Тёмный

СУПЕР СТАБИЛЬНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТА | КАК ПРАВИЛЬНО ВЫРОВНЯТЬ ТОРТ| канал ТАРТАЛЕТКА 

Tartaletka
Подписаться 56 тыс.
Просмотров 15 тыс.
50% 1

Я в Яндекс Дзене zen.yandex.ru/tartaletka
Я в Телеграме t.me/elenatartaletka
Друзья, в этом видео я покажу как приготовить очень стабильный и простой в приготовлении крем для выравнивания торта. Вам потребуется всего три ингредиента, главное соблюдать технологию приготовления и у Вас всё получится!
#кремдлявыравниванияторта #стабильныйкремдляторта #кремнашоколадеикремчизе
___________________________
✔ По вопросам рекламы
Телеграм: @BelozerovaEl
Почта: tartaletka.elena@mail.ru
________________________
КРЕМ:
🔸️Творожный сыр - 200 г
🔸️Сливочное масло (82,5%) - 200 г
🔸️Белый шоколад - 200 г
Ссылки на торты, показанные в рецепте:
"Красный бархат" • ПОТРЯСАЮЩИЙ ТОРТ "КРАС...
Бенто-торты • БЕНТО-ТОРТЫ С ЯГОДНЫМИ...
✔Если Вам понравилось это видео, то поделитесь им со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Так Вы поддержите меня, а я в свою очередь буду стараться выпускать как можно больше интересных и полезных для Вас видео. В комментариях можно оставить запрос на рецепт который Вы бы хотели видеть у меня на канале.
✔Я в Яндекс Дзене dzen.ru/tartaletka
✔ Я в Телеграм: t.me/elenatartaletka
✔ Я в TikTok: vm.tiktok.com/ZSQFGwmT/​​​​​​

Опубликовано:

 

24 май 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 49   
@user-fb6tx5uk1c
@user-fb6tx5uk1c 28 дней назад
Я уже 2 года им работаю. Вместо профессионального шоколада, используя белый плиточный шоколад Яшкино. Получается вкус, как мороженое. Это мягкий ганаш называется, и выдерживает летом в жару, многоярусные торты стабильны. Но, конечно, небольшого веса. Я сыр и масло комнатной температуры смешиваю, шоколад топлю, охлаждаю до 28 градусов, соединяю, добавляю краситель, хорошо перемешиваю, и наношу черновой слой, собираю все крошки. Затем торт на10 минут в холод ганаш за это время остывает, добавляю его в кондитерский мешок, и делаю финишное покрытие. Получается ровный торт Кстати, с этим ганашем небольшие ярусные торты, я делаю без оси.
@user-xf2ni7zr9k
@user-xf2ni7zr9k 25 дней назад
Здорово, спасибо! А напишите, пожалуйста, пропорции! 😊
@user-fb6tx5uk1c
@user-fb6tx5uk1c 25 дней назад
@@user-xf2ni7zr9k все в равных пропорциях.Смотря какой вес торта.
@user-nd3ty7uq3f
@user-nd3ty7uq3f Месяц назад
Спасибо за рецепт, обязятельно попробую
@user-rs5pt9yz3f
@user-rs5pt9yz3f Месяц назад
Я ярусные торты таким выравниваю, вроде не плохо.
@user-rw2uq3gv6f
@user-rw2uq3gv6f Месяц назад
Елена а какой шоколад вы используете?
@Tan_Yasha24
@Tan_Yasha24 29 дней назад
На какой диаметр и высоту торта рецепт крема?
@alteisalteis7655
@alteisalteis7655 4 дня назад
А сколько надо такого крема на d-26 ?
@user-vs1di3eh7z
@user-vs1di3eh7z Месяц назад
Добрый день. А под мастику он подойдёт?
@user-nf3vf5bk9z
@user-nf3vf5bk9z Месяц назад
Нет
@user-qi7gl6nn4w
@user-qi7gl6nn4w Месяц назад
Скажите пожалуйста, а глазурь шоколадную можно использовать?
@GulyaY-ck3lg
@GulyaY-ck3lg 17 дней назад
Можно. Я использую, мне даже больше нравится. И по вкусу никакой разницы не вижу.
@irinagumennikova4236
@irinagumennikova4236 Месяц назад
Елена, здравствуйте! Такой крем подойдет к вафельной бумаге?
@user-pk7ds4sv7o
@user-pk7ds4sv7o 27 дней назад
нет, вафля будет будет таять , тк там творожный сыр
@user-xh9ur8hn3l
@user-xh9ur8hn3l Месяц назад
Добрий день можно ли єтот крем велюрить
@user-to2yg1fc6f
@user-to2yg1fc6f 24 дня назад
Можно
@tatianadubowik5875
@tatianadubowik5875 29 дней назад
Можно название творожного сыра
@elenatartaletka
@elenatartaletka 29 дней назад
Экомилк 400г
@user-yp9xu5fx5r
@user-yp9xu5fx5r Месяц назад
Здравствуйте 👋 скажите на какой размер тортика хватает это количество продуктов?
@elenatartaletka
@elenatartaletka Месяц назад
Добрый день! На диаметр тортика 18 см и высотой 10-12 см
@user-wp1fx2te9z
@user-wp1fx2te9z Месяц назад
Мне на 2 торта хватает этой порции)
@user-yz2tz1bo9f
@user-yz2tz1bo9f Месяц назад
Здравствуйте а какой творожнный сыр вы используете?
@elenatartaletka
@elenatartaletka Месяц назад
Добрый день! Экомилк.
@user-yz2tz1bo9f
@user-yz2tz1bo9f Месяц назад
@@elenatartaletka спасибо, а хохланд подойдёт?
@elenatartaletka
@elenatartaletka Месяц назад
@@user-yz2tz1bo9f Да, только именно плотный.
@user-yz2tz1bo9f
@user-yz2tz1bo9f Месяц назад
@@elenatartaletka понятно
@user-wp1fx2te9z
@user-wp1fx2te9z Месяц назад
Делаю его постоянно, но про большую стабильность не соглашусь
@user-nt8pq7nm6r
@user-nt8pq7nm6r Месяц назад
Все зависит от качества продуктов, у меня всегда плотный получается. Перед новым годом торт с таким покрытием у меня был в дороге 12 часов и все отлично. 😊
@Kac1301
@Kac1301 Месяц назад
​@@user-nt8pq7nm6rцементом что ли заливали?
@user-wp1fx2te9z
@user-wp1fx2te9z Месяц назад
​@@user-nt8pq7nm6rзнаете, вроде как да, все норм, но он ооочень быстро становится мягким. То есть по жаре не вариант. Продукты хорошие использую.
@user-wu3te5du3w
@user-wu3te5du3w 29 дней назад
Подписалась,очень понравилось
@alteisalteis7655
@alteisalteis7655 8 дней назад
Подскажите,а на какое время после чернового покрытия вы торт ставите в холодильник? И где в это время должен находиться крем? Если в холодильнике, то он там застынет. И как этим кремом потом делать финишное покрытие? Ни как не могу разобраться.
@elenatartaletka
@elenatartaletka 8 дней назад
Обычно я наношу сразу на черновое покрытие и не сталю в холодильник, но для лучшего эффекта можно убрать на 1-2 часав холодильник и перед тем как будете вынимать торт из холодильника приготовить крем. В холодильнике крем я не храню. Деоаю перед тем как вынуть торт из холодильника.
@user-re2bz9sg3g
@user-re2bz9sg3g Месяц назад
Здравствуйте когда режешь такой крем он не крошиться.
@Tan_Yasha24
@Tan_Yasha24 29 дней назад
Если с холодильника построить при комнатной температуре, то не будет, главное не сразу резать
@user-re8iu5dg7b
@user-re8iu5dg7b Месяц назад
Мастичні елементи не піддтануть на такому покритті?
@user-cm8oh7ss2d
@user-cm8oh7ss2d Месяц назад
Элементы из мастики не подтают на таком покрытии? ( поработала переводчиком))
@sietlanak3740
@sietlanak3740 19 дней назад
​@@user-cm8oh7ss2dесть функция"перевести на русский" .Она находится под комментарием😊
@GulyaY-ck3lg
@GulyaY-ck3lg 17 дней назад
Странно, у меня нет такой функции.
@user-lc4kw1il4m
@user-lc4kw1il4m Месяц назад
Если масса затвердеет в миске,как восстановить?
@user-rs5pt9yz3f
@user-rs5pt9yz3f Месяц назад
Я феном грела.
@user-fb6tx5uk1c
@user-fb6tx5uk1c 28 дней назад
Я в микроволновке.
@user-xf3ll7ti7f
@user-xf3ll7ti7f Месяц назад
А как это? В холодильник ставили белый, а достали цветной?
@user-wv8cb8ls9x
@user-wv8cb8ls9x 29 дней назад
Не стали ждать, а показали уже другой - готовый.
@user-ll2zd6ff7b
@user-ll2zd6ff7b Месяц назад
"Золотой выходит по цене!!!
@user-pk7ds4sv7o
@user-pk7ds4sv7o 27 дней назад
ну , не знаю... Я его попробовала сделать - мне не понравилось . Вкус отличный, но долго застывает и быстро оттаивает , так что приходится по нескольку раз ставить в холодильник. И он не был у меня таким стабильным, чтобы взять торт в руки. Может, мне с сыром не повезло , не знаю. Но , поскольку он достаточно дорогой, не буду с ним больше связываться.
@elenatartaletka
@elenatartaletka 26 дней назад
Добрый день! Стабильность крема напрямую будет зависеть от творожного сыра - он должен быть плотным и шоколада - он должен быть качественным. И конечно же важный фактор -соблюдение технологии приготовления. 😊👩‍🍳 Возможно у Вас есть хорший рецепт Вашего любимого крема для выравнивания и Вы можете с нами им поделиться😊
@user-pk2nx2ko6p
@user-pk2nx2ko6p 25 дней назад
Да от​@@elenatartaletka
Далее
WHITE chocolate GANACHE recipe
10:16
Просмотров 1,5 млн
Кошка-ГОНЧАР #шортс #shorts
00:28
Просмотров 324 тыс.
2000 vs 2100
00:15
Просмотров 16 тыс.
Кошка-ГОНЧАР #шортс #shorts
00:28
Просмотров 324 тыс.