рДЖ 75: Коньяк из самогона на перегородках грецкого ореха "Донбасский" 

dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар Уважаемые винокуры! А вы пробовали делать коньяк из самогона на перегородках грецкого ореха? Если да. то делитесь рецептами в комментариях. начинающие винокуры очень ждут. Рецепт коньяка из самогона на перепонках грецкого ореха "Донбасский" Ингредиенты: - самогон двойной перегонки 3 литра крепостью 40-45 % - 2/3 стакана перегородок грецкого ореха (16 грамм) - столовая ложка сахара (без горки) 10 грамм - ванилин на кончике чайной ложки (0,5 грамма) - мускатный орех на кончике чайной ложки (0,5 грамма) - цедра с половины лимона (вес лимона 150-170 грамм) - выдавить из лимона сок Порядок действий: 1. Все ингредиенты добавить в 3-х литровой банку с самогоном и перемешать. 2. Настаивать в темном, теплом месте один месяц. 3. Отфильтровать. Охладить и наслаждаться. 1:04 рецепт коньяка на перегородках грецкого ореха 3:30 результаты дегустации Все видео о самогоноварении для начинающих: ru-vid.com/group/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

Дмитрий, спасибо за долгожданный рецепт! Пойду ставить ))

Интересный рецепт,обязательно зделаю.Спасибо вам,вы лучший в этой теме,всегда все четко приподносите людям!

Дмитрий! Спасибо большое за рецепт. Буду пробовать.

Дмитрий спасибо за рецепт! Буду пробовать Ваш вариант домашнего

Просто и со вкусом. ЗДОРОВЬЯ, УДАЧИ.

Красиво рассказал, прям захотелось попробовать. Спасибо, рецепт в копилку, скоро сделаю )))

Спасибо за рецепт !!!

Выглядит аппетитно🙂

Очень хорошо, замечательно!

Очень познавательный канал, ведущему респект, ну очень здорово все объясняет, смотрю вас давно, сделайте пожалуйста настойку на" корне колгана" либо на "чаге" очень буду рад посмотреть рецепт

Приветствую, Дядь Дим!Будем пробовать делать такой коньячек!👍👍👍

Благодаря каналу я стал почти гуру самогоноварения, спасибо, дарю напитки друзьям и радуюсь отзывам

Благодарю за информацию.

Надо попробовать сделать)))

Здравствуйте,сделал без лимонного сока,из за цедры и так отлично вышло.

Впервые такой напиток я попробовал примерно в 87м году в Ставрополе, бабуля делала. Делаю такой же как она делала, вкуснятина получается. но есть нюансы в приготовлении.

Отличный рецепт! Сделал на сахарном спирте. Получился мягкий напиток. Пожалуй сделаю его основным для застолий.

Здравствуйте Дмитрий в этом рецепте который делаю я постоянно, не хватает две гвоздики и четыре шиповника. А если ложку меда то будет ох как вкусно. Советую.

спсибо за рецепт. по ореховым перегородкам ассортимент рецептур надо расширять. Делал несколько перегонов из варенья, отдельно по партиям, яблочное, абрикосовое и персиковое. Продукты делил и настаивал однообразно, отдельно на дубе, отдельно на перегородках. Жена и брат совсем не поклонники крепких напитков единодушно сказали ореховой настойке ДА. А на дубе сказали жестковато. Вот так вот одна основа - и разные результаты

Надо попробовать

Собирал перегородки и ждал рецепта.........дождался )))).

Сделал настойку по вашему рецепту, настаивал 10 дней под вакуумной крышкой, по моему мнению это действительно очень похоже на коньяк, сегодня за ужином употребил 2 рюмочки - замечательно.

уже 2й раз ставил на виноградных ветках и кубиках дуба . вкуснятина , этот уже 4й месяц стоит , в холодке в гараже.

делаю похожий, только ореховые перегородки с щепой дуба 50/50 закладываю, дуб добавляет своего вкуса, многим людям нравиться

Спасибо за рецепт. Как на ваш вкус, ореховые перегородки полноценно заменяют щепу или вкус получается заметно другим?

Дмитрий спасибо вам огромное, а если можно рецепт такой чтобы получился настоящий коньяк как магазинный. Спасибо.

Спасибо за рецепт - такой не пробовал. В этом году я перепробовал множество вариантов т.н. домашнего коньяка и все они мне "не зашли", остановился пока на одном : основа - спирт ректификат, разведённый до 43 %, во время настаивания теряется примерно 1 % и конечный продукт 42 % мне нравится больше всего. Ингридиенты приведены на 1 л : кора дуба - 8 г ( перед использованием залить её кипятком и оставить на 20 мин, затем откинуть на дуршлаг и хорошо промыть проточной водой ); перец душистый - 1 шт, перец горошком - 2 шт, мускатный орех - на кончике ножа, корица - на кончике ножа, кардамон - 2 шт, сахар - 25 г, ванильный сахар - 5 г. Настаивание - 10 дней под вакуумной крышкой, далее фильтрация, разлив по бутылкам и "отдых" в стекле минимум 2 недели. Вот такого "коньяка" на 23 февраля было употреблено более 2-х литров - всем понравилось.

Доброе утро,рецепт класс,а заменить сахар на глюкозу ,на результат не повлияет?

Спасибо! Любопытный рецепт, нужно пробовать. Тоже скептически отношусь к соку лимона, но Вы говорите что нужно, значит нужно - доверяю Вам (и вашему дегустационному Совету). Вот только мускат точно не стану добавлять (не я, не мой дегустационный совет, его не примелют ни в каких количествах и вариантах, ну так вот случилось... 🙂). Лайк! Процветания магазину и каналу!

Сделал 3 литра, через месяц проверим ) боюсь что б перегородки гореч не дали.

Сок лимона ещё даёт кислоту, которая закрепляет цвет. А сахар можно заменить тросниковым

Ого😲!!!!!

Дмитрий здравствуйте турбо дрожжи yes c48 куда-то подевались, есть только rum, подскажите какие по качеству будут как yes c48?

Вместо сахара добавляю мёд. Этот напиток мы называем греческий нектар 😁👍

Можно попробовать сок лайма выдавить ,вместо лимона . Здравствуйте.

Здраствуйте, подскажите при мацерации, когда смешивать самого и ягоды, можно это делать в пластиковой ёмкости для брожения?? Спасибо!!

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, нужно ли делать промежуточную очистку самогона углем или при двойной перегонке это не обязательно?

Интересный рецепт. Сейчас поставил Сэм на жаренном изюме и хочу добавить перегородок,как думаете тоже на месяц закинуть перегородок?

👍👍👍

Скажите пожалуйста на кубы Добрый жар имеются увеличители

Здравствуйте, вы в видео не сказали из чего самого двойной перегонки. Подскажите? Спасибо

Добрый день!. Приготовил настойку по Вашему рецепту. Напиток получился приятный, но причем тут коньяк? Разве коньяк имеет лимонный вкус и запах?

👍

❤

С ванилином нужно быть аккуратнее. )

У меня как раз перегородки завалялись,все думал что бы сделать на них😅!!!!

Здравствуйте. А можно вместо сахара применить декстрозу? И если можно, то сколько?

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, как убрать излишний аромат и вкус корицы в коньяке? Положил одну хорошую палочку на 3 литра, оказалось перебор, сильный очень запах, с рук даже не сходит пару дней. Спасибо

Дмитрий, спасибо за видео! Подскажите пожалуйста, Вы не делали виски из зерна (не из экстракта)? Можно ссылочку на видео? Сейчас на рынке алкоголя наблюдается дефицит торфяного виски. Не хотите попробовать сделать? У Доброго Жара вроде есть коптильни, можно попробовать закоптить зерно торфом и потом сбродить. Конечно до Ardbeg будет как до луны, но попытаться, мне кажется, стоит. Было бы очень интересно взглянуть как Вы подобное готовите. Я искал, аналогов такого видео даже в англоязычном секторе не нашел. Надо делать!

эта настойка к коньяку имет ткое же отношение как слон к балету. Это совершенно отдельный вид напитка. К стати у кого давление его следует пить с большой осторожностью ибо может сильно повысить давление, особенно с утра. Настойка на перегородках вкусная. но это ниразу не коньяк. Даже цвет другой.

Купил набор называется вишня бренди, состав:вишня сушëная, черешня вяленая, изюм, миндаль обжареный, сахар ванильный, декстроза и щепа дубовая (про щепу ничего не написано, какой обжарки, но выглядит как угольки даже внутри) появились сомнения насчёт щепы. Незнаю может подскажете по собственному опыту, стоит ли на этих "угольках" настаивать? Или так надо... мол сильная обжарка...

Дмитрий немного недопонял по поводу ванильного сахара . Тоесть можно положить столовую ложку ванильного сахара а именно 10 грамм?

Дмитрий, здравствуйте. Вам большой привет с Донбасса, всегда смотрю ваши ролики с удовольствием и сам начал снимать.... Заходите в гости, буду рад🤝

Добрый!!!А вы как-нибудь подготавливали перегородки ореха???или почистили орехи и перегородки кинули в настойку???

Здравствуйте Дмитрий,у меня такая проблема.Когда делаю второй перегон,у меня куб конденсирует,стучит.Это вообще нормально,ни чего надеюсь не случится?

Реклама с советско- российским народом сделала своё коварное дело. Ещё не, а уже да и восторги, восторги... Съёмка, как всегда отличная, Дмитрий убедителен. Желаю успехов вашему делу!

Так а сколько сока лимона? С полвины лимона или со всего лимона?

Перегородки промывали перед забросом?

Есть разница использовать сушеные перегородки или обычные ? Изменится ли грамовка ?

Добрый день! Я начинающий как называеться винокур. И вчера сделал 2 перегонку своего самогона. Он у меня вышел 73 градуса. И вот хотел Вас спросить. Из чего можно мне впервый раз настоять мой напиток. Так сказать впервые попробовать, что то сделать вкусное быстро дешево? Подскажите пожалуйста

Уже 10 марта))

Дмитрий, здравствуйте. Подскажите, до какой минимальной крепости можно развести спирт-сырец, что бы покрыт был тэн? Это тот случай, когда сыца мало после первой перегонки, а на вторую нет чего добавить, кроме воды. Например если я разведу СС до 30% то боюсь что к конце погона может оголится тэн. Для этого можно ли разводить СС до крепости например 10%? Есть ли минимальная какая то цифра?

А можно без мускатного ореха??? сделать

Добрый день , а что за перегородки ореха

Донбасский на углях должен быть. 😄

Месяц по моему мнго, начинает горчить, дней 7-10 достаточно.

А "КРЫМНАШСКИЙ" есть?

Делать его легко и просто, а вот вытерпеть месяц трудновато.

После просмотра этого видео, где-то в городе Коньяк заплакал один француз-дистилье)

Пол грамма мускатного ореха, 😔, я тут кинул целый орех размером с ноготь, в 3л банку дубовых палочек на Хересе, продержал неделю, пробую, такая гадость.

От этой настойки сердцебиение не увеличивается?

Дядя Дима, уже и 8 марта прошло, теперь на День взятия Бастилии😂

Это не коньяк, а настойка. Не путайте тëплое с мягким, как говорится. Вот если бы вы его хотя бы на дубовой коре или щепе настаивали бы, то ещё можно было коньяком назвать. А грецкий орех - никаким боком. Иначе получается что а аптечная Боярка и Пертуссин - это тоже коньяки. Ведь они сделаны на спирту и имеют тёмный цвет.

Во всём рецепте мне понравилось только название этого "коньяка" - ДОНБАССКИЙ.. А по теме "коньяка", я надеялся, что хотя бы виноградный мацерат будет в качестве основы, потом хотя бы щепу дубовую ...

Вы ещё бабу резиновую женщиной назовите...

Феерическое махание руками😢😂😅

Это коньяк????? Голимый самогонный шмурдяк.