Тёмный

СТАБИЛЬНЫЙ КРЕМ со ВКУСОМ БЕЛОГО ШОКОЛАДА ❤️ БЫСТРЫЙ и ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ КРЕМА ❤️ Easy frosting 

Yana Ben Delicious channel
Подписаться 322 тыс.
Просмотров 80 тыс.
50% 1

ЯНДЕКС.ДЗЕН ➡ zen.yandex.ru/id/5f639174e5db...
ТЕЛЕГРАММ ➡ t.me/yanaben
ВК ➡ yanaben1
ВСЕ ОТ ВЕНЧИКА ДО МИКСЕРА/ОТ ПОСЫПКИ ДО ШОКОЛАДА ➡️ГИПЕРМАРКЕТ ДЛЯ КОНДИТЕРОВ BAKER STORE bakerstore.ru/?tracking=yanaben
(СКИДКА 5% - ПРОМОКОД yanaben)
______________________________
Всем привет! Сегодня приготовим вкусный и стабильный крем с белым шоколадом всего из трех ингредиентов!
Ингредиенты на выравнивание торта 18 см-20 см/ на украшение 10-12 капкейков
Белый шоколад 150 г
Творожный сыр 200 г
Сливки 33% 250 г
______________________________
Ingredients for leveling the cake 18 cm-20 cm / for decorating 10-12 cupcakes
White chocolate 150 g
Cream cheese 200 g
Heavy cream 33% 250 g

Опубликовано:

 

13 апр 2022

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 87   
@user-vn4zr6ec4j
@user-vn4zr6ec4j 2 года назад
Спасибо за рецепт
@user-xz5qc4iz9r
@user-xz5qc4iz9r 2 года назад
Замечательный крем
@Katrina_81
@Katrina_81 10 месяцев назад
Благодарю за прекрасный рецепт ❤
@user-sk9mu7ut2r
@user-sk9mu7ut2r 9 месяцев назад
Яна, спасибо большое за рецепт!!!
@user-bt8gw8pv7r
@user-bt8gw8pv7r 2 года назад
Спасибо🙏💕
@kamolamazgarova9364
@kamolamazgarova9364 2 года назад
Спасибо!👍👍👍
@user-uw5uq9ky9d
@user-uw5uq9ky9d 2 года назад
Яна спасибо🙏💕
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
❤️
@user-fb6tx5uk1c
@user-fb6tx5uk1c 2 года назад
Спасибо, Яна, за ваши уроки. 😊😊😊😊👍
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
Пожалуйста)
@tetianakhovailo7375
@tetianakhovailo7375 2 года назад
Спасибо за ваши старания.
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
И Вам спасибо)
@user-be2uh4pz6h
@user-be2uh4pz6h 11 месяцев назад
Яна, добрый день. А если этот крем на сливках использовать для сборки торта, а на выравнивание взять ганаш на шоколаде, будут трещины на ганаше из-за сливок в креме что внутри?
@user-eh3ne4vo3z
@user-eh3ne4vo3z 2 года назад
Добрый день, скажите пожалуйста можно ли таким кремом наполнять эклеры?
@mts697
@mts697 2 года назад
У меня тоже такие весы как у яночки🤗👍
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
☺️
@user-px5ph5xk5r
@user-px5ph5xk5r 2 года назад
Спасибо за такой вкусный крем без сливочного масла!😋👍💕
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
❤️
@user-rl1yj6lv1q
@user-rl1yj6lv1q 10 месяцев назад
@@YanaBen Чтобы шоколад не свернулся при добавлении в холодную смесь сыра и сливок (всё-таки разность температур существенна), надо сливки нагреть до горячего состояния, растопить в них шоколад, пробить блендером 2 минуты и после остывания при комнатной температуре поставить в холодильник на ночь, так же как и сливочный сыр. На следующий день пробить сыр миксером 1 минуту, по частям добавить смесь охлаждённых сливок с шоколадом, и взбить буквально пару минут, и никаких крупинок и расслоения не будет - проверено не один раз!
@jannyboyko3064
@jannyboyko3064 6 месяцев назад
​@@user-rl1yj6lv1q добрый день! Подскажите, пропорции те же? Или можно добавить побольше шоколада?
@user-rl1yj6lv1q
@user-rl1yj6lv1q 6 месяцев назад
@@jannyboyko3064 Здравствуйте! Я экспериментировала- добавляла на 50 граммов шоколада больше и у меня всё получилось удачно и очень вкусно. Но, всё -таки, не стОит слишком нарушать пропорции!
@tatadovg1561
@tatadovg1561 2 года назад
Я бы залила шоколад частью горячих сливок.
@IrinaRz
@IrinaRz 2 года назад
Аналогично, собственно так и делаю
@user-bc8ql9id1t
@user-bc8ql9id1t 2 года назад
или же шоколад смешать с частью крема ,что бы выровнять температуру
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
Можно и так)
@user-um9gm3bb9t
@user-um9gm3bb9t Год назад
@@IrinaRz здравствуйте, скажите пожалуйста как вы делаете?
@user-ok5qo5kw1d
@user-ok5qo5kw1d Год назад
​@@user-um9gm3bb9t Добавить в шоколад 50 гр сливок и растопить все вместе в микроволновке или, как делаю я, на водяной бане. Не держите шоколад до полного растопления на бане. Он может перегреться. Снимаете и перемешивание до полного растворения. Оставляете остывать до комнатной температуры. В это время взбиваете сливки и сыр. Потом добавляете остывший шоколад, который уже не свернётся)
@user-ig2qm3qv4x
@user-ig2qm3qv4x Год назад
Подскажите пожалуйста крем выдержит теплую погоду?
@marisay7788
@marisay7788 11 месяцев назад
Подскажите пропорции для молочного и темного шоколада
@pix6men9
@pix6men9 Год назад
А можно использовать сливочный сыр?
@user-jt3xl1fc1v
@user-jt3xl1fc1v 4 месяца назад
Привет.. цветы получается?
@iraboldyreva653
@iraboldyreva653 2 месяца назад
Добрый вечер.Такой крем стабилен после окрашивания?
@user-kz4fx8hr9x
@user-kz4fx8hr9x 2 года назад
Яна,спасибо за очередной интересный рецепт)Скажите пожалуйста Филадельфия подойдёт для этого крема ?)надеюсь ответите)
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
Да, но он более соленый будет
@tatianaduca4154
@tatianaduca4154 3 месяца назад
Творожнйы сыр это маскарпоне или Филадельфия?
@oooaaa9633
@oooaaa9633 2 года назад
Спасибо! Подскажите, пожалуйста, а цветы из насадок возможно сделать из этого крема?
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
Думаю простые розочки получатся)
@user-um5dj3ld5r
@user-um5dj3ld5r Месяц назад
Здравствуйте. Белый шоколад какой % и производитель?
@user-kb6xz5te9i
@user-kb6xz5te9i 2 года назад
Какая насадка у вас ?
@margaritka4791
@margaritka4791 2 года назад
Спасибо,Яна. Можно ли добавить ягодное пюре?
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
В жидком виде не рекомендую, если уварить сильно, то можно
@user-pe9cf3ux2x
@user-pe9cf3ux2x 2 года назад
Яна здравствуйте. По составу шикарно. Шоколад сколько процентов? И каким пользуетесь?, спасибо
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
32 у меня velvet) можно и 25% взять
@user-vf9rn8rn2y
@user-vf9rn8rn2y 2 года назад
Спасибо, а каким красителем можно окрасить этот крем?
@user-wp1fx2te9z
@user-wp1fx2te9z 2 года назад
Жирорастворимым или гелевым
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
Да, любым можно
@user-mc1ew3jw7j
@user-mc1ew3jw7j Год назад
Яна, здравствуйте, а если накануне сделать из сливок и шоколада ганаш и взбить его потом с сыром, крем будет такой же плотности?
@user-un1cg3di2p
@user-un1cg3di2p Год назад
Я сделала по рецепту Яны,шоколад при температуре 23,как она рекомендовала,он весь стал крупинками,т.к сыр и сливки холодные были. Я уже не первый раз обижаюсь на рецептах с ютуба,так что будьте аккуратнее.
@user-un1cg3di2p
@user-un1cg3di2p Год назад
А ганаш про который вы говорите,я в прослойку делала,в капкейки не пробовала.
@user-jb4vj3jm1d
@user-jb4vj3jm1d Год назад
@@user-un1cg3di2p у меня тоже пошел крупинками
@user-ok5qo5kw1d
@user-ok5qo5kw1d Год назад
@@user-un1cg3di2p Нагрейте грамм 50 сливок и залейте ими шоколад, он растопится и немного остынет. И тогда при соединении с холодными сливками и сыром шоколад не пойдёт крупинками. Проверено))
@user-um9gm3bb9t
@user-um9gm3bb9t 2 года назад
Яночка, здравствуйте. Скажите пожалуйста, подойдёт ли обычный пористый шоколад из магазина, или не стоит?
@user-oq8hb6yb5m
@user-oq8hb6yb5m Год назад
Не стоит) Лучше взять коллетами, насколько мне объясняли, и по своему опыту, магазинный шоколад плиточный, и особенно пористый, не всегда адекватно себя ведет
@user-um9gm3bb9t
@user-um9gm3bb9t Год назад
@@user-oq8hb6yb5m спасибо.. Приготовила его, к сожалению не получился. Брала коллетами
@user-wt4xs4vp5b
@user-wt4xs4vp5b 5 месяцев назад
@@user-um9gm3bb9tвидимо что-то не так сделали
@user-um9gm3bb9t
@user-um9gm3bb9t 5 месяцев назад
@@user-wt4xs4vp5b дела все рецептуре.
@user-us5yd2jn4x
@user-us5yd2jn4x 10 месяцев назад
Супер крем.. Яна скажите пожалуйста какой номер насадки у в
@usnietekin9858
@usnietekin9858 Год назад
Здравствуйте , подскажите пожалуйста до какой температуры отсудить шоколад
@2Kar98
@2Kar98 Год назад
23 градуса
@user-pp2ty6zz7l
@user-pp2ty6zz7l 6 месяцев назад
Яна доброго времени суток! Я хотела спросить, мне попался слегка не свежим запахом белый шоколад, можно как нибудь перебить запах? Если можно, поскажите пожалуйста 🙏
@SvetlanaKorneeva1
@SvetlanaKorneeva1 3 месяца назад
Как видите, Яна никому не отвечает. Я думаю, что это можно это исправить, добавив в сливки чуточку ванилина или какого-то другого ароматизатора.
@user-pp2ty6zz7l
@user-pp2ty6zz7l 3 месяца назад
@@SvetlanaKorneeva1 Пробовала не спасло, пришлось выкинуть весь шоколад. Видимо продали просроченный
@user-uw6hc3tr5k
@user-uw6hc3tr5k 2 года назад
Привет Яна . Скажите пожалуйста вы как покупаете сыр и сливки этого производителя оптом через сайт. Или можно купить в магазине в розницу, вы живёте в Москве как можно купить этот сыр пожалуйста запишите Яна пожалуйста подскажете какими устойчивыми кремами кулинарными можно собрать торт бисквитный на свадьбу , а так же покрытием оформить торт 🎂 кремом. Спасибо огромное буду ждать от вас информацию.
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
Можно в розницу купить в любом магазине для кондитеров) я не из Москвы, но там их точно много) для высоких свадебных лучше ганаш использовать для покрытия, внутрь любой стабильный крем
@olgacizikiene6748
@olgacizikiene6748 2 года назад
Здравствуйте, можно творожный сыр заменить на маскарпоне? Спасибо 😊
@victoriyabasova7453
@victoriyabasova7453 2 года назад
Еще вкуснее будет
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
Можно)
@user-ok5qo5kw1d
@user-ok5qo5kw1d 2 года назад
Можно, но будет жирновато на вкус. У маскарпоне % жирности выше. Я, например, добавляла просто творог 1/3 от количества маскарпоне. Мне так больше понравилось.
@Alisalux
@Alisalux 2 года назад
Шоколад +маскарпоне, и сливки будут не нужны.
@user-ob3pl1bl8l
@user-ob3pl1bl8l 2 года назад
Скажите, а открыть канал на Rutube не планируете?
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
Он есть, переношу туда ролики, но там просмотры по 1-2 на видео 😅 с рутубом я пойду на завод работать
@user-um9gm3bb9t
@user-um9gm3bb9t 2 года назад
Блин, не получился крем! Так хотела, так хотела... Крем оставал в холодильнике, так на глазах и схватился, потом ещё раз растопила, остыл уже в комнате, но когда ввела в крем, то схватился там. ☹️😪
@magicdollsatelier
@magicdollsatelier 4 месяца назад
Добрый день. Кто нибудь делал по этому рецепту? Я сделала все в точности, отсадила мини шапочки на торте, в итоге все расплылось((( а я сверху поставила сахарные фигурки новогодние. Торт был ровно полчаса без холодильника, я везла его сама. До этого стоял на балконе около 4 часов.
@user-zt5ly7rs2e
@user-zt5ly7rs2e 2 года назад
Шоколад обычный белый в плитке подойдёт? Производство России..
@user-xz5qc4iz9r
@user-xz5qc4iz9r 2 года назад
Меня тоже этот вопрос интересует
@raveforever2912
@raveforever2912 2 года назад
Я делала с линдт, шикарно 😍
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
Если нет альтернативы, то можно..
@bestcryptoday3884
@bestcryptoday3884 Год назад
Приготовила по рецепту , так и не забилось ничего
@user-pv1bn3xh5p
@user-pv1bn3xh5p Год назад
Шоколад схватился кусочками, как вы и предупреждали, температуру мерила, была 22 градуса.
@user-ok5qo5kw1d
@user-ok5qo5kw1d Год назад
Добавьте в шоколад 50гр сливок растопить все вместе. Остудить до комнатной температуры 22-23град. Влить во взбитые сливки и сыр. Шоколад не свернётся)
@user-pp2ty6zz7l
@user-pp2ty6zz7l 3 месяца назад
А крем без сахара что-ли?
@-AHIME
@-AHIME 2 месяца назад
Белый шоколад достаточно сладкий что бы делать этот крем без сахара
@user-vz4pq9jg8l
@user-vz4pq9jg8l 2 года назад
Ютуб тебя не заблокируєт , россия всем россиянам ютуб блокировать
@user-yk3uf9gy5l
@user-yk3uf9gy5l 3 месяца назад
Если вы не даёте конкретных данных об ингредиентах для крема, зачем лезете со своими рецептами?
@asmr.l
@asmr.l 3 месяца назад
Описание откройте, что за бред пишите
@user-qj7vc7lu2x
@user-qj7vc7lu2x 3 месяца назад
фигня,а не крем
Далее
can you repeat it? #tatyanadiablo ##shorts
00:11
Просмотров 476 тыс.