Здравствуйте, Елена. Подскажите, пожалуйста, почему на обрате появляется резиновый сгусток, а не простокваша. В чем дело? Молоко проверяю на масттест постоянно, всё хорошо. Из цельного молока творог получается, а из обрата нет.
@@ЮлияДушенковская-ж6г Методом проб и ошибок теперь делаю так: перед сепарированием молоко подогреваю до 20 градусов и сепарирую. Сейчас тепло, и через часов 5-6 уже образуется хороший сгусток. Ставлю на плиту на медленный огонь с рассеивателем и подогреваю до 32 градусов, стараясь массу не мешать. До утра остывает и прекрасный творог готов)
Вы обалдели,по вашему 30 часов это быстро,да ещё и сыворотку льёте,я когда лью сыворотку у меня за четыре часа творог готов,а за 30 часов он и сам скинет
Здравствуйте я из Казахстана посмотрела ваше видео . Первый раз хочу попробовать молоко сепатировать . Купила Сибирь 2 . Незнаю наверно получится . Я имею ввиду творог
Елена добрый вечер я всегда творог делаю из обрата никакую закваску непускаю утром тоже подогреваю и творог готов хорошо есть сваи продукты едим натуралку
Здравствуйте Елена. Может быть вопрос не в тему... я решила сделать сыр из козьего молока, но после того как я нагрела молоко и добавила лимонную кислоту, молоко моё не свернулось, а просто стало слегка зеленоватое, т.е приобрело цвет сыворотки с молоком, потом я добавила, ещё лимонки, не вернулось, точнее я не увидела в нём никаких хлопьев, потом я психанула, добавила уксус, сметану, сыворотку и никаких сгустков, может вы мне поможете разобраться в моей проблеме, что я делала не так?хотя из коровьего молока у меня сыр получался по этому рецепту...(
Для меня это тоже загадка я делала больше 10 попыток, бесполезно, это типв сулугуни, косички, не получается. Сыр я делаю простой с закваской и ферментом
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста,козье молоко мне не знакомо,а я поставила молочко на творог,для быстрого сквашивания добавила сметану,на 4 литра всего одну ложку,все стояло на газу 24 часа,решила посмотреть и обнаружила, что молоко скисло,но тянется за ложкой, что я сделала не так?
Чудесные козы , ухоженные , здоровенькие ☺ Вид у вас конечно всегда цветущий , но отдыхать да ,надо 💞 Простые козы у меня тоже были , как переберусь в свой дом , куплю нубиек и чешские ещё очень нравятся.☺ Всего вам самого доброго💞🌞💞
Здравствуйте! Отличные ролики! Ставлю лайки всегда! Вы большая умница! Смотря Ваши ролики завели коз))) Очень хотелось бы с вами чуть пообщаться по телефону или ватсапу, есть вопросики) по хозяйству да и так предложение деловое есть) если это возможно)
А мне не нравится из обрата. Всегда делали из цельного, чтоб жирный был. По старой бабушкиной технологии, оставляя бутыль на ночь на столе, а уже из простокваши делали творог на следующий день. Получался сладкий и жирный. Даже не знали что его надо заквашивать.
@@Еленкинаминиферма я из коровьего. Бабушка из козьего. Просто у нас очень жаркая погода, днем больше 40, а ночью так душно, даже козье не выдерживало. Она его открытым оставляла, точно помню. А к следующему вечеру уже творог подвешивала стекать
Здравствуйте. Замена поголовья. Это правильно нужно стремиться к развитию. Породистые козы это если сравнить Мерседес и жигули. Можно держать трех а молока получать как от стада. Я убедился в этом на собственном опыте. Конечно отдохните. Удачи вам и здоровья. 👍👍👍
Елена привет привет ты наша красатуля как всегда на высоте во всех планах.И так апетитно кушала творог что я жене прикозал чтобы она срочно приготовила творог.Елена у тебя красивый аквариум.Удачи и почелуй Принцессу.
