Свинина по-баварски (Schweinebraten) рецепт на газовом гриле

Подписаться 129 тыс.

Просмотров 109 тыс.

50% 1

Классический рецепт вкуснейшей свинины по-баварски (Schweinsbraten) - культовое жаркое из свинины из Баварии! Готовим на газовом гриле, но точно также можно приготовить и на угольном. Нежное и сочное мясо, фантастический аромат и хрустящая корочка! Подавайте для большой компании под пиво с гарниром из картошки и квашенной капусты.
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/svinina-p...
В съемках участвовали:
• Газовый гриль Weber Genesis II E-435 GBS grillmag.ru/product/genesis-i...
• Шеф-нож grillmag.ru/product/shef-nozh...
• Перчатки для гриля grillmag.ru/product/perchatki...
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
#гриль #свинина #рецепт

Хобби

Опубликовано:

27 июн 2020

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 190

@Grillbbqclub 3 года назад

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

@g-channel1788 3 года назад

Живу в германии и могу сказать, что рецепт один в один как оригинал👌😋 Очень круто!

@user-vs7bo5ci5l 3 года назад

А что без ошибок писать нельзя??

@SuddenHead 3 года назад

@@user-vs7bo5ci5l он же в Германии живет, можно простить)

@vitaliyzaychenko7798 3 года назад

Andrej Geis Стесняюсь поправить! Может надоть писать : оригинал!?

@necromancer7309 3 года назад

@@SuddenHead он сказал что просто живёт он русский

@bulatovs1 3 года назад

@@user-vs7bo5ci5l У тебя без запятой. Тот же вопрос)

@user-ip6hr7cq6w 3 года назад

Как всегда шикарный рецепт и исполнение! Спасибо!

@user-jo9tb1sx5y 3 года назад

Приготовил сегодня, гости в восторге, спасибо большое !!! С нетерпением жду новых рецептов для газового гриля)

@sergiym5977 3 года назад

Спасибо за великолепный рецепт)

@shdv75 3 года назад

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую сделать.

@user-ew5nv7fi7m 3 года назад

Видео вдохновляет на кулинарные подвиги! Спасибо за кропотливый труд!

@sregeyvorobey4859 3 года назад

Класс! Приготовил крылышки по вашему рецепту, улетели в раз. Семья просит повторить. :) Особое спасибо оператору за ее работу и за бэк-стэйдж, конечно, тоже.

@evgenym9860 3 года назад

Особая благодарность за обзор рецепта именно на газовом гриле . Супер !!!

@nickname7623 Год назад

Да побольше «газовых» рецептов, для стимула продаж

@user-bg5xt7pu6h 3 года назад

Сергей, огромное спасибо за очередной прекрасный рецепт!!!

@Grillbbqclub 3 года назад

👍

@user-wt8wi5pf4y 2 года назад

Рецепт просто бомбический !!! Обязательно попробую замутить такой шедевр !!! 👍👍👍👍👍👍👍

@PRAGA2222 Год назад

смотреть и слушать было одно только удовольствие! спасибо!

@user-no7uo5ol7h 3 года назад

Сегодня готовил по этому рецепту,, вкус бомба,, рекомендую всем

@user-yw3nw3em3d 3 года назад

Приветствую! Заждался Вас! Лучший как всегда!

@sergejkauz8237 3 года назад

Спасибо большое за рецепт, в следующую субботу обязательно будет на столе свинина по баварский . В Баварии и будет съедена.

@Artyom_from_Kemerovo 3 года назад

Сергей, здравствуйте! Не глядя лайк и к просмотру)

@orion5854 3 года назад

Рецепт просто бомба!!!

@aromat_kazana 3 года назад

Аппетитный кусочек 👍

@user-nx6rh8kt9w 3 года назад

Супер! Спасибо! 🤝

@tchoco999 3 года назад

После покупки гриля и готовки банальных овощей и куриных «чупачупсов это был мой первый «сложный» рецепт на гриле. Оочень вкусно. Благодарю автора за рецепт и за канал. На очереди более сложные рецепты.

@user-sp1lm6mo6h 3 года назад

Ну умница же!!! Очередной кулинарный шедевр!!

@-Aleksandr-78-98 3 года назад

Das ist fantastisch!!!, просто супер!.

@marcusgabiusapicius4354 3 года назад

Отличный канал, спасибо!

@derehvitos 3 года назад

Привет с Баварии. Спасибо. Schweinebraten очень много видов.

@evgenykarpov7420 3 года назад

Супер рецепт! Мастер! Браво!

@Grillbbqclub 3 года назад

Спасибо!

@samuray75050 3 года назад

рецепт просто пушка.за котиков сразу лайк

@olga.s.London 3 года назад

Спасибо огромное за рецепт! Угольный Weber, 2.2kg свинины. Температура гриля 200-220С на 2 часа. Свинина дошла до 95С, просто идеально сочная внутри и очень хрустящая с наруже. Привет из Англии 👋

@Uzik 3 года назад

Все купил. Сегодня буду делать!!! Спсб бро!!

@user-nc2xx8wq2z 3 года назад

Будем пробовать

@igorzhukov893 3 года назад

смотрится супер, уверен вкусняк, спасибо

@Grillbbqclub 3 года назад

Спасибо!

@vitaly39kify 3 года назад

Суперский рецепт. Сергей, сделайте, пожалуйста, видео как вы затачиваете ножи.

@user-le6eq4gj1c 2 года назад

Классный рецепт пробовал понравилось и мне и друзьям спасибо.

@heinrichboldt3011 3 года назад

Сергей, как всегда, классный рецепт. Спасибо 👍😀 Немцы готовят мясо со специями за 12 часов до приготовления

@user-oc8yn3en5q 3 года назад

Ух! Супер!!!

@freshlinekrasnodar 3 года назад

Как всегда СУПЕР!!!! Операторов отдельная похвала- выхватывает прям то что надо

@user-dt4tg4oy5p 3 года назад

Урааа... наконец-то на газовом готовите!!!👍

@Grillbbqclub 3 года назад

🔥

@user-eq5ye5ck4o 3 года назад

Шикардосный рецепт. На днях сделаю. Просто завтра уже баранья нога по плану

@KifarNV Год назад

Спасибо👍

@Grillbbqclub Год назад

👍🏻

@user-um4zs4nu2r 3 года назад

Добрый вечер, отличный рецепт, очень вкусно, вчера делали так же, смели все. Делал 2 куска по 1,4 кило. Есть поправка, Schweinebraten это мясо без корочки, а schweinekrustebraten это мясо с корочкой. Но очень вкусно, у меня была прослойка большая, где то 13 см, и все было также готово. Удачи вам и ждём новых рецептов! PS, сам я из Баварии

@B.Vlas89 3 года назад

Шикарное мясо👍👍👍

@user-ok2rv2nl4e 3 года назад

Сергей очень всё просто и интересно..спасибо.. удачи и успехов.. ..слаще свинины только мёд)))

@77Orion77 3 года назад

во, дождались баварской кухни)) +++

@batdogrussia598 3 года назад

Супер , лайк

@Grillbbqclub 3 года назад

Спасибо!

@user-lo5nx2iw1w 3 года назад

Сере Классно!

@lissabutler 3 года назад

Так все вкусно, спокойно и обстоятельно, аж замуж захотелось ;-D

@4sanekm 3 года назад

2 месяца на своем угольном готовил разные блюда и не мыл его. В пятницу когда разогревал чтобы начать готовить понял что мыть пора ТК уже от пустого гриля шел запах жаренного мяса. И вот сегодня я его мыл... Как же это тяжело, даже учитывая то что я делал это кархером к5 и насадкой для очистки бетона. И то не смог сбить весь нагар. Я представляю сколько сил у Сергея уходит на чистку перед каждой съёмкой. Спасибо и низкий поклон ему за труды ради нас - зрителей

@arnoldschwarzenegger8386 3 года назад

Разогреваеш гриль на полную и минут 10 пусть греется. Потом берег и без проблем моеш

@bardakobama9653 3 года назад

Ну ты и чайник)))

@vladimirmartineli7698 3 года назад

Почему-то, чем меньше подписчиков - тем больше рекламы. Подписался

@mk7482 3 года назад

За рецепт спасибо! Но я замучился делать лоуэндслоу, даешь прогреть гриль до 500, а то и 800 градусов и что-нибудь там поджарить, чтобы весь огар копченый упал с него, я всего лишь ищу новый способ! и всегда пишу вам, что благодарен за новые рецепты в эти выходные сделал ребра 3-2-1, это было круто!! Вы порадовали многих людей! Спасибо!

@ilyasherbak 3 года назад

Классный рецепт. Спасибо большое. А если ещё подкоптить на угольном гриле?

@dimaschelios3322 3 года назад

Как всегда лайкосина! Эх,если бы ещё за накормленных котовнонав можно было ставить луиз!

@Grillbbqclub 3 года назад

😁

@user-ze2el8xd2k 3 года назад

Скажите, а уместно ли копчение в этом рецепте, если делать на угольном гриле?

@grilldschigit 3 года назад

Привет из Германии. Я хоть и живу в Германии , но такого рецепта не видел🤔, хотя на пиве есть много рецептов. Надо попробовать 😋👍🔥 Лайк Мы 🥘🔥🥩🔥🍗🔥🍖🔥🍕🔥 С уважением Владимир

@vikrorganin9667 3 года назад

Спасибо что открываете немецкую кухню для нас кто живет в Германии но особенно когда работаешь ее имеем время на такие изыски. Перфект от русаков Германии

@4sanekm 3 года назад

Сергей, а можно сделать больше мяса? Если например включать две крайние горелки, а несколько кусков мяса класть по центру?

@timofejSE 3 года назад

Сергей, Вы давно обещали рецепт на газовом гриле со щепками.И чуть ли не на Q1200! Все ждем... Или я что пропустил?

@Kunstvj 3 года назад

Спасибо огромное!!! Подскажите как удержать 210-220 градусов на угольном гриле 2 часа?

@dark_acidblue_2666 3 года назад

Sehr gut Sergey :) Schweine Braten schmeckt immer !

@Grillbbqclub 3 года назад

😁🔥

@koshkilj 3 года назад

Сергей скажите если приготовление данного блюда возможно на SmokeFire?

@mvayar 3 года назад

Агонь!

@user-bx8vo3yf5d Год назад

Все как всегда, просто супер, длинные видео, больше делайте монтаж, видео макс 10-12 мин

@AlikKra 3 года назад

Круто, щипцы с гравировкой "Гриль-барбекю Клуб"

@Grillbbqclub 3 года назад

:))

@aleksboss3941 3 года назад

Привет. На Weber 1000 тоже отлично получилось сам делал. Часа 4 получилось где то.

@robroy006 3 года назад

Бомба, а не мясо! Просто агонь!

@Pitya23 3 года назад

Добрый день,! Спасибо за очередной классный рецепт!!! Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить пиво в данном рецепте? А то кое-кто из моих близких не уважает ни пива ни вина внутри еды.😁😁Чем ещё можно полить?

@Grillbbqclub 3 года назад

Попробуйте заменить квасом. Однако, при тепловой обработке из пива и вина алкоголь полностью испаряется.

@antonisberg 3 года назад

гриль клуб BBQ лучшие рецепты

@vde-zigner4162 3 года назад

А можно ли использовать кольцо и жароотсекатель от угольного мастер-тач?

@coderman911 2 года назад

Здравствуйте, напишите пожалуйста, как называются ёмкости для соли и перца у вас чёрные

@iggipopp2 3 года назад

Плюсану 😉🙃🦑

@vadimorlenko8217 3 года назад

Отличный рецепт! Но на портативном гриле типа X200 я так понимаю непрямой жар не сделать...А жаль

@user-ck8fg8sv4q 3 года назад

Подскажите пожалуйста а возможно ли сделать не прямой жар на однокомфорочном Q1200 Weber? Если возможно то как?

@Grillbbqclub 3 года назад

Вот так ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-A9YJCfDeT9E.html

@Andrey041969 3 года назад

Спасибо за рецепт. А какая целевая температура мяса?

@user-ns7wn2si4y 3 года назад

Да, почему не используется щуп термометра?

@tatarenkoai 2 года назад

2 года все думал вебер или аналог камадо взять, но в итоге на этом рецепте определился...

@samtimashevsky3309 3 года назад

Прикольно, чубайс свинину жарит.

@AnexHeil 3 года назад

Мне вот интересно: в чём разница между Weber и каким-нибудь GoGarden weekend?

@user-bk1gf1mf8e 3 года назад

Бмв и веста

@romanromaneev4976 3 года назад

еще можно перед приготовлением свинину кожей положить на соль на пару-тройку часов. Корочка будет еще более хрустящая

@anisimovalisa 3 года назад

норги такое готовят на рождество. Называется Ribbe)

@user-rk9ng7of7w 3 года назад

Свиной брискет Сергея,можно запатентовать😊😉

@Grillbbqclub 3 года назад

😁

@vitaliykorneevich 3 года назад

👍

@bardakobama9653 3 года назад

Короче, пойду сало пожарю... Буженинку... 😁 Тоже самое за 15 минут😁👌

@Grillbbqclub 3 года назад

Талант! :)

@Trantor78 3 года назад

У меня духовка Gorenje с термощупом внутри. Покупаю шею свинную, обвязываю ее ниткой, чтобы она покруглее была. Маринад любой по вкусу на сутки. Когда приходит время готовки, выкладываю на решетку и устанавливаю по уровню вентилятора, и на самый низ протвень с бумагой (для готовки) для сбора капающего жирка. Втыкаю термощуп в центр мяса, на духовке выставляю температуру 155С инфракрасный нагрев с вентилятором, а температуру готовности внутри мяса 84С. Не жду пока нагреется духовка, мясо сразу ставлю. Шея получается такая ..., я такой еще ни у кого не пробовал! Всех кого угощал, с красным Испанским вином, просто впадают в нирвану! Сочность так же зашкаливает! Совершенно не уступит вашей, а может и поспорит!😉

@timurzismann9706 3 года назад

Здравствуйте Сергей. Это у Вас Genesis II EP 435? Вы довольны им? Есть какие-то недостатки, кроме высокой цены? Спасибо

@Grillbbqclub 3 года назад

Да, это он. Очень доволен! Цена, на мой взгляд низкая, т.к. этот гриль имеет решетку большей площади чем Summit, а стоит в три раза дешевле. Недостатки есть, но очень мелкие. Например, облупился хром на подлочке для подогрева, скрипит крышка и т.п. Но это не влияет на качество блюд. 🙂

@timurzismann9706 3 года назад

@@Grillbbqclub Спасибо, Сергей. Я думаю купить такой гриль. Выбираю между 335 и 435. Но думаю четвертая горелка не помешает. Можно сразу 2 большие пиццы выпекать.

@timurzismann9706 3 года назад

@@Grillbbqclub Кстати, еще хотел спросить: какой болон подойдет к этому грилю? На 11 литров подойдет?

@Konstantin767 Год назад

Schweinebraten 👍

@Alex-life 3 года назад

Мне кажется уже начало передаваться вкус по видео.Вопрос а можно и с рульки так приготовить подержать в кипятке на прямом жару 15 минут?

@user-yr8gk4pt3g 3 года назад

Квас вместо пива для поливания подойдёт?

@arnoldschwarzenegger8386 3 года назад

Поссы лучше

@ritadubinko636 Год назад

А на газовом мобильном можно готовить такой рецепт?

@user-su5yd5hu1s 3 года назад

Маламуту то хотя бы кусочек достался?😂🤙👏👍

@borissblinov1181 3 года назад

👌🔥💥💥💥

@Grillbbqclub 3 года назад

@LeoGLM 3 года назад

🤟

@user-us5bl4gj1m Год назад

Ну прям просится название : крокодилов спинка! ))

@Grillbbqclub Год назад

@taya358 3 года назад

На угольном гриле тоже 1.5 часа держим мясо? И температура такая же как и на газовом?

@Grillbbqclub 3 года назад

Да

@taya358 3 года назад

@@Grillbbqclub благодарю! На следующие выходные будет швайне!

@Grillbbqclub 3 года назад

😁

@user-tl7gj5qs1y 2 года назад

Все пошёл за мясом и пивом)

@Perrun988 3 года назад

В этот раз я подготовился и поел перед просмотром, иначе смотреть невозможно! Не повторяйте моей ошибки! )

@user-bb3tk8tj1p 3 года назад

Чтоб с кожей не мучатся резать очень удобно тонким канцелярским ножом реально как будто лезвием идёшь

@Grillbbqclub 3 года назад

Да, отличный совет!

@estu5097 3 года назад

Vopros. U menja 210 GBS. Na njom ja nemogu dostich dazhe 200 na neprimom zhare. Dostigajetsa toka 180-190. Kakoi vihod? Prosto derzhatj podolshe?

@Grillbbqclub 3 года назад

Верно. На 190 можно готовить на 30 минут дольше

@estu5097 3 года назад

@@Grillbbqclub Sposibo! Vi super! Uspehov.

@kreynin 3 года назад

На 25-ой минуте автор проявил себя нехорошо :). Нельзя так издеваться над людьми. Зачёт

@user-tr7kv1dz2t 3 месяца назад

Как приготовить подобное на q1200?

@Grillbbqclub 3 месяца назад

На Q этот рецепт сделать сложно.

@user-xl6fw9nu1y 3 года назад

С КОЖЕЙ😲

@iggipopp2 3 года назад

Так хрустел корочкой. Засранец ))))) завтра поеду за грудинкой 😉🙃🦑

@user-ne7qo1jy5w 3 года назад

Сергей, здравствуйте. Несколько раз пересмотрел видеорецепт. Так аппетитно через монитор однако. Взял кусок карбоната свежего не замороженный, все как сказано. Шкура,слой сала и мясО далее. Приготовил все как в рецепте.....готовил в основном из за этих судя по видео вкуснейших кубиков хрустящих. Может дело в мясе, но не зашло от слова совсем. По сочности вопросов нет. Я не люблю жирное мясо. Но вот шкурка совсем не съедобна получилась, да и мясо внутри совсем безвкусное. 🤷