Выглядит аппетитно. Игорь,попробуйте солить способом шприцевания. Бльшие куски мяса таким способом хорошо просаливаются внутри и занимают меньше времени просола.
Ирина спасибо большое!Про шприцевание Я знаю,даже приобрел шприц,но еще не пользовался им,долгим просаливанием хотел получить насыщенный ветчинный аромат,чего и достиг,но шприцевание обязательно попробую!👍💥💥💥💥💥
Здравствуйте Игорь. вкусно смотреть, представляю, как вкусно есть. Обязательно попробую, тем более у меня есть су-вид. По поводу программы жарка-варка - там запрограммированно автоматическое отключение : режимы 5 / 4 - через 1 час, режимы 3 / 2 / 1 - через 4 часа. Еще есть программа "медленная готовка (томление)" - там есть 3 режима от 50 до 100 градусов , можно готовить до 12 часов.
Здрастауйте!Спасибо большое за информацию!Готовил еврейское блюдо Чолнт,на прогоамме медленноварка,сначала температура была 75,потом поднялась до 85,Чолнт готовится на томлении долго 10-12 часов,когда Я ночью проснулся,пошел посмотреть что происзодит,все бурно кипело,не понравилась Мне это программа и су вид опасно на ней готовить,вот на 1 уровне жарки варки 58-60 градусов получится,2 уровень поднимает температуру до 85-87,тоже не пойдет!А у Вас программа Су вид на какой температуре работает?Температуру можно запрограммировать?Или она постоянная на автомате?
@@igor-Ninja у меня NINJA OL753 можно регулировать и время и температуру от 50 до 90 градусов, но есть ограничения в объеме: наливать не более 2,8л. воды и до 1,4кг. продукта, такой большой кусок, как у вас не положишь. Вопрос - вы покупали мясо №2 охлажденное или мороженное?
В супермаркете Хеци хинам два вида 2 номер,Я купил подороже и красивый,2 номер мороженое,свежего нет 2 номера,в супермаркете Хеци Хинам оно хорошее мороженое!Я на плов и пельмени его беру и на котлеты!
Игорёк, доброе утро. Вчера поздно вечером (ночью) увидела, что пришло твоё видео, но смотреть не стала. Знаю, что сделаешь очередную вкуснятинку, посмотрю и придётся идти к холодильнику, утолять голод. 😂 Я тоже делала в своей обычной м/с ветчину, только у меня выставляется температура, задавала 68 градусов и термощуп втыкала в середину куска и когда внутри мяса температура достигла 65-68 градусов, то выключала мультю и по времени, помню было меньше, где-то часов 5, таким же методом и колбасу варю. 🤔👍
Ирина!Я колбасу и сосиски в духовке готовлю,потом если нужно еще копчу,а технология Су Вид это вообще другая планета,Грудка куриная даже получается нежная и во рту тает!
@@igor-Ninja Да я очень довольна. В чашу помещается 4 банки сразу, когда готовлю тушенку. А самая любимая программа "Экспресс", готовится любая каша за 15 минут. Варю на этой программе сразу все овощи и яйца для салатов - 15 - 20 минут и всё готово. Утром засыпаю 1 мультистакан любой крупы +1,5 стаканчика воды, чуть соли и иду в ванную комнату, когда вышла, то кашка уже готова. 😉👍
Здравствуйте! Всё есть (нитритка, весы такие же, вакууматор и всё остальное). Посоветуйте пожалуйста мультиварку, которая подойдёт для су-вида и возможно для стерелизации (110-120 градусов). Заранее спасибо!
Здоавствуйте!Мультиварка Redmond 92s sky coocker ,в ней есть программа мультиповар от 35 гоадусов до 170!Температурный шаг 1 градус,Свм на нее смотрю,но в Изоаиле она стоит 1500 шекелей это 450 долларов,очень дорого,но в ней нет программы скороварка!Где Вы живете?Вам мультиварка как у Меня не подойдет?
@@cap-jv Я им звонил вчера,спрашивал почему так дорого,Они сказали потому что эти мультиварки адаптированы и соотвестуют Израильско у стандарту,видимо доработаны ,поставили вилки израильские у нас тройная ,фаза ноль и заземление!
@@igor-Ninja так это стандартная розетка 220в. Можно просто переходник копеешный прикупить, либо смастерить самому из проводов :) можно и удлинитель сразу под евро стандарт поискать. А такая разница в цене - это что то за гранью. Кстати вот пока что читаю отзывы о Polaris PMC 0576ADS
