Друзья! Это надо пробовать!!!
Открыл для себя новый вкус!!!
Канал Димы "Элементарно и Вкусно" / @elementarno_i_vkusno
Рекомендую к просмотру:
1.Электростатическое копчение против классического тут:
• Электростатика против ...
2.Электростатическое копчение на берегу моря тут:
• Взял эту КОПТИЛЬНЮ с с...
3.Обзор электростатической коптильни для бизнеса тут:
• Электростатическая коп...
4.Обзор коптильни для дома тут:
• Обзор автономной копти...
Рецепт:
!ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ! - Обязательно!!!
Рулька свинная
Соль поваренная 12г/кг
Соль нитриная 12г/кг
Вода 200мл/кг
Шприц 20мл.
Разводим рассол в тёплой воде до полного растворения солей.
Набираем в шприц и закачиваем в мясо.
Убираем на 10-12 часов в холодильник
После маринада, отеппляем при комнатной температуре 3-4 часа
Далее готовим в духовке при температуре 80 градусов, до температуры внутри продукта до 69-72 градусов
После приготовления в духовке охлаждаем в холодной воде 15-20 минут и подвешиваем завяливать.
Когда продукт подсохнет, идём коптить в электростатической коптильне 20-25 минут (время зависит от размера камеры)
После копчения необходимо проветрить продукт 12-24 часа
Наливаем пенного и дегустируем!
По всем вопросам обращайтесь:
Сайт: коптилка63.рф
e-mail: allbellov@ яндекс.ru
или звоните
☎: +7 939 7000 502 Viber и WhatsApp
Я в соц.сетях
Вконтакте: koptilka63rf
Спасибо за просмотр!
#славянскиекоптильни
#коптильня
#коптильнясэлектростатикой
#коптильняхолодногокопчения
#электростатическаякоптильня
#холодноекопчение
#горячеекопчение
#копчениерыбы
#копчениемяса
#копчениесала
#копчениеэлектростатикой
22 окт 2021
