Я никогда в жизни не думала о козе,молоко покупала у фермера коровье,где-то в феврале он все реже и реже привозил к нам на улицу,то молока мало то корова не отделилась и я подумала о козе и где то через неделю купила,какая прелесть,теперь своё молоко.
Добрый день Ирина Никоновна 🙋♀️ ох сколько тоже перепробовала рецептов, но нашла самый лучший на канале Надежды Ивановны, канал Весёлое подворье. Сгущёнка получается светлая и густая. На один литр молока, 300 гр. сахара. И всё. Варить 20-22мин, на самом большом огне. Секрет именно в том что надо одну порцию варить. Посмотрите действительно самый лучший вариант.
На 1литр молока 300грам сахара ,многовато.У Ольги многодетной на канале есть рецепт на литр молока 180-200г сахара.Отличная сгущенка получается ,светлая.Мы уже руку набили ,делаем только так ,только не большими порциями 1.5 л .
@@IraLevonchuk Да, не такая конечно как магазинная. Да и понятно, что там крахмал добавлен. Но сахар именно даёт жижу. Я это заметила путём проб и ошибок. Год я варила и экспериментировала, пока не нашла свой вариант. Сколько попортила, сколько раз кастрюли жгла)))))))))) Варю до тех пор, пока молоко не возьмется полностью кипеть пузырьками. Я это увидела у Оли Быковой. Она прям показала, как должно кипеть.
Ещё заметила такую особенность. Посуду, в которой варим сгущенку, нужно насухо вытереть. Именно вытереть. Даже если она была сухая, намочить и насухо вытереть. Тогда точно никогда не пристанет ко дну.
