Огонь слабый, вначале наливается растительное масло, мясо ложится кучей,лук недожарил, морковь молодаяи грубовато порезана, специй много, черного перца особенно, зиру 2-3 раза в ладонях перетирают а не так усердно, рис не замачивать, до сумашествия кристального мыть его не надо,-до чистой воды, воды не должно оставаться перед дамляды, когда варится рис огонь должен быть сильным. А в общем, вам респект
попробовал я приготовить плов с бараниной (лапаткой) по итогу не смог его есть. из-за вкуса и араматам бараньег о мясо. тем кто к нему не привычен - есть не смогут. в итоге собаки на работе были мне благодарны. При том что шашлык из баранины я ел с большим удовольствием. (у узбеков в кафешке)
В баранье лопатке и задних ляжках ближе к ножкам с внутренней стороны находятся нимфа узлы которые надо отделить от мяса , и тогда баранина не будет так пахнуть. Поинтересуйтесь у продавцов баранины
