Сборка торта. Правила и советы для начинающего кондитера! 🔥☝️Делаем ровный торт. 

Спасибо Вам

Здравствуйте!Забыли сказать,чт нужен черновой слой перед выравниванием.

Подскажите сколько пропитки нужно на один корж 10 см d ? Для бенто тортов тоже с 2х сторон пропитывать?

Здравствуйте. Ваш канал для меня находка. Эти важнейшие мелочи практически никто с блогеров не раскрывает. "Ну пропитайте торт...." А оказываеться то это не просто ... Может стану професионалом благодаря Вам😉. Снимите пожалуйста видео о инструментах в работе с тортами; ( мне кстати тоже железный шпатель не подошел) ; о технике изготовления цветов с бзк(как нужно держать кондитерский мешок, когда и с какой силой нужно делать нажим при изготовлении цветов). Как делать простые украшения тортов? ( без выравнивания) С какими кремами сочетается бисквит? Если хочеться торт большого диаметра, а чага миксера позволяет взбить только 8 белков, можно сделать в 2 захода тесто? Спасибо заранее...

А какой крем для стен начинки использовать 😮😅

Все делаю правильно, собираю в кольце, делаю хороший бортик, отстаивается в холодильнике ночь, но бока часто выпирают, в чем причина?

Пеку на заказ.. .Всегда соблюдаю технологию приготовления,но иногда бывают казусы.. которые объяснить не могу,так последний торт "Молочная девочка" при выравнивании...начал оседать,первый раз видела такое,отстоялся торт в форме более 10ч.Торт начал расплываться.. при этом не треснул ни где....пришлось поставить в форму на 3ч и заново выровнять....слой крема нашу на выравнивание тонкий насадкой для создания лепестков роз.Раз 10 пекла такой торт и не ожидала казусов...торт потерял 2см в высоту.....

Здравствуйте, с одного выпикания у вас 4 коржа? Как за один раз испець столько коржей?