Ребрышки кальби на угольном гриле Weber 

danieldark 16 я подписался и под вашими словами и на канал :-)

Согласна!) ммммммм… вкуснятина!!) Спасибо за рецепт!) Желаю скорее добавить нолик к числу подписчиков!) Добро пожаловать и ко мне на канал, где вышел рецепт, НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОГО ШАШАЛЫКА из НУТРИИ на барбекю, на природе!!) Буду очень рада!)

Спасибо за подробную справку, в ролике ребра "Кальби" это название, производители, например Праймбиф, используют для обозначения более мясных и менее жирных кусков ребер www.steakhome.ru/upload/iblock/1d2/1d2db6a2765f03aa48aa253e5fc88d89.jpg

)))

Павел готовил до медиум рейр, если вы предпочитаете прожарку велдан, просто увеличьте время жарки на 10-15 минут.

Газовый удобней и быстрей, но иногда, в теплую погоду и когда есть время, бывает "в охотку" пожарить на угольном.

Конечно, чем выше качество исходного продукта тем выше качество конечного результата, но гриль позволяет добавить аромат.

Магазин грилей California Грили & Барбекю на дворе лето а у Вас нет свежих видео , когда обрадуете очередным видео с грилем ?

Сейчас очень много видео отсняли, но это все обзоры продукции, которые интересны разве что принимающим решение о покупке того или иного оборудования. Видео с разнообразными рецептами будут ближе к августу.

Это на любителя, я люблю горячее мясо и оставляю на 2-3 минуты, Павел больше ценит сочность и ждет больше.

Это ведь на любителя и вкус, кому-то одного зубчика много, а кому-то мало)

при термо обработке и 5 зубчиков чувствоваться не будет...., или мариновать дольше...

Да, Павел такой, можно еще добавить, что он просто приятный человек))

И совсем нескромный

Он просто перечислил свои компетенции, даже без оценок профессионализма и объема опыта. Но, возможно, кто-то с вами согласится, всем ведь не угодишь)

На нашем канале Павел был "в гостях", новые видео с его участием вы можете найти на его личном канале "Запахло жареным" ru-vid.com/show-UCWKZhyx-jM9AgurcrUMd42Q

Спасибо

Нормальный оператор стоит нормальных денег, позже возможно к этому придем. Точное время и температуру указывать сложно, так как даже на газовых грилях разных производителей, разное время реального приготовления, но постараемся учесть.

Как оказалось нужен) Мы учтем это)

С мариновкой все просто, просто переложите мясо в пакет, залейте тем же маринадом и периодически переворачивайте, соевому соусу много времени не нужно, 2-3 часа достаточно. По оператору да, полно косяков, но это же не профессиональная съемка)

Вакууматор на али стоит 1200 рублей с доставкой. Вещь вполне доступная. Я уже год пользуюсь.

Да, али сделал многие вещи доступней)

Можно задать вам вопрос? Я периодически покупаю разные отрубы говядины, как правило не дорогие. Хочу найти золотую середину цена/качество (мягкость) а потом экспериментирую. Так вот обратил внимание на Chuk Tender (передняя часть лопатки). На сайте праймбиф кусок выглядит красиво, особенно порезанный на стейки. Так вот вопрос в чем: мягкое ли это мясо? Готовили вы его? К сожалению нигде информации найти не смог. Возлагаю на этот отруб надежды :). Ведь он дороже, чем Чак ролл и топ блейд, которые зашли мне на ура. Заранее спасибо. P.S. В арсенале имею сковородку и сувид.

Разные отрубы имеют разную текстуру и вкус и узнать подходит ли он под ваши предпочтения можно только попробовав лично. Но, если вы хотите узнать личное мнение Павла, то можете повторить свой вопрос на его канале ru-vid.com/show-UCWKZhyx-jM9AgurcrUMd42Q

Поселок Бристоль в Подмосковье по Киевскому шоссе.

Магазин грилей California Грили & Барбекю клево у вас там.

Есть понятия прожарки, которая определяется по температуре мяса, здесь прожарка медиум рейр - самая популярная прожарка мраморной говядины.