Реакция на видео: "Пиво из хлеба. Старинный рецепт" 

Привет! Везде свои люди : )

Ну я бы это пивоварением не назвал

@@user-tn3zz6yl4v понятно, что это видео скорее прикол. Посмотрите его последние видео про изготовление сушилки для солода, мне кажется там для вас будет более интересно с профессиональной точки зрения

ТДД - Сила! : )

Забей канал тдд в дзене

@@dmitriy_zharov спасибо

Олег Здравствуйте!!! Огромнейший привет из Одессы!!! Спасибо огромное за науку... Многое подчеркнул именно у Вас на канале.. плюс литература, ну и свой опыт естественно.. Матвеев меня тоже не порадовал...я ожидал большего от него... И да Лагер Рулит... Ещё раз спасибо..Удачи Вам!

@@user-kp8ii6ln6e Привет городу-герою Одессе!

@@user-kp8ii6ln6e интересно чего вы ожидали,когда просто нужно было с листа прокомментировать по просьбе подписчиков?

Ну вы по поводу не родились то хватанули,в Универ я поступил в 1997 году,а уже в 2000 работал по специальности и уже пытался внедрить знания с практикой на пивоварне,был мозгоштурм. Приятно что следите за моими комментариями.Не понял вас по поводу зашоркаными глазами,интересно что вы имеете в виду. Про Мезим знаю не меньше вашего,изначально поступал в медицинский ,но судьба в пищевой определила.Стаж конечно играет роль,но не в домашних стенах,а уже на производстве,где ты выросший из кастрюли перешла в обемы например 300 тонн пива в месяц и варишь светлый лагер одинаково хорошо постоянно. Мы с нашей Пивоварней Новорижская на конкурсе Балтики в Питере в далёком 2011 году выиграли первое место по категории светлый лагер в Питере у местной пивоварни Найтберг всего на один бал среди сотни участников.Тогда ещё Юрий Катунин был ведущим и председателем дегустационной комиссии. Надеюсь вы знаете кто это А вы говорите мы ничего не понимаем,хотя бы историей в нашей отрасли интересовались ,но мы для вас кншна не авторитет,вы пиво верите давно и мы вам неуказ же...

@@user-tn3zz6yl4v Для меня нет авторитетов. Главное это химия, физика, биология итд. Если "авторитет" не знает основ, то какие к чёрту регалии?

Маркетплейсы устанавливают свои цены,мы к сожалению на них не влияем...

Смешно

Мы стараемся таких гореучителей огараживать от простого зрителя

@@user-tn3zz6yl4v Ха, я думал Вы умнее : )

@@user-gn7xy9fc2zВы не поверите...))) Я тоже так думал, и вместе с Вами ошибся... Удачи, и все больше новых экспериментов для нас..

@@user-kp8ii6ln6e Спасибо! Завтра смотрите новое видео от меня.

@@user-gn7xy9fc2z вы попиариться пришли и потешить самолюбие или действительно такое больное восприятие критики? Указывать на уровень ума это мягко говоря не культурно. Не удивительно, что ваш канал в чёрных списках у людей.

Иди на канал тдд и смотри!

На его канале была тройная дегустация: на пивных, винных и хлебопекарных дрожжах.

В этом и фишка что я не знаю,это для меня сюрприз как для вас,если бы знать наперед,вам было не интересно смотреть...

Матвеев топит сам себя : ))) Долго ржал!

Это просто обзор,человек показывает что умеет

Ролики присылают подписчики,а мы их разбираем...

@@user-tn3zz6yl4v я про то, что тебя в сон валит, будто не спал сутки.

@@user-ik4gi7um9u так кажется ,но реально много съёмок и возможно выглядил уставшим,спс что заботитесь

Люди хотели понять а так вообще можно,мы пытаемся разобраться

@@user-tn3zz6yl4v Сергей ,вы все таки твердо стоите на крепком фундаменте образования и подобные опыты расшатывают психологическое здоровье. Берегите себя .

@@user-hm5lq7jd5b меня не напрягает,но хочу вычестить всякую ересь от самоучек

@@user-tn3zz6yl4v напалма не хватит на всех. Придется с этим жить. Все это редкая жесть...

@@user-tn3zz6yl4v Мне бы вашу уверенность : )))

Ну люди так начинают людей учить варить пиво,а мы стараемся это правильно направлять

@@user-tn3zz6yl4v Мы - Царь! : )))

@@user-gn7xy9fc2z ваше ерничество здесь не уместно,если взялись за обучение нужно доводить информацию точно,называя вещи своими именами. Я имею полное право проводить обучение,так как имею диплом с отличием по своей специальности и большим опытом при варке пива. Мною разработано и внедрено более 450 сортов по стране и дальнему зарубежью.У вас опыт домашнего пивовара,это ценно,но не применимо в большей части в производстве,а нас смотрят не только домашники,но и промышленные пивовары.

@@user-tn3zz6yl4v К сожалению Ваши комменты были просто как у дилетанта ( ничего личного ) Это и про открытую крышку ( окисление эфирных масел хмеля, и обязательное их удаление с паром, вам знакомо? И что конденсат этого пара портит вкус пива, а он падает с крышки обратно в сусло. И что на заводах специально существуют конденсатоотводчики), это вам неведомо. Про Мезим Вы то же усомнились, что это поджелудочная железа, высушенная и очищенная. А а это так и есть. Я бы ссылки кинул, точнее кинул, но Ютуб тут же их банит. Так что извините. Да и по другим вашим видео много сомнительных вещей, но я не лез с комментариями. Но тут уж получите, и распишитесь. А сортов пива можно придумать хоть миллион, бумага всё стерпит : ) Это не показатель.

@@user-gn7xy9fc2z спс за ваши комментарии,я ещё раз пересмотрел ролик и не нашел,что то то сказал что Мезим это что.С чего вы это взяли,а посильнее его это Креон ,даже 40000 ед.ц По поводу не знаю,что такое конденсатортводчик,меня конечно улыбнуло ,но правильно называется пароконденсатор.Думаю Бориса Николаевича Федоренко автора большого количества книг по пищевому оборудованию вы знаете,я него свою научную работу защищал Недостаток мезима,в отличии от ферментов солода это отсутствие как вы правильно сказали бетаамилазы,а она очень важна в расщеплении крахмала и образование большого количества декстринов это неправильно,так как их обычные пивные дрожжи практически не усваивают,а значит отсюда сладковатый вкус и не выброшенное пиво,что кншна скажется на качестве готового продукта По вашему выражению бумага стерпит, я практик,причем современный,последнее моя разработка это сорт безглютенового пива из гречишного пива Эфес Турция.Зайдите к ним на сайт и почитайте,есть от них благодарственное письмо за этот сорт,но я его кншна не пришлю,чтобы не делать лишнюю рекламу. Есть завод в Кургане Зауральские напитки,2 года назад разработал для них сорт гречишного лагера,который успешно коммерчески продается,по СНГ много примеров,в Молдавии 100 летний завод Бирмастер мною создано несколько сортов. Так что мне хвастаться на бумаге нет смысла,а вы немного про меня узнаете с профессиональной стороны,хотя я для вас не авторитет,а просто человек из Грейнруса .