ТОП - 15 главных сортов винограда для производства вина. Часть 1 - Белые.

Подписаться 35 тыс.

Просмотров 87 тыс.

50% 1

Главные международные сорта винограда для производства вина и их особенности. Часть 1. Белые сорта.
В мире насчитывается более 10 000 сортов винограда (vitis vinifera) из которых можно произвести вино, а если помножить эту цифру на количество зон производства, становится ясно, что разобраться в вине, практически невозможно. Мы выделили основные 15, которые чаще всего встречаются на полках магазинов.
Евгений Богданов:
- Руководитель департамента стратегического развития simplewine.ru
- Лучший сомелье России 2014,
- Основатель Московской ассоциации сомелье,
- Победитель Всероссийского конкурса сомелье "Wine People Trophy 2012"

Опубликовано:

28 янв 2019

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 93

@malferov 4 года назад

0:40 - Ри́слинг 4:02 - Совиньо́н-блан 5:40 - Шардоне́ 6:34 - Пино-гри (Пино-гриджо/Граубургу́ндер) 7:35 - Гевюрцтрами́нер + Муска́т 9:27 - Семильо́н

@user-fs2kl1jb4v 4 года назад

Благодарю)

@user-uj8tx4bd6y 4 года назад

Спасибо!😁

@user-pk6ht5vp2b 2 года назад

Спасибо.

@burrybags5872 4 года назад

Совсем недавно открыла для себя Ваш канал и очень приятно впечатлена. ❤️ Прекрасная подача информации! Буду следить за новыми выпусками, а пока изучаю старые видео.

@DANCEQUEENstudio 4 года назад

Очень интересно и полезно, а, главное, доступно для обывателя) спасибо

@user-uk6yj1vl9f 4 года назад

На одном дыхании, а оказалось 11.5 минут. Лёгкая подача, интересно слушать.

@user-ex8lw1pv9d 2 года назад

Спасибо. Познавательно. Главное без лишних слов. Молодец!!!!!

@user-cm8mm3fs5x 4 года назад

Я бы ещё добавил мой самый любимый сорт: Ркацители . Вино из этого сорта, в основном Грузинские, обладают свежестью, высокой минерализованностью и низкой кислотностью. Прекрасно подходит к сырам, рыбе и овощам.

@user-jo1me9yv8w 3 года назад

Ркацители переводиться с Грузинского как :Красный рога.

@kazhdomusvoyo7924 4 года назад

Спасибо. Начинаю смотреть

@dokumentalmernyak 4 года назад

Спасибо, очень познавательно!!)

@nataliabakman6313 Год назад

Рада, что случайно нашла Ваш канал. Подписалась сразу же 😍! Большой привет из Германии от почитательницы сухих вин. Игристые - особенно любимы ☺

@user-pe3fb8fn3w 5 лет назад

Добрый день, спасибо вам за такой замечательный контент! Очень интересна тема терруаров. Например по 1-2 за выпуск. Какие особенности микроклимата, какие как влияют на вина, какие сорта растят. Также помимо тихих вин интересна тема игристых. Ну и о порто, хересах и мадерах)))

@SOMMELIER-BOGDANOV 5 лет назад

Максим Нарушевич спасибо за тёплый отзыв! Будем стараться учитывать ваши пожелания. Может это будет на каких-то конкретных примерах.

@aliss7842 5 лет назад

Спасибо! Очень интересно!

@saszasokoowski2312 5 лет назад

Спасибо, было интересно , но коротко) я имею ввиду время. 20 - 30 минут будет великолепно.

@user-xh2rl2in3v Год назад

Получаю удовольствие от вашей презентации! Как мало знаю про вино!

@user-xv6ve2le4w 4 года назад

Не плохо было бы так классно осветить вина из отечественных сортов винограда таких как Гурзуфский розовый , Ливадийский чёрный , Красень ,Одесский чёрный, Цытронный Магарача..ведь это винограды которые всё больше стают популярными среди простых абборигенов СНГ..и им (нам) было бы очень интересно послушать о более приземистых ,, сортах от знающего человека ...неужели они (вина из отечественных сортов винограда) негодные к ,,барскому,,столу чтобы о них говорить ?.!.. видео пересмотрел два раза , интересно очень .. спасибо 👏👍👍👍✌

@serakuszmei7093 4 года назад

Ждём новых выпусков!

@olikosya8059 Год назад

Супер! Очень позновательно!

@andreypodobnyy3719 4 года назад

Спасибо, за обзор, как всегда очень подробно и интересно, если можно в следующих обзорах обратить внимание на белые сорта Alvarinho (Albarinho) и Viohnier. Хотел бы услышать вашу оценку.

@alexanderforrest7033 5 лет назад

Спасибо!

@serakuszmei7093 5 лет назад

Класс!

@user-yc8fr8gm3x 2 года назад

Как раз выбираю технические сорта для нового виноградника. Места маловато,чистыми соток 5.тем более полезны такие обзоры Профи. Спасибо вам.

@malferov 4 года назад

Именно за бензольные ноты невзлюбил все белое. Только сухое красное, только танинное! ))

@SOMMELIER-BOGDANOV 4 года назад

Не у всех белых бензольные ноты, а есть белые которые сделаны по технологии красного, то есть тоже слегка танинные, их ещё называют «оранжи» или по кахетинской технологии. Попробуйте при случае. Может с них начать?

@user-ry2bs9lb3j 5 лет назад

Здорово), очень затягивает, интересно, ну надо деть куда-то "руки"))

@SOMMELIER-BOGDANOV 5 лет назад

Спасибо. В смысле надо деть куда-то руки?)

@user-ry2bs9lb3j 5 лет назад

@@SOMMELIER-BOGDANOV если вы думаете иначе, ничего категоричного возразить на "это" не имею)) и ждем обзоры о биодинамическом, органическом и натуральных винах, очень ждем!

@russianmovies5374 5 лет назад

Побольше выпусков больше 10 минут

@SOMMELIER-BOGDANOV 5 лет назад

russian movies да, это правильный комментарий. Так и будем делать.

@user-fr8lw6zj7i 4 года назад

Расскажите про возраст, выдержку и хранение вин. Какие вина лучше покупать молодыми, какие постарше. Как узнать какие можно хранить долго. И как

@PiterPC-bv6ry 5 лет назад

Спасибо на контент! Учимся с Вами. #ЛЫХНЫВТОПКУ

@RaumOst Год назад

Хотелось бы еще видео по ТОП 15 гибридов для наших регионов. Типа Каберне Кортиса, Маркетта и т.д. Понимаю, что в сравнении с классикой они не очень, но в нашем регионе сложно добиться вызревания скажем того же Каберне Совиньйон. Был бы очень интересен Ваш рейтинг белых и красных гибридов с точки зрения качества виноматериала, зимостойкости и устойчивости к болезням.

@SOMMELIER-BOGDANOV Год назад

Добрый день, признаюсь, я с такими даже не сталкивался. Уверен, есть специалисты, которым приходится работать с гибридами и они могут дать более точную оценку.

@vovabarin 2 года назад

Спасибо за обзор! Было бы очень интересно послушать про Вердехо (Руэда), на мой взгляд замечательное вино, особенно в исполнении от Hombre Pez. Есть ли какая-то инф на вашем канале об этом вине?

@user-kj5hp1ro3v 3 месяца назад

А мне еще очень нравятся родные сибирьковый и пухляковский, особенно в бленде друг с другом. И грузинский аркацетелли. Причем последний мог спокойно зайти в топ

@d.marzenco1999 Год назад

Спасибо

@_vinodel 11 месяцев назад

Полностью согласен с тем, запахи винные приедаются. У многих аллергия на мускаты. Поэтому сейчас я также стараюсь производить вина без запахов как компот, что гораздо труднее, чем произвести обычное вино. Воду в сок никогда не добавляю, т.к. вино получается наихудшего качества. Повторно на мезге не заквашиваю. Берегу качество бренда.

@user-tn5gn9yc8g 5 лет назад

хорошо

@_vinodel 11 месяцев назад

По моему мнению вкус вина выращенный в сырых местах с нехваткой солнца получается более ароматным. А на солнце сок более сладкий и менее ароматный при тех же погодных условиях и грунтах. Аэрозольный полив по листьям в ночь приводит к ещё более ароматике сока и сусла.

@kot1k Год назад

Белые сорта Рислинг - Германия ( тропические фрукты) Савиньен-Блан - Франция (лист черной смородины, зелёное яблоко цытрусы) Шардоне - Франция (тропические фрукты, карамель, ваниль) ПиноГриджо - Италия (мед, абрикос) Мускат - Италия Семильен -

@RaumOst Год назад

Спасибо за видео. Однозначно лайк и подписка. Но у меня вопрос, в чем прелесть пить вино с запахом бензина?

@SOMMELIER-BOGDANOV Год назад

Это не передать словами, вы попробуйте)) тут нужно понимать, что это не просто запах бензина, это бензольные оттенки, которые интегрированы в аромат рислинга. Они точно не вызывают никаких неприятных ощущений!

@znich_ka 4 года назад

Я тоже очень люблю рислинг!!!

@user-zb1sp2es4c 3 года назад

Сорт МУСКАТ в описаниях по продажам саженцев не нашел , есть БЕЛЫЙ МУСКАТ . Доводилось ли пробовать Мускат Оттонель ,говорят что только из него получаются СУХИЕ ВИНА где мускат не распадается и сохраняется до 2 лет.

@anastasiia_shepshelei 4 года назад

Здравствуйте, у Вас потрясающий канал, видео очень информативные и приятные для просмотра :) меня интересует такой момент: в художественной литературе, а именно у Ивана Шмелева, мне попалось вино Шато-д-Икем, которое жители Замоскворечья употребляют по большим праздникам, это начало 19 века. Скажите, уже в то время ценность данного вина была на высочайшем уровне или уже ближе к нашему времени его стоимость и конечно ценность повысились? Спасибо

@SOMMELIER-BOGDANOV 4 года назад

Большое спасибо за тёплый отзыв, очень приятно! Да, конечно. Это исторически лучшее и дорогое, сладкое вино в мире. Его называют «жидким золотом». До 1593 года оно принадлежало Королю Франции, потом советник выкупил хозяйство. А когда происходила знаменитая классификация вин Медока в 1855 году, оно одним за первых получила высекшую категорию.

@anastasiia_shepshelei 4 года назад

@@SOMMELIER-BOGDANOV спасибо огромное за такой развернутый ответ!

@viktoriiacevik5392 Год назад

В книге «Винный сноб» Бьянка Боскер много пишет про это вино )

@seromlyanov 5 лет назад

Спасибо! Какие виды вина более популярны? (Сладкие, Полусладкие, Сухие)? И в чем их главное отличие?

@SOMMELIER-BOGDANOV 5 лет назад

Тимур Серомлянов Точно не знаю статистики, но полагаю, что глобально в нашей стране пока ещё самый большой процент потребления сладких и полусладких вин. Мы же говорим прежде всего о сухих винах, потому что вино от гастрономии неотделимо, а с едой сочетаются прежде всего сухие вина.

@anastasiya1031 4 года назад

Более популярны сухие, я так думаю. Да и производится больше сухих вин в мире. В восточной Европе, в большинстве стран, наверное, больший процент потребления полусладких вин

@user-sc8qv8yb1n 4 года назад

Хотел поинтересоваться , а вы слышали что нибудь о Элмер Свенсон 10-50 ( ES 10-50 ) ? Винный сорт , а описание не найду , говорят в каталоге есть.

@SOMMELIER-BOGDANOV 4 года назад

Александр Тишкевич честно сказать не слышал, но попробую узнать у коллег☝️ Напишу сюда, если будет информация.

@user-sc8qv8yb1n 4 года назад

@@SOMMELIER-BOGDANOV Если что узнаете - дайте знать . Это номерной винный , есть ещё третьи цыфры - но не знаю точно какие.

@user-tr2qu3ub7j 4 года назад

Я хочу чтобы вы рассказале в Молдавии какие сорта вин есть

@maxtin5936 3 года назад

Да, особенно про Пуркары!!!

@user-xv6ve2le4w 4 года назад

Отечественное Шардонэ,, всегда обладало нотками блевотины и тонами свежевылитых помоев.немотря на фирменную бутылку.. только сейчас ,через многие годы после неудачного опыта вновь обратил внимание на этот виноград чтобы самому попробовать сделать вино из Шардонэ ..

@user-ft7cd1jr4m Год назад

Что скажете по поводу сотра Бианка

@SOMMELIER-BOGDANOV Год назад

Если честно, ничего хорошего, как и плохого впрочем, об этом сорте сказать не могу. Один из многочисленных гибридов, произрастаемых на постсоветском пространстве. Каких-то серьезных вин я из него не встречал. Полагаю великих вин из него также не делается. Но, как часто это бывает в наших краях, вполне вероятно, что из него можно сделать какое-то просто вино, без иллюзий на выдающееся качество.

@user-zb1sp2es4c 3 года назад

А мне понравился сорт Йоханитер . Не такой кислотный как Рислинг.

@user-vb9og2ew7k 10 месяцев назад

2:21 не бензольные нотки, а бензиновые! Кто-то прогуливал уроки химии... Бензол и низшие алканыи(из которых почти полностью состоит бензин) имеют абсолютно разный запах!

@koloda2205 3 года назад

А где же Грюнер Ветлинер и Альбариньо?

@timzamyatin6037 4 года назад

Где Грюнер Вельтлинер?

@andrejmegov3490 4 года назад

Живу в Германии...Район Боденское озере (Bodensee) Виноградный регион...не разу не слышал о перечисленных сортах. Ну только если Бургундер. Только не ГРАУ Бургундер, а Шпетбургундер и Вайсбургундер что в переводе означает поздний и белый Бургундер. За то у нас растёт Ортэго, Карэр, Мюллер тургау, Руллендер, Бакхус, Дорнфелдер...ну и перечисленные выше Бургундеры. Вообще или у меня лыжи не едут...или для вас какие-то супер сорта произведенны :)

@SOMMELIER-BOGDANOV 4 года назад

Граубургундер это Пино Гри, Вайсбургундер - пино блан, шпетбургундер - пино Нуар. А какие вы не слышали? Шардоне? Совиньон? Мерло? Шираз?

@andrejmegov3490 4 года назад

@@SOMMELIER-BOGDANOV Благодарю за разяснение. Да, последние перечисленные вами не слышал... Почему такое различие в названиях...? У меня есть план посадки виноградников южного побережья озера. Брал у технарей, которые занимаются уходом,обрезкой и сбором.

@SOMMELIER-BOGDANOV 4 года назад

Andrej Megov есть международные сорта винограда, которые могут по-разному называться, есть местные сорта. Вот большинство перечисленных вами это местные сорта, которые практически больше нигде не встретить

@user-id6rt5ks8i 2 года назад

зачем тебе рислинг пей сразу керосин

@_vinodel 11 месяцев назад

Что ж Вы ничего не сказали про виноград Оттонель из которого производится лучшее в мире вино Мускацитель!

@user-cd7re5ko5q 2 месяца назад

Рислинг наиболее кислотный , верно?

@SOMMELIER-BOGDANOV 2 месяца назад

Вина из рислинга чаще всего имеют более высокую кислотность относительно других перечисленных.

@volkovm89 4 года назад

10 553 сорта винограда. мне вот интересно откуда вечно ваш чувак называет эту цифру. где факты? кто это посчитал? на какую дату эта цифра...и вы называете даже не примерно а точно такую цифру...факты в студию.

@anastasiya1031 4 года назад

Любая книга, которую сомелье использует при подготовке к экзамену плюс несколько сайтов. The wine bible, например. Или guildsomm.com winefolly.com