Топлёное масло - Рецепт Бабушки Эммы

Подписаться 1,3 млн

Просмотров 331 тыс.

50% 1

Купить книги бабушки Эммы → www.videoculinary.ru/shop/
Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → ru-vid.com...
--------------------------------------------------------------------------------------
Как приготовить Топлёное масло - рецепт и советы от Бабушки Эммы. Во многих рецептах используется не сливочное масло, а топлёное. Можно, конечно, купить топлёное масло в магазине, а можно приготовить дома. Предлагаем вам несложный рецепт приготовления топлёного масла. Топлёное масло - рецепт с фото и видео. Бабушка Эмма делится Видеорецептом Топлёного масла - посмотреть подробный пошаговый рецепт и задать вопросы → www.videoculinary.ru/recipe/t...
--------------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты:
Сливочное масло - 1 килограмм
Приблизительная пищевая ценность на 100 грамм продукта:
Калорийность - 743.6
Белки - 0.7
Жиры - 82
Углеводы - 0.7
Сайт Циммеров Избушка → www.izbushka.co.il/
Телефон для заказов → 0526663131
--------------------------------------------------------------------------------------
website → www.videoculinary.ru
--------------------------------------------------------------------------------------
Во многих наших видео рецептах мы используем музыку композитора Даниила Бурштейна
-----------------------------------------------------------------------------------
Видеокулинария в соц. сетях:
instagram → / videoculinary.ru
facebook → / videoculinary.ru
vk → clubvideoculinary
ок → ok.ru/videoculinary
pinterest → / videoculinaryru
twitter → / videoculinaryru
youtube → / videoculinary
--------------------------------------------------------------------------------------
Our recipes in English:
website → videoculinary.com/
youtube → / videoculinarycom

Развлечения

Опубликовано:

5 мар 2012

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 174

@user-ec4js9yz6v 9 месяцев назад

Спасибо за такой чудесный, простой и эффективный рецепт!А милой барышне счастья и здоровья!

@swetlanafotinia2666 3 года назад

Рецепт очень понравился! Самый полезный - можно так сказать, потому что моя мама и свекровь, да и я тоже топила масло в кастрюле на огне. А этот рецепт- на водяной бане - значит масло получается не пережаренным и более полезным. Спасибо!!! 🙏👍

@user-rg5oe9ue3e 3 года назад

Даже через 8 лет Ваш рецепт самый лучший! Спасибо.

@Ortegohvan 6 лет назад

Благодарю, у Вас по ходу самый толковы рецепт приготовления, бабушке Эмме поклон).

@videoculinaryru 6 лет назад

Спасибо - очень приятно!

@VeraSonka 3 года назад

Коротко,ясно,все понятно.Спасибо вам большое.Живите долго в здравии.

@pavellapik2796 2 года назад

КАКАЯ МОЛОДЕЦ !!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВАМ, ЗА ТАКУЮ ТЁПЛУЮ ПОДАЧУ ВСЕГО ПРОЦЕССА. ЗДОРОВЬЯ ВАМ !!!

@user-cr8ip2gt9f 4 года назад

Большое спасибо ! Сейчас сделала топлёное масло по Вашему видео . Очень довольна результатом 😊!

@tamarahaffner6037 3 года назад

Благодарю!!! Самый лучший и прострй способ!!! Удачи и всего самого наилучшего 👍👍👍

@user-bc2vc4po4d 10 лет назад

Спасибо! Сделала, все очень легко получилось! Вспомнилось- ведь так мама делала!

@user-bt2ng5ro1p 2 года назад

Какой у вас красивый акцент, приятно слушать.

@user-cv3px5ei9w 4 года назад

Пересмотрела много рецептов, самый лучший рецепт Ваш, спасибо, подписалась

@user-op4ny3yl3q 3 года назад

Это лучший вариант приготовления масла .Спасибо .

@antoninakulik 6 лет назад

Самое вкусное топленое масло получается из домашнего сливочного масла. Покупаю его рынке в мае-августе, когда много травы коровки едят, масло для меня самое вкусное. Беру, как правило, 1,5 - 3 кг домашнего сливочного масла. Ставлю на водяную баню кастрюлю с толстым дном, загруженную маслом. Далее как на сайте. На всю зиму семья обеспечена вкусным топленым маслом.

@user-bl7kb2up1e 2 года назад

Здравствуйте, а сколько по времени уходит у вас на топление домашнего масла ?

@alexch3085 3 года назад

Спасибо за рецепт. Очень вкусное масло получилось. Отдельное спасибо за водяную баню. Просто, эффективно, вкусно.

@vladimir_p21 4 года назад

Самый правильный способ приготовления масла. В плане пользы для здоровья, в первую очередь. Спасибо!

@veravorotnick611 6 лет назад

Действительно, как приятно просто и понятно, без лишних слов. От девочки такой позитив! Спасибо. )))

@videoculinaryru 6 лет назад

Всегда с удовольствием!

@marinasorokina6057 7 лет назад

Даниэлочка !Ваш акцент-как музыка ,так приятно слушать,слышала Ваш английский-звучит без акцента,perfect, Вы большая умница и такая симпотяга,любо-дорого смотреть на Вас и слушать, большой привет из Чикаго !

@videoculinaryru 7 лет назад

Спасибо большое за комплименты - очень приятно!

@elenacokolova6427 4 года назад

БЛАГОДАРЮ вас И ещё раз БЛАГОДАРЮ за самый хороший рецепт !!!!!

@Mama-Puma 7 лет назад

Благодарю Вас от всей души, рецепты СУПЕР. Не зря говорят век живи, век учись, как хорошо, что есть Вы:) СПАСИБО:)

@videoculinaryru 7 лет назад

И Вам спасибо за добрые слова!

@lena191279 5 лет назад

Всё просто и понятно. Спасибо!!!

@user-gg7zx4lf7m 3 года назад

Благодарю за рецепт,удачи вам!

@madinkavitaminka9737 2 года назад

Спасибо большое у вас очень легко получилось🤗

@janna1janna2 10 лет назад

Как всегда Молодцы!!!!

@barabawolga4455 2 года назад

Благодарю вас за очень лёгкий рецепт 👍👍

@user-vc3xn6ep8q Год назад

Спасибо за рецепт топленого масла, просто , сегодня сделала очень вкусно

@irawalker5763 4 года назад

Отличный рецепт! Так и сделаю!!

@gavhartojibayeva1970 2 года назад

У вас с Леонидом голоса и их тон очень похожи на голос бабушки Эммы, спасибо за видео!

@vardqesbb1951 2 года назад

Четко и ясно! Спасибо! Все бы так!

@helenelen8970 6 лет назад

Умница ! Самый удобный и приятный способ приготовления топленого масла! Спасибо ! Благодарим !

@videoculinaryru 6 лет назад

Всегда рады!

@user-fv3lw6sv4x 3 года назад

А сами догадаться не могли?Я так всю жизнь делаю.

@galinazavorotnaya9879 5 лет назад

Самый правильный способ ! Благодарю 😊

@videoculinaryru 5 лет назад

Всегда рады!

@user-er6yp7vu5g 5 лет назад

Спасибо! Самый лучший рецепт!

@videoculinaryru 5 лет назад

Спасибо большое!

@jlcvodo 6 лет назад

Искала самый простой и полезный рецепт топления масла и кажется нашла . Мне очень понравился Ваш метод . Пошла топить масло из домашнего сливочного масла ))))Спасибо Вам ,удачи и процветания ))

@videoculinaryru 6 лет назад

Спасибо большое!

@larisaivanova2636 7 лет назад

Спасибо за ответ! 😉

@user-xp8uk3km1v 8 лет назад

Здравствуйте! Спасибо за подробный рецепт топленого масла. Успехов Вам.

@videoculinaryru 8 лет назад

+Татьяна Парамонова На здоровье!

@user-li9re7pi8k 7 лет назад

Рецепты Бабушки Эммы

@zarrihanazarova9273 6 лет назад

данеэла я тоже делаю топлёное масло но но слушать исмотреть рецепты бабушки Эммы интиресней всё-таки у неё опыта больше спосибо с уважением Диллором.

@videoculinaryru 6 лет назад

Спасибо за комментарий!

@tanjsmehova6192 6 лет назад

Большое спасибо,просто О-ОГРОМНОЕ! Часто делаю , этот лучший рецепт! Всем рекомендую! Просто попробуйте!

@videoculinaryru 6 лет назад

Спасибо!

@esraesra5762 2 года назад

Спасибо за рецепт.

@user-tp9oy5qc1h 6 лет назад

Спасибо большое за рецепт! Все получилось замечательно!!!!!!

@videoculinaryru 6 лет назад

Очень рады!

@irmila2811 6 лет назад

Какая приятная девочка! Умница, красавица, умелица! Вот бы мне такую невестку! 😍😍

@videoculinaryru 6 лет назад

Спасибо за комплименты!

@user-vm7cm2qu2s 4 года назад

Самый хороший рецепт!!!

@user-kt6vt8fm3y 7 лет назад

Спасибо за прекрасный видео рецепт! Особенно за последний момент. Раньше процеживала через марлю. А здесь так всё просто!

@videoculinaryru 7 лет назад

Всегда с удовольствием!

@asddsa6681 7 лет назад

Да, наконец всё по уму! Охладил и лишнее слил! Гениально!

@user-yn2pk5mu6k 7 лет назад

Рецепты Бабушки Эммы здравствуйте, скажите с пахтой что вы делаете. Благодарю. 🌹

@videoculinaryru 7 лет назад

Здравствуйте. Мы не используем.

@Neffeminata72 7 лет назад

всё чётко, просто и по делу, спасибо!

@videoculinaryru 7 лет назад

На здоровье!

@lilialagynova3063 3 года назад

Огромное спасибо!!!

@user-zo7vp4zu1h 5 лет назад

Берёте масло 82,5 положите в кострюлю доведите до кипения выключите когда остынет в холодильник на следующий день делаете с боку масла лунку выливаете жидкость и ставите варить обычно минут 20 до прозрачности готово

@user-dj9xr4bj6q 4 года назад

Спасибо!

@user-pu7pt5kl2d 3 года назад

@@user-dj9xr4bj6q не надо кипятить масло. Делайте как в видео, на водяной бане

@olegkazakov4167 Год назад

@@user-pu7pt5kl2d Пишут:довести до кипения.

@polinaanokhina9629 Год назад

@@user-pu7pt5kl2d 👍👍⚘⚘⚘❗

@user-yu9yj4sz7m 5 лет назад

Быстро, просто и понятно!👍

@videoculinaryru 5 лет назад

На здоровье!

@user-md9jh8cr2g 6 лет назад

все получилось как учили!СПАСИБО!

@videoculinaryru 6 лет назад

На здоровье!

@olgajerome 5 лет назад

Самый лучший рецепт, приготовила, все отлично получилось. Спасибо Вам большое.

@videoculinaryru 5 лет назад

На здоровье!

@deniszapoliansky8502 5 лет назад

А какая вода должна быть на бане? Закипевшая и убавленная на минимальный огонь?

@videoculinaryru 5 лет назад

@@deniszapoliansky8502 Здравствуйте! Да.

@veranika-nika1463 5 лет назад

Так делала моя бабушка,спасибо!!!

@videoculinaryru 5 лет назад

На здоровье!

@user-tp2hv9xr9i 3 года назад

За такой простой рецепт - подписка однозначно ! А то как намудрят - до конца не дослушаешь !

@lubovisunova2677 2 года назад

Спасибо вам🙏🙏🙏

@Eystoma3363 6 лет назад

Спасибо за рецепт. Он хорош только тем, что белый осадок не подгорает при выжаривании, но приготовленное на водяной бане это масло долго не хранится даже в холодильнике, и аромата такого изысканного нет, как при приготовлении на огне. Я не хочу автора обидеть, этот рецепт хорош только если масло хранить в течении короткого периода и только в холодильнике. Я делала по разным рецептам, поэтому говорю из своего личного опыта. А за рецепт большое спасибо.🌹

@videoculinaryru 6 лет назад

Спасибо за комментарий!

@user-zb4fs5sz6d Год назад

Как делаете топленое масло?)

@kostyakulshin 4 года назад

Спасибо !!!!!

@astrulya 12 лет назад

Я точно так делаю!!!

@user-nw6tp7kv2p 7 лет назад

Супер ,легко и просто🌹🌹🌹🌹🌹

@videoculinaryru 7 лет назад

Спасибо!

@lubaivanovna2726 4 года назад

Спасибо.

@elenaculic4814 7 лет назад

Спасибо !

@videoculinaryru 7 лет назад

На здоровье!

@elenaculic4814 7 лет назад

С топленым маслом все намного вкуснее.Особенно, пюрешка и кашки!Ммммм

@freddykruger2867 10 лет назад

Очень интересен вкус этого масла? Я слышала, что оно очень полезно, вот только чем, тоже интересно.

@mixashroom8257 9 лет назад

Ух какая дивчина гарная! Что там масло!

@Lora533 4 года назад

Бабушка Эмма скажите пожалуйста можно ли с маргарина Спасибо заранее за ваш ответ✌😘

@larisaivanova2636 7 лет назад

Добрый день! Спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, где и как долго можно хранить топлёное масло?

@videoculinaryru 7 лет назад

Здравствуйте. Если в масле не осталось ни грамма воды(пахты), то можно хранить такое масло в холодильнике до полугода, если останется влага, то масло заплесневеет.

@useeuser8586 4 года назад

Так просто и быстро.А с домашней сметаной получится или как приготовить подскажите пожалуйста

@videoculinaryru 4 года назад

Здравствуйте! С домашней сметаной топленое масло приготовить не получится.

@gulnaraumarova2452 3 года назад

Класс!👍👍👍👏👏

@user-dp9rk4tr2f 2 года назад

А что можно сделать с остатком от вытопленного масла ?

@tatianaivanova3282 5 лет назад

Супер

@nail61158 3 года назад

Добрый день. Большое спасибо за ролик. Хотел спросить, белый осадок просто выбросить, или ему есть применение? Спасибо.

@user-sh7dl6wc5f 3 года назад

Это патока, из масла,на ней очень вкусные блины.

@Стригунец 3 года назад

Белый осадок называется ПАХТА.🤗

@Viki-jy4hw 3 года назад

Спасибо за рецепт. Самый адекватный. Везде его жарят в кастрюле, аж больно смотреть.

@irinaartu2994 5 лет назад

А я вчера топила масло первый раз в жизни. Все было хорошо, пену снимала,появился прозрачный янтарный цвет. Процедила в банку через марлю, оставила при комнатной температуре. К вечеру оно помутнело-побелело, а наверху осталась прозрачная янтарная полоска в 1 см шириной. Подскажите, пожалуйста, я сделала что -то не так? Так не должно быть? Оно должно оставаться прозрачным при комнатной температуре или как?

@Prometey_7 3 года назад

Я вотторил масло и первый раз попалось непонятное ,масло расторилось ,но внизу стали хлопья ,типа творога появлятся и пахнуло кислым ,а брал запаха не было ,что может быть это ,может испортилось или ещё что?🤔

@user-sc4kr2og1z 3 года назад

Я тоже так делаю.

@ludmiladorn7928 11 месяцев назад

Спасибо за рецепт. Топлёное масло усваивается хорошо организмом человека. Это единственный жир , которому не нужна желчь для переваривания. Поэтому полезней и лучше его нет для человека.

@user-vj5nf6fl5y 4 года назад

Здравствуйте,а дно миски с маслом касается воды?

@ernestscribbler2294 3 года назад

Нет.

@retro9272 6 лет назад

Это просто гениально, чтобы убрать масло с осадком в холодильник, а потом слить его! Браво! Смешно стало, когда пенку снимали в такую большую тарелку!

@videoculinaryru 6 лет назад

Спасибо!

@olegkazakov4167 Год назад

Все гениальное-просто,делаю так много лет!

@user-bv1ps3xu5g 10 лет назад

Да ,подскажите Сколько живу столько и мучаюсь вопросом: в чем принципиальная разница между сливочным маслом и его топлением? Зачем его нужно топить?

@videoculinaryru 10 лет назад

Топлёное масло содержит намного меньше воды, чем сливочное, что позволяет хранить его значительно дольше − около 9-ти месяцев при комнатной температуре, до 15-ти месяцев в холодильнике. Дымиться оно начинает только при 205 °C, поэтому пригодно для жарения.

@user-bv1ps3xu5g 10 лет назад

О! Спасибо огромное! Так иногда хочется пожарить на маслечке,а оно горит действительно Теперь буду знать на чем картоху жарить

@guz8740 7 лет назад

оно очень вкусное)) гораздо вкуснее, чем простое сливочное масло. Добавлять в кашу, картошку - изумительно вкусно, вообще больше ничего не надо))

@svetlanapopova3533 3 года назад

@@videoculinaryru а Вы внучка б. ЭММЫ? Просто не видела вас раньше

@user-pe6bz8wu9v 6 лет назад

Здравствуйте бабушка Эмма. Обращаюсь лично к вам потому что вы авторитет для меня. Домашнее масло забыл положить муж в морозилку не много не мало кг 4. Оно подсоленое , сама била из сливок. Немного плесень образовалась , есть смысл его перетопить? И что можно добавить для того что бы как то спасти продукт

@videoculinaryru 6 лет назад

Здравствуйте! Можно попробовать снять плесень и перетопить.

@user-pe6bz8wu9v 6 лет назад

Спасибо большое. С уважением , и вашим отличным видео

@ddt3639 10 месяцев назад

Делаю точно так,но только у меня пены с верху больше. Масло покупаю домашнее. Почему???

@nellisoskin3825 6 лет назад

Нр водяной бане у меня занчло 40 минут! Спасибо за прекрасный рецепт!

@videoculinaryru 6 лет назад

Всегда с удовольствием!

@user-nw1iv3qi4e 6 лет назад

На водяной бане за час не вытопишь масло. Я держала полдня на водяной бане и все равно оно не дотопилось до полной прозрачности. В следующий раз буду делать в толстостенной кастрюле на малом огне.

@user-md9jh8cr2g 6 лет назад

Светлана Лукашенко у меня получилось,правда дольше,но мне этот вариант больше нр,т.к.нет пригара.

@tatianabireva7914 6 лет назад

Светлана Лукашенко я топлю не на бане,а в кастрюле на дно которой наливаю воду, ставлю на медленный огонь ,периодически помешиваю.Когда масло прокипит, ставлю его на холод и оставляю в покое.Масло снимается крУгом,а оставшаяся внизу смесь воды и белковой массы использую на тесто.Если на топленом масле остаются следы пены,то они легко снимаются ножом

@elenapresn 6 лет назад

Tatiana Bireva А сколько воды Вы наливаете?

@user-rn2dg5gt3z 6 лет назад

Скорее всего ваше масло было не качественное и потому не вытопилось.У меня было 82,5% Брест-Литовское слив.масло - все получилось за 1 час. Попробуйте должно получится!!!

@user-jw9iq1fr9z 5 лет назад

@@tatianabireva7914 Татьяна напишите пжл сколько воды надо. У меня домашная маслр кг 5. Сколькокипятитнадо. Заранееспасибо

@user-jj8vs5et1i 6 лет назад

Здравствуйте. Спасибо за прекрасные рецепты. Скажите пожалуйста в каком городе Вы живете

@videoculinaryru 6 лет назад

Мы в горах живём:)

@user-xr7tx7mr5y 2 года назад

А у меня из 1.5 кг домашнего масла вышло 0.400 гр масла и 0 200 гр. Пены кипятила на медленном огне 2 часа пленочки жирной не было ябыло сразу много пены и коричнего осадка тоже не было А были на дне белые сгустки Куда испарился целый килограмм масла я не поняла Может Вы мне подскажите?

@user-hv7le2ov7s 6 лет назад

Подскажите пожалуйста какой жирности сливочное масло нужно брать- 72 или 82%? Или это не имеет значения?

@videoculinaryru 6 лет назад

Здравствуйте! 82%.

@sidelnikov2007 5 лет назад

Это не имеет значения.

@user-nn2pi4nb3f 5 лет назад

Главное, чтобы оно было не из пальмового масла)

@irinasuprun3523 6 лет назад

Какой фирмы вы брали масло.

@videoculinaryru 6 лет назад

Здравствуйте! Мы используем масло разных фирм.

@jansereja 9 лет назад

топлёное масло долго хранится и на нём можно жарить!!! а на сливочном нельзя !!

@natalyakostikova1921 7 месяцев назад

Бабушка Эмма учительница математики из ташкента ? Как ееьздоровьет?;

@Mavka-m7f 4 года назад

Дякую😊!

@ignat0761 7 лет назад

Бабуль, а как удалить из него, добавленное при производстве, растительное масло?

@videoculinaryru 7 лет назад

Здравствуйте. В качественном сливочном масле растительного масла быть, конечно, не должно. Если Вы сомневаетесь в качестве масла, то нагрейте его на водяной бане, как описано, в рецепте, остудите и поставьте в холодильник - топленое застынет, а растительное нет.

@ignat0761 7 лет назад

Совет, я бы сказал, не однозначный. "Застынет" всё что охлаждаем, по определению... А вот по степени затвердевания, - возможно. И как потом отделить нужное от ненужного?

@videoculinaryru 7 лет назад

Растительное масло должно остаться жидким.

@ignat0761 7 лет назад

:) .. увы, не хочет, становится похожим на крахмальную (на вид) суспензию... :(((

@user-lu2jh1ck7q 3 года назад

Не дави умник.Если интересна данная тема,слушай........ Умный тот,кто умеет слушать и практиковать услышанное.А умничать потом после результатов

@o.k.7099 5 лет назад

⌚ 2019 👍

@user-vy1no2dw6g 3 года назад

2021)))

@milalet8212 Год назад

Но где бы ещё купить масло хороший,🤔

@Sergey_P. 3 года назад

Благодарю за наглядное пособие. Отличный способ приготовления избегая прямого нагрева масла. Кое что о лечебных свойствах этого масла правильно приготовленного. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-3CdgsHZMFhw.html

@EmilyPeace7 Год назад

А где бабушка Емма?

@lizim6185 6 лет назад

Так где масло ? Которое из них?🤔Ужас не понятно

@user-gh1jv4ux5b 2 года назад

Без соли хранится не будет ,надо солить !

@gregafonasii3111 2 года назад

Куда дели бабушку Эмму?

@user-sj1wd4zr3j 5 лет назад

Действительно не понятно,непонятно сколько вы его топите??? ВЫ ТОЛЬКО НА ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЕ КОМЕНТАРИИ ОТВЕЧАЕТЕ???!!! Зачем вести этот канал коль отвечать не хотите,тупо зарабатываете бабки!!!

@user-jt8fy2eb3i 4 года назад

в видео же словами сказано: до появления пены и выпадения осадка. 1 кг - примерно 1 час.

@user-cynical_skeptic 5 лет назад

Топленое масло готовят от 4 часов и более. Надо лишнюю влагу выварить, иначе не будет долго храниться. 👎

@sergejostroumov199 3 года назад

Сколько часов готовить топленое масло зависит от качества сливочного масла. Жирность масла должна быть не меньше 80%. В этом случае готовится топленое масло ~ 1 час.

@user-pg1kd3hv3r 5 лет назад

@user-gk7ls7km9m 4 года назад

Как то много из 1 кг -800 гр топлёного

@vladimirsmurans4933 6 лет назад

Можно использовать индукционную плиту (плитку). Хорошо регулируется + равномерный нагрев. Даже микроволновку на пониженной мощности. Уж точно пригорать не будет. Я микроволновку использую для приготовления Вологодского масла - очень вкусно! Просто надо знать, на сколько % включить, чтобы сливки не сбежали. Термостойкое стекло - идеальная посуда! Я использовал даже колбу от френчпресса!