Фрагмент из сельской жизни. Как я делаю брынзу из козьего молока. 

КакаяВы умница! Как всё верно передаёт! Я тоже держу козочек,мне всё знакомо.вы молодец дай бог вам благ❤

У меня одна коза и я собираю молоко в бутылки, потом кладу в морозилку, когда насобираю, размораживаю и делаю брынзу или твёрдый сыр. Очень удобно.

Спасибо огромное.Не перестаю вами восхищаться.Какая умница.Успехов вам в вашем нелёгком труде.Дой бог вам здоровья

АНИЧКА! БОЛЬШОЕ СПАСИБО ,ЧТО ПРО БРЫНЗУ, МНЕ ТОЖЕ ХОЧЕТСЯ СДЕЛАТЬ ,ОЧЕНЬ ХОРОШО ВЫГЛЯДЕТЬ, ТАК ДЕРЖАТЬ ,ЗДОРОВЬЯ ТЕБЕ И ТВОЕЙ СЕМЬЕ ХРАНИ ВАС ГОСПОДЬ ,МИРА И ДОБРЫХ ДЕЛ

Прелесть! Послушала , попила чай из лабазника в приглядку с брынзой Аннушки. Пойду сейчас свою Белу доить . Теперь у меня Лира есть от Белы. С рожками , серёжками , коричневая , 3й месяц ей и неожиданно ласковая . Всем здоровья и мира!

Анна вы классная,женщина,хозяйка,спасибо за ролик

Спасибо, что Вы есть!!!

Как у Вас вкусно, душевно и по домашнему

Очень рада вас сидеть, всего вам доброго

Спасибо большое за рецепт!!! Благословений Божьих🙏!

Добрый вечер Аннушка. Спасибо за рецепт брынзы. Вкусняшка.

Здравствуйте Анна всего доброго и хорошего успехов во всём и всегда здоровья вам и вашим родным чистого неба над головой спасибо за рецепт 👍👍👍🤗🤗🤗

Дорогая Анна, благодарю Вас за науку. Свой опыт----это самое важное. Лекарства взяла на заметку. ❤️❤️❤️❤️❤️🙏🙏🙏🙏🎁🌹

Спасибо Вам. Спасибо большое за возвращение народных традиций. Дай Бог Вам здоровья и желания продолжать возрождать здоровое питание для людей.

Спасибо за ролик, удачи и спокойствия!!!!

spasibo annachka za vsegda interesnie i poleznie pokazi i soveti !

Храни вас Бог,Анечка!

Спасибо Вам за ваши видео. С Вами так интересно и приятно.

Аннушка милая зравствуйте💐❤ спасибо огромное за такой прекрассный рассказ о брынзе и сказочном видео с белоснежным молочком😘

Вкусно наверное. Замечательная брынза.

Анна, большое спасибо! Обязательно приготовлю именно по Вашему рецепту)

Спасибо, уважаемая, за ваш труд, совершаемый с Любовью не только для родных и близких, но и для нас - ваших зрителей. Как будто с тетушкой пообщалась. Храни Вас Господь , благословений в вашем труде и сырном творчестве.

Анна, большое спасибо вам, что делитесь своими рецептами. Я слегка присаливаю когда накладываю в форму сырное зерно. Сейчас наша козочка в запуске, брынзу по осени заготовила ихраню в морозильной камере. А сейчас достаем и кушаем.

Аня здравствуйте я с Приморского края держу 3 козы очень многому у вас научилась и приспособления себе сделала но делать брынзу ещё ни пробовала но постараюсь сделать спасибо за видео козочек пасу

Благодарю за науку

Анна, рада встрече. Посмотрев вас, я тоже решила сделать брынзу, в этом сезоне до неё руки ещё не дошли. Спасибо за подсказку, удачи Вам!)

Анечка, как у вас уютно!

Анечка давно не смотрела ,спасибо ,здоровья вам

Здравствуйте, вы так интересно рассказываете, заслушалась. Чуть не побежала пасти своих 2 их козочек ночью. 😀 БРаво Анна! Всех вам благ. 🌹

Привет из Белоруссии! Спасибо за видео

Анечка ви просто душка.вас приємно слухати.люблю ваші передачі.завдяки вашому позитиву вашим козочкам відходиить душа.

Миоа добра спси Бог!

Очень рада что опять брынза,я делаю только по вашему рецепту,спасибо..

Я люблю вас смотреть и слушать

Вы супер. Спасибо.

спасибо за видио и общение

Здравствуйте, спасибо за хорошую экскурсию по брынзе. Жаль что раньше не наткнулась на ваш канал!!!😍😍😍😍

Красиво,вкусно,полезно.

Спасибо большое вам !

большое спасибо, очень интересное видео.Дякую

Аннушка, спасибо за ролик ,я делаю брынзу т е с неё училась делать хоть какой то сыр, но как то по сложнее рецепт, а у вас легко и красиво всё ,недо сделать как вы.

Спасибо

Добрый день,Анна!🌹

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Спасибо.

Дякую за рецепт! Я теж навчалась робити перші сири від Анни!) Ті сири, що заливали сироваткою восени, то вони просто смакота, насичений смак, особливі просто.....Їх ми куштуємо з вином або чаєм, кавою на свята. Кози дуже мудрі і завжди підказують, тільки треба навчитися їх почути ) Навіть коли буде дощ, то вони за день вже відчувають.... Кози наші з Золочевська Західної України, добре перенесли переїзд на Донбас.... Зараз війна і ці обстріли, гул літаків, вибухи гучні і вони дуже налякані ....Навіть будь що, а ми з донечкою вирішили не покидати їх ....це наша родина, наші годувальниці були і є..... Тільки, якщо заберуть нас разом з козами, тоді зможемо виїхати знову на чужину....з нашими козулями ми вже об'їхали усю Україну, то тепер знаємо, що з ними можна об'їхати навіть на Марс....)) Бажаю господині каналу і усім гостям Мирного неба, і Божого захисту!

Коз давно не держим, но видео посмотрела с удовольствием!❤

Я заболела козами уже давно.....потом узнала про козий сырррр и заболела ещё больше.....это неизлечимо? Муж не очень любит моих козочек...но молоко и сыр всегда рад! Начинающий фермер г.Ижевск по рождению ....теперь живём в татарстане в деревне ....козы ...барашка....курочки....трудно но весело.....на заводе труднее было .

Я думала только мы ночью пасем! Успехов в труде,Анечка!

Доброго дня! Ви дуже чудовий оповідач!!! Я в захваті!!! Дякую Вам за рецепт!

ох как же я вас давно не видела моя вы дорогая..подписка почемуто не подписывается....ну хоть так вас видеть очень и очень рада Анечка!!!!)

Обязательно заведу пару коз. Сегодня сделала козью брынзу , залила уксус . Собрала хлопья и под пресс. Из сыворотки завтра сделаю рикоту как Люба с канала я и мои кози

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤о

Мы в детстве резали брунзу на кусочки, и заливали крутым кипятком. Очень вкусно на домашнем хлебушек.

🙏❤️

👍👍👍

Я из Молдовы 😊

👍👍

Спасибі!

Благодарю! Как раз вовремя. Молочка много,а брынзу я люблю😄. А сухие фразы" взял,положил,отмерил" не очень приятно слушать. Надеемся на лучшее и живём дальше. Бывалочи мой дедушка,лихой казак,говаривал: помирать собираешься,а рож сей". А мы планируем жить и радоваться.🐏🐑🐐. Быть добру.

Добрый день. Делаю тоже на сычужном ферменте. У нас на юге Одесской обл. и Молдове, называю каш.

Я з задоволенням дивлюсь всі ваші ролики.

Здравствуйте,очень понравился ваш канал,подскажите можно готовить сыры длительного хранения из сычужного фермента приготовленного из желудка животного?

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤БЛАГОДАРИМ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

😃❤👍🌈🦋🌳🌳🌳

Анна здравствуйте, как лучше и дольше хранить сыр? Спасибо за добрые и полезные ролики

Аннушка в какой вы области живете. Вы такая молодчинка.

Доброго времени суток!Подскажите пожалуйста Как делаете рассол 20% ? И ещё тот который на длительное хранение в зиму Благодарю 🙏 .

Скажите, какая порода коз дает молоко без привкуса? Какие козы у вас? Где вы живете?

А Ви потім як розливаєте у форми то ще нагріваєте чи холодне наливаєте?

Здравствуйте, а перед засолкой на зиму сыр надо подсушивать?

Добрый день, не могли бы вы ответить на вопрос. Занимаюсь сыроделием не давно, второй раз подряд сыр не получается, а точнее увеличивается при самопресовании и становиться как губка. Молоко на мастит проверяем каждую неделю, все норм. Единственное у некоторых коз охота, может ли из за охоты быть молоко не того качества? Весь инвентарь обрабатываю кипятком. Молоко 2 и 1 дневное. Сгусток нормальный, плотный. Откидываю в форму, переворачиваю головки, но утром вижу такую картину. Головка увеличилась и структура губки. Сыр мягкий, но запаха плохого и зловонного нет. Может ли из за охоты у козы так быть? Спасибо если ответите

Скажите пожалуйста а можно сделать брынзу без вытяжки или пепсина ,ну например с яблочным уксусом?

Здравствуйте Анна. У меня коза даёт молоко без запаха пахнет приятно молочным запахом. А вот когда делаю сыр. Привкус присутствует. Сам сыр не пахнет. Когда ешь чувствуешь козий запах. Что делать?

Доброго дня , хозяюшка, а как сделать сычужный фермент? Я вот озадачены, поможете?

Здравствуйте, почему пахнет сыр специфически?

У меня брынза получилась твёрдая, не знаю, что то сделала неправильно, положила её в рассол, может получше станет

В журнале "Приусадебное хозяйство" тыщу лет назад был такой рецепт: - " Рекомендуют для приготовения сычужного сыра брать желудок козлёнка. Но жалко резать такого маленького. Поступают так: режут большую свинью и вынимают желудок желдок освобождают от содержимого и слегка промывают кипяченой охлажденой водой. потом тупой ложкой выскребают содеожимое вместе с внутренней плёнкой и заливают это круто посоленой сывороткой" . За точность цитаты не ручаюсь, но вот вам рецепт.

Аня, ты быстро научилась этим процедурам,? А,, долгие,, это значит - длинные? Наше слово, дома так говорят.

Самая лучшая кисло молочная продукция это в Болгарии.

Можно из козьего молока делать творог и масло. Как это делать правильно. Я пробовала ставить скисать молоко как коровье оно начало горчить но не скисло.

Анна, здравствуйте! Делаю брынзу, но она скрипит. Делаю на менто что не так?

Здравствуйте. Страшно ночью в лес ходить. Волки у вас есть?

А буковинский сыр родом с Буковины? Тогда бы рецепт нужен и нам😁. Пожалуйста.

А лимон нельзя заменить вместо фермента?

Анна вымя одна половина высыхает в чем дело? Благодарю заранее .

Можно ли давать козам сыворотку после сычужного фермента?

Сколько соли на литр воды

Сыр становится как губка если стекает в тепле.Стала ставить в холодильник стекать и норм.

А соленный сыр,брынзу.нельзя вымочить?

На счёт где изобрели брынзу. Где употребляли молоко,там и изобрели. И это может быть сразу во всех углах земли,где люди занимались скотоводством. В классическом варианте под прес ставят. А так, дело масстера.

Да интересное видео! К вам теперь уже не приедишь, западная Украина наверно отойдёт к Польше! Красивые животные, вот только ночью не опасно их пасти, волков у вас нет?

Зачем лишние разговоры, давайте по делу

Аннічка не обіжайтеся , але треба переходити на українську мову!!!

Все кочевые, степные нороды это делали. И творог и брынзу и курт и айран- кефир итд. И масло в бараньем желудке хранили, специально надували и сушили и становилась как кишка колбасы только круглой. Ложили туда масло и оно не портилась. Раньше холодильников не было

👍👍👍!