Тёмный

Производство сыра. Мастер-класс. Выставка АгроФерма-2012 

The main farm website FERMER_RU
Подписаться 1,1 млн
Просмотров 508 тыс.
50% 1

Производство 2-х видов сыра на выставке АгроФерма-2012. Мастер-класс от итальянских сыроделов
Обсуждение, много фото и другое видео здесь fermer.ru/forum/produkty-poluc...
#сельское #агро #фермер #fermer #фермерский #ГотовьЕшь #ФермерскийСыр

Хобби

Опубликовано:

 

9 фев 2012

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 162   
@user-lk8cp7xb2s
@user-lk8cp7xb2s 6 лет назад
Спасибо за ролик,мне было очень интересно смотреть,мужчины мастера своего дела,а стерильность на этой выставке обеспечить невозможно,не пойму,почему столько негатива в комментариях,это же демонстрация оборудования,а не цех сыроварения.
@FermerAE
@FermerAE 9 лет назад
+Максим Кудрявцев - по вопросам рекламы обращайтесь на reklama@fermer.ru Не нужно здесь спамить
@FermerAE
@FermerAE 9 лет назад
2Grisha Petrosian на форуме есть их баннер fermer.ru/forum/cheese/134221
@MrIamCute
@MrIamCute 11 лет назад
Автору объявляю благодарность
@user-fg2ew6dw2f
@user-fg2ew6dw2f 6 лет назад
благодарю за видео, всё понятно и доступно, планирую найти и приобрести такой аппарат!!!
@sugarta
@sugarta 12 лет назад
круто! спасибо за видео
@user-xp9jy3ho8e
@user-xp9jy3ho8e 10 лет назад
Волосатые руки сыровара - это залог успеха!
@Lyov091
@Lyov091 7 лет назад
Наталья Печеркин
@sister6916
@sister6916 6 лет назад
Наталья Печеркина э
@prplusstudio
@prplusstudio 9 лет назад
Здоровский канал!
@sadobytiev5580
@sadobytiev5580 5 лет назад
Чётко👍. Я делаю сыр для себя, но мне хотелось бы делать его для продажи. Для этого нужно оборудование а его нужно купить, ну а для покупки нужны деньги. Государство если бы хотела изменений то помогало бы производителю натурального продукта, но оно нахер никому него нужно в этой стране.
@user-co2ve3cw3h
@user-co2ve3cw3h Год назад
А кто тогда пальму жрать будет!
@user-cx9qh6co1x
@user-cx9qh6co1x 3 года назад
Сырные бактерии, очень любят руки человека, и служат на благо. Только тогда сыр получается вкусным.
@FermerAE
@FermerAE 10 лет назад
Иван Чебуняев, Ваша реклама удалена. Здесь никто ничем не торгует по вопросам размещения рекламы на Главном фермерском портале www.fermer.ru обращайтесь на reklama@fermer.ru
@user-gc9yd2rn1e
@user-gc9yd2rn1e 7 лет назад
Во технологи, вы дома есть готовите в перчатках и все стерильно, все моете тщательно, бред несете самый настоящий умники нашлись, сняли нормально все объяснили что вам еще надо, если языками охото почесать чешите где нибудь в другом месте, чистюли хреновы.
@JMSidorSidorov
@JMSidorSidorov 12 лет назад
Было бы интересно увидеть. Сделаете ролик - расскажите, а то пока что у Вас только про кур. :)
@user-qc4rt6ox7u
@user-qc4rt6ox7u 10 лет назад
Очень интересное видео, давно хочется заняться сыроделием, хотелось бы подробно узнать об оборудовании (технические характеристики,применяемые закваски, цены)
@FermerAE
@FermerAE 10 лет назад
Это не рекламное видео и канал тоже не рекламный.. Здесь никто ничем не торгует. Но узнать больше о сыре и сыроделие можно здесь fermer.ru/forum/cheese
@vladimirmayyer6802
@vladimirmayyer6802 11 лет назад
очень здорово!!! мне понравилось.Надо тоже поставить ролик, как я делаю сыр из козьего молока
@user-rl5ln5qu5c
@user-rl5ln5qu5c 3 года назад
Буду смотреть с удовольствием.
@chaliren1
@chaliren1 12 лет назад
Спасибо большое. Приблизительную цену данной мини сыроварни я нашла и на другом сайте (с которым итальянский производитель заключил контракт поставки данного оборудования в Россию) - такая цена (почти 25 тыс. евро) будет абсолютно неподъемной для любого производителя, т.к. получается, что маленьким хозяйствам легче купить "Комплект бытовой по переработке молока" за 18-25 тыс. рублей, а крупные хозяйства лучше приобретут готовые заводы от Колакс-М. Еще раз большое спасибо за ответ ;-)
@user-pq6zd1oz3f
@user-pq6zd1oz3f 4 года назад
сколько стоят сыроварни колакс м?
@user-zc2nr4pr5b
@user-zc2nr4pr5b 2 года назад
👍👍👍
@user-dv-letto
@user-dv-letto 6 лет назад
Люди! Вы что такие невнимательные!ЭТО НЕ МОЛ.ЗАВОД!!!ЭТО АГРОВЫСТАВКА, где демонстрируют работу нового оборудования!
@FermerAE
@FermerAE 10 лет назад
Я был Вам признателен, если слова типа "какая-то дура" Вы не будете писать на этом канале, иначе волосина в сыре Вас будет преследовать постоянно.
@user-dp7vv1ls4s
@user-dp7vv1ls4s 5 лет назад
Тут меня возмущение тоже одолевает,тут волосы ,там халат,переводчица не та,говорят те кто представления не имеет ,может быть не задумывается ,что он ест из магазина величайшая дрянь!
@muminaliev2083
@muminaliev2083 3 года назад
Какая цена?
@she-cat
@she-cat 11 лет назад
офигенно, пойде делать, есть 2 литра коровьего молока и простакваша:)
@ZMikkeyZ
@ZMikkeyZ 5 лет назад
Самый простой сыр можно сделать, если у тебя есть молоко и лимон. Этого достаточно.
@user-jz9lr8xc9d
@user-jz9lr8xc9d 11 лет назад
Еда - это одна из важных радостей жизни. Почему бы нет?
@user-hq7nx2rx1n
@user-hq7nx2rx1n 11 лет назад
феномен переводчица красивая и умная - редко найдешь такую девушку
@user-yg5ft8rv2h
@user-yg5ft8rv2h 9 лет назад
таким способом из 10 литров молока получается 1 кг готовой продукции
@user-bt3gs7wx8w
@user-bt3gs7wx8w 7 лет назад
Переводчица красотка !!! Женюсь!!
@user-vi2oh7xv7i
@user-vi2oh7xv7i 6 лет назад
Ну что, женился на переводчице?)))
@ZMikkeyZ
@ZMikkeyZ 5 лет назад
Нафик ты ей нужен?
@donpool1882
@donpool1882 10 лет назад
Скажите почему без перчаток работают? Был в Норвегии на заводе. Там при работе с рыбой используют спец одежду. Спец одежда - это не только халат.
@user-lk8cp7xb2s
@user-lk8cp7xb2s 6 лет назад
Это же не завод
@ZMikkeyZ
@ZMikkeyZ 5 лет назад
Ты на кухне себе сосиски с пальмовым маслом тоже в перчатках жаришь?
@kiselek9
@kiselek9 11 лет назад
Где такие ферменты продаются, для изготовления видов сыра?
@user-ef1oj7re8x
@user-ef1oj7re8x 6 лет назад
скажите пожалуйста,как называется сыр,который делали?
@constantinungureanu2495
@constantinungureanu2495 11 лет назад
zdrastvuite,skajite pojalusta atkuda ea mogu kupti ata abarudaviniea
@user-ge5ml1sv6q
@user-ge5ml1sv6q 8 лет назад
mne interesno kak gotovit sirniye voda?
@chaliren1
@chaliren1 12 лет назад
Добрый день. Подскажите пожалуйста, сколько стоит такое оборудование, где его можно заказать и какие виды сыров на нем можно изготовить? Заранее спасибо.
@flyingdutchman9563
@flyingdutchman9563 9 лет назад
А это Брынза? или Чанах ?
@ZMikkeyZ
@ZMikkeyZ 5 лет назад
А там за кадром уже толпа халявщиков собралась сырку пожрать. Та самая, которая блины с лопаты на Масленицу жрёт и "военную кашу" из "полевых кухонь" на 9 мая.
@serg210966
@serg210966 8 лет назад
0:20 мин., народ на заднем плане обедает с пивасиком )))
@chaliren1
@chaliren1 12 лет назад
Подскажите пожалуйста, где конкретно на фермер.ру даются ответы на эти вопросы - я перерыла треть сайта - пока не вижу ;-( Заранее спасибо.
@Gubernator78
@Gubernator78 7 лет назад
я не понял, они когда второй сыр делали, просто нагрели массу и всё??? или они опять добавляли какие то ферменты???
@FermerAE
@FermerAE 7 лет назад
В сыворотку добавили лимонную кислоту, скорее всего, чтобы образовались хлопья
@user-zc5ew6wg3u
@user-zc5ew6wg3u 5 лет назад
Смотрите и учитесь
@flyingdutchman9563
@flyingdutchman9563 9 лет назад
Скажите пожалуйста на 25 минуте примерно, что он в сыворотку добавил что она свернулась ? Вода с чем была? И грел ли он эту сыворотку перед тем как добавил это?
@FermerAE
@FermerAE 9 лет назад
Едгар Давидс Почитайте тему на форуме fermer.ru/forum/cheese/134221 Там должно быть
@pavelrazuvanov
@pavelrazuvanov 9 лет назад
Едгар Давидс это сычужный фермент и немного соли я так подозреваю был!
@flyingdutchman9563
@flyingdutchman9563 9 лет назад
***** на днях пробовали у себя на заводе грели сыворотку и добавили лимонной кислоты, вышло с 150 л сыворотки всего там пол кило непонятной массы типо творога...вообщем лучше выливать в канализацию как и раньше делали...толку нету от сыворотки, только свиней кормить)))
@user-dh5et9ni2l
@user-dh5et9ni2l 8 лет назад
Почему нельзя яблочный, к примеру уксус ?!))
@user-mp9xk8ku1o
@user-mp9xk8ku1o 3 года назад
Где купить такую сыроварню?
@RusumOLGA
@RusumOLGA 12 лет назад
Вы очень вежливый! немного воспринимайте людей позитивно, иначе вокруг вас соберется много пакости и так же людей как вы. будьте немного добры к окружающим.
@axaxa80
@axaxa80 11 лет назад
На здоровье, ешь травку.
@lebowskytm9184
@lebowskytm9184 3 года назад
Здравствуйте! Вы не подскажете, как называется прибор, с помощью которого технолог приподнимает зерно на 13:08? Спасибо.
@FermerAE
@FermerAE 3 года назад
На 13:08 тарелка, а далее - лира
@lebowskytm9184
@lebowskytm9184 3 года назад
@@FermerAE Благодарю! Вы тарелку приобретали в России, на заказ или за рубежом? Пытаюсь найти в сети, но ничего подобного нет.
@FermerAE
@FermerAE 3 года назад
@@lebowskytm9184 Я ничего не приобретаю. Я снимаю видео
@FermerAE
@FermerAE 10 лет назад
видеограф, Ваша реклама удалена.
@Vse-o-cire
@Vse-o-cire 10 лет назад
почему ???? )))))
@FermerAE
@FermerAE 10 лет назад
видеограф Странный вопрос. Потому что реклама. По вопросам размещения рекламы на Главном фермерском портале www.fermer.ru обращайтесь на reklama@fermer.ru
@user-qw8rw7sz4t
@user-qw8rw7sz4t 10 лет назад
все отлично... вопрос цены???
@FermerAE
@FermerAE 10 лет назад
Здесь не торгуют. Это не реклама.
@she-cat
@she-cat 11 лет назад
все сделали МКБ
@kostyaKrupnov
@kostyaKrupnov 9 лет назад
не гигеенично немного Он сначала берет руками емкость с молоком которая на полу стояла (берет за дно правой рукой) потом эту руку с черпалкой опускает в сыворотку И потом по кругу.
@flyingdutchman9563
@flyingdutchman9563 9 лет назад
Ты дурак тут все очень стерильно и руки чистые у него! Я работаю на сыр заводе и ты если зайдешь и увидишь как делают его на самом деле)) Тоже самое и на колбасном цехе хотя там хуже))
@kostyaKrupnov
@kostyaKrupnov 9 лет назад
Едгар Давидс Лол. Я Повар\Кондитер\Технолог\Сушист\Бармен
@flyingdutchman9563
@flyingdutchman9563 9 лет назад
Костя Поплавский да мне фиолетово вообще кто ты, я тебе говорю что это нормально для сыра. Ты просто брезгливая девочка
@kostyaKrupnov
@kostyaKrupnov 9 лет назад
Едгар Давидс Любой технолог нассыт тебе на лицо если для тебя это нормально.
@kostyaKrupnov
@kostyaKrupnov 9 лет назад
Едгар Давидс Откуда? Не из Таджикистана точно. Грязь дибил и микробы на дне гребаной бочки а потом и на гребаном сыре.И в гребаных желудках.Неужели Таджикам биологию даже в краце. не рассказали ?
@Er1kQQ
@Er1kQQ 9 лет назад
Весь процесс сколько времени занял ? От начала до конца.
@FermerAE
@FermerAE 9 лет назад
Вопросы лучше задавать на форуме в соответствующей теме fermer.ru/forum/produkty-poluchaemye-ot-krs-i-ikh-pererabotka/134221
@Er1kQQ
@Er1kQQ 9 лет назад
***** спасибо
@user-jw9qg9my1d
@user-jw9qg9my1d 10 лет назад
fermer.ru/blog/133474 блог по сыроварению закваски и ферменты для сыра fermer.ru/gazeta/161433
@sakkolo
@sakkolo 12 лет назад
От люблю я, когда нас, северян, южане жить учат! Даже за меньшую сумму, чем 25 тыс евро, я воробья в поле до смерти загоняю! Всё то же самое я делаю с помощью 2-х вёдер по 100 руб. каждое, одного плоского дуршлага, обрезков старой занавески, деревянного весла и булыжника. Правда, ассортимент сыров у меня много шире. Для детей я делаю сыр с помощью йогуртницы с программным управлением. Проблема одна: в Петербурге сычужный фермент продают в таких расфасовках, что простому фермеру смешно становится
@kemalkhanbolatov24
@kemalkhanbolatov24 2 года назад
Здравствуйте. На кг сыра сколько молока уходит?
@user-co2ve3cw3h
@user-co2ve3cw3h Год назад
Примерно 10 литров.
@MrAdas79
@MrAdas79 8 лет назад
смысла нет переплачивать за сыроварку, когда проще прикупить обычные варочные котлы с мешалкой
@user-dh5et9ni2l
@user-dh5et9ni2l 8 лет назад
ну тогда уж ПВК, а не варочники )))
@user-gx1um9me4v
@user-gx1um9me4v 7 лет назад
Adam
@jonli9292
@jonli9292 8 лет назад
Здравствуйте а сколько стоит этот апарат? И откуда можно купит такой спс за ответ
@user-yk3nu5co7l
@user-yk3nu5co7l 7 лет назад
Они разные,в России тоже делают,8913 213 33 31,holodglvroman@gmail.com
@e_vin_azizan5530
@e_vin_azizan5530 7 лет назад
Jon li р
@akaGrigo
@akaGrigo 9 лет назад
Как называется эта сыроварня хотел бы заказать ?
@TN-ox5oq
@TN-ox5oq 6 лет назад
Ферма От А до Я 1
@user-xd6jl2cy3r
@user-xd6jl2cy3r 5 лет назад
после такого мытья рук в сыворотке,наверное патогенная флора радуется?
@vRatLLaidak
@vRatLLaidak 12 лет назад
moy mama proizvodit cir,i dly proizvodstvo oni vse oborudovanii kupili na Ukraine.chto kasaetsy proizvodstvo tokogo cira eta ne sostovlyet nikakogo truda,eto obichnii put proizvodstvo sirnogo produqta,takje proizvoditsy sir gruzinskii.glanoe to kak evo dolneishem sozrevaiut i soxronyiut.bilobi interesno i tokie master klassi posmotret.
@user-bx6hu8ks7j
@user-bx6hu8ks7j 5 лет назад
Автору нужно было дублировать переводчика или ей микрофон дать - не солидно.
@user-lw7bv6mm3z
@user-lw7bv6mm3z Год назад
Сыровары Молодцы. Но Переводчива волосом на чаном трясет.
@12hassan12
@12hassan12 9 лет назад
mohaldan
@user-rn1sz6sw9k
@user-rn1sz6sw9k 8 лет назад
почему они работают без резиновой перчатки ?
@FermerAE
@FermerAE 8 лет назад
+Сулус Сулус Потому что нигде в мире не работают в перчатках.
@user-rn1sz6sw9k
@user-rn1sz6sw9k 8 лет назад
+Главный фермерский портал ФЕРМЕР.RU не гигиенично
@cradle785
@cradle785 8 лет назад
руки помыл и всё окей))))
@Chupster2012
@Chupster2012 8 лет назад
а колбасу еле когда нибудь? как вам фарш с лопаты собраный с пола?
@user-gx1um9me4v
@user-gx1um9me4v 7 лет назад
Вася Пупкин
@user-nc6zd6cp4u
@user-nc6zd6cp4u 2 года назад
Странные мы люди... Настоящие сыры готовяься высоко в горах, без оборудования, а именно руками!!!
@mracobes
@mracobes 10 лет назад
простой творог
@RusumOLGA
@RusumOLGA 12 лет назад
ну почему же! сыр , если он произведен с помощью молочных бактерий,а не сычужного фермента ,вполне можно. и он намного полезнее. это Веганам сыр и все молочные продукты нельзя.
@Cccc19981
@Cccc19981 3 года назад
Как не старался,так и не смог внятно понять что за сыр это был?
@RusumOLGA
@RusumOLGA 12 лет назад
а что в перчатках работать нельзя что ли? ну конечно это "быстрый сыр" - использование сычужного фермента. ( изымается у новорожденных телят ) нужных молочнокислых бактерий в сыре нет.
@liteno1
@liteno1 12 лет назад
сейчас мы будем готовить "Косулю в трюфелях"
@PLUMBERSNOC7251
@PLUMBERSNOC7251 11 лет назад
Почему людей интересует еда? Потому что пища-это первый строительный материал человеческого тела.
@ZMikkeyZ
@ZMikkeyZ 5 лет назад
Главное это питьё. Если подорожает водка, то люди станут меньше есть, но не меньше пить.
@alexlymonadny5033
@alexlymonadny5033 10 лет назад
ЯЯС
@elvinsuleymanov6983
@elvinsuleymanov6983 8 лет назад
и волосатыми руками прямо туда,,,,, рецепт и вкус данного сыра прекрасен а вот как он это сделал ужасно,,,
@FermerAE
@FermerAE 8 лет назад
Сыры всегда делают руками. Все, кроме совдеповских.
@margaritakoroleva6858
@margaritakoroleva6858 7 лет назад
"совдеповские" - это красиво... Вам - фу!, за высказывание!
@FermerAE
@FermerAE 7 лет назад
Да, пофиг
@margaritakoroleva6858
@margaritakoroleva6858 7 лет назад
И мне, но смешно выглядите))
@FermerAE
@FermerAE 7 лет назад
Смеяться это прекрасно. Смейтесь, чоуж.
@user-mc4qj7ns3s
@user-mc4qj7ns3s 11 лет назад
Мда показали сам процесс а именно КАК они делали эти виды сыра потом никто так и не показал , верните мое время!
@olgacherkashina1829
@olgacherkashina1829 5 лет назад
Синхронный переводчик со слабым уровнем владения итальянского языка.ее перевод не точный
@revamaxim3222
@revamaxim3222 10 лет назад
Я с израиля.главному фермеру .очень заинтересовался машинами по производству сыров..если есть возможность скиньте мне данные фирм что изготовляют эти машины..на адрес Maxim490@gmail.com
@FermerAE
@FermerAE 10 лет назад
Здесь никто ничем не торгует.
@revamaxim3222
@revamaxim3222 10 лет назад
Ок..какинебудь сылки есть..на фирм изготовляющие эти оборудование??
@FermerAE
@FermerAE 10 лет назад
Reva Maxim Зайдите на главную страницу портала fermer.ru увидите их баннер поседение.
@revamaxim3222
@revamaxim3222 10 лет назад
Ок.спасибо
@munteanu1996ify
@munteanu1996ify 10 лет назад
апититно
@user-zc5ew6wg3u
@user-zc5ew6wg3u 5 лет назад
А то размышлять тут пришли
@NazariiVolianiuk
@NazariiVolianiuk 2 года назад
Цікаво
@user-vq3bj3mi1h
@user-vq3bj3mi1h 4 года назад
переводчица лапа !!!!!!!
@user-ug1fb7or5c
@user-ug1fb7or5c 11 лет назад
это не сыр . это брынза
@TheKalina1979
@TheKalina1979 7 лет назад
тогда мы еще не знали, какой пиздец будет у нас в стране в 2017...)
@ZMikkeyZ
@ZMikkeyZ 5 лет назад
Ага, развивались, росли, наш рынок был привлекательным с нашей платёжеспособностью и с долларом по 35 рублей. А щас жрём заменители на пальмовом масле, поскольку оригиналы не по карману.
@proego6833
@proego6833 5 лет назад
И в 2018...
@Stroppolotto1
@Stroppolotto1 11 лет назад
почему это вегетарианцам нельзя?????????? вегетарианцы отказались по доброи воле от продуктов животного происхождения это не значит что нельзя ведь не врачь вам их запретил а при желании любой вегетарианец хоть завтра наестся колбасы
@ZMikkeyZ
@ZMikkeyZ 5 лет назад
Вегетарианцам можно. Веганам нельзя.
@malinichenk0
@malinichenk0 11 лет назад
плохо что итальянцы придумали да и додумались до такой техники а наши кулибины в 19 веке застряли хотя я не с россии
@user-dd3dx4wc5b
@user-dd3dx4wc5b 6 лет назад
Отвратительный перевод, не всегда правильный.
@evgenymikhnov354
@evgenymikhnov354 9 лет назад
какая страшная переводчик
@BillyBonns
@BillyBonns 9 лет назад
не нравится - не женись
@user-wy6fj4ut8i
@user-wy6fj4ut8i 9 лет назад
Как вам не стыдно,на свете не все красивые,как вы,хотя девочка приятный вас во всех отношениях,ещё и грамотная
@goshtha
@goshtha 8 лет назад
мне нравится
@ildar877
@ildar877 8 лет назад
Сам ты страшный !
@irinacfff663
@irinacfff663 7 лет назад
сколько грязи в цех занесли.. толпы народа в одежде!!!!без халатов.. волосатыми руками лезут в чан !! просто ужас. это не производство а частный балаган.
@FermerAE
@FermerAE 7 лет назад
Попробуйте прочитать описание. О каком цехе Вы говорите?
@user-lk8cp7xb2s
@user-lk8cp7xb2s 6 лет назад
Это же просто демонстрация оборудования,а не цех для сыроварения
@ZMikkeyZ
@ZMikkeyZ 5 лет назад
Ирина, а ты мужа заставляешь не только яйца, но и руки брить?
@RusumOLGA
@RusumOLGA 12 лет назад
бесполезность и вегетарианцам нельзя такой сыр
@Stroppolotto1
@Stroppolotto1 12 лет назад
дуууууууууууууууура FATTORIA это ферма а фабрика в твоих мозгах
@PROosmotr
@PROosmotr 12 лет назад
Ты только что оскорбил 10% населения Земли) Такие люди в раю не нужны) исправляйся, или твоя жизнь прожита зря, т.к. после смерти тела она оборвётся
@fotbol2213
@fotbol2213 11 лет назад
их сейчас как гонвна особенно англоязычных, а вот таких технологов как этот мужик из Италии не в России не в украинке нормальных нету!
@mishelney6535
@mishelney6535 5 лет назад
Вот тут ты не прав.
Далее
▼КОРОЛЬ СОЖРАЛ ВСЕХ 👑🍗
29:48
Просмотров 464 тыс.
😱КТО БУДЕТ ЛЕДИ БАГ А4⁉️ #а4
00:50
Good deed #standoff #meme
00:15
Просмотров 682 тыс.
Как делают ШВЕЙЦАРСКИЙ СЫР?
15:01
Forming of goal foam || A2Z SKLLS
1:00
Просмотров 24 млн