Рецепт нейтрального геля, чтобы ваши ягоды и сухофрукты не падали с куличей, кексов и пасхи!
Желатин - 3г
Вода (холодная) - 18г
Замочить и дать набухнуть.
Сахар - 45г
Тримолин(если нет, то мед максимально светлый) - 12г
Лимонная кислота - щепотка.
Вода-20г
Сахар, тримолин, лимонную кислоту и воду смешиваем и ставим сотейник на огонь. Когда сироп станет однородным, распускаем желатин в микроволновке(10 сек.). Объединяем, даем немного остыть и используем.
Такой гель вы можете использовать для изоляции вафельной бумаги от торта, ягод от заветривания, а ещё для склеивания мастики между собой.
1 май 2024
