Верхние сливки всегда будут горчить, именно поэтому их и снимают. Можно было просто банку подогреть на водяной бане, тогда остался бы сгусток неразбитым и вышел бы творог как пластовой)) а я иногда в духовку ставлю банку, творог тогда душистый выходит очень))
