Тёмный

ТОМ ЯМ. Рецепт без экзотических ингредиентов. Эксперимент ЧекФуд. 

CheckFood
Подписаться 23 тыс.
Просмотров 151 тыс.
50% 1

Приготовим суп том ям в домашних условиях. В этом рецепте я не использую классические ингредиенты - лемонграсс, каффир-лайм, кокосовое молоко. Предположим, что мы не смогли найти их, но приготовить суп Том Ям хочется.
Ингредиенты:
- куринный бульон 1 литр
- паста Том Ям (7 зубчиков чеснока, 1 луковица, 7 стручков острого красного перца, имбирь)
- 3 крупных шампиньона
- 100 гр. креветок
- 1 лимон
- 3 небольших томата или 8 помидоров черри
- рыбный соус 1 ч.л.
- сливки 10-15% 50 мл.
- кинза
- сахар, соль
- оливковое масло
• Поддержать канал: donate.qiwi.com/payin/checkfood
• Оформить поддержку на Бусти - boosty.to/checkfood
Ресторан TrueCost. Обзор еды. Обзор ресторана. - • БОЛьШЕ СЮДА НЕ ПОЙДУ /...
Шакшука - ИДЕАЛЬНЫЙ ЗАВТРАК. Это нереально вкусно! - • Шакшука - ИДЕАЛЬНЫЙ ЗА...
Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
Дзен: dzen.ru/checkfood
Телеграм: t.me/checkfoodtv
ВКонтакте: checkfood
Контакты для сотрудничества: checkfood@mail.ru
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @checkfood
"Check Food" переводится как "проверка еды". И на этом канале мы будем проверять все, что связанно с едой. Кулинарные рецепты, заведения общественного питания, товары и еще многое другое.
Контакты для сотрудничества: checkfood@mail.ru
Видео снято для канала CheckFood (Проверка еды), на котором представлены следующие темы: рецепты выпечки, рецепты тортов, рецепты мяса, рецепты для духовки, рецепты завтраков, рецепты на новый год, рецепты салатов, рецепты закусок, необычные рецепты, простые рецепты, быстрые рецепты, мастер-классы, рецепты на день рождения, на праздник, украшения для тортов, крем. На канале можно узнать, как приготовить крем, закуски, напитки, соусы, маринад. На канале также можно увидеть обзоры на доставки еды по Москве, доставки суши, доставка роллов, доставка грузинской кухни, доставка китайской еды, доставка хинкали, мантов, шашлыка (или шашлыков), пироги и много другое. Благодаря видео рецептам вы сами поймете как готовить, как приготовить, сколько выпекать, сколько варить, как нарезать, сколько жарить то или иное блюдо.

Опубликовано:

 

29 май 2021

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 178   
@CheckFood
@CheckFood Год назад
Дорогие друзья! Буду вам признателен, если поддержите мой канал: Прямые эфиры. Эксклюзивные выпуски. Тесты. Проверенные рецепты. Все это на Бусти. Подписывайтесь и смотрите. Пробный период доступа на Бусти boosty.to/checkfood/subscription-level/2256979/promo/17494?linkId=9991a2b48bc1808b684a984c9b075168
@baltshprotov2701
@baltshprotov2701 Год назад
Не бывает "правильных" и "неправильных" рецептов. Если ты приготовил, поел и после этого не умер, то уже хороший рецепт. А если ещё и получил удовольствие, то вообще великолепно!)
@user-mk8er1kz2k
@user-mk8er1kz2k Месяц назад
😂😂
@karlaomar1287
@karlaomar1287 2 месяца назад
Уже который раз готовлю по этому рецепту, всегда все довольны,самый вкусный рецепт 👍
@Tasha_N
@Tasha_N Год назад
Наконец попался рецепт без экзотических продуктов. Только томат добавлю. Спасибо огромное. 👍
@androidr1970
@androidr1970 Год назад
Молодец. Всё просто понятно и без пафоса!👍Лайк!!! А кому не нравится пусть гуляют в лесу😉
@ludatagirova5004
@ludatagirova5004 Год назад
Благодарю вас сердечно. Обязательно буду пробовать, низкий поклон именно для вас от любителей этого прекрасного супчика ...
@RazinavsegdaJhaves
@RazinavsegdaJhaves Год назад
Какой вы молодец! Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!
@olkha2627
@olkha2627 Год назад
*_Уже не думал, что приготовлю том ям, посмотрев до этого классические рецепты. Но этот рецепт спас и очень достойно получилось. Правда для "цвета" добавил немного томат.пасты)) спасибо автор. Подписка._*
@user-tv5xx6lt8g
@user-tv5xx6lt8g Год назад
Реально вкуснячий, спасибо Вам за доступные рецепты❤️
@user-hw6gs5hw1b
@user-hw6gs5hw1b Год назад
Огромное вам спасибо за рецепт супа.!!!
@user-cx9db2li7b
@user-cx9db2li7b Год назад
Спасибо, уже и надежду потеряла приготовить этот суп, обязательно буду пробовать
@user-dm1re8km8o
@user-dm1re8km8o 9 месяцев назад
Спасибо вам огромное. Приготовила и получилось безумно вкусно. ❤
@milananew5132
@milananew5132 2 года назад
Короче.... вы ни фига не ,,так себе поварёнок"... Вы повар , и всё вы знаете... 👍 Вы офигенный шеф повар
@user-fx5wx4wn2g
@user-fx5wx4wn2g Год назад
ДА видно шарит) но кокосовое молоко все же стоит добавить..вкус кардинально поменяется
@milananew5132
@milananew5132 Год назад
@@user-fx5wx4wn2g согласна на 100%👌
@user-gt7si6jh6s
@user-gt7si6jh6s Год назад
Адаптировала под себя. 6 креветок подварила, очистила, очистки поварила с лучком, процедила, сухой чеснок, добавила отваренный рис, креветки, подсолила соевым соусом и влила кокосовое молоко. Всё. Получилось оч.вкусно.у меня панкреатит.
@fable_drummer
@fable_drummer 5 месяцев назад
​@@user-fx5wx4wn2gа ещё если купить лемонргасс на ВБ, купить лайм с листьями в любом супермаркете, то получится ещё вкуснее)) и да, тогда получится том ям. Ну или иначе у вас будет жареная курица без курицы
@user-vu5xv1lf4l
@user-vu5xv1lf4l 6 месяцев назад
Спасибо что делитесь с нами. Именно такого том яма хотела, без лишней экзотики.
@CheckFood
@CheckFood 6 месяцев назад
Вам большое спасибо за обратную связь!
@user-kt2dg1ct5c
@user-kt2dg1ct5c Год назад
Красота 💯 Вкуснота 😋😋😋 Спасибо большое за рецепт 🙌 Главное,что могу сделать сама,пасту!!!!!👍🥰🥰🥰🥰🔥🔥🔥🔥🔥
@user-nd4bv2hz3b
@user-nd4bv2hz3b Год назад
Спасибо, будем готовить как вы
@olegwisdom1710
@olegwisdom1710 Год назад
Большое спасибо, на удивление, с первого раза получился очень вкусный суп
@dfhadfg4263
@dfhadfg4263 Год назад
Спасибо, что поделились своим вариантом приготовления знаменитого супчика) Мне очень понравилось). Эксперименты нужны. Не все блюда хороши в оригинале. Кому-то нравится Том Ям, но есть острое ему нельзя. А людям с аллергиями, необходимо заменять продукты одни на другие. хейтеры смотрят однобоко. Если бы не было в кулинарии экспериментов, то Том Ям вообще бы мог не появится. ЧекФуд- благодарствую! Успехов и здоровья желаю!) ))
@CheckFood
@CheckFood Год назад
Спасибо вам. Кулинария - это творчество. И не стоит бояться пробовать.
@irinaivanova1097
@irinaivanova1097 3 месяца назад
@@CheckFood А чем можно "заменить"/приготовить рыбный соус? Спасибо!
@CheckFood
@CheckFood 3 месяца назад
Рыбный соус это нотка азиатской кухни. Его, например, во Вьетнаме используют как у нас кетчуп. У него характерный рыбный аромат. Немного лежалой рыбы. :-) Чем заменить? Можно попробовать анчоусами. А из нам знакомого можно думаю использовать масло от шпрот как вариант. Но это мои предположения. Надо пробовать.
@user-uf6sv9tm8o
@user-uf6sv9tm8o Год назад
Спасибо за подачу материала
@user-hv9yo9qf3y
@user-hv9yo9qf3y Год назад
С наступающим Новым Годом!Вот нашла Ваш рецепт этого вкуснейшего супа!Моя импровизация по мотивам Вашего варианта-добавила лайм,его цедру,выращенный на балконе листики имбиря в жульен,но корень в пасту дожила тоже,кроме креветок,чуть морского коктейля!Восхитительный вкус!!!Огромное Вам спасибо!На 1 января -саме то!!!
@elenasuskaya2474
@elenasuskaya2474 3 года назад
спасибо за находчивость с Вами мы путешествует по разным странам и едим разные вкусности у себя на кухне !!!👏👏👏
@user-bc7mn5he7s
@user-bc7mn5he7s Год назад
Креветки у вас варёные их не надо кипятить ещё, просто положить с кинзой одновременно, иначе они будут каменные.
@user-cv2hb7ht2n
@user-cv2hb7ht2n Год назад
Спасибо , искал простой вариант , в нашем городе нет такой пасты , Вы мне помогли
@alituna6018
@alituna6018 Год назад
спасибо будем пробовать😊
@user-gu3oe7cp6q
@user-gu3oe7cp6q 8 месяцев назад
Спасибо за рецепт. Особенно за пасту том ям
@user-tv5xx6lt8g
@user-tv5xx6lt8g Год назад
Спасибо. Люблю эту кухню, но есть такие продукты, которых у нас не сыщешь. Спасибо🌸
@marinabaron4251
@marinabaron4251 6 месяцев назад
Этот рецепт то что мне нужно, без экзотики, кокосового молока и даже пасту можно приготовить по своему вкусу и остроте.Спасибо за рецепт, попробую приготовить, это кстати, любимый суп моего сына!
@AlbinaSahbanova
@AlbinaSahbanova 8 месяцев назад
Спасибо за рецепт
@Nataliy1
@Nataliy1 Год назад
Огромное Вам спасибо за прекрасный рецепт! К сожалению у меня не было листьев лайма и пасты том ян, пасту сделала как Вы подсказали, но и без листьев получилось очень вкусно!😋😋😋
@user-sy3oi7py1y
@user-sy3oi7py1y 3 года назад
Супер! Особенно рецепт соуса!
@CheckFood
@CheckFood 3 года назад
Рад, что оказался вам полезным.
@user-ri7gu7mi9g
@user-ri7gu7mi9g 6 месяцев назад
Здорово👍.. Спасибо
@marinaskrebova5601
@marinaskrebova5601 Год назад
Спасибо большое, попробуем.
@CheckFood
@CheckFood Год назад
Рад что вам понравилось.
@user-zl4hm1py9h
@user-zl4hm1py9h Год назад
Прекрасно 👍🏿
@user-ei5jw8hw9j
@user-ei5jw8hw9j Год назад
А мне понравилось! В Тайланде тоже не всегда попадался хорошо приготовленный. Тяп-ляп и готово! Только перец и никакого вкуса. Попробую заделать такой! Спасибо!
@user-et5gy4sx6y
@user-et5gy4sx6y Год назад
Спасибо надо приготовить
@user-rw3lg2ze8z
@user-rw3lg2ze8z 2 года назад
Супер!
@user-fe8nt9rg7d
@user-fe8nt9rg7d 7 месяцев назад
Красавчик,спасибо!!!🤝🌺
@CheckFood
@CheckFood 6 месяцев назад
Вам спасибо!!!!
@user-mj6bc3wq6i
@user-mj6bc3wq6i Год назад
Спасибо за рецепт, я как раз хотела такой суп приготовить, лемонграсса и пасты том ям точно нет у меня, а вот кокосовое молоко есть👍👍👏
@nanakakashvili225
@nanakakashvili225 2 месяца назад
Спасибо большое ❤❤❤
@StPapaS
@StPapaS Год назад
Спасибо, очень полезный рецепт. Готовлю по вашему рецепту, а также импровизирую добавляя кокосовое молоко, получается классно. Спасибо)))
@user-kb9wl6hx1u
@user-kb9wl6hx1u Год назад
Импровизируете с кокосовым молоком? Оно один из главных ингредиентов в этом супе в оригинале.Это повар импровизирует приготовив суп не том ям)
@user-gn2mq7oz7k
@user-gn2mq7oz7k 29 дней назад
Отличный вариан! 😂 Оливье тоже кто как хочет готовит. Главное чтоб было вкусно . 😀
@user-tc2ym5tq5k
@user-tc2ym5tq5k Год назад
Твори, дерзай ,корми !!! Отличное видео
@lili_slime_asmr
@lili_slime_asmr 3 месяца назад
Спасибо большое
@mupiismailova4770
@mupiismailova4770 Год назад
Пасибо очин фкусна 💋💋💋💋💋💋
@dianakomova3901
@dianakomova3901 3 года назад
Благодарю за простой рецепт без использования готовой пасты из магазина с добавками Е и глютаматом👍. Подписка!
@CheckFood
@CheckFood 3 года назад
Спасибо вам!
@user-uv6pe2su4f
@user-uv6pe2su4f 2 года назад
Вы просто супер !адекватен,без излишеств !💯
@CheckFood
@CheckFood 2 года назад
Спасибо вам за оценку. Хотя иногда мне кажется, что много болтаю.
@mahrimametjanova4904
@mahrimametjanova4904 Год назад
Спасибо
@irinachernysh1359
@irinachernysh1359 2 года назад
👌👌👌👌👌👌👌👌Супер
@user-bw5sk4ug4j
@user-bw5sk4ug4j 6 месяцев назад
Том ям изначально дешманская рыбацкая похлебка на воде.И чтобы хоть как скрасить бедность вкуса и добавляли лемонграсс и кафрский лайм. Любой суп сваренный на курином бульоне уже нажористое блюдо, можно и просто куриный бульон поесть (с)
@user-ee4dz2me7z
@user-ee4dz2me7z Год назад
Вкусно. Пасты, на мой взгляд, надо на литр бульона в 1,5-2 раза больше. Но, наверное, зависит от продуктов.
@user-kf4ll8tm2b
@user-kf4ll8tm2b Год назад
выглядит очень аппетитно. Хоть как назови, но это будет вкусно.
@CheckFood
@CheckFood Год назад
спасибо вам за отзыв. Скажу честно, это действительно было вкусно. :-)
@delf1168
@delf1168 Год назад
@ЧекФуд Подскажите можно ли приготовить сразу большой объём пасты чтоб хранить её как говорится на все случаи жизни))) в золодильнике или морозилке. К примеру туда добавить еще и кинзу, имбирь или другие ингридиенты которые можно долго хранить.
@CheckFood
@CheckFood Год назад
У меня она задержалась на 1 год в холодильнике. Все хорошо, но показалось, что стала менее острая. А если заморозить, то я думаю проблем не будет. Можно и много заготовить. Я замораживаю, например, соус Бешамель.
@delf1168
@delf1168 Год назад
@@CheckFood спасибо
@SebastianPereira11
@SebastianPereira11 Год назад
Мне очень понравился рецепт ,обязательно попробую ,готовил неоднократно «по классике» ,заморачивался искал аутентичные продукты ,но посмотрев этот ролик - сложилось впечатление ,что можно обойтись и без них ,и будет не сильно отличаться .Единственное что я бы добавил ,побольше морепродуктов
@CheckFood
@CheckFood Год назад
Аналогично, надоело искать экзотику. Поэтому экспериментирую.
@razumgolos
@razumgolos 8 месяцев назад
Побольше морепродуктов. Креветки от 600р за КГ, Кальмары от 400р за КГ, все Мидии ещё дороже. Причём это цена с учетом панциря, башки и внутреннего шлака
@vetakochebina9341
@vetakochebina9341 Год назад
2 . 01. Спасибо за рецепт
@user-dj9dm5cp9u
@user-dj9dm5cp9u Год назад
Нужно будет сделать
@manunchik
@manunchik Год назад
Спасибо за рецепт! Приготовила только что . По мне помидоры лучше не добавлять , они лишние. Или просто натереть мякоть помидора на терке , без кожуры. Том ян получился обалденный .
@user-wt6ci2xm1q
@user-wt6ci2xm1q Год назад
Шикарно, зделал дома, ценители оценили)))
@user-jb8ft1ip4k
@user-jb8ft1ip4k 3 года назад
Отличный вариант. Кстати, замена лемонграсса цедрой лимона распространённая практика.
@user-hw9qd3jf1d
@user-hw9qd3jf1d 2 года назад
Я не знаю, как сейчас с введением санкций, но раньше даже в Ашане можно было купить набор для том-яма, там и лемонграсс и все, что положено. И у Котами есть сушоный лемонграс.
@hansolo5665
@hansolo5665 Год назад
@@user-hw9qd3jf1d только он стоит там как крыло от боинга.
@user-hw9qd3jf1d
@user-hw9qd3jf1d Год назад
@@hansolo5665 нормальная цена, мы не каждый день том ям готовим. А если экзотика кусается ценой можно и борщ или уху сварить, "по Сеньке и шапка".
@pashu8686
@pashu8686 Год назад
Сразу замечание, креветки в суп кладут в самом конце и варятся они без газа, просто доходят в горячем супе, если креветки варить как вы, получается резина. В остальном вполне интересная версия, но это все равно не том ям, лемнонграсс и галангал обязательны, это основа вкуса том ям и том кха, без них мы получим просто острый суп в азиатском стиле, ещё и рыбный соус надо раздобыть. Но в целом я бы попробовал, люблю азиатскую тему:)
@CheckFood
@CheckFood Год назад
Насчёт креветок согласен.
@Keit__Keit
@Keit__Keit Год назад
Класс! А рисовый шарик к такому супчику не подают ?
@CheckFood
@CheckFood Год назад
Можно и подать. :-)
@user-ix3tk6yk5k
@user-ix3tk6yk5k 11 месяцев назад
Здравствуйте! Готовила по вашему рецепту. Было вкусно. Пасту Том Ям пыталась использовать в качестве приправы и в других блюдах, но испортилась она раньше чем закончилась. Скажите пожалуйста, можно ее замораживать и как это отразится на ее вкусе?
@CheckFood
@CheckFood 11 месяцев назад
Мне в холодильнике эту пасту удалось хранить около 3х месяцев. Но лучше конечно на небольшой срок ее заготавливать. Заморозить можно. Ничего страшного не произойдёт. Может немного уйти острота.
@user-silasveta
@user-silasveta Год назад
Я лично люблю когда больше имбиря и лимона, более кисло остро получается. Потом суп готовлю в курином бульоне, добавляю кубик сахара в уже готовый суп в кастрюлю.
@user-qt3sb4fl8q
@user-qt3sb4fl8q 2 года назад
А чем можно было бы заменить куриный бульон? Если нельзя мясо/курицу. Может на рыбный бульон? Или ещё какой нибудь
@CheckFood
@CheckFood 2 года назад
Да, можно использовать и рыбный. Можно и овощной попробовать.
@otvet666
@otvet666 2 года назад
Используют кубики.типо галино бланко
@ponker5387
@ponker5387 2 года назад
Если вы добавляете креветки в суп, то я бы рекомендовал вываривать панцыри креветок, они придают вкус бульону, хоть он и не такой наваристый получается
@user-xl1pf6ry6h
@user-xl1pf6ry6h Год назад
Вы Тамаринд забыли. Заменить можно финиками, перетертыми в пасту. А в место сливок и сахара. . Лучше сгущенку и Кокосовый сироп.. Тайцы для Фарангов так и делают.😁
@user-cr7zi7yv9q
@user-cr7zi7yv9q Год назад
Финики сладкие, а тамаринд кислый. Не взаимозаменяемые совсем
@user-xl1pf6ry6h
@user-xl1pf6ry6h Год назад
@@user-cr7zi7yv9q Тамаринд тоже сладкий (когда спелый и сушеный), Хотите кислоты добавьте Лайма побольше а сахара поменьше. В Том Яме главное баланс .Кислоты , сладости и острого.
@user-zh3vn4gm7f
@user-zh3vn4gm7f Год назад
👍🏼👍🏼👍🏼
@ChefBook
@ChefBook 3 года назад
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@user-wl2mo1vf2o
@user-wl2mo1vf2o 2 года назад
Вместо курочки рыбки надо добавить
@user-qt9ph6fl3r
@user-qt9ph6fl3r Год назад
Здравствуйте у меня сливки свернулись ,я так понимаю из за сока лимона, будьте осторожны, добавила плавленый сыр получилось огонь!!!
@OlegBoa
@OlegBoa 2 года назад
А чем заменить ещё 1 оставшийся экзотический продукт "рыбный соус"?
@user-jq4jm9sx8k
@user-jq4jm9sx8k 2 года назад
Соевый соус)
@artemkurtash4942
@artemkurtash4942 2 года назад
@@user-jq4jm9sx8k рофл?
@user-yh4um1jm6b
@user-yh4um1jm6b Год назад
@@artemkurtash4942 нет, не рофл. Это соевый соус.
@user-vs2bu2kt8j
@user-vs2bu2kt8j Месяц назад
Здравствуйте, сливки какой процент?
@CheckFood
@CheckFood Месяц назад
были 10%. Можно и пожирнее взять.
@user-dw8js6yk2j
@user-dw8js6yk2j Год назад
А если у меня нету рыбного соуса можно и без него?
@CheckFood
@CheckFood Год назад
Можно, конечно. У меня он был. Я люблю азиатскую кухню. Он дает некую соленность. Можно вместо него соевого немного по вкусу, чайную ложечку.. Но не много, а то он забьёт другие вкусы.
@user-jq8vm4pw2m
@user-jq8vm4pw2m 7 месяцев назад
Настоящий Том Ям готовится без кокосового молока) Его стали добавлять для туристов, чтобы сбить остроту. Самый вкусный Том Ям пробовали у местных за 80 бат (=160 рублей на тот момент по курсу), куча "палок" (лимонграс и тд), море морепродуктов.
@Igor_Sova
@Igor_Sova 3 года назад
Весь вкус и аромат том яма строится на лемонграссе и лайме(лимон не спосоьен передать аромат и специфичную кислоту) , а без него это просто суп визуально на него похожий
@CheckFood
@CheckFood 3 года назад
Вот именно ваш комментарий я и ждал.
@Igor_Sova
@Igor_Sova 3 года назад
@@CheckFood это не в коем случае не критика, но эти два ингредиента вполне реально достать даже в обычных супермаркетах или в конце концов купить в засушенном варианте на торговых площадках в интернете, да и паста продается почти везде(ниже девушка указала, что она с глутаматом, ну так в любой азиатской кухне глутаматом и грешат, он отчасти оттуда и пришел)), просто я переодически люблю его делать дома, без них никак)
@CheckFood
@CheckFood 3 года назад
Полностью согласен. Но это эксперимент. Я был за городом и ни лемонграсса, ни Лайма не смог найти в Пятёрочка, магните и т.п. креветки и то слава богу нашёл. Но это очень дальний загород.
@Igor_Sova
@Igor_Sova 3 года назад
@@CheckFood формат мне понятен, будь я блогером, сам бы придумывал альтернативные рецепты, просто я пытался подобрать заменители, галангал и листья лайма как таковые не чувствуется, держу в запасе сушенный запас лемонграсса и пасты, рецепт в любом случае удачный,но все равно это как шашлык без костра или харчо без мяса, технически можно было бы внести в моду это и выращивать у нас на огородах, вроде нет особых сложностей по уходу, но это не скоро до нас дойдет
@user-hw9qd3jf1d
@user-hw9qd3jf1d 2 года назад
@@CheckFood мы уже второй год живем в деревне, где даже хоеб купить нельзя. Всю зиму заказывали прдукты в перекрестке, если заказывать не часто, на 3000 доставка бесплатная и куча скидок. У них ассортимент очень разнообразный.
@pletnevandrey
@pletnevandrey 8 месяцев назад
Оливковое масло у тайев? Точно?
@CheckFood
@CheckFood 8 месяцев назад
Точно. Инфа 100%. Есть у тайцев оливковое масло. Но вам можно использовать пальмовое.
@amgamg9256
@amgamg9256 Месяц назад
ммм...
@innes888
@innes888 9 месяцев назад
Рыбный соус это соевый соус?
@CheckFood
@CheckFood 9 месяцев назад
Нет. Это два разных соуса.
@user-rl2yj6wj1g
@user-rl2yj6wj1g Год назад
У лемонграса вкус и аромат цедро лаймовый и немного анисовый.
@AZ_COM
@AZ_COM Год назад
По всей видимости все или -точнее не все - россияне помешались на супе том-ян 😂. Гастроэнтерологи заработают много денег благодаря гурманам супа из Азии. Кинза 🌿, я её терпеть не могу, она у меня ассоциируется, слава Богу, с бывшей свекровью и почему-то с клопами (хотя не знаю их запах)😂. Итак: спасибо вам за видео, просто потому-что ваша подача , на так сказать -«русский лад» оригинально! Я бы, наверное заменила лимон на лайм. И конечно убрала бы кинзу😂. С Новым годом 🎄!
@Renat_Esp
@Renat_Esp 5 месяцев назад
Аналогично, не варю кинзу от слова совсем, но в том яме она зашла!
@user-ed5hi5un6o
@user-ed5hi5un6o Год назад
Без экзотических продуктов . берем Пасту том ям😂
@CheckFood
@CheckFood Год назад
Не берем, а сами готовим. Для вас лук, чеснок, растительное масло и перец чили 🌶 - это экзотические продукты? И совет вам. Прежде чем написать что-то немножко, совсем чуть чуть, надо подумать.
@Krava74
@Krava74 8 месяцев назад
тоже самое ,что борщ без капусты😂
@zagor1103
@zagor1103 Год назад
Это как сделать шашлыки без мяса, будет тоже шашлык но другой) Есть консервы aroy-d (основа том ям) добавить сливок как в ресторане.
@user-hc4ht9ol2t
@user-hc4ht9ol2t Год назад
Ну да. Роллинг Стоунз без Мика Джаггера и без Кита Ричардса))
@Gnomik555
@Gnomik555 6 месяцев назад
Сливки не прокиснут от лимонного сока?
@CheckFood
@CheckFood 6 месяцев назад
Нет.
@hansolo5665
@hansolo5665 Год назад
нет никакого "настоящего том-яма" - сколько тайцев столько и том-ямов; там только 2 обязательных ингредиента - острый перец и что-то кислое. чего только туда не кладут. это как у русских солянка. мясо любое; можно без него. я так делаю (научился в тае у местных): грибы + лук + помидоры жарим +. в конце туда чищенные креветки в них выжимаем лимон и лайм . бульон: креветки если заморозка - размораживаем в холодной воде (только вначале очистить ото льда) чистим креветки - берем воду от разморозки + очистки варим креветки если свежие варим - потом чистим. и опять же оставшаяся вода. + очистки кидаем туда кожуру лимона и лайма чеснок имбирь - варится туда же ветки травы(кинза) (не резать) всякие лимонная трава и листья если есть - пожалуйста. потом бульоном заливаем жаренные овощи и доводим до кипения кокосовое молоко от нищеты (тайской) - сливки/сметана лучше. но можно и без них. кстати с ними это уже не совсем "Том Ям" том-ям это такая фигня которая варится за 10 минут из того что есть под рукой или в соседнем 7-елевен или на ближайшем лотке. p.s. ни разу не видел что бы тайцы перец чистили - хотя он у них мелкий какой-то p.p.s. если готовить пасту то лучше сразу соль и сахар - дольше хранится (это мой совет) p.p.p.s. том-ям который тайцы сделают для тайцев большинство европейцев есть не смогут. он запредельно острый. в заведениях по умолчанию европейцам подадут адаптированный вариант. это касается и остальных блюд - салатов и прочего острого. надо учитывать что тайский перец чили существенно острее того что продается у нас.
@user-zl5hb9jm5e
@user-zl5hb9jm5e 10 месяцев назад
У меня так чёт се получилось Креветки, кальмар вкусный
@_.kakao._.
@_.kakao._. Год назад
Здравствуйте. А есть томям рецепт только без грибов и помидоров и чтобы не острый, ато не люблю всё это. А эксперты обожаю
@_.kakao._.
@_.kakao._. Год назад
В идеале ещё чтобы вместо базилика берёзовые брульки были
@mimi70
@mimi70 Год назад
@@_.kakao._. 👍😂
@hansolo5665
@hansolo5665 Год назад
без грибов и помидоров - пожалуйста. это в томяме опциональные вещи.
@user-yh4um1jm6b
@user-yh4um1jm6b Год назад
Том Ям из топора))
@user-xr8kr3hq4j
@user-xr8kr3hq4j 2 года назад
Кокосовое молоко в классический том ям не входит)
@CheckFood
@CheckFood 2 года назад
В основные ингредиенты да не входит, но как дополненительный ингредиент используется. Но согласен, что есть путаница. В супе том ям молока нет, но если добавить, то уже будет том ям кати. Но многим проще и привычнее все варианты этого тайского супа называть просто том ям.
@user-xe5oi6fp6m
@user-xe5oi6fp6m Год назад
Купил банку том ям сварил и успокоился
@user-zl5hb9jm5e
@user-zl5hb9jm5e 10 месяцев назад
К моему том ям надо бытылку шампанского,так не съесть
@rdgtsu182
@rdgtsu182 9 месяцев назад
Толково. Но где же морская капуста?
@CheckFood
@CheckFood 8 месяцев назад
В тот момент когда готовил морская капуста была в магазине. Думаете ее нужно добавить.
@user-bb6sq1db3h
@user-bb6sq1db3h 8 месяцев назад
@@CheckFood 😂
@pepercapsicum510
@pepercapsicum510 Год назад
Шампиньоны не самые удачные грибы в этом супе. Вешенка - самое то.
@user-yh4um1jm6b
@user-yh4um1jm6b Год назад
Тоже читал многие вешенку используют
@3fontelefon945
@3fontelefon945 Год назад
Креветки превратились в резину! Их бросают последними! Ну и все остальное полубред....
@CheckFood
@CheckFood Год назад
Какие либо еще аргументы будут? Или так обычный пук интернет тролля?
@3fontelefon945
@3fontelefon945 Год назад
@@CheckFood Нельзя креветки варить долго! И помидоры тоже. Это сразу бан. На остальной микс имеете право. Да и называть можете как Вам угодно.
@CheckFood
@CheckFood Год назад
Никто их долго и не варил. Учитывая что средние креветки варятся минуты 2. А я весь суп варил минут 3. То же самое про томаты. Вы нахватаетесь полузнаний по разным каналам. Потом начинаете ими "блистать" в коментах. Если бы действительно была интересная и полезная критика. А то так.
@user-uf4hm9lq8v
@user-uf4hm9lq8v 3 месяца назад
Только рис забыли.
@CheckFood
@CheckFood 3 месяца назад
Да, рис не помешал бы!
@razumgolos
@razumgolos 8 месяцев назад
Какой смысл в креветках, если 1. И так добавили куриное мясо; 2. Варили без панциря, от чего бульон ими не наварился
@CheckFood
@CheckFood 8 месяцев назад
Поэтому что захотелось так. Можно сварить бульон из панцирей, если хочется креветочного вкуса. Не добавлять курицу. Я показал свой вариант.
@user-in2ww5mt4o
@user-in2ww5mt4o Год назад
Ещë проще готовлю! Гораздо проще!
@mtsotpmr4330
@mtsotpmr4330 Год назад
AETNF
@ilduskhabirov2605
@ilduskhabirov2605 Год назад
Тебе я поверил
@GRRafarmy
@GRRafarmy Год назад
Я бы креветки в конце закинул и выключил. Их варить то много нельзя чтоб резину не получить
@CheckFood
@CheckFood Год назад
Да, согласен. У меня они не успели стать сильно резиновыми. Но добавить их лучше в конце как вы и сказали.
@user-ne4et7of6d
@user-ne4et7of6d Год назад
Сам себя не похвальшь, никто не похвалить... 😔
@CheckFood
@CheckFood Год назад
Я вас могу похвалить, не расстраивайтесь. Вы очень хороший и грамотный человек.
@user-ur8jy8ir7z
@user-ur8jy8ir7z Год назад
Это не Том Ям, а эрзац.
Далее
СНЕЖКИ ЛЕТОМ?? #shorts
00:30
Просмотров 1,1 млн
Who Hurt My Girlfriend? 😡
00:34
Просмотров 5 млн
ТОМ ЯМ рецепт за 20 минут.
6:30
Просмотров 485 тыс.
ТОМ ЯМ ТАЙСКИЙ КОКОСОВЫЙ СУП
13:35
Soup Tom Yam with shrimp. Famous Thai soup.
22:37
Просмотров 1 млн