Тёмный

Рийет из утки любители ПАШТЕТа будут рады этому рецепту 

Доброслав13
Подписаться 210 тыс.
Просмотров 15 тыс.
50% 1

Террин это просто Заливное из курицы . Poulet aux Herbes Французская шаркутерия • Террин это просто Зали...
Помочь каналу в съемке новых рецептов и обзоров можно на карту тинькофф № 5536 9139 1986 9020 Константин
Яндекс деньги Ю мани : yoomoney.ru/to/4100111669051263
Что бы приготовить вкусный французский рийет или паштет из утиных ножек от @dobroslav13 нам потребуется
утиные окорочка 500 грамм
морковь 100 грамм
лук 100 грамм
бренди 50 мл
соль 6 грамм
сахар 3 грамма
перец черный 5 штук
перец душистый 5 шт
тимьян 1,5 грамма
розмарин 1 грамм
режим Су вид - 90 градусов, 4 часа
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
телеграмм чат для общения подписчиков канала Доброслав13 t.me/+rbR15hgA9Rg1MWIy
телеграмм с анонсами видео t.me/DOBROSLAV13vi
ВКонтакте lavkadobroslava
ВКонтакте dobroslav13
RU-vid / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
Сегодня в ролике Рийет из утки любители ПАШТЕТа будут рады этому рецепту поговорим о французской шаркутерии и кулинарии , будем готовить как в дорогих ресторанах и будет нам вкусно :)
#доброслав13 #рийет #паштет

Хобби

Опубликовано:

 

28 янв 2023

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 151   
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
Террин это просто Заливное из курицы . Poulet aux Herbes Французская шаркутерия ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-fciqCmfIi9A.html
@fuck_the_world
@fuck_the_world Год назад
Надо же, всегда со скепсисом смотрю на блюда из утки в меню кафе, а смотрю рецепт, то интересно стало. Спасибо!
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
✌ по тому как с уткой в кафе работают можно по его уровню судить
@DSNH1971
@DSNH1971 Год назад
Классный рецепт! Возьму на заметку, при случае воспользуюсь👍 Спасибо!
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
будет вкусно!
@khorikyura
@khorikyura Год назад
Даёшь паштет в массы!!!
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
все зависит от активности зрителей :) паштетов и их собратьев у меня много в арсенале :)
@user-mh9pf3us9h
@user-mh9pf3us9h Год назад
@@dobroslav13 хочу паштет!!!! паштет хочу!!!!!
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
@@user-mh9pf3us9h и это прекрасно 😄
@vukvuk294
@vukvuk294 Год назад
@@dobroslav13 Здравствуйте. Скажите пожалуйста. Какая температура и время нужны для стерилизации паштетов в автоклаве на воде? Банки 0,350-0,5 л
@Maria-vc3hp
@Maria-vc3hp Год назад
@@vukvuk294 я 30 мин держу на температуре 110 градусов у меня Домашний погребок.
@nadeshdamarker1776
@nadeshdamarker1776 Год назад
Обязательно попробую! Спасибо за рецепт!
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
Во благо
@user-ih2uu7rt4w
@user-ih2uu7rt4w Год назад
Рецепт заинтересовал! Блюдо достойно праздничного стола.
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
будет вкусно
@user-tb1qo4fp2t
@user-tb1qo4fp2t Год назад
Спасибо за труды. Ждём паштеты
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
ждём :))))
@user-hq9di5mj1z
@user-hq9di5mj1z Год назад
Вот только подумала, про паштет, как сразу, вот он👦. Спасибо🙏💕
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
во благо
@user-lc2wj9br7u
@user-lc2wj9br7u Год назад
Это бомба.
@relaxyotdyh
@relaxyotdyh 5 месяцев назад
Спасибо, Доброслав, отличный паштет.))) 😀
@user-uj6mg1fh3x
@user-uj6mg1fh3x Год назад
Класс! Других слов нет.
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
а других и не надо :)
@user-ov4yp4cc2j
@user-ov4yp4cc2j Год назад
Паштет и риет супер.
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
@user-iz2ti7iq8o
@user-iz2ti7iq8o Год назад
Класс, ещё бы из рыбы рийет
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
из скумбрии гк вкусный получается :) есть там интересные варианты
@user-ed6dx5dx2h
@user-ed6dx5dx2h Год назад
@@dobroslav13 а я делаю из свежей скумбрии отваренной с добавлением сухого белого вина и специй. Затем измельчаю и смешиваю с творожным сыром.
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
можно и из отварной, тут вариантов больше чем у борща :)
@user-zw3rr8km6b
@user-zw3rr8km6b Год назад
Обязательно нужно делиться паштетными наработками)))
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
все зависит от зрительского интереса :) планка озвучена - ждем когда наберутся просмотры :)
@user-jl4wr1mw4x
@user-jl4wr1mw4x Год назад
Очень хочется паштет из морской рыбы, ну или рийет 😊
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
в планах есть, но когда руки дойдут не знаю
@user-iz2ti7iq8o
@user-iz2ti7iq8o Год назад
Ждём новых рецептов паштета!!!
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
все зависит от зрителей. судя по этому ролику тема (как не печально для меня) не очень интересна , просмотров очень мало
@ludmilahaar363
@ludmilahaar363 Год назад
Priwet !!! Laik !!! Spasibo !!!!😊😊😊
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
приветствую!
@user-xp7ty8uw8u
@user-xp7ty8uw8u Год назад
Класс!🔥
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
:)
@SakadaJulia
@SakadaJulia Год назад
Браво, маэстро!👏👏👏😘❤️🌹
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
во благо!
@user-xt4gc2ol9t
@user-xt4gc2ol9t Год назад
Надо очень много вкусного и интересного
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
этого добра у нас предостаточно - и вкусного и интересного :)
@user-xt4gc2ol9t
@user-xt4gc2ol9t Год назад
@@dobroslav13 и конечно нового
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
всенепременно
@user-eq5ye5ck4o
@user-eq5ye5ck4o 8 месяцев назад
Спасибо, Константин, за рецепт. Попробовал сделать из индюшиных шей. Вместо су вида задействовал афганский казан, на 1,5 часа. Вместо брэнди задействовал свой кальвадос. Всё растомилось идеально, рийет получился бомбезный.
@dobroslav13
@dobroslav13 8 месяцев назад
афган каан для таких штук очень удобен
@elenam9486
@elenam9486 Год назад
Спасибо за рецептик, бегу за уткой👍
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
будет вкусно :)
@NikolaySmolin12
@NikolaySmolin12 Год назад
Обогнала?
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
а вам что не хватило?
@NikolaySmolin12
@NikolaySmolin12 Год назад
@@dobroslav13 если этот вопрос ко мне, то я даже не стартовал. 😀 У меня сегодня на ужин гуляш из конины и я его ни на какой паштет не променяю. Даже французский и из утки. 😋
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
@@NikolaySmolin12 👍
@user-zo4gh1qn9b
@user-zo4gh1qn9b Год назад
И я хочу паштет 👏
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
:)
@user-zs3hc6gs1e
@user-zs3hc6gs1e Год назад
Даже на вид очень вкусно. Можно ли приготовить постный рыбный риет? Всем здоровья и мира, любви и радости!!!
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
ну риеты они все же про жирность обычно, а рыбный или сыром или маслом надо вводить как вариант есть намазка хорошая из фасоли, прям постная постная :)
@renatt3528
@renatt3528 Год назад
Кость привет,ну наконец то !! А еслиб еще с автоклавом ,то прям вообще !!!
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
ну с автоклавом там несколько иная история. как нибудь и до этого доберемся
@renatt3528
@renatt3528 Год назад
@@dobroslav13 уж пожалуйста ! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
всему свое время :)
@HOBBYHELPER
@HOBBYHELPER Год назад
Коньячок всегда перед готовкой пробую - вдруг не вкусный)))) Ну и, естественно потом пригодится, когда пробу снимаешь)))) Даешь 10 тыс просмотров!
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
поэтому надо брать бутылочку побольше :)
@HOBBYHELPER
@HOBBYHELPER Год назад
@@dobroslav13 Вот-вот,а у тебя какая-то чекшечка была)))
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
тренировочная
@dmitriykonovalov4606
@dmitriykonovalov4606 8 месяцев назад
Попробую обязательно. А если в автоклав чтобы подольше хранить ( уток много).
@dobroslav13
@dobroslav13 8 месяцев назад
можно и отстерилизовать
@user-nm2is4jt6c
@user-nm2is4jt6c Год назад
Наконец то! Спасибо, Константин))))
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
Во благо ✌
@641nata
@641nata Год назад
Спасибо за рецепт, обязательно попробую. А можно этот рийет в автоклаве простерилизовать для хранения? На вкусе это сильно отразиться?
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
На вкус не отразится, на текстуру да
@TBRAK78
@TBRAK78 2 месяца назад
А завтоклавить его можно после приготовления для продолжительного хранения? И как?
@dobroslav13
@dobroslav13 2 месяца назад
На стандартном режиме мясо, но итоговый продукт будет несколько отличаться
@williamsf109
@williamsf109 7 месяцев назад
Отличный рецепт! Интересно, а можно стерилизовать випвтоклаве, чтобы много сделать?
@dobroslav13
@dobroslav13 7 месяцев назад
да
@koptim_vmeste
@koptim_vmeste Год назад
За танец по твоей шкале 5, за блюдо твёрдая 6+!!!
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
🤣🤣🤣✌
@user-qo6gg2cj6j
@user-qo6gg2cj6j Год назад
Самый простой мясной паштет. Беру баночку мясной тушёнки, выкладываем в глубокую миску и измельчаем погружныи Блнендерем, и в холодильник
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
ну по факту рийет и есть французская измельчённая тушенка по сути своей
@user-rs4ii7im6x
@user-rs4ii7im6x Год назад
Как всегда все очень вкусно!!!🤝 Но все-таки хочется понять, отличается ли паштет быстрый, от паштета из автоклава? Сейчас я делаю холодным способом в су-виде.
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
Отличаются. Холодным и горячим, автоклав и пастеризация. Они всё похожи и всё абсолютно разные. Это как блондинки и брюнетки, студентки и серьёзные дамы, все женщины, но все разные 😄
@laif7803
@laif7803 Год назад
Ждём паштет
@user-tw1py1cr8c
@user-tw1py1cr8c Год назад
Добрый день! Паштеты очень актуальны прежде всего для тех, кто разводит птицу на частных подворьях и для жён охотников. Это я говорю со своей колокольни. Я разделяю печень гусиную, куриную и утиную, всё-таки и вкус и структура разная - у курицы печень нежнее. А ливер у дичи идёт полностью, плюс Мясо и плюс Яйца. Паштет получается бомбический. На других каналах видела как в паштеты добавляют огурцы соленые, даже готовые салаты в банках. И конечно же, хотелось увидеть ваш рецепт паштета.
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
рецептов паштетов больше чем борща :))) будут разные на канале
@Brodyaga389
@Brodyaga389 Год назад
Надо попробовать! Если зайдет то можно и в автоклаве законсервировать. Спасибо!
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
можно :)
@Brodyaga389
@Brodyaga389 Год назад
@@dobroslav13, Баночки 0,25л самый раз будут. Думаю с учетом готовности продукта достаточно 115*40 на пару.
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
я пока считаю и экспериментирую с режимами
@Brodyaga389
@Brodyaga389 Год назад
@@dobroslav13,я паштет из куриной печени так делаю. Причем печень предварительно тушеная.
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
тогда тебя такой вариант устроит и по рийету
@svbag3305
@svbag3305 2 месяца назад
Здравствуйте, а как его за автоклавировать ?
@dobroslav13
@dobroslav13 2 месяца назад
на стандартном режиме мясо
@svbag3305
@svbag3305 2 месяца назад
Спасибо
@user-gq5ee9uo3f
@user-gq5ee9uo3f Год назад
👍👍👍👍👍
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
✌✋
@CAPATOB-64RUS
@CAPATOB-64RUS Год назад
Следующий ролик надо не за просмотры продавать , а за лайки!
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
в лайках курс выгодней? :))))))
@CAPATOB-64RUS
@CAPATOB-64RUS Год назад
@@dobroslav13 лайк это пинок для просмотра
@SergeyKadyshev
@SergeyKadyshev Год назад
Делал риет из вальдшнепов - грудки жарил, а остальное пустил на риет (сувида тогда ещё не было) - домашние не оценили текстуру, сказали паштет вкуснее 🙂
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
разбаловал ты их :) паштет то поди еще как полагается через сито протираешь для нежности?
@SergeyKadyshev
@SergeyKadyshev Год назад
@@dobroslav13 не всегда. Надо повторить как нибудь будет
@KonstantinOlkhovoy
@KonstantinOlkhovoy Год назад
О... Ты меня просветил: оказывается я делал почти всегда рийет, а не паштет)))
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
о сколько нам открытий чудных :))))))) ну и дальше по тексту
@KonstantinOlkhovoy
@KonstantinOlkhovoy Год назад
@@dobroslav13 Как фрикасе и рагу))))))
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
типа того :)
@Maria-vc3hp
@Maria-vc3hp Год назад
😺👍
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
:)
@user-cg9gi8or8e
@user-cg9gi8or8e 7 месяцев назад
Можно ли паштет в автоклаве закрыть?
@dobroslav13
@dobroslav13 7 месяцев назад
можно
@user-oc8bn5sq9b
@user-oc8bn5sq9b 2 месяца назад
Есть ли у вас рецепт паштета из говядины в автоклаве?
@dobroslav13
@dobroslav13 2 месяца назад
нет и не планируется. в говядине слишком специфичный жир для холодного паштета. а на масле чрезмерно дорого получается
@user-oc8bn5sq9b
@user-oc8bn5sq9b 2 месяца назад
@@dobroslav13 спасибо
@dimon015
@dimon015 Год назад
Доброго времени суток! Подскажите как называются стопки на ножке?
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
лафитник
@dimon015
@dimon015 Год назад
@@dobroslav13 премного благодарен!
@turututuru
@turututuru Год назад
Константин, а какой у тебя сувид? Модель в смысле)
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
Sirman Softcooker Wi-food
@turututuru
@turututuru Год назад
@@dobroslav13 спасибо!
@user-wd8vi9lm5h
@user-wd8vi9lm5h Год назад
У меня автоклав от Фордом. Делала тушенку в металических банках и когда открыла автоклав, то сверху на воде была маслинная пленка. Банки не разорвало, возможно продавило через верх. Банки протерла, перевернула, подтекания небыло. Вопрос : будет ли хранится такая консервация? Автоклав от Форком. Заранее спасибо за ответ
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
возможно банки были загрезнены снаружи жиром-маслом . если продавило через верх то не будет герметичности, крышка будет играть и в воду опустить могут пузыри пойти.
@user-nh3he9ds4e
@user-nh3he9ds4e Год назад
Ну,Костя, ну как всегда! Мало тебе бренди в паштете, ты ещё и стопочку налил.нууу,что сказать,во здравие.
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
ну тут сложно удержаться :)
@TheKombat23
@TheKombat23 Год назад
Неправильный рецепт! Рюмку в кастрюлю, рюмку в себя! Для запаха! А уж потом и на дегустации можно!))) Классный рецепт! Паштет тоже ждать буду!)
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
И банки протирать-стерилизоввть тонким слоем через дыхание 😄
@TheKombat23
@TheKombat23 Год назад
@@dobroslav13 обязательно!)
@user-si4ql9id7u
@user-si4ql9id7u Год назад
Привет, хочу приобрести вакууматор для домашнего использования на какие важные параметры обратить внимание, если можно порекомендуй производителя. Вчера получил дегидратор , в данный момент готовятся пивчики по твоему рецепту , только без копчения(нет пока коптильни)и задумался о качественном хранении.
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
ну если простой для дома то на али ms175
@user-si4ql9id7u
@user-si4ql9id7u Год назад
@@dobroslav13 Благодарю. Буду изучать.
@user-cq4pp3co9l
@user-cq4pp3co9l Год назад
А вы делаете рыбный паштет?
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
делаю :) но чаще рийет, а не паштет
@user-cq4pp3co9l
@user-cq4pp3co9l Год назад
@@dobroslav13 дайте ссылку, где посмотреть?
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
у меня на ютубе и 20 % от того что делаю нет но ролики такие в планах есть
@user-cq4pp3co9l
@user-cq4pp3co9l Год назад
@@dobroslav13 будем ждать, пробовала готовить по нескольким вашим рецептам, мне понравилось☺️
@user-hr6ec5uy4r
@user-hr6ec5uy4r Год назад
Ну и где зимой теперь утку взять, придётся в парк идти они там жиииирные на батонах откормлены. Шутка конечно
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
было б желание
@user-cz6ob8yg9y
@user-cz6ob8yg9y Год назад
Россия рулит.
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
✌👍
@user-tw6sp9xn2w
@user-tw6sp9xn2w Год назад
а если я за спартак болею?
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
Всякое в жизни бывает 🤣 У нас страна свободная каждый сам выбирает ща кого болеть. Предлагаю этот вопрос 21 мая 2023 обсудить 😄
@user-yu5kk8dy2t
@user-yu5kk8dy2t Год назад
С футболкой армейцев мясную тему продвигаешь,лол. ЦВБП!!!!
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
😄🤣✌
@user-kr7ii2xz1j
@user-kr7ii2xz1j Год назад
Очень многословный. Отвлекает от темы
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
Читайте книги, а лучше справочники технолога, там всё предельно кратко и понятно, а ютуб он про другое
@SuperHipnoz
@SuperHipnoz Год назад
blin , vsyo horosho shlo a v konec opyati zabuhal 50gr , dislike koneshno , posovetui i sigaru posle 50 gr , ot odnoi sigarety posle raboty toje nichego ne budet ......
@user-ze5vx3ks6g
@user-ze5vx3ks6g Год назад
Поставил лайк хотя с коньяком обидел. Жертва маркетинга дагестанский армянский француЗовский коньяк, грузинское молдавское вино ну или наше абрау, печаль печальная ((( Тема конечно не для этого видео, но в съедобном не съедобном можно было бы и развить, забытые напитки партии
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
не очень то понял, по подробней что хотел сказать? коньяк только французский который в соответствии со всеми правилами? ну так кто е против то, ну а бренди они в каждой стране свои. так например под еду или в кулинарию я лучше бренди наши или испанские выберу , а вот посмаковать тогда да ХО с родины напитка
@user-ze5vx3ks6g
@user-ze5vx3ks6g Год назад
@@dobroslav13 я про то что на территории бывшего СССР всё было и в некоторых моментах лучше чем "бренд" принятый. И история того же самого виноделия намного больше. Небольшой пример Омар Хайям воспевал вино когда Франция полем была. И даже в Вашем ответе побаловать себя и указано ХО. Которое нам привнесено из-за горки с помощью рекламы. Обидно не в Вашем выборе, в нем Вы вольны, а в том обидно что своего не знаем, или знаем что опять же нам с рекламмой в уши влили. Кизлярский коньяк, ножи, блин. Ну нет там качества. Ладно прощу прощения за моё высказаное мнение. Каждый смотрит тот телевизор какой хочет. У вас канал нешенел географик у меня история 2.0))) В любой случае удачи Вам во всём и всех благ.
@dobroslav13
@dobroslav13 Год назад
кажется мы об одном и том же но разными словами :) так какой бренди достоин внимания и обязателен к дегустации с вашей точки зрения?
@Dr.SP_
@Dr.SP_ Год назад
@@dobroslav13 видимо свой.... свежевыгнанный😂
Далее
Факты, Спасающие Жизнь 13 🔥
00:41
THE BEST PATE - even a child can make it!
12:57
Просмотров 864 тыс.
Паштет из куриной печени
17:53
Просмотров 3,2 млн
#Котлеты и отбивные
1:00
Просмотров 1,7 млн
ЛЕТНИЕ КОСТЮМЫ 😍
0:38
Просмотров 930 тыс.
Жизнь
0:58
Просмотров 2,9 млн