Тёмный

КАК ГАНАШ ТОЛЬКО ВКУСНЕЕ ⭐️КРЕМ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ ТОРТА ⭐️ Cake frosting recipe 

Yana Ben Delicious channel
Подписаться 322 тыс.
Просмотров 495 тыс.
50% 1

ВСЕ ОТ ВЕНЧИКА ДО МИКСЕРА/ОТ ПОСЫПКИ ДО ШОКОЛАДА ➡️ГИПЕРМАРКЕТ ДЛЯ КОНДИТЕРОВ BAKER STORE bakerstore.ru/?tracking=yanaben
(СКИДКА 5% - ПРОМОКОД yanaben)
Белый шоколад Velvet ➡️ bakerstore.ru/shokolad/belyy-...
Белый шоколад Zephyr ➡️ bakerstore.ru/shokolad/belyy-...
❤МАГАЗИН ОРЕХ.КЛУБ(кондитерский инвентарь/ореховая мука) ➡️ oreh.club?r_rid=яна
Промокод на скидку 10% - яна (от 1500р)
Профессиональная молочная продукция "Чудское озеро" (молоко, сливки, творожный сыр) ➡️chudozero.ru/
____________________________________
Всем привет! Сегодня приготовим вкусный и стабильный крем ганаш с творожным сыром!
Ингредиенты на покрытие торта 16 см, высотой 10 см
сливочное масло 82,5% 150 г
белый шоколад 150 г
творожный сыр 150 г
____________________________________
butter 82.5% 150 g
white chocolate 150 g
cream cheese 150 g
Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/.... Исполнитель: www.twinmusicom.org/

Опубликовано:

 

1 фев 2022

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 650   
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
Друзья, привет! Под последним видео все спрашивают как меня найти в соцсетях) Яндекс.дзен ➡️ zen.yandex.ru/id/5f639174e5dbe91538697e7c Телеграмм ➡️ t.me/yanaben Подписывайтесь, буду рада видеть своих любимых подписчиков 😊❤️
@dianashalev3940
@dianashalev3940 Год назад
А где количество?
@user-ps9xi2oh7o
@user-ps9xi2oh7o 7 месяцев назад
Напишите пожалуйста колечства
@user-bh3ff2fv7f
@user-bh3ff2fv7f 6 месяцев назад
Не могу найти пропорции крема,😏
@user-rb1iu2yq6s
@user-rb1iu2yq6s 5 месяцев назад
Добрый день не могу найти пропорции крема
@user-lj6qi6dq1v
@user-lj6qi6dq1v 4 месяца назад
Подскажите а на торт с муссовой начинкой ляжет ?
@user-jy6jr5ur9m
@user-jy6jr5ur9m 2 года назад
Всем, кто читает комментарии и кому " нужен " отзыв о ганаше. Вчера его приготовила и выровняла торт. Делала двойную порцию. Мой торт d20 см и высота10 см. 1/3 ганаша от общего количества осталось. Т. е. на такой торт, как у меня, в полне хватило бы 1/5 порции ганаша. С ним очень легко работать, выравнивать торт. Самое главное ( для меня), что покрытый торт, простоял в холодильнике всю ночь, без коробки и не треснул нигде. Вобщем, результат превосходный👍. Спасибо, Яна за рецепт!
@user-jv2og2iv7f
@user-jv2og2iv7f 2 года назад
Спасибо,что написали отзыв💐
@Snezhiik7414
@Snezhiik7414 2 года назад
Как думаете, на торт 24 см в диаметре и 15 см в высоту хватит взять по 250 грамм всех ингредиентов?
@Hhdkwhb3
@Hhdkwhb3 Год назад
Скажите, у вас какой холодильнике? С функцией ноу фрост? У меня нет такой функции, обычный холодильник и в нем никогда ничего не трескается, хоть три дня будет стоять торт без коробки
@user-jy6jr5ur9m
@user-jy6jr5ur9m Год назад
@@Hhdkwhb3 Здравствуйте, Анна! У меня холодильник простой. Без этой функции. Но дело в том, что я работала с ганашем на темном шоколаде, так я вообще отказалась от него, так как торт хоть в коробке в холодильнике, хоть бег коробки стоял и всегда появлялись трещины, в самый не подходящий момент, когда торт надо было отдавать заказчику. Я отказалась от него вообще.
@user-sr6pl1lz3p
@user-sr6pl1lz3p Год назад
Спасибо за отзыв! Возьму на заметку рецепт
@user-rw4em7qb2s
@user-rw4em7qb2s 2 года назад
Спасибо большое за классный рецепт ! 👏👏👏
@irinamaslova9394
@irinamaslova9394 2 года назад
Яночка, огромная благодарность за рецепт.
@user-jr9mr1oy3k
@user-jr9mr1oy3k 2 года назад
Спасибки, как всегда доступно и познавательно 🌷
@mycraftfood5883
@mycraftfood5883 2 года назад
Тортик, как игрушечный 😋
@user-od7js7mj9d
@user-od7js7mj9d 2 года назад
Спасибо за рецепт, сегодня же испробую
@user-nn1rr4yi9z
@user-nn1rr4yi9z 2 года назад
Спасибо большое. Обязательно попробую
@alenaalena1884
@alenaalena1884 2 года назад
Спасибо большое! Замечательный рецепт🙌🏻 обязательно попробую🤗
@user-mh7du2lk2o
@user-mh7du2lk2o Год назад
Спасибо большое. И отдельное спасибо солнышку💝💝💝
@juliajuliiia9571
@juliajuliiia9571 2 года назад
Клааас! И так вовремя! 8 марта на носу) спасибо!
@AleandMi
@AleandMi 5 месяцев назад
Благодврю за новый рецепт в копилку ❤
@ReceptKariny
@ReceptKariny 2 года назад
Здравствуйте! Шикарный рецепт! Спасибо большое, что поделились!
@user-zn8sn1os3t
@user-zn8sn1os3t Год назад
Очень вкусный крем. Благодарю за ваши труды.
@tatiananicorici9207
@tatiananicorici9207 2 года назад
СПОСИБО,ЯНА ЗА ЦЕННЫЙ МК 🙏🏻ЗДОРОВЬЕ ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ!!!
@Sofia-yl7ei
@Sofia-yl7ei 2 года назад
Огромное ,сердечное спасибо !!!!! 😘😘😘❤💯🌹🌹🌹🌹🌹🙏🙏🙏🙏🙏💯💯
@TATIANA-lh7qo
@TATIANA-lh7qo 2 года назад
Яна ,здравствуте и благодарю вас за полезный рецепт крема🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺
@user-ss2pv2xk1o
@user-ss2pv2xk1o 2 года назад
Яночка спасибо за рецепт❤
@user-rz2vs6fk4o
@user-rz2vs6fk4o Год назад
Маленькому комментатору особая благодарность за поднятое настроение)
@user-ss2pv2xk1o
@user-ss2pv2xk1o 8 месяцев назад
Классный крем👆стабильный. Спасибо
@user-iv1gq9pi1g
@user-iv1gq9pi1g 2 года назад
Спасибо Вам большое!!!
@user-lc2zf9fj2y
@user-lc2zf9fj2y 2 года назад
Больше спасибо за рецепты
@user-ii8to3nm1r
@user-ii8to3nm1r 5 месяцев назад
Спасибо большое) очень хочется попробовать)
@white31613
@white31613 2 года назад
Видео супер.Спасибо Юлия
@alexandrabeemaster1881
@alexandrabeemaster1881 Год назад
Попробовала, сделала, все получилось идеально! Большое вам благодарю! ❤
@user-xh2sd3uu7g
@user-xh2sd3uu7g 8 месяцев назад
Крем просто бомба!
@user-kx5cv2ny3s
@user-kx5cv2ny3s 2 года назад
Спасибо за видео просто класс👍👍💯
@larissamyuller2318
@larissamyuller2318 Год назад
Самый лучший вариант из тех что я перепробовала. Умничка. Спасибо. ❤
@tanitabe
@tanitabe 2 года назад
Спасибо огромное!! Как всегда чудесный рецепт. Буду использовать. :-)
@olgalezhnina7018
@olgalezhnina7018 Год назад
Сегодня обязательно попробую!
@irinaios3391
@irinaios3391 2 года назад
Это реально замечательный крем! Не сомневайтесь))) Пробуйте, готовьте. Автору- моё уважение) Всегда рабочие рецепты. Малышка пусть растёт большой и счастливой на радость маме🙂😘💐💐💐
@madinagrey
@madinagrey Месяц назад
Рецепт супер, теперь делаю только так . Спасибо за рецепт 🌸🌸🌸
@user-iu5pt4dy3n
@user-iu5pt4dy3n 5 месяцев назад
Голос малышки волшебный.Спасибо за рецепт.Иду пробовать 👍
@user-vw3pj3wb3w
@user-vw3pj3wb3w 27 дней назад
Спасибо за рецепт и его подачу! Вас приятно слышать❤
@OSch.
@OSch. 4 месяца назад
Восторг..Но особый неожиданный сюрприз, это голосок ангелочка❤❤❤❤.
@user-ys8hf6hx3t
@user-ys8hf6hx3t 2 года назад
Такс Буду сегодня пробовать ❤️ Пожелайте удачи 😁
@user-sf2gk3hp4q
@user-sf2gk3hp4q 4 месяца назад
Умничка чей это там голосочек сладенький маленький? Здоровье и счастья вам ❤
@user-nk7bc3hz4c
@user-nk7bc3hz4c Год назад
Благодарю за этот чудесный рецепт! Вкуснее крема не ела. Экономичный по расходу, очень удобный в работе
@user-fr8qo1jg5g
@user-fr8qo1jg5g 2 года назад
Спасибо большое за рецепт, он мне очень помог
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
❤️
@user-pi7zd9oj5j
@user-pi7zd9oj5j 4 месяца назад
Крем очень хорош , действительно все работает . Использовала под велюр идеально
@parvina7068
@parvina7068 4 месяца назад
На самом деле рабочий и вкусный рецепт
@alenaakkerman4273
@alenaakkerman4273 2 года назад
Спасибо прекрасные 👩‍👧) видео очень полезное 👍🎂😍
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
Спасибо большое)
@user-ej5iv7dk5p
@user-ej5iv7dk5p 2 года назад
Ну конечно же класс!!!
@user-pl2qw7cy7c
@user-pl2qw7cy7c Год назад
Делала со сливочным сыром.крем получился отличный спасибо. Работать одно удовольствие!
@user-kl8zs6oe7i
@user-kl8zs6oe7i Год назад
Огромное спасибо за рецепт💝, крем 💯 рабочий, послушный. Получится с первого раза.
@user-sc8et7hb5y
@user-sc8et7hb5y 2 года назад
Спасибо за полезное видео
@olgaprihodcenko4357
@olgaprihodcenko4357 2 года назад
Какой приятный голосок у малышки)) конечно нам был полезный совет. Спасибо
@user-gl8zo2eh1s
@user-gl8zo2eh1s 2 года назад
Спасибо обязательно попробую как раз др 18 февраля 😻
@elenagreco3126
@elenagreco3126 2 года назад
Конечно же, очень полезное видео! Берем в копилочку! Спасибо, солнышко, маленькая мамина помощница!
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
🥰
@user-wp1fx2te9z
@user-wp1fx2te9z 2 года назад
О, я всегда такой делаю вместо чиза на масле, добавляю белого шоколада, только 100 гр
@user-nl3ze8me2h
@user-nl3ze8me2h 19 дней назад
Всегда пользуюсь этим ганашем 🥰 Еще ни разу не подводил
@vasilishinaelena
@vasilishinaelena 11 месяцев назад
Очень мило!😊
@user-ij4tp5qp5y
@user-ij4tp5qp5y 2 года назад
Яночка спасибо большое вам за рецепт, очень классный 👍❤️🌹🔥
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
И Вам спасибо 🌷
@user-jy6jr5ur9m
@user-jy6jr5ur9m 2 года назад
Спасибо огромное, Яна! Вовремя вышел Ваш рецепт ганаша. Воспользуюсь им в скором времени.
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
Отлично)
@user-ue8uz3zj1d
@user-ue8uz3zj1d 2 года назад
@@YanaBen получается можно использовать под мастику да
@sirushasarkisyan2019
@sirushasarkisyan2019 Год назад
Не раз готовила по этому рецепту. Все отлично получалось. Спасибо Выделила для себя нюансы: Шоколад после того как растопила, охлаждаю до 30-33 градусов и потом вливаю тонкой струйкой. Взбиваю масло несколько минут, и потом добавляю сыр. Если боитесь комочков в креме от шоколада. Просто возьмите немного сарно-масленной части и добавьте в шоколад, хорошо перемешайте и после соединяйте с остальной часть. На кухне должно быть немного прохладно, чтобы крем хорошо выравнять. А то при тепле/жаре начинаешь долго выравнивать и получаются косяки. Если крем слишком жидкий, то ставлю на несколько минут в холодильник, переодически помешивая. Смотрю консистенцию чтобы была плотной, но не очень.
@user-xj3qy9ik7h
@user-xj3qy9ik7h 2 года назад
В конце детский голос😍, так мило!
@orbitalove
@orbitalove 6 месяцев назад
Super krem. Spasibo vam bolshoje. Ja maslo s syrom vzbivala venchikom okolo 10 min. Potom vlila sokolad i eshche vzbivala lapatkoj okolo 10 min. Crem poluchilsja ochenj belyj i vkusnyj. Na tort lozilsja legko i gladko. Eto budet moj favorite crem. Spasibo vam :)
@MironWorld
@MironWorld 10 месяцев назад
Очень приятно было услышать в конце видео голос малышки ❤😘 Конечно нам полезно это видео! Завтра именно по этому рецепту буду выравнивать торт 🍰😘 спасибо ☺️
@user-ux6us7mq2r
@user-ux6us7mq2r 8 месяцев назад
Как получилось выравнивание?
@user-iq8zo7fb2h
@user-iq8zo7fb2h Год назад
Большое спасибо за ваш рецепт и что делитесь с нами . Получилось с первого раза и очень осталась довольна.
@user-mo7nr2go1e
@user-mo7nr2go1e Год назад
Подскажите, какой фирмы сыр , шоколад и масло у вас??
@user-wp1fx2te9z
@user-wp1fx2te9z 9 месяцев назад
Стала делать только его, хватает трети (!) на торт 20 см и высота до 10 см. Но делаю половину указанной порции на всякий случай, всегда остаётся. Он действительно оч классный и легко им выравнивать торт! Застывает супер, гладкий, красивый
@user-wv3nb3zx8w
@user-wv3nb3zx8w 2 года назад
Спасибо !!!!
@biaslanhaci5069
@biaslanhaci5069 2 года назад
Спасибо за рецепт, отдельное спасибо маленькой помощнице😍🥰 ❤🌹🍬🍭🍡🍫
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
Помощнице приятно 🥰❤️❤️❤️
@user-yw2in5td9w
@user-yw2in5td9w 5 месяцев назад
​@@YanaBenскажите пожалуйста подойдёт ли такой крем для пирожного макарон?
@user-bz5pu2lo6u
@user-bz5pu2lo6u Год назад
сохранила. спасибо
@verarau5767
@verarau5767 2 года назад
Спасибочки 🥰🥰🥰👍👍💯💯
@Tsatska_ioia
@Tsatska_ioia 4 месяца назад
Коммент от простой домохозяйки: купила шоколад в таблетках фирмы О'зера просто на покушать, но не пошло. Из остатков сделала подобный крем, чтобы намазать на остаток круассанов и сделать "муравейник" из остатков печенья Юбилейное. Все отлично скушалось )) спасибо )))
@user-ij3qt7uq3l
@user-ij3qt7uq3l Год назад
Супер рецепт ! Именно его использую для выравнивания торта дочке на день рождения😊 Она не ест крема, но этот как шоколадку думую съест🥰
@user-ei7jt7wc7d
@user-ei7jt7wc7d 6 месяцев назад
Есть несколько популярных диет, авторы которых настаивают на исключении фруктов из рациона, так как их натуральные сахара (фруктоза) способствуют набору веса. На самом деле только фруктоза из добавленного сахара имеет связь с ухудшением функции печени‹‹9››, гипертонией‹‹10›› и лишним весом‹‹10››. Как может быть такое, что фруктоза в сахаре вредная, а та же фруктоза во фруктах - безвредная? Подумайте о разнице между кусочком рафинада и сахарной свёклой. Съедая фрукт, вы получаете фруктозу вместе с клетчаткой, антиоксидантами и фитонутриентами, которые нейтрализуют неблагоприятное действие фруктозы‹‹12››.
@irinairina6692
@irinairina6692 2 года назад
Может кому то пригодиться .Чтобы отбелить крем попробуйте капельку сиреневого цвета. Желтизна уходит ,только осторожно чтобы не переборщить😊
@ok-jo2nj
@ok-jo2nj 2 года назад
спасибо огромное🙌🏻
@irinairina6692
@irinairina6692 2 года назад
@@ok-jo2nj Пожалуйста. Сама чайник.задаю вопросы никто не отвечает.Поэтому стараюсь если кто то спрашивает что-то писать то что точно на себе испробовала. Всем удачи👍❤
@user-ss2pv2xk1o
@user-ss2pv2xk1o 2 года назад
спасибо за лайфхак ❤
@Jane-Du
@Jane-Du Год назад
Спасибо большое за лайфхак!🙏🏻 Сегодня попробовала. Действительно крем становится не таким желтым. По цвету примерно как чиз на масле👍🏻
@user-yw2in5td9w
@user-yw2in5td9w 5 месяцев назад
Спасибо большое!!!
@user-bc7yr3pj8f
@user-bc7yr3pj8f 2 года назад
Давно такой крем делаю, можна добавить 1 ст л згущоного молока.💖
@alisa_cake_xd4224
@alisa_cake_xd4224 Год назад
Давно делаю такой крем с сыром Филадельфия. Покрываю торты, делаю цветы и волны для морской тематики. 👍
@user-yw2in5td9w
@user-yw2in5td9w 5 месяцев назад
Скажите пожалуйста а можно его для начинки в макарон использовать?
@user-pn6vj9de2w
@user-pn6vj9de2w 2 года назад
Спасибо
@user-hh9tf2ct3k
@user-hh9tf2ct3k 2 года назад
Спасибо 💐💐💐💐💐
@svetlanavyatchinina966
@svetlanavyatchinina966 2 года назад
Спасибо девчульки!!!!
@user-bl4oj8pe2y
@user-bl4oj8pe2y Год назад
Огромное вам спасибо за! Украшение из вафельной или сахарной бумаге на торте размокнет?
@user-jv2og2iv7f
@user-jv2og2iv7f 2 года назад
👍👍👍Спасибо💐
@user-bg3zm5dz4t
@user-bg3zm5dz4t Год назад
Добрый вечер,хочу попробовать сделать крем по вашему рецепту. Можно ли использовать вместо белого шоколада тёмный или молочный?
@Dzhema1
@Dzhema1 2 года назад
Спасибо за рецепт!! Завтра попробую) ещё очень понравился зелёный оттенок 😻 подскажите название и номер красителя? Будто гузман зелёное яблоко..
@N..Z..
@N..Z.. Год назад
Делаю этот крем уже не в первый раз, всегда отличный стабильный результат. Спасибо Вам огромное за рецепт!
@user-lv4we7bw3f
@user-lv4we7bw3f Год назад
Подскажите пожалуйста, он не слишком приторный получается,как обычный ганаш,где только шоколад и масло?
@N..Z..
@N..Z.. Год назад
@@user-lv4we7bw3f этот крем тоже сладкий, но за счет творожного сыра не настолько приторный как ганаш. попробуйте обязательно))
@Vas-siliok.
@Vas-siliok. 2 года назад
Спасибо большое! Яна, скажите, а можно ли Тим кремом отсадить цветы? Спасибо! 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
@Sofiamoskva10
@Sofiamoskva10 Год назад
Делала по этому рецепту, но немного видоизменила для своего торта. Заменила белый шоколад на тёмный и добавила две столовые ложки сахарной пудры. Получилось очень вкусно!
@user-rq9bc8gb1j
@user-rq9bc8gb1j Год назад
Здравствуйте, можно ли крем маскарпоне вместо творожного?
@domvkusov213
@domvkusov213 2 года назад
Лайк 🥰 за доченьку или сыночка
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
Доча))
@nadezhdamorozova6305
@nadezhdamorozova6305 3 месяца назад
Здравствуйте! Спасибо огромное за рецепт! Скажите, пожалуйста, можно ли клеить фигурки из мастики на такое покрытие?
@user-fx2xq6vr3e
@user-fx2xq6vr3e Год назад
Спасибо! Сколько нужно добавить тёмного шоколада вместо белого?
@marinabarashkina1166
@marinabarashkina1166 2 года назад
Здравствуйте, подскажите пожалуйста можно ли заменить шоколад на глазурь?
@user-yy8mc1gf6f
@user-yy8mc1gf6f 2 года назад
Добрый день , подскажите под мастику подходит это покрытие ?
@user-tq8ps6bp3o
@user-tq8ps6bp3o 10 месяцев назад
Девочки, отзыв: делала по этим пропорциям на темном шоколаде (56%) + сахарной пудры немного для сладости и черный краситель. Крем не застыл как ганаш, остался липким. Скорее всего из-за сах пудры, либо перевзбила, ибо был очень мягкий и воздушный. В любом случае, прежде чем покрывать им важный торт, поэксперементируйте заранее
@oxsiksanachka3305
@oxsiksanachka3305 Год назад
Здравствуйте! Можно ли на этот крем крепить мастичный декор?
@user-eu8gh2qb2b
@user-eu8gh2qb2b 2 года назад
Яна, спасибо за рецепт ганаша! Подскажите, пожалуйста, какой насадкой вы отсаживали ганаш на торт?
@juliajulia6461
@juliajulia6461 Год назад
Видно же большая роза
@user-ko4tu9ez5x
@user-ko4tu9ez5x 11 месяцев назад
Здравствуйте Яна! Скажите пожалуйста, можно заменить шоколад на глазурь? Спасибо!
@user-ue8uz3zj1d
@user-ue8uz3zj1d 2 года назад
Можно ли использовать под мастику такой крем
@user-sg3lw5qi4k
@user-sg3lw5qi4k Год назад
Можно ли на такой крем крепить мастику, сухарную картинку?
@tatianaermac9341
@tatianaermac9341 2 года назад
Спасибо за рецепт и за комментарий от юной журналистки😆👋😂
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
😄
@user-xp9hj1ph5f
@user-xp9hj1ph5f 2 года назад
Здравствуйте,а какой процент содержания какао масла должно быть в шоколаде ,имеет значение?
@user-km7js7qt4q
@user-km7js7qt4q 2 года назад
здравствуйте Яна. скажите пожалуйста , на какой скорости взбиваете сыр с маслом и как долго?
@marinakovalenko8751
@marinakovalenko8751 2 года назад
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, под мастику подойдёт этот крем?
@Nata970
@Nata970 Год назад
Добрый день.можно использовать глазурь?
@user-gz4kz3td5o
@user-gz4kz3td5o 2 года назад
Здраствуйте, Яна. А рисовать на нем можно. И если наклеивать вафельные картинки - подойдет?
@tamazkshutashvili
@tamazkshutashvili Год назад
Скажите, пожалуйста, а с темным шоколадом получится то же самое?
@Nurbibi.Aitbaiqyzy
@Nurbibi.Aitbaiqyzy 2 года назад
Можно использовать гелевый краситель???
@user-sc4me3dl3q
@user-sc4me3dl3q 2 года назад
Скажите пожалуйста, цветы из бзк на этом креме хорошо будет держаться?
@user-qe4dl5ob2z
@user-qe4dl5ob2z Год назад
Яна скажите пожалуйста, плотность подложки имеет значение? Не трескается торт?
Далее
WHITE chocolate GANACHE recipe
10:16
Просмотров 1,5 млн
skibidi toilet multiverse Special Episode 02
07:37
Просмотров 4,9 млн
skibidi toilet multiverse Special Episode 02
07:37
Просмотров 4,9 млн