Трудно сказать по какому рецепту)! Я пол года в группах, на форумах и ютубе информацию вычерпывал и переваривал)! Принцип везде общий: меласса, тростниковый сахар, вода и дрожжи. Это уже ром! А вот от способа перегона, кучи разных нюансов, бочки и времени, зависит уже конечный итог. Смотри мои ролики по рому, там всё очень подробно.
Нормальные бочки так не трескаются. Такие трещины появляются в бочках, клёпкам которых не правильно придавали форму. Чаще всего фрезеровка вместо того чтобы правильно гнуть. А вообще покупайте бочки с американского дуба с распила 225л. из-под бурбона и будет вам счастье.
У меня шесть бочек от 15 до 30 литров разных бондарей с треснутой 1 или 2 клёпками. Я всё таки думаю, что пересыхают они в квартире. Так как лопаться начинают через 2 года.
