Тройная перегонка сахарной браги 

😂 да уж

Это головами назвать сложно, большая часть доброго продукта, поэтому очень правильно снова в брагу добавлять

Я тоже такого мнения, всё что мы делаем, приходит с опытом, всем здоровья и успехов в приготовлении приятных домашних напитков!

Вы не внимательно смотрели

@@DancingBears В начеле ты утверждаешь, что брага имеет спиртуозность 10-11% и поэтому хорошо отходят как головные так и переходные фракции и далее мы второй и третий раз опять вливаем уже отобранную гадость тем самым каждый раз укрепляем брагу, что идёт в разрез с твоим первым аргументом и снова начинаем усиленную борьбу с отбором тех же самых и новых голов. Понятно, что это навеено посещением Питера, но там не всё так просто, а у тебя просто не так.

@@АлександрСергеев-ы6ч Не понимаю при чем тут Питер, впрочем не важно. От добавления голов брага сильно не укрепится, а вот почти литр сырца будет сэкономлен, можно так не делать, это на ваш выбор, я же вас не заставляю

@@DancingBears Про Питер. Я имею ввиду Евгения с его пополняемым "банком"замечу СОЛОДОВЫХ предхвостьев и подголовья, а тут всего лиш сахар (хотя из сахара и на дикарях, НДРФ - это бомба кто овладел в совершенстве этот метод и способ) Конечно Вы не заставляете, но комментировать просите. То что брага не сильно укрепляется это всё относительно но добавления одного литра или пол литра 90-94% голов это факт с которым нужно повторно бороться и опять будут точно такие же головы только в большем обЪёме у Вас же не РК, а это врем и затраты и ради чего, с сахара и так выход приличный это не солод и не зерно где маленький выход . Без обид!

@@АлександрСергеев-ы6ч Ни с чем в большем объеме бороться не нужно, все отбирается ровно так же как и если бы я не добавлял. На круг это экономия более полу литра готового продукта, если для вас эти потери не важны, да пожалуйста, а я не хочу их терять, тем более это ровным счетом ничего не стоит

Отвечу за автора, как я это понимаю: Крепость браги 10-11% - значит гидромодуль около 1:5. Про расчет отбора голов все сказано. Сырец нигде не разбавлялся. Про хвосты - все сказано. Будьте внимательнее! Нормально ли гнать спирт на меди - спросите у всего остального несовкового мира: ракия, коньяк, вискарь, ром, чача, граппа..в т.ч. и вискари на медных колоннах делают. На счет вкусняшки - хороший сахарный сэм гораздо вкуснее сухого плоского спирта из сахара.

Начальная плотность по сахару 20%, все остальное показано в ролике

@@DancingBears Ну если вы считаете что в городе Воронеже выпускают только один тип дрожжей то да. Лучше конечно делать выжимки в тексте если есть цель чтобы кто то это повторил. И немного обосновать теорией. Потому что когда два блогера пишут или говорят противоположные вещи у читателей немного едет крыша.

@@george164_cnc8 Вы вероятно первый ролик посмотрели на этом канале?! Тем кто следит за каналом, я думаю всё предельно понятно. Поверьте ну невозможно в каждом ролике рассказывать о вреде меди, дрожжах, отборе голов и прочее, это здесь уже сотню раз обсуждалось. А если делать выжимки как вы просите, то каждый ролик будет затянут безбожно, а длинные ролики у нас как раз мало кто любит. По поводу дрожжей я сам перепробовал все воронежского производства, но те что с поваром "Воронежские" самые лучшие, хоть там на всех пачках везде написано одно и тоже, но по запаху, скорости брожения, формирования осадка и цене, что не мало важно "Воронежские" рулят однозначно.

@@Евген-с9э да я давно отошел от хлебопекарных и не думал что к ним вернусь. Хлеб делаю на хлебопекарных Пакмаях и все. Просто бочонки надолго заняты а спирт летом всегда нужен. Поэтому если бы была технология то повторил бы. Ничего не теряю. Небольшой спец но хоть убей не пойму когда здесь жаба душит здесь не душит, спирт на меди и укрепляют 40 до 70ти называя это второй перегонкой. Ну хочется же смысла. Умные люди говорят что это укрепление не дает ничего. Да и про кольцевание дерьма они тоже много чего говорят. И почему спирт здесь лучше чем хотя бы на метровой колонне с медленным отбором. А ролики все затянуты безбожно и сокращать всегда есть куда.

Спасибо!

Ну с спн тоже можно так делать, просто дефлегматор калечит продукт как не крути

@RonaldoSP Посадский винокур состав примесей

@RonaldoSP Посадский винокур Простите, но сомневаюсь. Вы про ГХ?

@RonaldoSP Посадский винокур ,в сахарную брагу многие ( и я в т ч) добавляют солод , изюм , варенья .. кто в качестве подкормки а кто ароматику желает добавить .. я среди таких . солод ржаной в крайний раз добавил . запах у бражки - хоть так пей . если гнать как медведь гнал будет интересное сырье для наливок и настоек . зерновые можно и по белому и всяко разно....что и делаю

@RonaldoSP Посадский винокур Я за пять лет второй раз сделал сахарную брагу(на дробине от ржаного затора) - когда ржаной солод по 160 р/кг, хочется забрать из него все за каждую копеечку!))) А так абсолютно согласен, не понятно что можно искать в сахарной браге кроме ректифицированного этанола.

И для переходный самый то.

Еще и царгу утеплять

С браги.

Константин Калашников ну да, чтоб с головами и высшие спирты улетали, без малейшей дефлегмации

есть видео, там можно после голов если пить попасть в другои мир, измерение............ацетон там, 4 спирита яды, где то....... общем плане 9 спиритов кажетса , етилоцитат , ацеталдегид, , ацетон, три спирта смертелные дозы будет если пить, привишает по 100 раз нормы. .......например етило цитат , было наидена 17 464 мг / в литре, допуск только 10-30 мг/ в литре , от качество класа спирта, алфа клас 10 милилитр

ТЭН 3 кВт с тефлоновым покрытием, регулятор купил на Али, брага ведет себя хорошо

Смешно. Объясняли же, что головы невозможно отделить на молекулярном уровне. С ними вылетает большое количество в %-ом соотношении к ним этилового спирта. Заливая головы повторно, просто повышается их концентрация, соответственно спирта меньше улетает ( считай, если понятнее будет - укрепляешь головы, пока они не полезут из-за концентрации в тело. Поэтому и выливать головы нужно после 4 перегона. )

С браги отобраны головы и тело, тело в накопительную емкость, головы в следующий объем браги

Dancing Bears а, переслушал еще раз, понял так: ты для второго перегона берешь тело от перегона браги + хвосты от третьей предыдущей перегонки?

@@bigboom9177 да

Нет

Соли тяжёлых металлов образуются при брожении в медном кубе, а при перегоне идут другие процессы т.к. высокая температура и время контакта браги с медью мало

Да, 1 процент

@@DancingBears благодарю!!! Попробую.👍

Чтоб не терять продукт, с каждым следующим разом головы концентрированнее выходят

@@DancingBears а не проще спн укрепить

@@сергейгоршков-ч5х проще, но есть нюансы

Она не одноразовая)

Меди хватит на все))))

Чтоб не терять драгоценные 100 мл спирта в каждых 300 мл голов

Знаю конечно

Купи нормальный Апарат.

@@Речной-ж4ю Какой нормальный?

@@DancingBears зайди на сайт. Игоря Шульмана. Производителя качественного оборудования. Там много чего интересного. Самогон и водка, - набери в поиске. Я при первой перегоне пользуюсь НБК, - Непрерывная бражная колонна. Спирт сырец в среднем выходит 65 и более градусов. Очень приличного качества. Тройная перегонки с этим оборудованием излишняя.

@@Речной-ж4ю нихрена вас в секту заперло. Шульманология. Ещё скажи, что польский буфер надо ставить))

затупил, можно не отвечать, конечно же нет, чем крепче кубовая навалка тем дальше хвосты

Нет не разбавлял нигде

Да, везде одинаково

заблуждаетесь

А не пробовал сначала нос полечить?😉

Здравствуйте! Лучше всего вам сделать оба варианта и сравнить

@@DancingBears да, наверное таки надо поступить. Спасибо.

@@DancingBears Вячеслав, подскажите пожалуйста. Хочу из сахарной браги сделать что то похожее на чачу. Есть немного голов от чачи( перегонял через рубашечный дефлегматор и рпн),можно ли их слить в перегон?безопасно ли это? будет ли толк? и на каком этапе лучше слить их? В спирт сырец буду добавлять своё неудавшееся вино.

@@mihail2103Такие головы я бы повторно не использовал

На сухих

Даже чистый спирт чем-то пахнет

@@bigboom9177 Конечно, спиртом. Но мы ведь говорим про посторонние запахи.

​@@___evgen___1151 что значит"посторонние" запахи? Является ли целью изготовления самогона - сделать вещество с запахом спирта? Фруктовый самогон тоже пахнет много чем, кроме фруктов, и в этом его ценность. Иначе бы в ректификат добавлялась капля фруктовой эссенции, и эти напитки выигрывали бы гран-при на конкурсах, а еще их бы на выдержку отправляли, а не самогон, чтоб через 6-12 лет получить фруктово-альдегидно-сивушный самогон с нотами ванили и дерева. Который принято называть коньяком например

как то в магазине девочки предложили 3 коробки слипшехся карамелек разных вкусов,по 20 кг каждая, ставил три затора в молочных 40 литровых флягах, на каждую флягу 800 гр хлебопекарных дрожей. раньше были по 1 кг, сырые их называли. так вот самогон я с них гнал одним погоном, вместо куба - бидон от доильного аппарата, вместо царги, купола, шлема и всякой там херни обыкновенная медная трубка в ёмкости и с тех самых пор вкуснее самогона я не пил. было это в прошлом веке, ещё при коммунистах, когда мы все так херово жили.

​@@александркалюжный-ь8ца раньше и трава зеленее была, и девочки сисястее, и карамелька ароматнее...😅

Белая упаковка, на ней повар нарисован

Зачем?

@@DancingBears Когда мы задаём сахар не размешивая, то гидромодуль постоянно находиться на не большом уровне, хотя сахара достаточно...путём постепенного растворения сахара, ну и т.д.,..что является комфортными условиями для дрожжей, отсюда и "лучшая " брага,...если мы вносим дробно, то мы тоже поддерживаем не большой гидромодуль, дрожжам хорошо и нам...5кг три раза через день (это мысли в слух, я закладываю 15кг сахара на 65 литровый евро барабан, обязательно попробую в следующий раз

@@uazpatrik4776 Ну можно и дробно, если хочется

Поищите пожалуйста в моих видео - оно есть, причем очень недурное

Он лайн калькулятор.

С браги или СС?

@@DancingBears С браги.

@@КонстантинКалашников-п8ц 1% - 230 мл

С сырца????

Автору рекомендую поставить себя на место зрителя, учитывать комментарии, предложения, рекомендации и не исключать вопросы, обращая внимания на нюансы. Как вы делаете вкусные напитки, интересно, снять видео не просто, думаю всё у вас получится! Пробуйте, снимайте, монтируйте и делитесь своими успехами и неудачными экспериментами! Мы все учимся на ошибках! Успехов и удачных кадров вам коллега!

Не для себя делают одну перегонку не отбирая голов 1% вначале и гонят до нуля. Общая крепость 40%. По бутылкам и на продажу. На продажу тройную никто делать не будет 🤣

​@@konstantins5947 так клиенты все вымрут и сдедователи быстро выйдут на источник отравы. Не думаю, что кто-то так делает)

Кольцуете головы в следующую брагу, чтобы е терять спирт. До трех раз можно, потом по-новой

Спиртометры измеряют % по объёму а не по массе. 95,57 по массе соответствует 97.17 по объёму

Наверно это ролик для прямоточников..... :))

@@sergeylexx6470 для аламбичников

Есть десятки роликов о царге постеризации, непонятно зачем он так делает.

Дожились.. сейчас дистилляторщиков меньше, чем ректификаторщиков. И если раньше ректификацией занимались лишь технари, кто понимал некоторые сложности, то сейчас лишь до немногих доходит, в чем вся прелесть дистиллята. Народ делает на колоннах пустые спирты-ободрыши и совершенно не понимает видосиков с аламбиками

есть видео, там можно после голов если пить попасть в другои мир, измерение............ацетон там, 4 спирита яды, где то....... общем плане 9 спиритов кажетса , етилоцитат , ацеталдегид, , ацетон, три спирта смертелные дозы будет если пить, привишает по 100 раз нормы. .......например етило цитат , было наидена 17 464 мг / в литре, допуск только 10-30 мг/ в литре , от качество класа спирта, алфа клас 10 милилитр

есть видео, там можно после голов если пить попасть в другои мир, измерение............ацетон там, 4 спирита яды, где то....... общем плане 9 спиритов кажетса , етилоцитат , ацеталдегид, , ацетон, три спирта смертелные дозы будет если пить, привишает по 100 раз нормы. .......например етило цитат , было наидена 17 464 мг / в литре, допуск только 10-30 мг/ в литре , от качество класа спирта, алфа клас 10 милилитр

​@@aguariusheram2191 Чё ты куришь?!👁👁

Хорошо получается, великолепно!)))

угля луче перегонят, угли делает вкус может и нехорошы

@@aguariusheram2191 согласен, беспонтовая тема

Нет не пробовал, но определенно в этом есть смысл

Нет, как раз наоборот хорошо отходят головные фракции при такой крепости

@@DancingBears вы график видели коэффициентов ректификации основных примесей этилового спирта? ЭАФ летят лучше при низкой крепости СС. Получается учебники врут?

@@Clocental Я не знаю кто врет, а кто не врет. Попробуйте повторить и просто понюхайте, что у вас будет выходить на третьем перегоне

Почти

Попробуйте, потом напишите, интересен будет ваш опыт

К сожалению нет, хвосты и получите

@@DancingBears тогда получается только царга с спн укреплением?

@@mihail2103 да, для хвостов только она, либо если хвосты не очень концентрированные, то можно их во второй укрепляющий добавлять, эсли это хвосты после дробной на прямотоке, а не после колонны

@@DancingBears Спасибо за развернутый ответ. Ваш канал интересен. Винокурение это творчество.

Хвосты надо обязательно собирать,и перегонять обычной дистилляции до 40 45 градусов, можно как сс, можно уже как напиток, главное в хвостах нет изоамила

На протирку и в бачок омывайки