Рыба Холодного Копчения. Как коптить Форель. Пошаговый рецепт.

Подписаться 23 тыс.

Просмотров 9 тыс.

50% 1

Рыба Холодного Копчения. Как коптить Форель. Пошаговый рецепт.
👉Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и включить КОЛОКОЛЬЧИК , чтобы получать уведомления.
Буду очень рад, если Вы поставите лайк и прокомментируете мое видео
Друзья сегодня покажу рецепт как коптить форель. Форель это очень вкусная и полезная рыба с большим содержанием рыбьего жира. И если приготовить ее правильно вы будете наслаждаться этим великолепным вкусом, а ингридиенты у нас очень простые нам нужно приготовить тузлук для засолки нашей рыбы:
Вода 1л
Соль 80 гр
Сахар 20 гр
Душистый перец 3-4 шт
Лавровый лист 1-2 шт
Гвоздика 1шт
#копчение #форель #рыбахолодногокопчения

Опубликовано:

29 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 86

@Ryabov 10 месяцев назад

Форель прекрасная! 👍👍👍

@Dymoff1 10 месяцев назад

Спасибо большое Василий!🤝🤝🤝

@VitaliyCrimea 6 месяцев назад

скажите если кижуча коптить массой 1,8 кг целиком соли увеличивать до 100грамм и 4дня?

@Dymoff1 6 месяцев назад

Если любите посоленее то да. Если малосольную то соль не увеличивайте, а 4 дня да.

@Mr.Keks1 10 месяцев назад

Вот это зачетная рыбенция получилась, аппетитный срез 👍🏾👍🏾👍🏾!!! 🤝🤝🤝

@Dymoff1 10 месяцев назад

😁Спасибо большое Колюх!🤝🤝🤝

@ranchousancho 10 месяцев назад

Че то рыбки захотелось ))

@Dymoff1 10 месяцев назад

🤣Санёк надо коптить, рыбка зачёт!🤝👍✌️

@Павел-м7т3я 10 дней назад

Здравствуйте Подскажите пожалуйста какая температура для скумбрии холодного копчения ?

@Dymoff1 10 дней назад

Холодное копчение при 25 градусах

@TihonCT 10 месяцев назад

Вкуснотища!) Срез балдеж!

@Dymoff1 10 месяцев назад

Тихон спасибо большое! Да, домашнее копчение сильно отличается от покупного, особенно клгда хорошее сырьё.🤝👍✌️

@Dimon_grillmeister 10 месяцев назад

*Андрюха привет 🤝 Рыбка просто суперская Вкуснотища🫣😅👍А под пивко так вобще Шикардос🦾*

@Dymoff1 10 месяцев назад

Димон спасибо большое! Под пивко она и исчезла.🤝🤣✌️

@andreevkalife 10 месяцев назад

Андрюха, привет! Цвет действительно огонь! Да и разрез супер!

@Dymoff1 10 месяцев назад

Лёш спасибо большое!🤝🤝🤝

@koptim_vmeste 10 месяцев назад

Шикарный рыбный деликатес!!!

@Dymoff1 10 месяцев назад

Артём ваше мнение мне особенно ценно. Спасибо дорогой!🤝🤝🤝😁✌️

@grillmangal 10 месяцев назад

Отличный результат, под пивко и на бутер

@Dymoff1 10 месяцев назад

Спасибо большое!🤝

@vkusnie_uvlehenia 10 месяцев назад

Красава Андрюх! Лайк

@Dymoff1 10 месяцев назад

Спасибо большое Мих!🤝🤝🤝

@GOTOVIT_ANDREI 10 месяцев назад

Андрюха привет, рыбка шикарно выглядит я уверен что это очень вкусно 👍

@Dymoff1 10 месяцев назад

Андрей спасибо большое!🤝🤝🤝

@dvoynayaportsiya 10 месяцев назад

Обалденная рыбка получилась 👍👍👍

@Dymoff1 10 месяцев назад

Санёк спасибо большое!🤝🤝🤝

@АндрейЗахаренко-й7л 10 месяцев назад

Тёзка,за форель тебе очередной КЛАСС!Форель,считается пожалуй одной из самых вкусных рыб в своем виде из море продуктов!

@Dymoff1 10 месяцев назад

Андрюх спасибо тебе большое! Рыба да, получилась огонь!🤝👍✌️

@pir_est 10 месяцев назад

Вкусненько, получилось 🫶 пивка не было, пришлось выключить видео😂

@Dymoff1 10 месяцев назад

От спасибо Димон! Я выпил пиво, включай видео.🤣🤝✌️

@pir_est 10 месяцев назад

@@Dymoff1 все включаю ☝️🫵😂😂😂🫶

@Dymoff1 10 месяцев назад

@@pir_est От это правильно!🤣🤝✌️

@Dimarik31rus 9 месяцев назад

Привет. Подскажи, компресор на максимум ? Или на минимум? Что бы дыма много не было

@Dymoff1 9 месяцев назад

Ну чтоб много не было конечно минимум, но я на максимуме коптил.

@КотБармалей-к7с 3 месяца назад

доброго времени суток. а коптить с включенной конвекцией? или без? есть ли разница?

@Dymoff1 3 месяца назад

Здравствуйте. Да, коптить с включеной конвекцией.

@МишА-м2ю 10 месяцев назад

Очень люблю форель, особенно домашнего копчения!👍👍👍

@Dymoff1 10 месяцев назад

Спасибо большое!🤝🤝🤝

@ИльяМаксимов-й2д 10 месяцев назад

Шикарная рыбка, молодец Андрей👍👍👍

@Dymoff1 10 месяцев назад

Спасибо большое!🤝🤝🤝

@Dimarik31rus 9 месяцев назад

привет.подскажи пожалуйста, при копчении дыма много давал? или не первом положении компрессора?

@Dymoff1 9 месяцев назад

Коптил на втором положении. Много дыма давал.

@ВераМоцина 9 месяцев назад

Спасибо за рецепт. Буду пробовать коптить по вашему рецепту.

@Dymoff1 9 месяцев назад

Спасибо большое! Я уверен вам понравится, если всё правильно сделаете. С Наступающими Вас!🤝😁🎄

@Rav34rus 3 месяца назад

Здравствуйте, подписался на вас, и смотрю некоторые видео, сам копчу. Вопрос, 7 часов в копчении, не многовато? Мне кажется что процентовка задымления, очень большая. Это просто вопрос, сам с Аляски, рыбы хватает. Пробовал коптить по разному, нужно попробовать как это делаете Вы. Но думаю что всё таки 7 часов это многовато, потом смолы долго проветривать!

@Dymoff1 3 месяца назад

Здравствуйте. Для холодного копчения и для крупной рыбы это не много, но опять же всё по желанию. Можете коптить и меньше. Я после копчения проветриваю часов 15 и всё хорошо.)🤝

@Rav34rus 3 месяца назад

Спасибо большое за ответ! Принял к размышлению😉

@Ольга-и8ф1щ 10 месяцев назад

Мммм форелька 🔥🔥🔥

@Dymoff1 10 месяцев назад

😁Спасибо!🤝

@толстый-я9ц 7 месяцев назад

Прикольно. Почему говорят ,что дым в х/к нейтрализует вкус всех специй ?

@Dymoff1 7 месяцев назад

Глупости говорят. Если рыба замариновалась в специях, а сверху закоптилась это очень вкусно.🤝👍

@толстый-я9ц 7 месяцев назад

Отлично.будем пробовать

@kazakoff_ 10 месяцев назад

У меня в городе она почему-то белая, мясо в смысле, теперь не покупаю

@Dymoff1 10 месяцев назад

Это речная форель, у неё белое мясо. Ищите морскую.🤝😁✌️

@kazakoff_ 10 месяцев назад

@@Dymoff1 кто её потерял🤔

@Dymoff1 10 месяцев назад

Да Вы ищИте морскую, у неё красное мясо.😁

@ДанилаМастерКузня 9 месяцев назад

Приветствую. Подскажи это на 1 кг столько соли, сахара и т.д..?

@Dymoff1 9 месяцев назад

Здравствуйте. Все пропорции на один литр воды, а не на вес рыбы.

@ДанилаМастерКузня 9 месяцев назад

Понял, спасибо, буду пробовать.

@ДанилаМастерКузня 9 месяцев назад

Определённо как то потом промывать или просто под водой промыл и всё, а то смотрел ещё видео кто то прямо вымачивает рыбу.

@Dymoff1 9 месяцев назад

Нет не надо вымачивать. Ополоскнул и на сушку, вялку.

@ДанилаМастерКузня 9 месяцев назад

Воду в течении 4-х дней менять нужно или всё время стоит в одном растворе?

@aSTaP_BLeNDeR 10 месяцев назад

объясните разницу между лососем ,форелью,семгой и горбушей)) почему они все вроде красные и вкусные, но такие разные)

@Dymoff1 10 месяцев назад

Очень интересный вопрос. Ну это же разные породы рыбы. Разные по жирности, конечно и вкус у них тоже разный.🤝🤝🤝😁

@aSTaP_BLeNDeR 10 месяцев назад

@@Dymoff1 и цена очень разная, я вот недавно брал замороженную горбушу, так вот, цена была за 1 кг около 4 долларов. А вот кусочек форели свежей слабосоленой стоит в районе тех же 4 долларов(200 грамм)

@Dymoff1 10 месяцев назад

Ну согласитесь форель того стОит! А вы откуда?

@aSTaP_BLeNDeR 10 месяцев назад

@@Dymoff1 Беларусь

@Dymoff1 10 месяцев назад

🤝🤝🤝😁✌️