Рождественский гусь Гусь 1 кг соли 10 литров воды 2 ст.л мёда 1 ч.л горчицы перец чеснок 15 яблок мешок для запекания 180 градусов с конвекцией 2 часа Канал моей дочери (на немецком языке) / juliandmoreu (на русском языке) goo.gl/xpo7xJ
4 года назад, впервые решившись на готовку гуся, я наткнулся на этот рецепт. С тех пор, каждый новый год, у нас на столе, гусь по вашему рецепту. Спасибо вам огромное.
Вместо яблок можно брать айву. Она не раскисает при жарке и дает прекрасный аромат. Гуся первые 1,5 часа лучше класть грудкой вниз, тогда онс будет сочнее, а потом вытащить из мешка и дожаривать грудкой вверх до румяности.
Добрый день! Делала по Вашему рецепту, первый раз готовила гуся. Получилось превосходно. Гости и я сама были в восторге. Мясо получилось очень сочное и ароматное. Спасибо за рецепт!
Приготовила на Новый год по вашему рецепту гуся,гусь получился отменным😋😋😋.Спасибо вас Марина за рецепт,и помощь хозяйкам!Процветания вам на вашем канале!
У меня был гусь 3,8 кг, вода 9 литров гусь полностью был покрыт водой, добавил соли 500 грамм. Ночь продержал гуся в этом рассоле, в итоге гусь оказался пересолённым. Мне подсказали, что на литр воды нужно одну ложку соли.
Замечательный рецепт! Чудесная хозяйка! Спасибо за Ваши труды, за желание поделиться женскими премудростями! Счастья, здоровья, благополучия вам и вашей семье в новом году! Не перестаю любоваться вашими изумительно красивыми руками! 💐👏🏽👍🌺🎄
100% рецепт, до этого так идеально не получалось, Большое спасибо! Единственное, что сделал это после того как раскрыл гуся примерно 20 минут подержал его под грилем, корочка получилась по цвету ровная, хрустит, просто супер! А для тех, кто будет готовить в первый раз, идеальный вариант. Спасибо!
Марина, у Вас как всегда все прсто супер! Мы когда жили на Кавказе родители всегда на новый год гуся в чугунной гусятнице запекали и начиняли хорошей кавказской айвой! какой стоял аромат по всему дому это не передать и на вкус это было просто бесподобно!
Марина!! ну наконец я дождалась)) Спасибо просто огромное!!!! сделаю по вашему рецепту!!!! С наступающим вас Новым годом, здоровья вашей семье, счастья и всего самого наилучшего!
С гусем у меня изначально не заладилось....сухой получился раз..., да и ЕСТЬ в неё не особо что есть ...и я о нём благополучно забыла !Гусей старалась не готовить, как - то все больше уточек, и вкусно, и не сухое мясо, и без заморочек! А так как по рецептам Марины у меня всегда и все получалось да еще и вкусно , решила с гуськой пообщаться(((( В прошлом году попала на хорошие скидки и купила перед рождеством гуся. А чем черт не шутит?!!! А вдруг получится?! И ПОЛУЧИЛСЯ!!!! Я и моя семья была в восторге!!! Впервые я ела такого вкусного гуся!!!! Мариночка, СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!! В этом году повезёт, приготовлю снова!
Марина, с наступающим! Желаю вам здоровья и всех благ. Я два года готовлю гуся по вашему рецепту. Скажу гусь получается супер . Вкус великолепный. Теперь это коронное блюдо на моем столе. в этом году опять будет гусь.
Мариночка! Спасибо огромное за этот рецепт, я его ждала, а домашний гусь ждёт в морозилке;))) Самые добрые пожелания вам семейного счастья и благополучия, здоровья и мира в Наступающем году из Ростова-на-Дону💐💐💐🎁🎁🎁🎄🎄🎄
Сготовила я все таки мою нечастую утку. Также держала в воде.Получилось вкусно, я правда без яблок готовила.Немного запах сначала смутил, все таки он отличается от привычной нам курицы, а когда ели так вообще практически не чувствуется. Жир и иже с ним мы вылили..
С рождеством моя любимая !!! Ich wünschen euch: Besinnliche Lieder, manch´ liebes Wort, Tiefe Sehnsucht, ein trauter Ort. Gedanken, die voll Liebe klingen und in allen Herzen schwingen. Der Geist der Weihnacht liegt in der Luft mit seinem zarten, lieblichen Duft. Wir wünschen Euch zur Weihnachtszeit Ruhe, Liebe und Fröhlichkeit!
Здравствуйте, вымочить гуся в соленой воде это открытие для меня. Учту. Я еще знаю такой секрет,перед тем как его запекать надо вылить внутрь рюмку водки, для сочности.
Мариночка Вы моя находка. готовила гуся на день рождения внука Вы незнаете улетел в лед нам с мужем даже не хватило теперь ждем когда начнутся морозы,зарежем и буду готовить только по Вашему рецепту, Очень Всем понравилось.Всем посоветовала смотреть Ваш канал все в восторге
Вкууууусняцкий гусь получился :))) Спасибо за рецепт! Ой, это ж утка у меня была )) но по этому рецепут почти. мне очень понравилось, и не только мне ))
Мариночка привет вам с Казахстана!С Наступающим вас!Всех вам благ и успехов на канале!Спасибо за рецепт приготовления гуся,вот пробую по вашему рецепту!Очень приятно ,и понятно вас слушать!Привет всем нашим землякам!👋👋👋👋
Мариночка!С Рождеством Христовым!Поздравляю вас и всю вашу семью!Здоровья,благополучия,отличного настроения!На Новый год буду готовить гуся по вашему рецепту.Гусь уже ждет.Удачи вам!!!!Спасибо за рецепт!
Большое спасибо,так и сделаю,с Наступающим Новым Годом,здоровья Вам и Вашей семье,Ваши рецепты очень нравятся нашей семье,все объясняет просто,доступно и всегда все получается,привет из Казахстана!!!
Марина, с наступающим новым годом!!! Желаю вам всего самого хорошего, а главное здоровья 💐. Утку с яблоками замариновала, в 20.00 поставлю запекать! СПАСИБО! Я ждала ваш рецепт! Уверена, вкусно.
Хотим побробовать Ваш рецепт,тем более скоро новогодние праздники. Вас и вашу семью с наступающим. Ждем новые видео, с удовольствием будем готовить по вашим рецептам,а их у вас наверное оч.много.Спасибо!
Марина с наступающим новым годом желаю Вам успехов, удачи, мира, тепла, счастья, здоровья, любви!!!И благодарю за рецепт обязательно приготовлю на рождество.
Готовила по вашему рецепту.всем понравилось.моя тетя хозяйка ресторана похвалила меня.сказала что даже лучше чем готовят ее повора.это была для меня высшая похвала.спасибо за рецепт.
извините я мама Чингиза.Но это не важно.Самое главное я его стекла и он получился очень и очень вкусный.Мягкий и сочный.Я Вам так благодарно.В прошлом году у меня гусь получился саксаул.
Первый раз готовила ,но утку спасибо за рецепт вам муж был приятно удивлен ,и сказал на будущий год будем держать побольше гусей и уток , спасибо ещё раз!!!
Здравствуйте. Изумительный рецепт. Но только для покупного в магазине гуся, который уже обработан( на энжектирован перед продажей) на производстве так называемым рассолом. Время приготовления существенно сокращается не за счет соли, а за счет размягчит елей белка. Хотя,в Вашем случае большая его часть уходит при просаливании в воду ведра. Если гусь свой, домашний, то для молодого(6-7 месяцев) данный рецепт подойдет отлично. Если гусь-второ годка, то время приготовления увеличивается на час, полтора . Очень хорошая мысль про запекание в рукаве ,т.к. любая птица прекрасно сочетается с эффектом пароварки при приготовлении, и рукав, в данном случае выполняет эту роль. Самое ценное и вкусное у гуся, помимо его самого-это гусиный жир. Хотелось бы узнать, какие кушанья Вы готовите с гусиным жиром. Как к нутряным, так и с тем, с бульоном, который образуется в рукаве(только если гусь, естественно, фермерский).Выливать его-просто преступление! У нас гуси в этом году за зелени и зерне выросли огромные, мы готовим только по половинке гуся(по 3-3,5 кг половинка).Целый гусь не влезает в рукав. Готовим только со щупом-термометром. Очень удобно. Большое спасибо . Как у каждой хозяйки увидела массу новых нюансов. С Новым Годом!
Здравствуйте, Марина! Поздравляю Вас с наступающим Новым Годом! Всей семьей будьте здоровы и счастливы ! Какие кладете яблоки в гусь: Кисленькие или сладкие?
Когда мама так готовит, то не удивительно, что дети еше и перебирают, что они любят, а что нет. Им так повезло что мама так вкусно кормит семью. В этом году буду готовить гуся по вашему рецепту.
Здравствуйте, а скажите пожалуйста, если начинить картофелем, его нужно порезать на части, или целиком? или можно начинить айвой, а в те 40 мин обмазать оставшимся соусом картофель и облажить ими гуся?
Марина, а если нет конвекции, то сколько по времени нужно запекать? Хочу сделать на Новый Год. С праздниками!!! Здоровья, удачи. радости, счастья вашей семье).
Готовлю гуся первый раз. Завтра новый год и гостей прлон дом. Пока проблема только в одном--не нашла где обралить мелкие пёрышки,так как у нас только електрические газовые плиты. Спалила 5 зажигалок,что не обпалилось выщипала пинцетом. 2 часа ночи ,а я только поставила в солёную воду на балконе. Надеюсь что завтра процесс пойдёт быстрее и всё получится☺. С наступающим новым 2020г Вас Маринкас приветом от украинских-немцев из Дюсельдорфа.
Здравствуйте, скажите пожалуйста, если у меня будет гусь из морозилки? Купила заранее к празднику. Размораживать, а потом в ведро с рассолом? И не пересолится ли гусь?
