Тонкие ажурные блинчики. Простой рецепт. 

Тесто идеальное ❤ редко получаются такие блины , теперь этот рецепт блинов мой фаворит 🤩 Спасибо вам большое , очень классные рецепты !

Спасибо за рецепт!! Обязательно попробую

Наконец-то я дождался хорошего рецепта блинов, в интернете искал альтернативные рецепты, то получаются толстые блины, то к сковородке прилипают, спасибо большое Друже❤

Пользуюсь лет 10 рецептом на воде с большим количеством яиц - получаются очень эластичные блины с зажаристым хрустящим краем.. ммм моя любофффь❤ На 6 яиц 5 стаканов воды 3 неполных стакана муки 2 стол.л сахара 2 ч.л соли (без горки) По желанию столовая ложка растительного масла. 1.Замесить яйца с солью/сахаром 2. Добавить 1 стакан воды 3. Вмешать муку, промешать от комков постепенно добавляя остальную воду. Жарить на антипригарной сковороде, практически без масла: коворода должна быть почти сухой - только в этом случае будет хрустящая кромка с ароматом домашней вафли❤ Переворачиваю просто подцепив затвердевший край блина пальцами. Блины получаются тонкие, не жирные - люблю только такие)), с эластичной серединкой и хрустящей корочкой по краю

Люблю блинчики для начинки делать на минералке. Они получаются тонкие, беленькие, очень удобные для заворачивания. И вкус нейтральный

Спасибо за рецепт. Блины шикарные 👍. Переворачиваются, не рвутся.

Олег, спасибо! До этого не полуяались такте блинчики, как мне хотелось. С твоим рецептом все получилось на ура) ❤Вкуснятина и красота)

Моя прабабушка делала похожие блинчики, эээх вкус детства, только вместо лосося был мёд. Кто не успел сесть за стол, ничего не оставалось! Спасибо за рецепт ❤

Ещё бы я не сожрал , блины с такой начинкой заходят на ура !!! 🤩👍

Объяснил супер!!!!!! Я опытная хозяйка и то почерпнула много полезного👍👍👍👍👍👍👍 Ролики длинные, но не нудные!👍👍👍👍👍👍

Лучший я как раз ждал этого ролика. Получаются бомба!

Как же с..ка вкусно ты все это показываешь 🤤

Вы повторили тот самый рецепт, тех самых блинов из детства. Спасибо за такой чудесный рецепт!

Как же я люблю чеснок с творогом и зеленью.. просто пушка!

Ах, как красиво. Обожаю такие блины! У меня именно такие и получаются. Молодец!

Все идеально. Но вот эти ++ жидкости я бы заменила на кипяток. Добавляешь кипяток и быстро перемешиваешь. Получаются ажурные блины, которые не рвутся ❤

Всегда боялась жидкого блинного теста... Видимо, пора пробовать ))) И да, Олег, я после того твоего рецепта засолки лосося в вакууме с пюре из сельдерея с лимончиком уже никак иначе и не делаю😍😍😍 Даже икру перестала покупать, она по сравнению с рыбкой по тому рецепту бледновата по вкусу и неоправдано дорогая (200г икры против 1кг филе для того бомбического рецепта). Очередной раз мерси за него!

Спасибо за рецепт

Теперь скажу одно упущение, нужно сначала взбить яйца, добавить немного молока или какую жидкость используете, потом всю муку и замешать тесто густое как жидкий мёд, а потом уже вводить остальную жидкость, тогда не будет комочков, даже если мешать ручным венчиком. А если свалить всё в кучу даже мыксер на момент проверки все комочки не размешал, если присмотреть то видно на лопатке. Если мешаете в ручную то блинчиков вам уже не захочется после долгого и нудного вымешивания теста.

для ажурности и пузырьков добавляю в блины боржоми, отлично получается)

О,как раз очень хотел блины приготовить)))

я точно тоже с сывороткой делаю тесто на блины. соду с горячей частью жидкости размешиваю и в конце добавляю такие хорошие блинчики получаются. про сковородку раскалённую поддерживаю 👍 у меня тоже только так получается ажурность

База блинов: 500 мл молока 3 яйца 215-220 гр. Муки Столовая ложка подсолнечного масла. Остальное по вкусу, кому что нравится. Получаются тонкие блины, ажурность можно сделать тонкими бортами при жарке. Все просто.

Смотрел абсолютно все видосы на канале, подписан с того момента, как у друже было 10 к подписчиков, на данный момент он лучший фудблогер, не зажрался, это радует) Я смотрю обычно видосы или под еду или перед сном, кто так же - лайк коммент)

Классно. Я сорок лет пытался научиться делать блины, ничего так и не получилось. Больше не пытаюсь, просто смотрю.

Насколько же это вкусно!😊

Влей немножко кипятка в готовое тесто , будет более ажурное и глютен высвобождается быстрее и тесто тогда не нужно выдерживать час. Так же есть офигенный рецепт заварных блинов на кефире (чекай в интернете есть), стакан кефира замешиваешь с яицом, мукой, солью и сахаром, тесто будет густым. Потом в стакан крутого кипятка добавляешь соду, там все начинает шипеть и пениться и сразу это все в тесто. Все-можно выпекать, получается божественно, давно готовлю по этому рецепту. Сода гасится в кислоте кефира и будут супер кисленькие и ажурные блинчики❤

Каждый раз получаются ажурные блины. Сначала взбиваю 3-4 яйца до пены, потом добавляю 2-3 столовых ложки сахара, 1 чайную соли. Опять взбиваю, пока кристаллы не перестанут хрустеть. Вливаю литр молока, перемешиваю. Сколько муки не знаю, смотрю по консистенции. После ввода основной части муки вливаю стакан-два кипятка, затем недостающую часть муки. Напоследок три ложки растительного масла. И все. Каждый раз ажур

всю жизнь готовил (да и готовлю) блины по одному рецепту, сначала замешиваю достаточно густое тесто (так проще вымешать комочки): 2 яйца 3-4 столовые ложки сахара 1 чайная ложка соли (без горки) 1 стакан молока мука на глаз (примерно 2 стакана +-) после вымешивания добавляю молоко до нужно консистенции (как жидкая сметана) 3-4 столовые ложки растительного масла ажурности добиться не пытаюсь, главное чтоб тоненькие были и само собой вкусные

Работал в кабаке, там готовили так: 10 яиц, литр молока, 300 грамм муки, масла растительное 4-5 столовых ложек, сахар по вкусу(не помню уже сколько) . Блины получались огонь! Готовлю всегда так , можете попробовать)

каждый раз, когда сажусь есть, включаю твои видосы, друже. Спасибо, что часто снимаешь рецепты!!!

Когда под конец смены стало скучно и Друже выпустил новый годный ролик, спасибо, от души🫡🤘🏼

Спасибо большое! Мне кажется я ощущаю этот аромат пока смотрю ролик.

Олег, я масло добавляю прямо в тесто и тогда работает следующее: я наливаю тесто, быстро его распределяю болтанием сковороды и сливаю излишки теста назад в миску. Максимально тонкие блины выходят

Записываем, сохраняем - на Масленицу пригодится )

Ажурные блины получаются без разрыхлителя и соды! Главное сковородку маслом намазать и нагреть его хорошенько. Шипят и ажурные становятся. Отвечаю. Мука / молоко = 1/2 , одного яйца на пол-литра достаточно. Сахар 1ст.л, соль 1чл. на литр. масло в тесто не лью. Только на сковородку как ты

Готовлю по такому рецепту уже года два. 2 яйца, 2 ст. л. сахара (можно регулировать по вкусу), 1 ч.л. соли, 500 мл кефира, 1 ч.л. соды, 300 гр. муки. Перемешать всё вышеперечисленное и залить 380-400 мл. кипятка, добавить 3 ст.л. растительного масла. Получаются блины с дырочками. Я пробовала жарить их и на антипригарной сковороде и на чугунной, результат одинаково хороший.

Боже,я прям ощущал этот божественный вкус горячего масляного блинчика с сёмгой и творогом!🤤🤤🤤🤤и слюной давился.как же вкусно делает этот Обломов!

Попробуй на сале,это просто шедевр!!!!😊

*собираюсь делать блины, захожу включить видосик* Друже очень вовремя ехех

Я недавно пользовалась похожим рецептом. Дедала на молоке, но для "кислинки" я добавила что-то типа греческого полужидкого йогурта или сметану 10%, где то 100-150 мл на 6 яйц в этом же рецепте. Это были лучшие блины в моей жизни! Так что Обломов говорит жизу, это прям топ!)

Только вчера пёк блины а сегодня Олег выкладывает выдос с ними. 🤣🤣🤣👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

Если не сильно ажуристые , стакан кипятка крутого в тесто и перемешать, и будет счастье вам!

Безумно круто, для любого праздника подойдет!

божественно

Фиксируем рецепт на масленицу🥰✍️

Ахах, спасибо за видео. И рецепт позырил, и позитива хапнул! Супер! 👍👍👍

Вот и пригодился видос). С масленицей всех!

Никогда ещё не пекла такие тонкие блины, рецепт супер! Делала на молоке, после 500 добавила немного кипятка

Я делаю: сначла добавляю половину жидкости, потому всю муку, потом всю остальную муку. Лучше в начале добавления жидкости ливануть кипяточка.

Супер! Браво!

Чтобы не сыпать разрыхлитель можно вместо жидкости использовать сыворотку (продается в магазине) и добавить соду.

Спасибо, как раз иду готовить ❤

Друже вначале говорит про ТОЧНЫЕ граммовки... Через минуту: Жидкостью доводите сами до нужной консистенции...

Эти пузырьки еще получаются при перемешивании теста погружным блендером. Всегда так делаю - всегда получается. Разрыхлитель не добавляю

У меня получилось, спасибо

Всегда берите свежее молоко, и обязательно грейте его, чтобы было хорошо теплое

Используй масло ГХИ, оно не горит как обычное сливочное и сковородку можно нагреть сильнее. Тогда не нужны ни разрыхлитель, ни сода с уксусом.

Дружа ты лучший , каждый раз убеждаюсь когда готовлю что то для своей семьи 😊

регулярно готовлю детям блины: 1) 1 яйцо 2) 60 гр. муки любой (пшеничная, рисовая, кукурузная... вообще любая или из смесь) 3) соль/сазар по вкусу 4) 100 м.л. молоко...

У меня на работе так выпиваем блины Яйца 2 шт Сахар 50 Соль 10 Масло сливочное 78% 50 Вода 200 Молоко 300 Мука 200 Масло подсолнечное 20 Разрыхлитель 8 Получаться ожурные и вкусные блины

Спасибо

Пеку по прабабушкиному рецепту: 1 л молока, 100 мл топленого сливочного масла, 0,5 ч.л. соды, 5 яиц, соль, сахар, мука на глаз до нужной консистенции. Выпекать на подсолнечном масле (они внутри сдобные, снаружи сливочное масло не нужно).

Ну правильно чем горячее, тем больше пузырей. Сода (основа разрыхлителя) распадается при нагревании выше 60 на углекислый газ, воду и соль. Отсюда и пузыри и совет не гасить соду, если вы будете её нагревать

Невероятные блины получаются на дрожжах..долго, но очень тоненькие и вкусные

Абсолютно правильные вещи говоришь по поводу гашения соды уксусом - я этот кретинизм наблюдал даже у поваров (документов об образовании не проверял, но по крайней мере себя они называли именно поварами). Но ты тоже допускаешь ошибку: не нужно добавлять разрыхлитель сразу в тесто и отправлять его на час в холодильник. Сначала нужно замесить все компоненты, кроме разрыхлителя и убрать тесто на часв холодос. А уже непосредственно перед выпечкой, минут за пять, добавить разрыхлитель и перемешать хорошо тесто. В этом случае будет самый лучший эффект.

Я долго экспериментировал с граммовками в результате вот, что получилось - экспресс доставка)))

Я делаю по правилу трёх пятерок 5 грамм соли 5^2 = 25 (сахара) 5^3 = 125 (муки) Два яйца, два стакана (молоко + вода). Чуть растительного. И всё, это порция на двух человек.

Если разбавить смесь просто тёплой водой, то будет ещё больше "дырочек")

Больше всего мне нравится завернуть в теплые еще блины кусочки замороженного сливочного масла.

Рекомендую при засолке надеть тонкие резиновые перчатки, а то я при засолке цельного лосося кожу на руках себе пожег.

Друже даже процесс заворачивания блинов сравнил с шавермой)

Что-то масленицы захотелось 😊😊😊

Можно с молоком, кефиром и т. п.разбавлять это минералкой, тоже пооучается много дырочек

название видео в стиле старого классического друже приятный флешбек)

Наготовил сейчас блинов, открыл RU-vid, "Тонкие ажурные блинчики. Простой рецепт." Да б...

Друже, как нибудь сделай Удмуртское блюдо - табани со зыретом 😁 загугли, тебе понравится ))

2:01 "Почему здесь написано 500++... ." Я, честно говоря, ожидал, что будет: "Почему здесь написано "Жидкосц?"

Ем варёную картошку с чёрным хлебом и смотрю видос. Как будто ем блинчики с лососем)

А можно к молоку/ аналогу добавить стакан газированной воды и тоже будут ажурными и будут таять

🧐😠Ну, не рано ли для таких рецептов?! Масленица не скоро! 😢😮😅😂😊 теперь Блинов хочется) хорошо, что я их ела на этой неделе уже🤪

Самое вкусное на Тане-Айране делать. Получается кислинка как будто блины на дрожжах.

я лично люблю просто брать блин, и макать его в малиновое варенье, мммм, такая вкусняшка )))

коричневая подгорелая корка это скорее всего из-за через мер обильного кол-ва сахара (он оченьо быстро сгорает и дает такой цвет), а так рецепт топ

Практически наш семейный рецепт от прабабушки. Ну только разрыхлитель добавили)

Литр молока, 2-3 яйца, 4-5 ст л масла растительного, 400-550 г муки, 2 ст л воды и без масла. Это самый легкий рецепт уже лет 20 только им пользуюсь!

Друже,я так не играю,я уже поел😂

3 яйца, полтора стакана муки, два стакана молока, один стакан кипятка, 3 столовые ложки сахара, пол чайной соли, 3 столовые ложки растительного (сливочного топленого) масла. Получаются тонкие ажурные блины. Рецепт работает как автомат калашникова, безотказно, всегда. Стакан кипятка вливаю когда уже основную массу с молоком замесил, растительное (сливочное) масло добавляю в самом конце. Получается типа заварное тесто, не нужно ждать пока клейковина в тесте появится

В рецепте про блины, уверенно победил лосось!

2 яйца, 1ст.л сахара, 1 ч.л соли, 2 ст.л раст масла, по стакану (250мл) молока, муки, кипятка. 1 Ч.л разрыхлителя. Оставить на 30-60 мин. После расстойки обычно добавляю 100-200мл кипятка (в зависимости от муки). Получаются супер ажурные)

чел говорит - я люблю когда точный грамовки, следуйщий кадр, 3 столовые ложки сахара ЗаБаВа

На прокисшем молоке самое то 👍🏻

Ставь лайк, если бы посмотрел как друже делает блины на бульоне! 😅

Рецепт легко запомнить, как всего по 3: 3 яйца 3 ст. ложки сахара 3 ст. ложки масла 3 щепотки соли 300 г муки и 500+ жидкости. Только будут ещё вкуснее, если жидкости (например кефира) добавить 400 и потом 100мл (или больше) крутого кипятка прям в готовое тесто, быстро перемешивая. Тогда мука заваривается и блины будут ещё вкуснее.

Друже, вот тебе рецепт моей мамы, проверенный годами. 1,5 л воды/молока 1 кг (6 стаканов) муки 1 ч ложка соли 1 ч ложка соды 2 ст ложки сахара 1 л кипятка 3-4 яйца 1 стакан растительного масла Мука смешивается с водой/молоком (с молоком нежнее), солью, сахаром, содой. Затем в жидкое тесто выливается литр крутого кипятка при перемешивании, чтобы мука слегка заварилась. Как подстынет до комнатной температуры, выливаешь туда стакан растительного масла и вбиваешь яйца. Лучше дать постоять тесту, чтоб клейковина набухла, и снова перемешать, чтобы масло не отслаивалось. Жарить на сухой сковороде (маслом сковороду не смазывать). Это рецепт прям на гору блинов, можно уменьшить. Лучше жарить на чугуне, на антипригарной не получается такой ажурности. Блинчики получаются тонкие, самое то для заворачивания начинки. Очень советую, потому что рецепт проверенный.

Друже, добавь данный рецепт в категорию общажного повара. Наиболее подходящий рецепт из последних

Какой лосось какая икра, теперь в блины надо яйца заворачивать 😅

отличные блины получились. а в жидкую начинку нужно просто макать...

Только утром пожарила блины.. чуточку опоздал 😂

Есть же офигительный рецепт ажурных блинов на кефире на кипятке. Мне кажется лучше этого ещё ничего не придумали.