ТРИ САМЫХ ВКУСНЫХ блюда на гриле. Андрей Макаревич обожает готовить на открытом огне. В его распоряжении мангал, печь, коптильня, тандыр и угольный гриль. Теперь их заменит одно устройство - газовый гриль Weber: clck.ru/Vk3JH
Сегодня жарим стейки, запекаем утку и готовим плов.
Газовый гриль быстро прогревается, огонь удобно регулировать, а с помощью щупа можно контролировать температуру внутри запекаемого мяса. Cъемная решетка гриля позволяет устанавливать казан. А на дополнительной конфорке можно готовить одновременно с запеканием мяса.
Стейки
Cтейки из говядины на гриле Weber получаются идеальными. Ничего лишнего, только соль и перец. Время приготовления стейка зависит от его толщины и степени прожарки. 2 минуты - и стейки прожарки Medium-rare готовы. Заверните стейки в фольгу и оставьте их на 5-10 минут «отдохнуть» перед подачей.
Утка
Утку натираем солью и выкладываем на центральную конфорку гриля, там огонь самый сильный. Разогреваем гриль до 250°С. Опилки, завернутые в фольгу и разложенные на гриле, превращают его в коптильню. А время приготовления утки можно контролировать с помощью мобильного приложения Weber.
Утка и яблоки - классическое сочетание. Крупные зеленые яблоки заправим смесью сахара и корицы выложим на гриль чуть позже.
Клюквенный соус
Нет лучше соуса для утки и стейка, чем соус из свежей клюквы. Клюкву распарим в сотейнике, зальем мясным бульоном, добавим веточку розмарина, тимьян, английский перец, гвоздику и перчик чили. Для получения идеальной консистенции разомнем клюкву и протрем ее через сито. Немного сахара, бальзамического уксуса и кусочек темного шоколада.
Плов
Растапливаем курдючное сало, вынимаем шкварки и обжариваем мясо. Как только куски мяса подрумянились, закладываем лук и морковь. На открытом огне зирвак готовится очень быстро, добавляем смесь специй для плова и выкладываем рис. Заливаем рис водой и оставляем плов готовиться.
Когда вода почти выкипела, укладываем в плов целые головки чеснока и оставляем его томиться под крышкой при температуре +150°С. Еще одно удобство газового гриля Weber, температуру приготовления легко контролировать.
00:00 Андрей Макаревич представляет полевые испытания газового гриля Weber.
00:46 Осмотр газового гриля.
01:26 Прогрев и очистка гриля.
02:12 Что можно готовить на газовом гриле.
02:38 Подготовим стейки.
03:46 Как готовить стейки до степени прожарки Rare.
04:15 Выкладываем стейки и купаты на гриль.
05:45 Как довести стейки до готовности.
06:25 Снимаем стейки с огня и заворачиваем в фольгу.
08:02 Прервемся на обед.
09:11 Время жарки стейков в зависимости от толщины куска.
09:38 Подготовим утку.
10:03 Как запекать и коптить утку на гриле.
10:45 Приложение для смартфона от гриля Weber.
11:55 Втыкаем щуп в утку для контроля температуры.
12:23 Закрываем гриль и включаем «старт» на телефоне.
13:45 Преимущества газового гриля Weber.
14:10 Что такое Flavorizer.
15:04 Дополнительные функции газового гриля.
15:27 Гарантийный срок гриля Weber.
16:09 Подготовим яблоки для запекания.
16:37 Дополнительная конфорка пригодится для приготовления соуса.
17:10 Бульон удобно готовить заранее.
18:07 Приготовим клюквенный соус для утки.
18:41 Ингредиенты для клюквенного соуса.
20:16 Заливаем клюкву мясным бульоном.
21:15 Добавим в соус травы и специи.
22:12 Разминаем клюкву и протираем через сито.
23:26 Добавим в соус сахар и бальзамический уксус.
23:50 Секретный ингредиент соуса.
25:21 Утка готова, выбираем вино и подаем к столу.
27:28 Газовый гриль Weber заменит множество приспособлений.
28:57 Устанавливаем казан на гриль.
29:21 Растопим курдючное сало.
31:00 Вынимаем шкварки и закладываем мясо.
31:49 Закладываем лук, морковь и специи.
33:06 Выкладываем рис и заливаем водой.
33:51 Укладываем головки чеснока в плов.
34:54 Доводим плов до готовности под крышкой.
36:23 Пора к столу.
#гриль #Weber #WeberGrills #газовыйгриль #грильвебер #барбекю #вебер #грильдлядачи #грильweber #рецептыдлягриля #газовыйгрильдома #газовыйгрильобзор #bbq #готовимнагриле #grill #вебергазовый #weberгриль #андреймакаревич #макаревич #смак #smakmakarevich #smak #эйнаткляйн
Как выбрать газовый гриль. В данном видео представлен обзор лучшего гриля 2020 и 2021 года.
28 апр 2024
