Про Жигулевское по ГОСТу 30-х годов!!!

Подписаться 23 тыс.

Просмотров 17 тыс.

50% 1

РЕЦЕПТ ЖИГУЛЕВСКОГО по ГОСТу НА 25 л.
Солод Венский 5 кг
Несоложенка* - 1кг
Вода - 25 л (затор) +12 л (промывка)
Хмель - подвязный 10 гр. за 60 мин.
ранний московский 10 гр. за 20 мин.
ранний московский 10 гр. за 5 мин.
Кипячение 70 мин.
Дрожжи лагерные 1 пачка
НП 11-12%
КП 3.5-4.5%
* в качестве не соложенки можно
взять ячменную либо кукурузную
крупу.

Температурные паузы
55° - 20 мин.
63° - 60 мин.
72° - 20 мин.
78° - 5 мин.
** Лично я считаю что добавлять несоложенку не обязательно!

Хобби

Опубликовано:

21 мар 2020

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 67

@user-ou9tm7uz1w 4 года назад

Молодец, не забрасывай канал, Приятно смотреть!!

@averbax33 3 года назад

Очень познавательное видео. Спасибо за труды👍👍👍

@LipetskiyPivovar 3 года назад

Спасибо

@user-wy5hg7lz9o 2 года назад

Спасибо , за Ваш труд!!!

@user-ot8yo6hl1j Месяц назад

На любой, мы пересчитаем 😊

@user-er2tl6bh6d 4 года назад

Спасибо. Было интересно

@user-wm8tn1qb4c 3 года назад

Молодец. Всё ясно и понятно. Спасибо.👍👍👍

@user-du3qk6sb3u 4 года назад

Молодец, всё по делу👏. Давай уже варку и дегустацию 💪

@RODGER13091976 3 года назад

Круто . Спасибо .

@yerzhannurkhanov1991 2 месяца назад

👍

@mkv6469 4 года назад

Супер.!

@Sergei339 2 года назад

Спасибо!

@user-kp1dx3uf1i 4 года назад

О! Прямо по больному проехал Липецк! Раз восемь я пытался воспроизвести вкус юности около красноярских пив точек и бутылок с полукруглой этикеткой! Варил и с несоложонкой и на чистом "Венском" и с отварками и без! На курском, белорусском, импортных солодах! Главное при переливе на вторичку при 12-16 град пробуешь - аллилуйя! Вот он вкус детства! А созреет- дозреет - ну что то не то! Вкусное! Но не то! Так что с нетерпением ждём варочки!

@user-ur7sl4pv6i 4 года назад

Чувашские хмеля лагер и всё будет гут

@user-rw5lu1ed1w 3 года назад

А ты бухал в детстве?

@user-qg8kw6tu8s 4 года назад

Отличный рецепт, пиво понравилось ,варил в 50л. кастрюле.👍👍👍

@batiskaf68 4 года назад

Требуйте долива после отстоя пены)))

@user-eb3fe3yv1s 8 месяцев назад

Вообще бутылки у нас задавали по 20 коп как и мороженое пломбир стоило

@Kvozy 3 года назад

блин,мы сидели смотрели ждали когда процесс варки будет ,а тут экскурс по истории)

@LipetskiyPivovar 3 года назад

Есть видео у меня и про варку и про дегустацию) а это введение только)

@user-hp7tm1uh1c 4 года назад

Жигулёвское помню в магазине 50 копеек за бутылку, и крышка была с пробковой прокладкой! ВАРИ ЖДЁМС-))))

@user-pj2mp8fb4d 4 года назад

Ovenskiy Pivovar это где по50 копеек было??? я помню только по 37 копеек разливное по 44 копейки!! в1969 году я закончил школу, и до армии работал на 4 ГПЗ в Куйбышеве, сегодня Самара, и в столовой продавали пиво, и пьяных что то я не видел!

@user-hp7tm1uh1c 4 года назад

@@user-pj2mp8fb4d До 1985-го года "Жигулевское" стоило 25 копеек. Пустая бутылка стоила 20 коп. (ранее 12 коп.), так что во второй половине 80-х "Жигулевское" с бутылкой стоило 50 коп

@olegan19682 3 года назад

Разливное у нас стоило 26 коп. за 0,5 , бутылочное стоило 37 коп, бутылку можно было на обмен за 12 коп. сдать. Пока были рубли СССР других цен я не помню.

@user-iq2jt9qt3r Год назад

Да именно 50 копеек за бутылку но вспомни это было пиво ячменный колос. Как сейчас помню, 10 руб за ящик. А полный 3х-балон 1,44 руб

@user-qu3ww5xr1n 2 года назад

👍🔥

@user-ur7sl4pv6i 4 года назад

Здравия братка. Давно небыло роликов

@LipetskiyPivovar 4 года назад

Теперь будут регулярно)

@Brovarnya 4 года назад

блин насчет не соложеная нашел рецетик посоветовал знакомый, пшеничка в которой вместо пшеничного солода 50% используется пшеница не соложеная 40% и 10% овсянка. мне если честно пиво зашло!!!! По цене получается практически тож самое что из солода варить. думал бюджетный рецепт а когда пересчитал удивился )

@user-if9zd2mp5k 4 года назад

Звук плохой, но за видео спасибо, лайк поставил!

@Sergey_135 4 года назад

Жигулёвское по ГОСТу делают с отварками несолженки, для этого нужен ПВК , а в пивоварне в этом варианте всё пригорит к ТЭНам. Попытайся, интересно будет посмотреть.

@ozcanminitro414 2 года назад

Ее можно в кастрюле отварить в отдельной же)

@tammailru3 2 года назад

Всё супер подскажи пожалуйста сколько солода и воды нужно для куба 37 литров если не трудно. Боюсь запороть.

@LipetskiyPivovar 2 года назад

Привет а бродилка на сколько литров?

@tammailru3 2 года назад

@@LipetskiyPivovar привет! бродилка 32 литра белое ведро с плотной крышкой и гидрозатвором.

@LipetskiyPivovar 2 года назад

@@tammailru3 значит варить надо литров 25. На 25 л готового пива я бы взял 6 кг солода. Воды 4л на 1 кг. Промывки литров 10

@tammailru3 2 года назад

@@LipetskiyPivovar Спасибо на выходных попробую сварить

@user-wz9oz2wn3l 3 года назад

да не жигулёвское было светло жёлтым а не янтарным ....)как сейчас помню ........

@rodik7556 4 года назад

На своей!

@Martyn_42. 4 года назад

На своей 100 литровке вари у меня тоже 100литровая!

@LipetskiyPivovar 4 года назад

Сварил))

@user-kg4ph2mk2i 2 года назад

Я немножко из прошлой жизни, так вот кружка пива это 25 коп, сам варю пиво не так давно два года пивоварка но вот добиться того пива увы пока не смог хотя пробовал разные рецепты...

@user-wg6gp1ny5s Год назад

Больше интересует, как его сбраживать, если нет ЦКТ. На элях руку набил, а вот лагеры пока не доступны (((

@LipetskiyPivovar Год назад

В холодильнике

@user-wg6gp1ny5s Год назад

@@LipetskiyPivovar спасибо попробую))

@rehepy 4 года назад

вари на своей старой пивоварни

@user-iq2jt9qt3r Год назад

Помню рыскали мы в поисках пива но его нигде не было и пошли мы тогда пить пиво прямо на пивзавод.😂 Зашли в раздевалку к слесарям, ну нам кто такие чего надо. Да пиво хотим попить а.... да это пожалуйста, достал ведро из шкафчика, пейте. А кружки где а кружек нету, пей прям с ведра.😂 Помню пиво было просто сказка, ещё мужик сказал что по рецепту в чан нужно 6 мешков сахара сыпать а сыпят максимум четверть мешка. А сейчас думаю нахрена там сахар или приврал мужик???

@LipetskiyPivovar Год назад

Может и сыпали для экономии типа

@user-yk6sf9cu4u 4 года назад

Свари на 50л кастрюле с фальш дном💪👍

@user-nx1gk7lf2f 2 года назад

конкуренцию может составлять! скажи какое пиво с небанальным вкусом и рецептом ты бы выделил?

@LipetskiyPivovar 2 года назад

Овсяный стаут, гречишное, разные фруктовые эли

@user-ej8xg7yf5v 4 года назад

на своей

@sa1mon53 4 года назад

Сколько времени нужно для вашего чиллера на охлаждение ? Лайк за него.

@LipetskiyPivovar 4 года назад

Если вы про тот что из морозилки от старого холодильника, то 2 таких подключенных паралельно охлаждают за 40 минут 100л. Если тупо один то дольше в два раза. Я сейчас другом пользуюсь, из гофротрубы нерж.

@sa1mon53 4 года назад

Спасибо,буду из морозилки пробовать.

@user-pj2mp8fb4d 2 года назад

Он правильно сказал, 22 коп кружка, литр 44 коп, бутылка 37 коп!!

@user-lx5be1np7i 4 года назад

Игорь ,Жги!,но две отварки нужны )),шо значит на какой? их две???(пивоварни)

@LipetskiyPivovar 4 года назад

Могу на своей, могу прост в кастрюле, могу взять например баварию или изи брю показать. Вот хочу узнать у зрителей , на какой лучше сварится

@user-lx5be1np7i 4 года назад

@@LipetskiyPivovar Та хрен на навороченые,на Своей! ,но это ИМХО)),кто за?))))

@user-bp1od8cz3c 4 года назад

@@user-lx5be1np7i Я за

@user-pr4qu5tm7p 4 года назад

Привет Вари на 100л. Всё супер.

@denaksenov5688 4 года назад

вари

@user-bg5vs3tl1v Год назад

Варил по разным рецептам без отварок. И вот что я Вам скажу, это не Жигулёвское, того вкуса даже рядом нет!!! И как только его не называют, из СССР, то самое, по ГОСТу, всё враньё это не то пиво!!! Кто пил настоящее Жигулёвское в 80х годах тот этот вкус из тысячи узнает. Одно время пытался найти в продаже Жигулёвское, да ассортимент пива с таким названием огромен, Но это не оно , покрайней мере в Екатеринбурге его нет.

@LipetskiyPivovar Год назад

Верю