Рваная свинина из окорока на GoGarden Premium 43. Тестирую новые угольные брикеты BRIQCOAL.

Подписаться 2,3 тыс.

Просмотров 2,1 тыс.

50% 1

Производитель BRIQCOAL briqcoal.ru прислал на тест свои брикеты. Решил начать тесты с L&S на GoGarden Premium 43.
Готовлю рваную свинину из окорока.
Уголь показал себя отлично, рекомендую!
____________________________________
Задать вопросы и пообщаться можно в телеграм-чате t.me/weberga
Полезные советы и рецепты в телеграм-канале t.me/grillwga
Помочь развитию канала донатом можно через: Сбер 4817 7602 1981 7909 Виктор Игоревич.
____________________________________
Рецепт:
1. Окорок свиной - 1 кг.
2. Соль 1,5 ч.л. (~10 гр)
3. Пряная смесь (я использовал без соли, для курицы)
4. Чанки для копчения (использовал дуб).
Приятного аппетита!

Хобби

Опубликовано:

24 апр 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 21

@user-qs4td8du2j 3 месяца назад

Моё почтение, тоже хреначу на 43м, все получается очень вкусно, за решётку спасибо 👍, витек лучший 😊

@WGA-grill 3 месяца назад

На здоровье!

@user-qs4td8du2j 3 месяца назад

На этих выходных рулька будет, а в конце мая бахну рваную свинину на 46м гоге

@WGA-grill 3 месяца назад

@@user-qs4td8du2j отлично, скидывайте фотки в чат :)

@user-qs4td8du2j 3 месяца назад

Думаю не стоит, местные ребята там не особо любят новеньких и уж те более тех кто любит готовить на чем то не брендовом, начинается мерелово письмами, ну и как обычно я называю их балерина и и удалюсь расклад такой 🤣

@user-eo5tn6fw7z 3 месяца назад

Отлично! Мне больше нравится лопатка. Окорок не рассматривала🤫

@WGA-grill 3 месяца назад

Я пробовал и лопатку и шею. Чаще готовлю из шеи, т.к. самая нежная. Но окорок вкуснее )

@user-lf1bn7hn5b 3 месяца назад

Супер!

@WGA-grill 3 месяца назад

Благодарю.

@romanschokutas8729 3 месяца назад

Приятного аппетита! А для этого гриля я так понял тюнинга нет. Пока ещё не придумали?

@WGA-grill 3 месяца назад

Размеры немного отличаются и веберовские не походят.

@AlexAnder-lv3bc 3 месяца назад

Получается поддув не под уголь а в бок ему никак не влияет

@WGA-grill 3 месяца назад

В такой конфигурации не влияет.

@user-bk4ej8um9w 3 месяца назад

на чанках не нужно разве убирать кору?

@WGA-grill 3 месяца назад

Смотря какое дерево. На дубе кора не мешает.

@user-vb4xb3eo4j 3 месяца назад

Не удобно же разматывать, проведите ножом сверху и раздвиньте в стороны (как чаша получиться), так и сок ни куда не денется и обжигаться не надо.

@WGA-grill 3 месяца назад

Спасибо, попробую.

@Anthony_bbq 3 месяца назад

Неправильно заворачиваешь в бумагу мясника. Надо делать 1 слой сверху и лишнее сворачивать под низ куска. Тогда и время и топлива меньше. А у тебя несколько слоев бумаги дают эффект «стеклопакета». Посмотри американские видео на ютубе по заворачиванию в бумагу мясника.

@WGA-grill 3 месяца назад

Попробую.

@Anthony_bbq 3 месяца назад

@@WGA-grill С фольгой иначе, там слои очень плотно прилегают др к другу и нет воздушной прослойки + фольга передает тепло. Я сам , когда 1-й раз готовил брискет с бумагой мясника, тоже завернул его в 2-3 слоя. Так он у меня готовился часов 20-22, сумарно. И то, осознав, что происходит (после часов 18 общей готовки 😂), я его немного подразвернул. Приготовился, но консистенция была не та, разваренный какой-то. И температуру держал стабильно 115-130. Готовил на снс кетле с корзиной снс. Термометр на решетке и в крышке показывали, как всегда, там все норм было. И это был мой , примерно, 10-й брискет. Ps вот я замутохался в тот раз 😂.

@WGA-grill 3 месяца назад

@@Anthony_bbqну у меня по времени +- как обычно.