Всем привет!
Такое мясо точно надо готовить
Понадобится вызревшая мраморная говядина отруб рибай с костью
Для удобства возьмите ковбой, для красоты томагавк
5 ребер будет идеально
Мясо надо подготовить
-отеплить
-обсушить
-обсыпать дробленым перцем
-посолить
Отправляем на непрямой жар с дымом на температуру 130 градусов и доводим до 53 градусов внутри
После охлаждаем до 30 градусов
Нарезаю на стейки и обжариваю на сильном прямом жаре
Получаются невероятно вкусные стейки ковбой
Вкус копчено жаренный
Мягкие и сочные
Максимально аппетитные куски мяса
Ссылка на мою лавку
t.me/lavka_mbbq
Ссылка на магазин грилей
grili.store
16 мар 2024
