Стейк бавет на гриле (рецепт на газовом гриле)

Подписаться 133 тыс.

Просмотров 27 тыс.

50% 1

Рецепт стейка бавет из мраморной говядины с соусом чимичурри - отличный вариант и для ужина или для того, чтобы удивить гостей. Один из самых вкусных и ароматных альтернативных стейков, также известный под именами стейк васио (vacio steak), флэп-стейк (flap steak). По этому рецепту можно легко приготовить стейк на газовом, угольном или электрическом гриле. Кстати, в этом рецепте я показываю мой любимый вариант соуса чимичурри. Если любите стейки, то непременно попробуйте - это праздник вкуса!
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/steyk-bav...
В съемках участвовали:
• Газовый гриль Weber Genesis II E-435 GBS grillmag.ru/product/genesis-i...
• Беспроводной термометр Weber Connect grillmag.ru/product/cifrovoj-...
• Zip-пакет для маринования мяса grillmag.ru/?s=Пакет+с+замком...
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
#гриль #стейк #рецепт

Опубликовано:

27 фев 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 131

@Grillbbqclub 3 года назад

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

@user-qe9fb1wb5u 3 года назад

в конце обычно фейлы показывали верните))

@ilyakoryavov3897 3 года назад

Один из самых грамотных каналов, с точки зрения готовки именно! Ребята, слушайте этого ведущего, он знает о чем говорит! Здесь не просто красивая картинка, но и высокий профессионализм!!!! А то сейчас принято, если есть на фоне горы, а на переднем плане посуда из глины - то все, еда удалась. Нифига не согласен. А вот на этом канале - КЛАССНО ГОТОВЯТ! УВАЖУХА! (Сам повар 5 разряда и сушеф)

@Grillbbqclub 3 года назад

Спасибо больше за отличный такой отзыв! Очень приятно получить подобную характеристику от профессионала. :)

@victorandrian809 3 года назад

Пожалуй самый лучший BBQ канал. Спасибо!

@Grillbbqclub 3 года назад

:) Спасибо!

@alekseitrainer9100 3 года назад

Один из моих любимых стейков)

@user-ks3jz4ch4c Год назад

Благодарю за рецепты и технологии!!!!

@Grillbbqclub Год назад

👍

@deni-ld7fx 3 года назад

Как всегда классные новы вкусы.! Класс, молодцы!

@Grillbbqclub 3 года назад

Спасибо!

@user-hx1vx9zl4l 3 года назад

Большое спасибо за рецепт👏

@Grillbbqclub 3 года назад

@shuga1980 3 года назад

Ну что сказать, вкуснятина как всегда 🍖💯👍

@Grillbbqclub 3 года назад

@Islamskie44 3 года назад

Спасибо за ваши видео . Удачи и благополучия вашей семье . Вы так аппетитно рассказываете и показываете и готовите

@Grillbbqclub 3 года назад

Спасибо!

@vladvlad4027 3 года назад

Спасибо, очень хорошо, попробую приготовить

@Grillbbqclub 3 года назад

Спасибо!

@user-bg5xt7pu6h 3 года назад

Сергей, огромное спасибо и за классный рецепт и прекрасную подачу рецепта!!! Как и всегда, на высоте!!! Будьте здравы!!!

@Grillbbqclub 3 года назад

Спасибо! :)

@DomBoliBashnya 3 года назад

Спасибо огромное)))

@Scratch31337 3 года назад

Сначала прочитал, как "Стейк бывает на гриле". Спору нет, бывает! Спасибо за рецепт!

@Grillbbqclub 3 года назад

:))

@user-xx9qs6ur9s 3 года назад

СУПЕР !!!!!!!! 😁👍👍👍

@Grillbbqclub 3 года назад

Спасибо!

@magistr.turizma 3 года назад

Отличный рецепт, взял к себе на вооружение👍🏻🍻

@Grillbbqclub 3 года назад

Отлично!

@ar6265 3 года назад

Супер, да у вас талант приготовления, да и сказ отличный!)) удачи!))

@Grillbbqclub 3 года назад

Спасибо!

@noteasyhunt 3 года назад

вижу стейк - ставлю лайк )

@Grillbbqclub 3 года назад

:))

@Gorynich1980 3 года назад

Как всегда - гениально !!!

@Grillbbqclub 3 года назад

@user-vz2ph9cu9f 3 года назад

Привет, вкусно,так держать

@Grillbbqclub 3 года назад

Спасибо!

@user-qs6jw7rn6t 3 года назад

Спасибо за новый суперовый рецептик! На днях обязательно повторим! 👍👍👍👍👍

@Grillbbqclub 3 года назад

Рекомендую!

@user-qk8eo6yr2d 3 года назад

О майн Готт!!!!вотэт даааа!!!первый кусок божественнен!!! Надо ехать в праймбифф. Благо я из Воронежа. Всегда есть всё.

@Grillbbqclub 3 года назад

О, повезло!

@pavel_pfc_cska4015 3 года назад

Спасибо за рецепт!!! Вы молодец.

@Grillbbqclub 3 года назад

Спасибо!

@user-ew9lq5rp7h 3 года назад

Сергей, недавно стал следить за Вами, пересмотрел почти все видео, некоторые даже десятки раз. Вы топ среди гриль мастеров. Вот что хотел спросить, Вы ножи чем или как точите?) поделитесь пожалуйста

@user-po3bp4ru5u 3 года назад

Я простой житель РФ, например. Оперирую ножами без всяких понтов, трамонтина сенчури, считаю их для бытовых целей практически идеалом. Сергей оперирует ножами GLOBAL как вижу. Кстати у GLOBAL офигенная подставка есть. Ну так вот. Я точу точилкой chef 's choice. Одной заточки с периодической правкой мусатом хватает на год. Реально. Так что даже смысла покупать точилку такую не вижу. А дрюкаться с водными камнями ну это по мне как для блогеров, которым надо всякие самуры за конские прайсы втюхивать и вот так развлекаться. Проще раз в год отнести ножи в заточку. А потом просто ими аккуратно пользоваться. А для всяких работ типа рубить курицу вон купил обычную за 300р трамонтину или что угодно и упарывай ее без всякого сожаления. Кстати даже простая трамонтина с деревянной ручкой, фискарс и даже аполло, эти все ножи у меня есть, держат заточку чеф чойсом долго. Все эти страдания про супермеганожи на простой домашней кухне нафик не нужны. Но всякие точилки ручные, вот что реально упарывает любые ножи.

@alkrykov 3 года назад

Сергей, приветствую Как всегда МАСТЕР. 👏👏👏

@Grillbbqclub 3 года назад

@amokov 3 года назад

Да, круто получилось. Розовенький. Я не так давно попробовал небольшой эксперимент. Предварительное приготовление стейка в вакууме в посудомойке. Там как раз 63 градуса держится в течении часа. И потом корочку на сковороде сделал. Но зато гарантированно розовый результат. Если нет сувида, или мультиварки, то попробуйте и этот способ.

@Grillbbqclub 3 года назад

:)) Интересный способ!

@hugogeorge7177 3 года назад

Сергей, приветствую, классный рецепт. только, у нас продают более тонко нарезанный bavettes. Лично, маринад я не делаю, немного оливкового масла с помощью веточкой розмарина перед жарки, только крупную соль и черный перец в конце приготовления , и в конце можно положить небольшой кусочек масла,накрыть и дать постоять 5 мин. А твои вариант я попробую с более крупным стейком.

@Grillbbqclub 3 года назад

Хороший рецепт! Попробуйте найти бавет крупными кусками, это очень вкусный стейк.

@hugogeorge7177 3 года назад

@@Grillbbqclub ваш рецепт пожалуй, попробую с говяжьей корейки.

@smartrov4413 3 года назад

Красиво. Аппетитно. Комментарий для Q1200 можно? Непрямой жар на нем с подставкой и отсекателем жара делаем? Или лучше, все же, на 5770 приготовить?

@Grillbbqclub 3 года назад

Можно на Q, только во второй фазе, вместо непрямого жара, уменьшите газ до минимума и все будет ок.

@user-xd4po8zu9p 3 года назад

Вот я и определился с блюдом на 8 марта 😍👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼🔥

@user-ee7wy3rl1m 3 года назад

На мой вкус,бовет-наивкуснейший стейк!!!...а, также-сочнейший и неинежнейший👍

@Grillbbqclub 3 года назад

Да, тоже очень уважаю этот стейк.

@sergeys.1142 3 года назад

Сергей, спасибо в очередной раз! Производитель - Мираторг?

@Grillbbqclub 3 года назад

Нет. Они так не режут. Это еще один российский производитель мраморной говядины.

@user-ln5hl6ye9y 3 года назад

Так кто производитель то?

@user-ww4sw5wp4j 3 года назад

Сочно

@user-kx8tp8hf8i 3 года назад

Добрый день ! как всегда вкусно и красиво ! Подскажите твердо решил купить газовый гриль ! выбираю между спиритом 320 или гензис 310 что посоветуете и так ли нужна боковая горелка ?

@Grillbbqclub 3 года назад

Добрый день! Боковая конфорка конечно удобная штука, но если выбирать между Spirit и Genesis, то лучше возьмите Genesis grillmag.ru/product/genesis-ii-e-310-gbs-chernyj/ У него гораздо более эффективное удержание тепла (экран в крышке и мощная камера), а также правильное расположение модуля GBS (сбоку). И в целом, гриль более высокого класса. Это правильный выбор.

@Grillbbqclub 3 года назад

Только обратите внимание на открытый шкаф Genesis. Помните, что дети, а также домашние животные могут получить доступ к системе очистки. Это не очень хорошо. Если у вас такая ситуация, то лучше берите гриль с закрытым шкафом.

@user-xu5md5hf9t 3 года назад

Мне к стейкам нравится соус из дор блю сыра и сливок

@user-qk8eo6yr2d 3 года назад

А подробнее?

@Grillbbqclub 3 года назад

Согласен. Голубые сыры отлично подходят к говядине.

@user-mo2zf6hy2s 3 года назад

Супергуд !

@user-gf2gv6tb1r 3 года назад

Здравствуйте,какой бы Вы посоветовали угольный гриль?Приобрести несколько пока не получается,хотелось бы что-то универсальное.Спасибо

@Grillbbqclub 3 года назад

Добрый день! Если универсальное, то берите Master-Touch 5770: grillmag.ru/product/master-touch-premium-mt-5770-chernyj/

@user-zf9hg7ho5e 3 года назад

Здравствуйте Сергей! Подскажите пожалуйста, вкусовые качества одних и тех же блюд приготовленных на газовом и угольном грилях отличаются по вкусу?

@Grillbbqclub 3 года назад

Нет. Исключение составляют только рецепты с копчением. Копчение на угольном гриле заметно ярче, чем на газовом. Остальные блюда одинаковые на вкус.

@user-zf9hg7ho5e 3 года назад

@@Grillbbqclub значит на газовом по дольше коптить? Верно?

@Grillbbqclub 3 года назад

Можно, но эффект все равно будет слабее, чем на угольном.

@user-zf9hg7ho5e 3 года назад

@@Grillbbqclub Спасибо большое!

@user-zn7sw7sl2j 3 года назад

Сергей, актуален ли вакууматор при мариновании мяса? Стоит ли заморачиваться по приобретению сие гаджета?))

@user-qk8eo6yr2d 3 года назад

Да ну. Если только для влажного вызревания, и то это не обязательно. Зип-пакеты- это идеальный вариант. У меня опробовано пять дней даже в обычном пакете.главное выдавить весь воздух и переворачивать в холодильнике два раза в день.

@Grillbbqclub 3 года назад

Думаю вполне подойдет. Только у меня его нет, поэтому ничего больше посоветовать не могу.

@MadMaks1989 3 года назад

Сергей приветствую. На нашем рынке нету такого стейка) для данного рецепта какой альтернативный стейк еще актуально использовать?

@Grillbbqclub 3 года назад

Можно заменить на стейк мачете или стейк мясника.

@MadMaks1989 3 года назад

@@Grillbbqclub благодарю) буду пробовать

@MadMaks1989 3 года назад

@@Grillbbqclub взял стейк мачете от мираторг, но он блин довольно тонковатый, их 3 в пачке, сколько посоветуете жарить по времени) примерно толщина 1-1,5 см

@igordrew7303 3 года назад

🍻🥩💪👍

@DoktorZai 3 года назад

Кстати Шато Тамань неплохое вино за свои деньги, частенько покупаю, и выпить и мясо примариновать....

@Grillbbqclub 3 года назад

Да, вполне хорошее столовое вино.

@user-ob3ef2vh8l 3 года назад

Серега, благодарочка за новинку! Завтра приготовлю и в коментах отпишусь.

@Grillbbqclub 3 года назад

Рекомендую!

@DemosRusos 3 года назад

🤝👍

@Grillbbqclub 3 года назад

@KamiNematy 3 года назад

👌👌👌👌👌👌👌👍👍👍👍👍😘

@pavel_pfc_cska4015 3 года назад

Подскажите, а как можно на q1200 пожарить такой стейк?

@Grillbbqclub 3 года назад

Да, можно. Только вместо непрямого жара на втором этапе выкрутите горелку на минимальный жар. А стейки достаньте дайте полежать 3-4 минуты и затем верните на решетку. Дальше все по рецепту.

@-Aleksandr-78-98 3 года назад

Давненько рыбы не было на гриле !

@richarddopler30 3 года назад

Ага надо Карпа приготовить

@Grillbbqclub 3 года назад

Планировали рыбку снять, но на этой неделе не получилось. Навалилось много всего.

@viaceslavasstepanovas1935 3 года назад

Стало интересно, а Bavette steak и Flank steak это одно и тоже, или это разные части?

@Grillbbqclub 3 года назад

Это совершенно разные вещи.

@bauyrzhanzhaxlykov2347 3 года назад

Оссобуко пжл приготовь , бро!

@Grillbbqclub 3 года назад

Да, давно планирую сделать.

@bauyrzhanzhaxlykov2347 3 года назад

@@Grillbbqclub 😉

@mrsax6390 3 года назад

Пора открывать ресторан))

@Grillbbqclub 3 года назад

:)))

@fishermanwonderland6400 3 года назад

Привет, крутой рецепт, но ИМХО с цветокором переборщил в этот раз!

@Grillbbqclub 3 года назад

Не понял, о чем это.

@fishermanwonderland6400 3 года назад

@@Grillbbqclub Видео очень светлое

@ZTr1165 3 года назад

Ух ты, бацилла аргентизма уже проникла в веберовские ряяды: отруб и соус уже "оттуда". Теперь ждем-с, когда увидим аргентинскую технику жарки на Вебере, то есть слабый прямой жар при длительном приготовлении -))

@Grillbbqclub 3 года назад

:)))

@user-fn5wn7qd1h 3 года назад

На каком сайте лучше купить гриль weber?

@Grillbbqclub 3 года назад

Если хотите поддержать наш канал, то конечно покупайте в нашем магазине: grillmag.ru/

@user-fn5wn7qd1h 3 года назад

@@Grillbbqclub если я ваш подписчик,то имеются какие то скидки?

@Grillbbqclub 3 года назад

Позвоните или напишите Володе в магазин, он вам расскажет

@user-fn5wn7qd1h 3 года назад

А как найти Володю)?

@Grillbbqclub 3 года назад

Смотрите контакты на сайте нашего магазина: grillmag.ru

@user-fg2iy5ll2t 3 года назад

Ну почему же?))) я разделываю именно такой разделкой.

@Grillbbqclub 3 года назад

И это правильно!

@user-bx3oi2og3g 3 года назад

Не понятно когда добавлять соль и перец в маринад или на мясо?

@Grillbbqclub 3 года назад

Соль и перец добавляю на стейк, когда он уже жарится на решетке. Пересмотрите этот момент.

@user-qg4fx5mp6f 3 года назад

Извините за бестактность но, на протяжение трех роликов у вас проблемы с родинкой?

@Grillbbqclub 3 года назад

Все в порядке. Ситуация под контролем.

@llkk508 3 года назад

Блюдо очень похоже на флорентийскую тальяту если убрать чимичури и добавить аругулу.

@user-dr1cp6hs6f 3 года назад

А почему возле глаза вечно приклеен пластырь, там не заживающая годами рана?

@iggipopp2 3 года назад

"Потомуштопотому" (ввп)

@Grillbbqclub 3 года назад

Бандитская пуля.

@user-zf9hg7ho5e 3 года назад

Господи да какая вам разница что там, вы смотрите что человек готовит или разглядываете его с ног до головы, какая бестактность

@iggipopp2 3 года назад

@@user-zf9hg7ho5e безобразие )))

@user-dr1cp6hs6f 3 года назад

@@user-zf9hg7ho5e не вижу никакой бестактности. Я люблю канал и уважаю автора. И с такими вещами я может могу помоч, тем же советом. Ты же не знаешь кто я и чем занимаюсь. Так что иди ... пожалуйста, со своими воплями.

@iggipopp2 3 года назад

Дакогдаэтокончицца!!!

@Grillbbqclub 3 года назад

:))))))