Соус Бешамель входит в 5ку материнских базовых соусов французской кухни. С соусом Бешамель делаем, к примеру, лазанью, гратен из картофеля или цветной капусты, сырное суфле, канелони, пирожки из слоеного теста, крое-месье/мадам.
В этом видео вы узнаете, как сделать Бешамель без комочков и сохранить соус без пенки
Для соуса Бешамель вам потребуется:
- сливочное масло 50 г
- мука 50 г
- молоко 500 мл
- соль
- кайенский перец или любой другой
- мускатный орех
#ШефВивьен #НастоящийГасконец #ФранцузскийСоус #бешамель
27 сен 2024
