видео немного изменился. Очень классно 👍🏻😍❤️
@user-qx9jk7ln6n
@user-qx9jk7ln6n 3 года назад
Спасибо Вам за полезные советы!)) Все четко и подробно 👍🏼
@user-rv5nb1uf7z
@user-rv5nb1uf7z 3 года назад
Спасибо огромное за такие полезные и нужные объяснения!
@dancho6768
@dancho6768 3 года назад
Обожаю ваши видео, очень полезно. Спасибо большое!
@user-xm8mi5sf5m
@user-xm8mi5sf5m 3 года назад
Все по полочкам и быстро уложилось в голове, большое спасибо!!!
@user-vp6cw5ou7w
@user-vp6cw5ou7w 3 года назад
Спасибо за полезные знания! Очень нравится Ваш канал!
@tanissimoo
@tanissimoo 3 года назад
Полина, как подробно! спасибо
@Amina_Sabina
@Amina_Sabina 3 года назад
Блин такая классная, все четко и понятно, буду готовить торты 😍😍😍😍😍😍🎂
@user-zr6cn2tc8i
@user-zr6cn2tc8i 3 года назад
Спасибо большое Полина. Все очень очень понятно.
@user-pb4ey3sz3t
@user-pb4ey3sz3t 3 года назад
Спасибо за полезную информацию!❤️
@user-xt4cw2bl5r
@user-xt4cw2bl5r 3 года назад
Лучший блогер-кондитер.
@irinakarsakova9733
@irinakarsakova9733 3 года назад
Спасибо огромное,очень нужная информация!
@user-tt7zv3mu6i
@user-tt7zv3mu6i 3 года назад
О,новый ролик!!!!Огромное спасибо!!!!!
@ssshar
@ssshar 3 года назад
Спасибо за полезное видео! классное всё рассказали
@TetianaMilevska
@TetianaMilevska 3 года назад
Спасибо большое, как раз недавно интересовала эта тема)))
@user-eh3yv6hv3d
@user-eh3yv6hv3d 3 года назад
Очень полезное видео. Спасибо😊
@user-xt7qi9vk4n
@user-xt7qi9vk4n 3 года назад
Большое спасибо за такое информотивное видио. Если бы я знала эту информацию раньше, то я бы не допускала ошибки при покупке видов красителе, а также окрашивания определенных масс.
@Khamfree
@Khamfree 3 года назад
Все супер, все понятно и доходчиво ❤️👌
@sulisuliko5630
@sulisuliko5630 3 года назад
Очень подробно и максимально доходчиво. Спасибо
@user-dq4wn8ym4r
@user-dq4wn8ym4r 3 года назад
спасибо,очень понятно объяснили.
@tcakekr
@tcakekr 3 года назад
Спасибо, полезное видео ❤️
@receptik1
@receptik1 3 года назад
Спасибо за полезную информацию.
@lenappkonditer
@lenappkonditer 3 года назад
Полиночка, спасибо за подробное и наглядное разъяснение о красителях!!! Ещё было бы очень интересно услышать от вас про натуральные красители🤗
@user-wk7kb8px1w
@user-wk7kb8px1w 3 года назад
Очень пригодилось. Интересно. Спасибо.
@user-ru3px7ju3e
@user-ru3px7ju3e 3 месяца назад
5😅😅😅⁵5​@@user-wk7kb8px1w
@user-gq9rw9ft9o
@user-gq9rw9ft9o 3 года назад
Молодец что сделала этот эксперемент!!!!
@user-hk9mu3ir4n
@user-hk9mu3ir4n 3 года назад
Необыкновенно обаятельная.милая.симпатична девушка с прекрасным русским языком и огромным запасом знаний в данной области-профи.СПАСИИБО
@user-he6xn8tu9p
@user-he6xn8tu9p 3 года назад
Спасибо, очень полезное видео
@aiaruberik6532
@aiaruberik6532 3 года назад
Спасибо большое 😍❤️
@anandamayapur
@anandamayapur 3 года назад
про жиро- и водорастворимые очень наглядно 👍🏼
@cookinggopolis4010
@cookinggopolis4010 2 года назад
Спасибо за советы, очень хочется делать идеальные тортики как у вас.Обожаю готовить тортики...
@magicmelon5906
@magicmelon5906 2 года назад
А есть? Куда их потом? Это вредное для здоровья чудо?))
@user-kk2vd5cv7c
@user-kk2vd5cv7c 3 года назад
Полина, спасибо за такую наглядность! Я приобрела себе гелевые водорастворимые красители Amiricolor. Красила ими и меренни и масляный крем. Опрашивают очень хорошо. Нет недостаточного растворения. У этой фирмы также приобрела Flocoat. Это масляный основа, которой можно сделать жирорастворимый краситель из гелевого водорастворимого. Но цвет яркий таким способом получить не получится.
@elenaparaeva9906
@elenaparaeva9906 Год назад
Как интересно и подробно!
@aizafoodblog9554
@aizafoodblog9554 2 года назад
Очень полезный совет 👍
@user-cv7iv6rc1c
@user-cv7iv6rc1c 3 года назад
Очень интересная тема чёрный краситель, уголь, как им окрасить и как добиться черноты. Спасибо, виоде очень полезны
@user-of3zq7gh4d
@user-of3zq7gh4d 2 года назад
Лучше использовать какао и совсем не большое количество чёрного красителя А там смотрите на сам краситель
@Elli05051
@Elli05051 3 года назад
Спасибо Полина, рада, что вас нашла. Подписка✌. Есть ли мастер класс и вебинар, о которых говорится в описании, в записи? Очень хотелось бы посмотреть🙏
@esengeldyaruzhan9808
@esengeldyaruzhan9808 3 года назад
Привет Спасибо за полезное видео)
@user-yn8rh8kq5p
@user-yn8rh8kq5p 2 года назад
Үлкеен рахмет Сізге!Желаю успехов! Сәлем из Қазақстана!В том числе из Ақтөбе!
@lianazhe
@lianazhe Месяц назад
Спасибо за видео💗❤️💗
@nadezhda7837
@nadezhda7837 3 года назад
Очень полезное видео!!!
@athleteisback
@athleteisback 2 года назад
Умничка 👍 👏👏 Молодец!!
@fhhwiii
@fhhwiii 3 года назад
Спасибо, я видела под многими вашими видео коментарии с просьбами снять о красителях🥰
@user-kq4gb9nx7n
@user-kq4gb9nx7n 3 года назад
Спасибо Вам Огромное за такое познавательное видео ❤️ скажите пожалуйста, в масляный крем когда лучше добавлять краситель?
@user-jj3kr5qu2m
@user-jj3kr5qu2m 3 года назад
Спасибо большое за полезную информацию. Еще хотелось бы узнать о безопасных объемах красителей. Иногда для нужного цвета требуется так много, что даже меняется вкус продукта. Например, совершенно не получается добиться белоснежного цвета шоколадного велюра и алой зеркальной глазури.
@user-qj5pv8vq6n
@user-qj5pv8vq6n 2 года назад
Огромное спасибо!
@user-zh1vo5ew7v
@user-zh1vo5ew7v Год назад
Все понятно, для меня прям очень познавательно
@vizichel717
@vizichel717 3 года назад
Спасибо большое за видео! МЕГА полезно и наглядно!!!! А расскажите, пожалуйста, более подробно какие крема к чему относятся? Крем чиз?(на масле, на сливках) Заварной? Теперь мне кажется их надо все же красить жирорастворимыми или не так?
@vt2195
@vt2195 2 года назад
Спасибо большое!
@mariamm5129
@mariamm5129 3 года назад
Здравствуйте! А можете снять отдельное видео про начинки пожалуйста?🙏🏻
@user-cf9ne2il5o
@user-cf9ne2il5o 9 месяцев назад
Спасибо огромное🌹🌹🌹🌹
@olgasoloshenko1927
@olgasoloshenko1927 3 года назад
Спасибо за видео. Какой правильно использовать жирорастворимый или водорастворимый для глясажа?
@user-bf3lb5qi1m
@user-bf3lb5qi1m 3 года назад
Спасибочки)
@user-ko7oe2kc3t
@user-ko7oe2kc3t 3 года назад
Совсем недавно почти такие же эксперименты я проводила у себя на кухне 😁 А вот по поводу диоксида титана, пыталась отбелить шоколад перед его окраской, так вымучилась его растворять 😬
@merrika_play7829
@merrika_play7829 3 года назад
О, ура! Знаешь, почему я не смотрю твои видео в Инстаграм? Потому что иг в телефоне. В телефоне я в течение дня, работаю, переписываюсь, в дороге и тд. А ночью я сажусь отдыхать(и жру, ага) и смотрю ютьюб на ноуте во время серфинга в инете. Мозг расслаблен, готов принимать информацию.
@karinarose91
@karinarose91 3 года назад
Спасибо 😜
@Friends_Wilbert
@Friends_Wilbert 7 месяцев назад
Скажите пожалуйста можно ли водорастворимый краситель добавлять в напитки?
@user-lu1fj6zo8v
@user-lu1fj6zo8v 3 года назад
Спасибо большое
@user-uo7nz9su5i
@user-uo7nz9su5i 3 года назад
Спасибо за видео. А какой фирмы водорастворимых красителей вы пользуетесь?
@maria-td7yk
@maria-td7yk 3 года назад
У тебя лучшие видео
@olenashtyr6597
@olenashtyr6597 3 года назад
Хотелось бы видео о том как делать красный ( фруктовый) бисквит для тортиков ? Заранее спасибо
@sofa_ya7789
@sofa_ya7789 3 года назад
Здравствуйте, Полина, очень хочется узнать о кулинарных термометрах, какой лучше выбрать, потому что никак не могу определить какой лучше и в цене и в качестве🥺
@user-fm3fz2sn9s
@user-fm3fz2sn9s 2 года назад
Полина, здравствуйте! Скажите, пожалуйста, в какой момент добавлять жидкий краситель в бисквит? И подойдёт ли Ваш рецепт бисквита для окрашивания? 🙏🙏🙏Буду очень благодарна за ответ
@AlinaFedina
@AlinaFedina 3 года назад
Очень полезное видео, спасибо большое 😊А можно фирмы красителей которые лучше всего покупать? На видео Guzman и Cake Colors, и ещё вроде MIXIE?
@fryll9647
@fryll9647 3 года назад
Ура ,новое видео
@user-uf2um2xg8o
@user-uf2um2xg8o Год назад
Здравствуйте, дорогая Pauline. Спасибо за видео. Какую краску посоветуете для покраски мастики? Можно ли рисовать жидкой краской?
@user-wv4yy7fe8c
@user-wv4yy7fe8c 3 года назад
Здравсвуйте. Спасибо за интересное видио. У вас в студии дела не стоят? Красивая стена получается!
@tinatiniimerlishvili1602
@tinatiniimerlishvili1602 10 месяцев назад
Спасиба❤
@user-bu6lg4cv5y
@user-bu6lg4cv5y 2 месяца назад
Очень крутое видео!
@aluvtb
@aluvtb 3 года назад
Можно ещё видео про густые крема
@ToshpulatovaGavhar
@ToshpulatovaGavhar 3 года назад
Это же было в инсте😆, спасибо большое, повторила
@user-xd5mf5lh9l
@user-xd5mf5lh9l 3 года назад
Скажите пожалуйста, какой краситель брать для обычного крема? (Масло+ сгущенный молоко)все слушала но в конце все перепутала 🙃
@user-ww6up3zt1k
@user-ww6up3zt1k 3 года назад
Пожалуйста снимай больше видео
@elenarat8214
@elenarat8214 3 года назад
Полина, а для крем-чиза какой лучше применять, если он с жирными сливками?
@Angelinka1504
@Angelinka1504 Месяц назад
Здравствуйте, спасибо огромное за такое видео, это большая ценность ✨. Только вот, что про крем-чиз на сливках: окрашивать водорастворимым?
@vietnga4450
@vietnga4450 3 года назад
Расскажите пожалуйста про лучших пищевых красителей, какие марки вы обычно пользуетесь.
@mer.mer.3901
@mer.mer.3901 Месяц назад
Пользовалась всегда только водорастворимыми гелевыми American Color, окрашивала все, и масляные кремы и шоколад и все было хорошо.
@user-lt7bo8io8c
@user-lt7bo8io8c 3 года назад
Здравствуйте, подскажите, каким красителем правильно красить крем маскарпоне-сливки, а то мнения как то расходятся...
@user-vo3ie5nc3m
@user-vo3ie5nc3m 3 года назад
Полина, расскажите про безопасные красители ,фирму
@user-xq8vy6io6x
@user-xq8vy6io6x Год назад
Очень красивая 💘
@user-kz2xp6uk8g
@user-kz2xp6uk8g Год назад
пожалуйста, снимите видео про макарон, очень хочется видео именно от вас!
@larawhite8930
@larawhite8930 3 года назад
Полина, большое спасибо за полезную информацию. Скажите, пожалуйста, хочу нанести узор на белые шоколадные яйца, но не знаю чем лучше какао маслом или крашенным шоколадом, что бы цвет был насыщенный и рисунок не прилипал к рукам. Спасибо.
@user-ii9ur1qq4v
@user-ii9ur1qq4v 2 года назад
Полина, подскажите, каким красителем жирорастворимых или водорастворимым окрасить крем творог+ сгущенка+ сливочное масло
@yanakrivitskaya6181
@yanakrivitskaya6181 3 года назад
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, какая высота (длина) нужна для шпателя?
@user-yn6gl7uq6y
@user-yn6gl7uq6y 3 года назад
Здравствуйте) спасибо большое все понятно и интересно. Хотелось бы узнать эти все красители они же вредные да ? Если да, то почему детские торты делают всегда такими яркими. Я понимаю что это желание заказчика, нов сё же
@arminemargaryan3271
@arminemargaryan3271 3 года назад
Здравствуте Полина, скажите пожалуйста, как покрасить мастику под джинсу.
@Lunaiym_art
@Lunaiym_art 2 года назад
Здравствуйте, Полина. Подскажите пожалуйста жирорастворимый чёрный краситель какой фирмы лучше брать?
@user-wk2im3jg3x
@user-wk2im3jg3x 3 года назад
Здравствуйте!крем чиз для выравнивания торта какой краской лучше окрашивать? Жирорастворимой или водорастворимой?🙏
@christineoskina6570
@christineoskina6570 Год назад
Она говорила, что сливочные кремы красятся водорастворимым
@Sunshine-ps1tk
@Sunshine-ps1tk 3 года назад
Снимите пожалуста видео про начинки для тортов-конфи
@irinaroppel1099
@irinaroppel1099 2 года назад
Здравствуйте Полина , я правильно поняла , что если окрашивать меренгу (белковый крем ) лучше использовать гелевый или не жирорастворимый красители . Я заметила , что при окрашивании белкового крема , структура крема меняется , становиться не таким плотным как не окрашенный , в чем может быть причина ?
@user-to4rj2fb8w
@user-to4rj2fb8w 3 года назад
Здравствуйте,Полина,а если у меня крем состоит из 2 белков, 150 гр. белого шоколада,и 230 гр масла,то какой краситель использовать?
@user-zx4nl6xx8h
@user-zx4nl6xx8h 3 года назад
Молодечик!!! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@aleksandrpsich8509
@aleksandrpsich8509 2 года назад
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, у меня крем чиз на сливочном масле, подойдёт ли краситель водорастворимый гелевый топ Декор?
Далее
Плохая прическа😮 (TT oconnells)
0:19
10 Minutes To Escape Or This Room Explodes!
10:00
Просмотров 62 млн