Доброго вечера! Чтобы исправить ситуацию, можно слишком тугое тесто раскрошить, добавить пару столовых ложек любого сока, и снова вымесить тесто до нужной консистенции.
Здравствуйте🙂Наши клиенты делились с нами, что в таком случае замешивается новое тесто, но намеренно делают его очень мягким, затем прокручивают оба через мясорубку - кусочек одного затем кусочек другого, далее замешивают руками.
Здравствуйте, Татьяна! Делала пряники по рецепту из вашего блога «Медовые печатные пряники». Муки добавляла по рецепту, и тесто намного мягче, чем вы показываете на видео. И да, чуть тянется. В чем может быть причина? Может заварка не полностью остыла?
Здравствуйте 🌺Если тесто тянется, скорее всего да не дали остыть до конца. Пряничное тесто довольно капризное. Причинами проблемы могут быть и используемые ингредиенты (разная мука имеет разную вязкость, яйца бывают разных размеров и т.п.), и духовой шкаф. Все наши рецепты проверены на собственном опыте, поэтому нужно лишь приспособиться. Обратите внимание! Если для товара на сайте указана метка "Для пряников с начинкой", то пряник без начинки в такой форме может раздуваться и трескаться. Почитайте статью о ошибках в приготовлении печатных пряников, может быть найдёте там ответ на свой вопрос: www.texturra.ru/blogs/blogtexturra/oshibki-pri-prigotovlenii-pryanikov
@@Texturra благодарю вас за такой подробный ответ! Не обращала внимание на метку на сайте. И не знала, что пряничное тесто капризное 😁 Ну ничего, мы справимся с любыми капризами))))
