Учусь готовить совсем по-другому. Как повара повышают свои навыки и знания

Подписаться 3,6 млн

Просмотров 112 тыс.

50% 1

Контент от топовых блогеров на любые темы: от гастрономии до гейминга.
Открой вселенную интересов в Дзене! vk.cc/ctB2DU
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Реклама. ООО "Дзен.Платформа" ИНН 7704431373 erid: 2VtzqvSThdN
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vasiliyemelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"

Опубликовано:

28 дек 2023

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 397

@THECHEFRU 5 месяцев назад

Спасибо большое, что принял участие в курсе🙌🏻 Всегда тебе очень рад! Поднимаем гастрономию👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 С Наступающим Новым годом!

@likalav476 5 месяцев назад

Василий!!! Очень круто! Спасибо что посвящаете нас в тайны высокой кулинарии на таком доступном уровне! 😘😘😘 Шеф Игорь крут! Его канал тоже смотрим в контакте с любовью!

@shazam5965 4 месяца назад

Василий Емельяненко,фрик и самозванец

@user-tt1ve5ro6g 5 месяцев назад

Новые навыки и знания всегда очень полезны и нужны профессионалу. А мне - любителю-кулинару и подписчику канала, важно чтобы Вася, став апологетом высокой кухни, не забывал учить нас как и раньше прикладным наукам. Бефстроганов, Карбонара, Пельмени, Хаш и многие другие рабочие рецепты - нам всем очень нужны!) Всех, кто прочтёт это в ближайшее время, поздравляю с Рождеством!

@user-bv9ux7du3u 5 месяцев назад

Это все безумно интересно, Василию завидую- перезагрузка мозга, создание кулинарных шедевров, живое общение и столько новых знаний🤗

@AHHA_E. 5 месяцев назад

Василий, мы с нетерпением ждем рецепты от которых у нас расплавится мозг. Очень хочется погрузится в этот процесс непонятного и очень красивого.

@alinaalina8088 5 месяцев назад

Спасибо,большое, Василий что вы С вашими коллегами Поднимаете культуру гастрономии России !С наступающим Новым Годом,и Рождеством христовым!

@user-hv2sx7rx2z 5 месяцев назад

Учусь у Игоря, он 🔥🔥🔥Все шефы в школе, на мой взгляд, самые лучшие, обратная связь моментальная! Гастрономический курс, о котором говорит Василий это, конечно вау💣💣💣

@elenapava8861 5 месяцев назад

Крамольная мысль: вот что б мы там и из чего бы не наворачивали, сколько бы времени ни угробили на это - съестся все равно за 15-20 мин, а то и быстрее!

@mihaspirt7017 5 месяцев назад

Пойду картошку отварю и пару-тройку яиц - это мои суперские навыки.) Всем счастливого Нового Года, друзья!

@andreykomarov4294 5 месяцев назад

Это уже высшая школа,коллега. Я же хаотично вскрою консервы,и художественно отломаю батон бородинского,не уронив семян кориандра. На том мои изыски закончатся.😂

@Pet_Rusho 5 месяцев назад

Когда-то картошку привезли из Америки, и картошка была диковинкой)

@demidov800 5 месяцев назад

@@user-lo4vi8oz7vсвоих то два только😂. Хотя можно ещё у соседа попросить.

@GretyyTumbler 5 месяцев назад

А я вчера уже сварила... картофан в мундире (чувствуете, как звучит название блюда?)😂... на яйца меня уже не хватило😂

@user-nv2ue5nc9l 5 месяцев назад

Яйца варить? Да ты мажор!😂

@DinaDina1707 5 месяцев назад

Ого! Как здорово и задорно блестят глаза ))) Ученье не только свет, но и здоровье. И полноценное долголетие. Очень за Вас рада, Василий!

@user-bh5yn9pi4e 5 месяцев назад

Спасибо Василий, сам попробовал на себе судьбу повара, не моё, это очень тяжёлая и кропотливая работа, я могу сравнить с работой хирурга, где нельзя ошибиться! Здоровья тебе Васисий и удачи и главное энтузиазма и удачи в новом году!

@smilingaiden 5 месяцев назад

Очень интересно смотреть про такую "высшую математику" в кулинарии, даже если мало что понятно 😊

@TVVOYLORD 5 месяцев назад

*Вася же вообще не повар, а учитель физкультуры* 🤣

@vemelyanenko 5 месяцев назад

Ой остряк тут появился, оборжаться))😂

@user-pd4fv4zw8h 5 месяцев назад

А ты кто? Кто тебя знает?

@Bezobratnogo 5 месяцев назад

Восторг! Мечтаю стать шеф поваром ❤ переезжаю в Чикаго уже в эту субботу и сразу иду искать себе поварскую школу ❤ Спасибо вам за рецепты и вдохновение 😊

@user-so4zg9oz7h 5 месяцев назад

Главное, не бояться и не останавливаться! - написал мне в книге мой учитель после недельного полного погружения в изучение сложной 3-д программы. Жили там, где учились. Вышла оттуда с полным ощущением пустой головы и рыдала на плече у встречающего меня мужа. А потом вдруг все всплыло и началась интереснейшая работа. Это я больше той девушке, которая не все поняла.. А Вы, Василий, молодой и прекрасный, пока в вас есть интерес к новому и есть желание учиться.

@user-zj8ht3bv4n 5 месяцев назад

Удачи вам на таком сложном и интересном поприще!

@olegdoroshenko3856 5 месяцев назад

Василий, по-хорошему удивляете. Дай Бог вам и близким здоровья, неизменного оптимизма и успехов в работе и начинаниях!

@samaracity7110 5 месяцев назад

Нам бы что попроще, а это пусть богачи едят. Фарш из креветки... Серьёзно?)) пойду запеку голень индейки, а не эту вот размазню по тарелке.

@Promen888 5 месяцев назад

Смотрю на современную кулинарию, вспоминаю детство в 80-90, когда салаты и мясо в духовке были только по праздникам. А сейчас реально зажрались, приелась обычная кухня уже! Хочется взрыва вкусов, пусть и дорого, но впечатления остаются. Крабов камчатских, черную икру и трюфели не покупал ни разу, считаю, что переоценены эти продукты. А вот сделать сложный рецепт - это дорогого стоит!

@user-rp2wp4rj8f 5 месяцев назад

Я в восторге от каждого видео на этом канале. Я сам повар, очень нравится когда Вы рассказываете о своей философии кухни, о каждом шефе, которые такие разные, но одновременно с этим так схожи по отношению к кухне. Мне бы хотелось видеть больше обучающих видео, спасибо Вам за вклад в образование других поваров!)

@user-cl5ef1gi3c 5 месяцев назад

Потушил большую сковароду капусты, добавил пару сырых яиц. Потом отварил паровой рис. Всё смешал и сижу теперь по.........🤣🤣😊 Василий конечно же с уважением к вам, за этот просто немыслимый труд , в ваших кулинарных достижениях.🖐👍🙏💫

@deidova1698 5 месяцев назад

Как всегда. Блистательный ! Удивительный! Любимый !!! НАШ !!! Шеф - Василий !!! ТАК ДЕРЖАТЬ 👍👌✌

@user-xf2wu4dt3i 5 месяцев назад

Он такой-же шеф, как я балерина. У него нет специального поварского образования. А самоучка, есть самоучка и не один ресторан не взял бы его шефом, а хороший ресторан, даже поваром не взял бы.

@THECHEFRU 5 месяцев назад

@@user-xf2wu4dt3iс чего у вас такие убеждения?) Вы размышляете очень примитивно😂

@deidova1698 5 месяцев назад

@@user-xf2wu4dt3i , не переживайте... Я смотрю его много лет. И знаю про него Всё , тем более что он и не скрывает. Это Он может кого-то куда-то Не взять. А Не ЕГО ! ХАРИЗМАТИЧНЫЙ , ГРАМОТНЫЙ ШЕФ , с Большим Опытом 👍

@rwt137 5 месяцев назад

@@user-xf2wu4dt3i самоучка самоучке рознь, Вася медийная персона, навесившая на себя ярлык шеф и продает себя. А есть другой самоучка, не повар по профессии, но известный шеф, 20-25 лет назад был шефом в московских ресторанах мексиканской кухни как Кантина, Ацтека и др. Кубинец Роберто Хакомино, лично знаком, работали вместе...

@Barabashka. 5 месяцев назад

Для меня лучший повар, смотрю, пересматриваю. Да и не только повар, а и Человек! Спасибо Вам!

@user-by3fu2we3l 5 месяцев назад

Класс! Настоящие профессионалы - люди, которые все время учатся сами. И Вы это доказываете. Благодарность за выпуск. Респект. И процветания, конечно!

@user-gu5lv3ce4n 5 месяцев назад

Картошка вообще улучшает качество теста. Моя мама пекла хлеб на картофельной опаре. Картошку варила обязательно с кожурой и потом протирала её через сито. Когда я спрашивала, почему именно с кожурой надо варить, она говорила, что так качество теста лучше. И правда, хлеб у неё бы офигительный. Я такого хлеба нигде никогда не ела больше. Дрожжи ставила на хмелю. Сама выпекаю хлеб по разному.Пекла и на картофельной опаре в чугунной форме под крышкой. Это наверное был большой бриошь) очень вкусный ароматный мякишь и корочка тоже. Василий, поздравляю вас с Новым Годом. Вы молодец, вникаете в самую суть профессии. Это круто!

@user-ok8qk2zx5d 5 месяцев назад

У меня бабушка так пекла, на картофельной опаре. Была маленьким ребенком, но помню, как это было вкусно. Сибирь, всем привет и любителям готовить, и просто поедателям приготовленного😂Василий, когда льётся музыка кулинарии из ваших уст- это симфония, которую слушала бы и слушала❤ Спасибо вам, Василий, что учите нас этой красоте. Спасибо вашим учителям, что учат вас😊С Наступающим Новым годом всех🎉Привет из Сибири⛄🌲❄️🎊♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️

@olgabozhanova 5 месяцев назад

Василий, с наступающим Вас! Учитесь с удовольствием и радуйте нас и дальше! Вы просто огромный МОЛОДЕЦ! В силу нашего с мужем возрамта мы очень Вами гордимся и восхищаемся! Удачи и новых высот в новом году

@user-cd5he9bi4e 5 месяцев назад

Гордиться и восхищаться полезно для детей и внуков. В промежутках воспитания. Не сотвори себе кумира!!! Это очень правильно . Вася хороший повар.Но так лебезить просто не прилично. Не полезно. Даже губительно. Можно ведь писать по существу.,без льстивых дифирамбов . В российских СМИ также поощряется.Фанаты подростки понятно. Но зрелые люди с подростковыми возгласами, как то вызывают опасение

@olgabozhanova 5 месяцев назад

@@user-cd5he9bi4e пожалуйста, не надо так. Я же написала, что в силу возраста. Мне много лет. И Василий именно что воспринимается совсем другим поколением. И да, это не пафос, для нас творчество Василия просто радость для глаз. Я написала именно то что думаю. Если Вам показалось это неприличным, я сочувствую .

@user-iq9yj7hh5n 5 месяцев назад

@@olgabozhanova, написали от души, искренне. Поддерживаю Вас полностью. 👍

@olgabozhanova 5 месяцев назад

@@user-iq9yj7hh5n спасибо Вам за понимание. В силу возраста , я действительно ловлю себя на каких то советских клише. Ну, бывает. Вот так выражаются мысли. Не хотела никого обидеть.

@tarigor80 5 месяцев назад

уважуха Вася, что не зазнаешься и открыт для обучения, лайк

@dmitrytaralenko5126 5 месяцев назад

Я когда увидел эту гору баночек в начале ролика, как-то приуныл. Но потом взял себя в руки и досмотрел до конца.

@NigyarMamedova 5 месяцев назад

Если когда-нибудь надоест быть поваром, вам нужно работать историком, эксурсоводом или преподавать. У вас дар разказчика неверояттный. И еще - ваши видео улучшают имидж России как страны в целом, что сейчас России очень нужно.

@wakaKraka 5 месяцев назад

Блин,каждый раз кайфую с подачи автора,без понтов , нюансов каких-то как везде (добавьте щипотку прибалтийсого перца,молотого ступкой из камня пещеры древних ацтеков и ОБЯЗАТЕЛЬНО 8.5339Е7383 грамма.....) и тд Чел просто берет и готовит,да так,что ежу понятно,да так что этот еж еще и сам потом всем расскажет,насколько это легко и вкусно БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!

@fedordanilin2549 5 месяцев назад

Это моя мечта. Пока не знаю как сюда прийти, но надеюсь когда-нибудь это станет моей жизнью

@user-qp4ij2nf5i 5 месяцев назад

ты просто красава!уважаю тех,кто не задирают голову, и постоянно учатся не смотря на то, что сами многое умеют.

@user-gr8ye8gp8c 5 месяцев назад

Сделать с шефами видео, чтобы они приготовили что нибудь интересненькое! И вообще просвещаете нас! Это всегда так интересно и познавательно! Иногда некоторые вещи пригождаются в жизни! Спасибо за ваши каналы! С наступающим Новым годом! Мира, добра и творческо-кулинарных успехов! 🎄🎄🎄

@nevskaya915 5 месяцев назад

Очень интересная "испытательная лаборатория"!!! Все красавцы, собрались, изучают новинки 🎉5+, молодцы. Веет высокой кухней для кормления алигархов , кондитерка всегда очень вдохновляет! Глянцевые кейк попсы это вкусно и так красиво 🎉

@Rusbeee 5 месяцев назад

Классный выпуск, Василий! Ждем с нетерпением похожих, сложных рецептов на канале в том числе необычное блюдо с креветкой!

@bellamay8806 5 месяцев назад

Это так здорово! Спасибо, что показываете закулисье высокой кухни! Я даже не знала, что такие блюда существуют! Спасибо большое, что учитесь! У меня после всего этого остался только один вопрос: а это вкусно? 🤓

@englesy1 5 месяцев назад

Да, очень. Я люблю такие рестораны, совсем другие впечатления от еды

@user-zg1yj4xi7z 5 месяцев назад

Ни что так утром не бодрит , как слово "ПРОСПАЛИ" ! :)))

@Serega-500 5 месяцев назад

Да уж.😮 Это высшая поварская математика. Пойду за пеку рульку и курицу в духовке 😉😀👍🔥

@user-jt1bq3kk3u 5 месяцев назад

Наконец-то 🎉 Василий вы молодец! А мы очень ждем такой контент🔥👌 кому сложно,найдут тонну простых рецептов на просторах) а мы ждем уровень от мастера шефа😎

@eduaaaardik 5 месяцев назад

Сделал облепиховый чай и смазал вафельные коржи сгущенкой. Смотрю, хрущу и не понял, почему видео всего 15мин. Что смотреть ?)))

@user-ig1il7cg2c 5 месяцев назад

Развитие души - это важный процесс в жизни каждого человека. Для этого и воплощаемся в плотном мире. Всё есть обучение!

@nelliershova8689 5 месяцев назад

Ну не знаю...) Я всё время, пока Василий рассказывал о том, что он узнал на мк, улыбалась. Его манера поведения, как он держится, как грамотно, заинтересовано рассказыает все моменты - создает впечатление, что ОН должен был вести этот мк, но дал возможность попробовать себя другому.))) Ну или могу принять этот ролик просто как рекламу.

@vemelyanenko 5 месяцев назад

Да вы правы, это реклама моего друга Игоря Шугаева и моё обучение, тут нет корон на головах или понтов, тут обучение и как бы ты круто не знал кухню, всегда нужно учиться, она безгранична, по этому я хотел снять обучение потому что это важно для сообщества, мотивация для других и просто новые знания! Любой, подчеркну, Любой найдёт тут пользу

@user-iv1kc9yl3b 5 месяцев назад

Выглядит всё зачаровывающе))), но для обывателя это скорее ролик про космос, так как бОльшая часть сегодняшней высокой кухни, сто называется аппаратная - требует приспособлений, особенных ингредиентов, что вряд ли себе на домашней кухне позволишь... Тем не менее, я очень верю в Вас, Василий, и надеюсь, что у Вас найдётся вариант презентовать исполнимые в домашних условиях рецепты такого уровня своим подписчикам))). Очень жду, потому что красота конечно сказочная))).

@justpochta 5 месяцев назад

Ну вот. Анекдота в начале не хватает. Такого… с бородой. 😁 Ps Спасибо - красиво все очень

@user-og8vu7ns7y 5 месяцев назад

Правильно,поддерживаю),чтобы не расслаблялись)Нет предела совершенству!

@user-fv9os8pt9i 5 месяцев назад

🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥Спасибо за шыкарные рецепты!!! Василий и Игорь супер 🥳🥳🥳

@ona6052 5 месяцев назад

Спасибо Василий. Во-первых, за то, что учитесь и показываете это, - ведь невежество в виде диванных экспертов шагает по виртуальным мирам. Во-вторых, за то, что делитесь знаниями с нами. Поверьте, есть эффект. В голове отложилось, как у девушки, которой вручали диплом.

@user-qm1cm1vk8d 5 месяцев назад

Василий, вы отличный рекламщик и хороший ученик

@user-lm5iq1oq6w 5 месяцев назад

Правильно! Ученье свет! А вот когда повара начинают .... возьмите ухо от слона подержите в леднике😁это фишка экс поваров! Но как говорят невозможное возможно!😁😁😁😁

@user-qw8gj8jo9m 5 месяцев назад

О, Игорь с Юлей крутые, мы знаем, да) Платочек из креветки с тунцом классный) Готовлю по их рецептам регулярно: и основные блюда, и кондитерку - все всегда получается. Некоторые рецепты со мной уже не первый год.

@THECHEFRU 5 месяцев назад

🫶🏻 Всегда очень рад! Спасибо большое за теплые слова🙌🏻🙌🏻🙌🏻

@user-uv4rv5ym6g 5 месяцев назад

Василий, с Новым годом! Здоровья, и всех благ на Вашем вкусном поприще.

@user-wo4dc6ow6x 5 месяцев назад

Да , на фоне вакханалии , что творится кругом , просто радость , стабильность на канале Василия .

@AlV181 5 месяцев назад

Василий, какой же Вы классный! Уважаю Вас.

@user-qi5qt1de8o 5 месяцев назад

Василий спасибо за ваш голос. Вы прекрасно умеете обьяснять. Вас можно слушать бесконечно.

@mariaromanova2414 5 месяцев назад

Поздравляем с прошедшим Днём рождения!!!🎉🎉🎉

@oahkcvn5524 5 месяцев назад

Очень рада за вас, новые техники, работа мозга, фантазии, новые вкусы, общение. Это же история, когда-нибудь это станет классикой кухни

@RIR2012 5 месяцев назад

Отличная идея попробовать готовить делать видео со сложными но вкусными и интересными рецептами. Это не будет сильно популярно, но определенно найдёт своего зрителя. Главное чтобы действительно были строящие блюда. Как всегда спасибо, Василий! 🙂

@TatsianaShch 5 месяцев назад

Какой красивый китель, не могла взгляд оторвать! А вообще конечно это всё очень интересно даже просто посмотреть-взрыв бошки)))❤

@user-vd3xc7bk1l 5 месяцев назад

Дааа, это крутая тема - технология пищевой промышленности! Творчество + дичайше сложная наука❤ Василий, ты крут!

@unclefreak7222 5 месяцев назад

Василий, рад за вас! Ас в своём деле. Безумно приятно вас слушать. Отличные у вас рецепты и вы также очень доходчиво обьясняете с должным разъяснениями для чеге то или иное действие нужно или не нужно делать! Жму вашу руку 🤝

@Elena.v.p. 5 месяцев назад

Ура!!! Жду с нетерпением сложных необычных рецептов! Я тоже люблю учиться новому.

@olgamoskvitina8474 5 месяцев назад

Василий, вы замечательный человек!

@ezkins 5 месяцев назад

Спасибо, Василий, очень интересно и позновательно!!!🙏 Игорь вобще огонь! 🔥

@1960Nata 5 месяцев назад

Ждём погружений в дебри кулинарии !!

@likalav476 5 месяцев назад

Аж самой захотелось на курс!!!

@user-ko7db4de5m 5 месяцев назад

Василий, вы замечательный человек

@saintnika 5 месяцев назад

Василий, я обязательно в 2024 приду в ресторан в котором вы работаете)

@vemelyanenko 5 месяцев назад

Поздно, когда был ресторан все откладывали на потом, а потом не наступило, пандемия и ресторан закрылся, более я не желаю ввязываться в такую авантюру 😂

@TheMarinaZhuravleva 5 месяцев назад

Игорь - очень классный, давно подписана на него в запретГрамм, сейчас в Контакте смотрю. Все абсолютно все рецепты выходят идеально! Мои фавориты : паштет из куриной печени, муссовый торт манго-маракуйя, неаполитанская пицца - огонь 🔥

@THECHEFRU 5 месяцев назад

Марина, спасибо вам за поддержку! Очень приятно и всегда вам очень рад❤ С Наступающим Новым годом, крепкого здоровья и самых вкусных блюд:)

@semenliberman1438 5 месяцев назад

Да, ты шо😮

@user-bp4td8yl6d 5 месяцев назад

Василий, приветствую! Поздравляю С Днём Рождения! Я свой, как и Вы, отмечал вчера, 28 декабря. Здоровья, позитива и вкусных рецептов!

@vemelyanenko 5 месяцев назад

С днем рождения !!

@tanidarova7440 5 месяцев назад

Василий поделитесь пожалуйста хоть одним из этих рецептов Очень интересно соушать и смотреть

@qoqishka 5 месяцев назад

Всем бы так любить своё дело👏🏻 Порция вдохновения к НГ😍

@boggagman 5 месяцев назад

Охренеть, походу я на следующую жизнь отложу изучение этой культуры

@dmitryikoritykov3192 5 месяцев назад

Василий здравствуйте. Очень понравилось это видео, побольше бы таких и с более детальным обзором. Каналов для домохозяек на Ютубе пруд пруди) а вот подобного контента немного. И недавно отписался от одного товарища после фразы " не буду заморачивать вам голову как готовят это в ресторане вы всё равно не поймете"). А вообще было бы здорово отдельный канал для подобных видео👍 Спасибо

@user-kx2hx9kl4e 5 месяцев назад

Василий, Вы огромный молодец! Мои очень любят мой паштет, но я поняла, что то что я делаю - это совсем не паштет. Расскажите пожалуйста, про паштет, вот такой, настоящий, крутой, от которого происходит гастрономический взрыв во рту. А когда я увидела степлер из канцелярского магазина, честно, прям рот открыла, от того что это вроде так просто, но никто не догадался😅 класс! Василий, я жду паштет. С наступающим Вас❤

@DiconFrost6 5 месяцев назад

Василий, сделай паштет с нитриткой, как-нибудь :) это прям интересно.

@user-cd5he9bi4e 5 месяцев назад

Узнавать новое , не останавливаться на достигнутом, делать сложное понятным это обязательно для творческих и публичных людей. Большой плюс..Это действительно привлекает. Гораздо круче дешевого общепита, мнимого патриотизма, отталкивающей демагогии Очень интересно 🎉

@user-zt4ij4ii5x 5 месяцев назад

Василий красавец! Традиционно

@user-do6cc9wd2i 5 месяцев назад

Василий, с наступающим! Вот снова Вы упомянули нитритку и запекание в одном предложении. Каково ваше профессиональное мнение, как человека понимающего химию процесса, о том, что нитритную соль не следует использовать в продуктах, которые будут подвергаться термообработке свыше 80 градусов по Цельсию. Хочется попробовать, но страшно. Может расскажете в ближайшем ролике?

@vemelyanenko 5 месяцев назад

Нельзя нагревать продукты, содержащие нитрит натрия до температуры выше 150 градусов, так как в таких условиях он начинает разлагаться с выделением канцерогенных нитрозаминов.

@ded_jora 5 месяцев назад

ОТДЕЛЬНЫЙ ЛАЙК ЗА ВИДЕО ТАКОГО ФОРМАТА👍

@user-zo3qh6tw2h 5 месяцев назад

очень рад что есть такие мастера!)))

@user-ne2oi4nx4v 5 месяцев назад

У меня мозги закипели от терминологии уже на 15 минуте. Мне доступно для понимания когда Василий на своей кухне, говорит на простом любительском языке.

@nataliataushka342 5 месяцев назад

Класс! Это конечно космос в кулинарии!!!😅😅😅😅😅

@user-zl2yf5ih2m 5 месяцев назад

С наступающим Новым годом. Учитесь и радуйте нас новинками. 🎄🎄🌲🤗🥰

@Tr1keR 5 месяцев назад

Возник резонный вопрос: а просто чтение, например, Modernist Cuisine не закрывает пробелы в этих знаниях?

@vemelyanenko 5 месяцев назад

Это тоже часть образования

@marinara5567 5 месяцев назад

А это точно вкусно? 😂 у нас есть семейный повар. Мы бы хотели её отправить на какие-то курсы повышения квалификации.

@vemelyanenko 5 месяцев назад

Не сомневайтесь, все не только вкусно но и очень интересно!)

@user-yc5si3xm2w 5 месяцев назад

Поздравляю, с Новым годом и с новым курсом. Вы большой молодец! Успехов Вашему каналу и Вам. Подписана на канал Игоря давно. Сначала из-за кенвуда кукиншеф, а потом присели на его рецепты.

@THECHEFRU 5 месяцев назад

Спасибо Вам! Очень приятно)

@user-zg1yj4xi7z 5 месяцев назад

Уверена , что многие из присутствующих , на этих курсах, не знают химию и информация , для такого "шефа" - это как вода сквозь решето . Да , можно конечно просто запомнить всё рассказанное и показанное , но , дальше этого дело не пойдёт . Я , прежде , чем стать технологом , изучила всю химию , которая существует .

@TrueVisionery 5 месяцев назад

Ученье - свет, ведь неученых - тьма

@user-ks5ui6zm7d 5 месяцев назад

Василия и его команду поздравляю с наступающим!!! Новых блюд, открытий, путешествий.

@user-cv5yt2tc2s 5 месяцев назад

Спасибо. С Новым Годом. Всем Д О Б Р А.

@ludmilachumakova 5 месяцев назад

Василий, поздравляю Вас,Вашу семью и всех подписчиков канала С Наступающим Новым Годом! Мира, здоровья , благополучия.

@Aleksei_Chernov 5 месяцев назад

Профессионал всегда должен учиться и постигать новое иначе это уже не профессионал, а любитель.

@user-wt8ls9pv7y 5 месяцев назад

Ставит из себя супер повара,ни одного ролика не видел чтобы впечатлило и работа была намвысшем уровне.

@yuliamrs7058 5 месяцев назад

А я смотрю и готовлю голень в мешочках, думала выпендрилась... 😅

@nicerecipe8 5 месяцев назад

Как же круто, я бы с удовольствием изучил новые техники.

@DoKtorDysh 5 месяцев назад

Какой обаятельный шеф-повар!) Симпатяга. Возбуждает не только кулинарный аппетит.))

@user-cd6op5yt3b 5 месяцев назад

Всё наверное будет интересно и познавательно. Ждём Василий от вас новых интересных рецептов ! Всех с наступающим Новым годом !

@_Fla5h_ 5 месяцев назад

Походу я уже шеф, хоть и ни разу не учился и не работал в проф. кухне, информация в курсе знакомая) Поэтому очень буду рад, если появятся сложные рецепты)