1) Волосы прям над тортом! 2) если для заказчика - почему все голыми руками - коржики пальчиками, ягодку пальчиками.... 3) почему коржи на голом столе лежат - на нем тут же весы, ножницы, подложка (явно куплена в магазине и сколько она еще там по полкам "поелозила") Ну если уж видео выставляете - ну элементарную гигиену надо соблюдать. + зачем столько мешков для крема "переводить" если есть весы и можно по граммам ориентироваться для каждой порции.....
Не буду высказываться по поводу профессионализма, так как сам не кондитер. Но видел как готовят в ресторанах и по поводу гигиены там вообще не запариваются. И таких заведений большинство!
Спасибо! А я и не догадывалась по весам делить крем! Очень полезное видео . Жалко, что у вас последнее видео год назад. Снимайте, пожалуйста, дальше! А волосы, она же девушка, красивая. Это для съёмки она с распущенными волосами, а готовит то точно с собранными. Я уверена.
Я дико извеняюсь но нет! По весу делить крем не нужно... я вас умоляю ненадо так делать! Нужно в один пакет положить крем использовать и ложить пока не закончится! И эти причины выдумка! Пожалуйста не используйте советы этой девушки , я сама занимаюсь кондитерсвом , хожу на мастер классы . Лучше доверьтесь мне чем этому каналу..
А на основании чего вы уверены(!), что она готовит с убранными волосами? И второй вопрос, что по вашему происходит с тортами после съёмок, на которых волосы были распущены? Думаете торты на съёмках и "она готовит" чём-то отличаются друг от друга?
Слушайте народ, читаю отзывы , аж противно слушать , одни "ревизоры" пособирались , раз вы такие умные идите на курсы кондитеров , платите деньги им , а не смотрите видео в ютубе! Вам какое дело вообще в перчатках она , или волосы собраны , может она себе его готовит , и ее это устраивает!!! Девочка старается показывает , а вам лижбы обсудить ее!!! Следите за собой!!!! Девушке за видео спасибо , все доступно и понятно !
Я домашний кондитер, кулинарный блогер, и не могу позволить себе даже для домашних готовить с распущенными волосами, не гигиенично, не красиво, и в кадре смотрится не очень, трогать волосы и затем торт, это верх мастерства
Про волосы я молчу... Почти)). Удачи Вам. С практикой все придет. Все мы учимся всю жизнь. Не обращайте особо внимание на комменты. А так всё равно неплохо)))
Хорошая девчонка что вы все такие злые то волосы то стол и т.д молодец не обращайте внимание всем не угодишь очень уважаю молодых людей которые любят свое дел могут ещё и поучить . А через пару лет она будет мастер желаю вам удачи здоровья благополучия успехов радости. Вы супер.
Люди, человек показал как он выравнивает торт! Вот это надо обсуждать. А вы, как бабки на скамейке, все кости перемыли. И, потом, может по задумке такой край должен быть.
Если бы девушка снимала в домашней обстановке процесс сборки торта для семейного чаепития, то вопросов бы не было. Умница, красавица! А так как она в униформе, в помещении похожем на цех, позволяет нам думать о том, что она на производстве, и это изделие - чей-то заказ... отсюда и завышенные требования к элементарной гигиене и санитарным нормам.
@@user-pl8py4zh2b Ирина, честно, я за девушку вступилась потому что на неё вылили столько негатива, что можно отбить всякое желание творить. За это получила"овцу-засранку". Всё увидели волосы, коржи на столе и т. п. Но мало кто увидел её старания. Я не против критики, но она должна быть разумной. А потом, наверное, сразу все забыли название ролика. Тут недавно сотрела-женщинаукрашает торт на заказ. В трениках, на столе все очень далеко от чистоты, на руках у неё нет перчаток, но никто ей об этом не написал. А наоборот(тюльпаны не получались) советовали и поддерживали. А тут столько всего...
Газончик люди тоже ещё не едят очень многие об этом забывают хвостики на клубнике оставляют это грубая ошибка и сок с ботвы попадает прямо на готовую продукцию может оно и красиво но не полезно ведь помидор в салате без хвостиков вы едите .
Ещё вопрос, можно на это выравнивание торта (на крем) сверху сделать звёздочки из того же крема? Будут держаться? Просто мне надо сделать торт Лама детский, а я начинающий "кондитер". Или лучше сверху сделать звёздочки Швейцарской меренгой (белки, масло,сахар) это крем может храниться неделю в холодильнике.
Если я правельно понела то это называется Ацетатная пленка, сделана стобы кольца во время сборки тортика неморались) плёнка бывает в ширину от 5 см до 15 см, в длину она имеется только в 100 см, пленку можно испольнозать либо однарозово либо многоразово )
Про волосы только ленивый не сказал. Это и правда в кадре смотрится ужасно. Есть же множество способов прибрать роскошные локоны: чепчик, косынка, ободок, резинка, кепка, шляпа, бандана, лента, заколки, крабы, шпильки, гребешки, японские палочки, карандаши и …..
Нижний корж нужно пропитывать меньше. И если Вы делаете такое видео ВОЛОСЫ нужно убирать. Если ваши клиенты увидят ваше видео они могут торт не купить. А Вам лично процветания.
