Тёмный

Ростбиф трай-тип на гриле (рецепт на газовом гриле) 

Гриль-барбекю Клуб
Подписаться 137 тыс.
Просмотров 30 тыс.
50% 1

Опубликовано:

 

30 окт 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 123   
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
@axtonheath8170
@axtonheath8170 3 года назад
@Karter Ameer it worked and I actually got access to my account again. Im so happy! Thank you so much you really help me out!
@karterameer7851
@karterameer7851 3 года назад
@Axton Heath happy to help :)
@Александр-ж7ш2и
@Александр-ж7ш2и 5 лет назад
Человеку с камерой-респект и уважение))
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Оператор передает большое спасибо!
@savrdanilov6650
@savrdanilov6650 4 года назад
Сергей, не только полезно и познавательно, но и очень приятно смотреть на дикцию, манеру подачи материала!👍 Спасибо!🤝 залипательно и мотивирует ✌️✌️✌️
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
Спасибо! :)
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
Спасибо! :)
@Сергей-п7с5ч
@Сергей-п7с5ч 4 года назад
Единственное чего не занимать вашему каналу так это позитива и уюта. Вы лучшие!!!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
:)) Спасибо!
@ДмитрийПрокофьев-д2у
Ваши рецепты и подача на высшем уровне. Спасибо!!!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо!
@ИванСердюков-с5ц
@ИванСердюков-с5ц 4 года назад
Посмотрел ваши рецепты после чего поехал и купил газовый гриль, хочу попробовать 👍
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
Отлично!
@babenko2999021
@babenko2999021 5 лет назад
Давно подумывал приготовить ростбиф. Теперь точно решусь. Спасибо за рецепт. Здоровья Вам, мастер.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо!
@ВалерийКабенок
@ВалерийКабенок 3 года назад
Огромное спасибо за ваш канал! Благодаря вам я учусь готовить на гриле и мы стали кушать вкусняшки просто божественные.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 года назад
Спасибо!
@vyacheslav4301
@vyacheslav4301 3 года назад
Отличный рецепт! Идеальная прожарка, красивая подача, чувствуется вкус автора и его приверженность к высокой кухне. Однозначно подписываюсь на канал, начинаю изучать контент. Ребята, молодцы!
@enotpoloskun8799
@enotpoloskun8799 2 года назад
Шеф, спасибо за рецепт. Попробовал на днях. Мясо пожарилось как надо, но вот пряная смесь не зашла от слова совсем. Зира видимо не моё. А вот спаржа в беконе очень понравилась!
@ИгорьШевченко-ц8д4л
По сложившейся традиции, огромное спасибо за бомбический рецепт!!! Прекрасный рецепт и прекрасная подача!!! СПАСИБО!!!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо!
@Artyom_from_Kemerovo
@Artyom_from_Kemerovo 5 лет назад
Гриль-вдохновение поймали, браво, маэстро! Осталось убедить жену, что медиум - это самое то! И ни каких велданов)))
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо! Убеждайте. А начните с медиум-велл.
@АлександрС-р6о
@АлександрС-р6о 5 лет назад
Купил всё таки себе гриль weber”походный» жду не дождусь лета😊! Всё прям это хочется готовить прям ща✌️😂
@dmitriys481
@dmitriys481 5 лет назад
Joe взяли или anygo? Ксате пора бы добавить рецепт и для маленького гриля ;)
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
:) Можно готовить круглый год!
@АлександрС-р6о
@АлександрС-р6о 5 лет назад
Dmitriy S прямоугольный:)
@СергейСергей-р5д5р
Отличный походный и для дома гриль go-anywhere Weber, пользуюсь уже больше 6 месяцев👍
@AlikKra
@AlikKra 5 лет назад
Как приготовить Ростбиф трай-тип на гриле, отличный рецепт, решено 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
:)) Спасибо!
@АртёмМарченков-з3ф
Спасибо большое за рецепт, он просто бомба. Нам очень понравилось, пробывали делать на smokey joe.
@ierom.ArseniyZheleznov
@ierom.ArseniyZheleznov 5 лет назад
У меня вот так же ведет себя термометр угольного гриля: сначала температура прыгает за 300 градусов, но, по мере прогревания железа, она опускается на реальные значения. Кстати, сейчас осваиваю русскую печь в готовке рецептов для угольного гриля. Для этого дожидаюсь, когда прогорят дрова, разравниваю угли в любую конфигурацию - для прямого или непрямого жара! Достал решетку из коптилки и всё получается то же самое! Только готовить надо пошустрее, т.к. угли на поду прогорают довольно быстро, быстрее, чем пол-стартера в гриле-барбекю!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Про русскую печь, прикольно и интересно. :)
@evgenym9860
@evgenym9860 5 лет назад
Супер !
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо!
@СергейСергей-р5д5р
Супер рецепт! 👍
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
Спасибо! :))
@ДмитрийДмитрий-т4ь3е
Спасибо! Лучший!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо!
@МаксимБушин-ы8з
@МаксимБушин-ы8з 4 года назад
Ты просто лучший! Спасибо!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
Спасибо!
@ДашаБурдина-е6в
@ДашаБурдина-е6в 5 лет назад
Да это идеально я хочу попробывть
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Рекомендую!
@ИгорьГеоргиевич-ы2к
сплошные слюни...
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
:))
@Petrovihs1
@Petrovihs1 5 лет назад
Как всегда 👍
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо!
@ВладЦветов-о1ч
@ВладЦветов-о1ч 5 лет назад
Здравствуйте, Сергей!Огромное спасибо Вам за Вашу работу! Недавно купили с женой домик в деревне, и встал вопрос приготовления пищи. Точнее, для меня ответ был однозначным -живой огонь. Поначалу, я хотел построить стационарный , кирпичный мангал. Но случайно, наткнулся на Ваш канал, подписался.Возникло сомнение-мангал или гриль? Купил себе дешевый, китайский гриль на пробу. Не сразу сложилось, пришлось его доработать. Расширил вентиляционные отверстия, купил и установил термометр, и он заработал! Теперь, для себя, я решил-только гриль! Естественно, выбирал из weber. Но в процессе выбора, натолкнулся на другого производителя грилей. У него мне понравились грили прямоугольной формы. И вот теперь мучаюсь. Я понимаю, что Вы Фанат Weber. Но тут вопрос не в бренде, а в форме. Прочитал, что прямоугольные грили дольше нагреваются и плохо держат жар. Что-нибудь можете сказать по этому вопросу? Буду очень благодарен за ответ.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо! :) Совершенно верно. Сферические грили заметно более эффективны, чем грили другой формы. Помимо формы важны материалы из которых гриль сделан. Толщина стали, покрытие и т.п. Кроме этого, обратите внимание на качество. Часто бывает так, что гриль вроде хороший, фирменный, но проживет 2-3 года и на свалку. А за вебер можно сказать ответственно - будет работать лет 20, точно.
@ВладЦветов-о1ч
@ВладЦветов-о1ч 5 лет назад
@@Grillbbqclub Большое спасибо за быстрый ответ! Тот , другой производитель грилей , это тоже американский бренд-Char-Broil, и у него с качеством, вроде бы всё в порядке. И я уже , как бы, выбрал его,. Но потом эта статья про про форм фактор, и я засомневался... Теперь буду всё взвешивать.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Коллега, не в моих правилах писать плохо, но ... только не этот бренд! Берите все, что угодно, но только не это. Я постоянно получаю массу негативных отзывов про эти устройства. :)
@ВладЦветов-о1ч
@ВладЦветов-о1ч 5 лет назад
@@Grillbbqclub Сергей, я уважаю Ваши правила. Сам стараюсь везде и во всём следовать своим правилам. И поэтому вдвойне благодарен, что Вы пошли поперёк своих принципов и дали мне очень ценный для меня совет.Благодаря Вам, я свой выбор сделал,за что Вам-огромное спасибо! Жду от Вас новых рецептов.
@YuliaGulyaevasestrik
@YuliaGulyaevasestrik 4 месяца назад
А хранить в холодильнике такой медиум ростбиф можно? Чтоб вместо колбаски на бутербродик по утрам, м?
@АлексейПетрунин-д5у
Надоели большие куски мяса - фигакни Трайтип на 1,6 кг!!! С диетической спаржей!!! Спасибо, за диетический рецепт! Лайк и уважуха, как всегда.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
:)))) Спасибо!
@bigkavkaz3144
@bigkavkaz3144 5 лет назад
Ыыых !!! Слюни потекли !
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
:)
@Виталий-м9т7б
@Виталий-м9т7б 5 лет назад
👍👍👍
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
:)
@stephantrelea4233
@stephantrelea4233 4 года назад
Maladeti !!
@ДмитрийИльиных-ъ2ц
Сережка исправился😁сказал до свидания😁 красавела,следущая покупка будет в твоем магазине😁надеюсь на новый год закажу,что нибудь точно🤫🤫🤫🤫🤝🤝🤝🤝
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
:))
@beerhunter3695
@beerhunter3695 2 года назад
можно ли будет почти запралелить приготовление двух таких порций с помощью решетки второго уровня на угольном гриле?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 2 года назад
Да, конечно можно.
@sergeys.1142
@sergeys.1142 4 года назад
Сергей, приветствую. В очередной раз спасибо за рецепт, планирую на НГ)). Не могу купить трайтип даже в мираторге в самом(. Хотел спросить - как Вы относитесь к брэнду Праймбиф? Это не только к трайтипу относится, н и вообще
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
Они значительно лучше, чем мираторг. :)
@slavastarobinsky6493
@slavastarobinsky6493 5 лет назад
Очень хорошо 👌 на Q3200 после прожарки среднюю конфорку выключаем?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Да
@bogdankipec1511
@bogdankipec1511 5 лет назад
Эксперты мяукают ) Мне даже и спаржа в беконе понравилась, можно и без основного блюда.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Это правда. Она на завтрак отлично идет!
@alexkznproducer
@alexkznproducer 5 лет назад
В ресторане такое не дадут, там дадут протухшее мясо, вымоченное в марганцовке, под видом мраморной говядины . А это шедевр
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
:) Спасибо!
@alexkznproducer
@alexkznproducer 4 года назад
Я уже этот способ повторил на своём домашнем гриле, так что я знаю , что говорю !
@korvet2010
@korvet2010 4 года назад
Спасибо! Впечатлило! :) Вот два вопросика есть: 1.При походе к мяснику (сомневаюсь что в нашей провинции знают что такое трай-тип) как проще объяснить что это за отрез? 2.Хочется купить и подготовить мясо заранее (дня за два-три). Можно мариновать по вашему рецепту или есть ньюансы?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
Спасибо! 1. Трай-тип от обычных бычков будет мелким. Лучше возьмите тонкий или толстый край. 2. Можно подержать в этом сухом маринаде сутки, в холодильнике.
@bigsmaleman
@bigsmaleman 4 года назад
@@Grillbbqclub Но всё же, что говорить мяснику?
@zobor1
@zobor1 4 года назад
Верхушка верхней части тазобедренного отруба треугольной формы
@zobor1
@zobor1 4 года назад
@@bigsmaleman Верхушка верхней части тазобедренного отруба треугольной формы
@potekhin4768
@potekhin4768 5 лет назад
Сергей, можно давать названия магазинов где продаются хорошие специи?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
:)) Давайте. Но сразу могу сказать, отличные специи, а также соусы и т.п. продаются в нашем магазине: grillmag.ru/product-category/herbs-and-sauces/
@potekhin4768
@potekhin4768 5 лет назад
@@Grillbbqclub У вас отличный ассортимент! :)) Но есть и кое-что ещё: www.emkolbaski.ru/spetsii/pryanosti-i-pripravyi-dlya-kulinarii/ у них отличные специи. Это конечно дело вкуса, но по мне качество выше магазинного. www.kampotpepper.ru/ Кампотский перец. Убиться какой у него аромат. Дороже обычного, но он того стоит.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Возможно. Однако, мало кто знает, что Kamis, это бренд компании McCormik - крупнейшего в мире производителя специй. Они одни из самых лучших. :)
@Maslenoc
@Maslenoc 5 лет назад
Добрый день! А где вы покупаете такое мясо? Это мираторг?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Да, он
@Maslenoc
@Maslenoc 5 лет назад
@@Grillbbqclub а как она у них называется?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
три-тип
@dmitryshin2928
@dmitryshin2928 4 года назад
А на угольном получится?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
Да, точно также
@ДмитрийИльиных-ъ2ц
Первый блин всегда комом😉😁
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Это к чему? :)
@nikitabolshakov8354
@nikitabolshakov8354 4 года назад
Не нашел рецепт в текстовом виде на сайте ((
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
Скоро появится. :)
@amanita1488
@amanita1488 4 года назад
Кто объяснит, в чём понт есть сырое мясо?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
Тут нет никакого понта, а мясо приготовлено. :) Все дело в сочности и мягкости. Чем слабее прожарка, тем сочнее и мягче мясо. Однако, термообработка позволяет уничтожить возможных болезнетворных микроорганизмов. В результате это баланс. Именно поэтому наиболее популярная в мире степень прожарки говядины - медиум (внутренняя температура мяса 58-61 градусов). При такой температуре уничтожаются 97-99% микроорганизмов, а мясо остается сочным и мягким. Есть любители более слабой прожарки, например, рэр (52-55 C), но они должны понимать, что риск повышается, т.е. далеко не все бактерии уничтожаются. В видео мясо прожарено до медиума. В России очень многие прожаривают мясо полностью. Оно становится сухим и жестким. Такая традиция сложилась ввиду того, что в советское время трудно было купить качественное мясо и чтобы обезопасить себя мясо прожаривали полностью. Со временем все привыкли и теперь мясо слабых прожарок называют "сырым", хотя это не верно. :)
@amanita1488
@amanita1488 4 года назад
@@Grillbbqclub Спасибо за такой развёрнутый ответ! Но почему же когда вы делали индейку, и там было розовое мясо около кости, там это считалось сырым, а здесь нормально? И раньше жарили полностью может из-за того, что бы не есть сырое?))
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
Отличный вопрос! Дело в том, что есть два распространенных типа мяса, которые считаются "грязными", т.е. с большой вероятностью могут содержать болезнетворные микроорганизмы, это свинина и птица (кроме утки). Поэтому такое мясо прожаривают полностью, или почти полностью. Для птицы нижний порог безопасности 73-76 С, для свинины 71-73 С. В отличие от них говядина и баранина (а также утка, упомянутая выше) считаются относительно чистым мясом. Поэтому их можно прожаривать слабо или средне. Однако, это не относится к фаршу. Дело в том, что микроорганизмы развиваются быстро на поверхности мяса (тепло, кислород и т.п.), поэтому когда делается фарш все перемешивается и они распространяются повсюду. В результате фарш из говядины или баранины нужно прожаривать до 69-71 С, как минимум.
@anatolymartynov4033
@anatolymartynov4033 3 года назад
Спасибо за пояснение!
@ПавелТюрин-ц2х
@ПавелТюрин-ц2х 5 лет назад
А сколько примерно стоит такой кусок мяса?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Около 800 р/кг
@minoga12
@minoga12 5 лет назад
Спаража с беконом .. .. ето сразу шах и мат но если солькой и перчиком ииии пармезанчиком......... ммм и поверху лимонный сок....
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Даа, это отличная вещь и как гарнир и отдельно!
@КонстантинПопов-т5л
Чей отруб?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Этот отрез называется трай-тип или три-тип. Мраморная говядина.
@ДмитрийИльиных-ъ2ц
Прошу не путать не знающих людей,кровь и сок,кровь спускают на заводе,а все остальное это сок,а если нет сока,значит вы мясо приготовили полностью😉😁😁😁😁😁😁😁😁😬😬😬
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
:)
@firsovdmi
@firsovdmi 5 лет назад
Выглядит как стейк-переросток) Тонкие дольки же быстро остывают, а остывший стейк не очень, а как тут? Спасибо за рецепт!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Так это же ростбиф (жаркое или большой кусок говядины целиком). Он всегда при подаче режется тонко, разумеется горячим. :)
@ДмитрийИльиных-ъ2ц
Ага с беконом согласен,мне интересно, как его так тонко режут🤨
@alexeyzhabin
@alexeyzhabin 5 лет назад
его режут охлажденным
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
На слайсере.
@enotpoloskun8799
@enotpoloskun8799 5 лет назад
Верните бороду шеф
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Стараюсь
@Bo0ch
@Bo0ch 5 лет назад
КАК НЕ СТЫДНО ЕСТЬ ТАКОЕ НА КАМЕРУ?! Я СЛЮНОЙ ЗАХЛЁБЫВАЮСЬ! 😲
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
:))
@ДенисМахмудов-г6л
@ДенисМахмудов-г6л 4 года назад
Где мяса то нормального купить????????
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
Рынок, магазины М
@ДенисМахмудов-г6л
@ДенисМахмудов-г6л 4 года назад
@@Grillbbqclub в регионах мраморки нету нормальной))) только мираторги )
@alloha80
@alloha80 Год назад
Все классно но у Русских этот сок называется кровь ,и сырое мясо😂
@ЕвгенийКарачинский-у3з
👍👍👍
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
:)
Далее
Quinn did NOT expect this one - ESL Dota 2
00:34
Просмотров 193 тыс.
Quinn did NOT expect this one - ESL Dota 2
00:34
Просмотров 193 тыс.