Французское овощное рагу РАТАТУЙ. Готовит французский шеф-повар с помощником

Подписаться 387 тыс.

Просмотров 138 тыс.

50% 1

Рататуй - это овощное рагу. Во многих кухнях есть похожие рецепты. Именно в провансальском рататуй для меня важна нарезка и последовательность обжарки. В видео рецепте объясняю почему
Для рататуй вам потребуется (на 4 чел):
✔️ 1 большой баклажан
✔️ 2 цуккини или 1 средний кабачок
✔️ 1 большой красный перец
✔️ 1 большая луковица или 2-3 маленькие
✔️ 2-3 средних помидора
✔️ 3 зубчика чеснока
✔️ 2 лавровых листа
✔️ 3-4 стебля тимьяна
✔️ 3-4 стебля петрушки
✔️ оливковое масло
✔️ соль, перец
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
...
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:
Французская классика:
• Как приготовить тартар...
Закуски:
• Как приготовить тартар...
Советы шефа:
• Какие кухонные ножи ис...
Азия:
• Веганские рецепты от ш...
Овощи:
• Как приготовить батат....
Супы:
• Французский луковый су...
Рыбы и морепродукты:
• Камбала в духовке с фр...
Праздник:
• Новогодний стол от фра...
Десерты:
• Тарт Татен. Как пригот...
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #ОвощноеРагу #Рататуй

Хобби

Опубликовано:

27 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 304

@МаргаритаАникина-о5и 2 года назад

Спасибо за прелестный ролик! С замиранием смотрела, как Анабель орудует огромным ножом, но ведь это не просто девочка, а дочка французского шеф-повара! И все прекрасно!!!

@user-ti2mc4bc8y 3 года назад

"Сегодня без мяса"😀На мясо сегодня заработала только Анабель. Прекрасно рубит зелень.👍Профессионально держит нож.👍

@allakyuseva2625 2 года назад

Да, у Вивьена есть замена!

@giogusarov6456 4 месяца назад

Чудесная девочка,как старалась нарезать овощи.Помощница.

@ОксанаИванова-т8ф 2 года назад

Дааа, с такой помощницей каждый вкусно приготовит:))))))!

@АлинаЧинакаева 2 года назад

Анабель просто готовый специалист, старается и очень аккуратно и ответственно подходит к делу. Протёрла доску, перед нарезкой следующего ингредиента😳 профи. Умница красавица папина помощница.

@АнастасияОблонская-ы7ц Год назад

Какая грубая лесть!!!!

@n.662 Год назад

@@АнастасияОблонская-ы7цкакой глупый комментарий! 😯

@galinakogan1513 2 месяца назад

@@АнастасияОблонская-ы7цлюбишь тонкую лесть????сэр....не выделывайтесь в культурном обществе 😂😂😂😂😂

@mkwinery378 2 года назад

Превосходный результат, особенно когда участие принимают дети в приготовлении блюд.

@ИринаДудова-т8г 3 года назад

Анабель просто супер-помощник,всё молча и старательно🤗

@chefvivien 3 года назад

😃

@lanam1440 2 года назад

Какой очаровательный помощник и рататуй намного вкуснее получился.Спасибо

@Зарянка-й5ц 3 года назад

Вчера приготовила к мясу,получилось вкусно.Сегодня почти ничего не осталось.Спасибо Вивьен,буду и дальше готовить.Благополучия и счастья вашей семье.

@chefvivien 3 года назад

Спасибо. И вам ❤

@nazamir6791 2 года назад

Доченька так на папу похожа! Милая помощница! Умница, красавица, работница!

@АришаБригас 2 года назад

Какая славная помощница! И нарезала, и помешала, и тарелку принесла! Супер! Вам спасибо за рецепт и хорошее настроение!!!

@ТамараАбрамова-о2ч 2 года назад

Я смотрю это видео через 8 месяцев после выпуска. Вивьен, Ваш русский язык стал намного лучше! 🙏💖Аннабель - умничка:))👸

@natalibuldenko3141 2 года назад

Офигенно, как говорит шеф- душа замирала, как маленькая красавица орудует ножом! Вы замечательный отец!

@danarazina6750 Год назад

Как рада увидеть такой ценный канал - настоящий француский шеф и готовит настоящий ратаруй! Вау! Моё восхищение вашим ребёнком!

@marinabar5924 2 года назад

С помощницей веселее. Спасибо за рецепт очень нужный

@Nataly-A 2 года назад

Какая у Вас шеф очаровательная помощница! Благодарю за прекрасный рецепт со всеми тонкостями!

@olegkolot8913 3 года назад

Очень по-летнему. Спасибо! В Одессе Вивьен пополнит коллекцию подобных блюд из овощей, там это практически основа летней кухни.

@katebandy3150 2 года назад

Два лайка за прекрасную помощницу!

@Рената-ц1х 2 года назад

Анабель маленькая девочка браво а какое мастерство и воспитание никакого баловства!!!

@ОльгаРоманова-щ2т 2 года назад

Анабель умничка и красавица!!! Папина помощница!!

@Laternius 2 года назад

6:55, мне кажется, Анабель изображает Шефа) Классный рецепт, для меня открытие, что все нужно жарить отдельно и только доводить до готовности вместе) Спасибо!

@juls-qf9us 3 года назад

Обожаю рататуй, спасибо за рецепт👏 Анабель🥳

@chefvivien 3 года назад

😀

@СараШпак 2 года назад

Спасибо, шеф и Анабель! 👏👏👏

@suekam7427 2 года назад

Дочурка - прелесть 🥰

@artemystklc Месяц назад

Однозначно девчушка молодец ,сейчас 30 летние мадам нож держать не умеют , рецепт хорош ,буду на выходные исполнять !

@focdeart 2 года назад

Достойный ассистент хорошего повара !

@kristinroma8827 Год назад

Какая очаровательная и старательная помощница! Девочка умничка!!!

@ЕленаСошина-д2р Год назад

Настало время поста и плохой погоды.Спасибо,Вивьен ,вам и вашей милой дочке.Готовила с вами рататуй.Подняли настроение!Получилось вкусно.

@boriselizarov3382 3 года назад

Красавец! Очень вкусно, моя девушка приготовила мне блюдо, очень вкусно!

@tatianastreichert2623 2 года назад

Классная дочка у вас, помощница 🧑‍🍳

@tatianaAnk 2 месяца назад

Шикарный рецепт! Спасибо Шеф Вивьен! ❤

@annakozoriz 2 года назад

Какие девчонки молодцы! Вот что значит папа французский шеф. 👍🏻👌🏻

@СветланаСвинтуховская-х5г Месяц назад

Благодарю, очень вкусно получилось! Девчушка огонь! ❤

@Marina_Yurievna Год назад

Можно бесконечно смотреть на горящую свечу и как готовит Вивьен и Анабель ♡

@иринасоснова-й2ч Год назад

Маленькая помощница просто прелесть😊😊😊

@Lulu-ov6yq 2 года назад

Очень полезное и милое видео! Большое спасибо! Всего доброго!

@МаксимРешетняк-б8д 2 года назад

Спасибо, шеф! Вся семья довольна. Вроде бы привычные продукты, а вкус совсем другой👍 И отдельное спасибо, что указываете список ингридиентов.

@elenayil86 2 года назад

Малышка Аннабель и Шеф, merci за рецепт. Развития каналу. 👍

@Юрий1-ъ9ъ 2 года назад

Спасибо за ваш рецепт! Все понятно и подробно! Отдельное спасибо "микро шефу"))))!! Она у вас просто умница!!!!!

@Юрий1-ъ9ъ 2 года назад

❤

@РайхонТаджикулова Год назад

Достойная доченька папы! Анабель,браво! Очень все красиво!

@ТатьянаБелоцкая-о8ю 2 года назад

Приготовила Рататуй, очень вкусно! Особенно понравилось что масла мало! Спасибо за рецепт!

@ЕкатеринаПыченкова-д1г Месяц назад

Доченька-чудо! 🥰

@_1Kira1_ 3 года назад

Просто аплодисменты 🤤

@ludmilagaleys2635 2 года назад

У папы сервировка «рататуй» по-французски, у Анабель по-русски👌👌☝️☝️. Всё очевидно🤷‍♀️🤷‍♀️👍👍

@АлександрШиряев-ю8ь 2 месяца назад

Отличный обзор. Овощное рагу пахнет аппетитно. Спасибо за советы и рекомендации. Желаю вам удачи и успехов. До скорого.

@ЖаннетаМеркулова 2 года назад

Анабель от усердия показала язычок я так тоже делала! Увидела и вспомнила себя это так мило вспомнить давно забытое детство!!!

@natib4745 3 года назад

Блюдо знакомое многим и простое в приготовлении , но имеет свою специфику .Спасибо за милый акцент , красивый пейзаж и милашку Анабель.

@irinanip8739 2 года назад

Помощница просто обворожительная!! Но сердце замирало, когда видела этот огромный нож в ее руках:))) Ирина Петровна Одесса

@ИринаПолосухина-з9т 3 года назад

Сделала сегодня второй раз, просто восторг. Спасибо, шеф Вивьен!

@chefvivien 3 года назад

Это приятно, спасибо 😃

@archi249 Год назад

Шеф, спасибо огромное за просвещение, и учёбу. Спасибо за ньюансы.

@mmarussia1 Год назад

Бесподобно! Очень люблю это блюдо, только у нас дома мы это называли "овощная штучка" :)) Примерно так: "Что-то давно овощную штучку не готовили" :)) и да, очень вкусно и в холодном виде, и на хлеб, и даже как заправку в борщ использовали. А вот про деглясе не знала и очерёдность была другая, но теперь я знаю, как вывести "овощную штучку" На уровень Мишлен 👍 Спасибо, шеф!

@ВалерияКузнецова-ж7к 2 года назад

Благоларю, Шеф! А Анабель-прекрасна!

@Ирина-ж4о3ч Год назад

Спасибо, Шеф! Приготовила в строгом соответствии с Вашими рекомендациями. ОЧЕНЬ вкусно! ОЧЕНЬ! Теперь только так и никак иначе буду готовить рататуй! Спасибо за все тонкости, которые полностью меняют вкус и внешний вид блюда. СтОит каждого этапа приготовления! Шедевральный рататуй!

@ВераМатвеичева Год назад

Красавица и умница! Как ловко у неё все получается!

@НатальяСавостьянова-х4е 3 года назад

Такая девочка хорошая, а шеф прелесть

@chefvivien 3 года назад

Спасибо)

@Krylovaonik 2 года назад

Наконец-то дождалась наличия всех компонентов в огороде. Ролик смотрела ещё зимой. Спасибо за нюансы, получилось очень вкусно. Гарнир съели раньше мяса. 😀Жаль только , что у меня нет такой милой помощницы)

@ИринаСолнцева-с4в Год назад

Любуюсь Анабель! Умница и прелесть 😍😍А рататуй на стальной сковороде!

@tatianagladsheva1133 3 года назад

Как всегда прекрасно! Анабель ангел!

@lidiabychkova9555 8 месяцев назад

Девочка какая молодец, так ловко с ножом управляется! Прелесть, все видео на нее смотрела, вместо того, как шеф готовит.

@ЕленаЗавиша-ъ8д Год назад

Завтра приготовлю, интересно! Такое красивое имя Анабель, чудный ребенок, украшает вещание, почаще приглашайте!

@natgirya 2 года назад

Спасибо! Очень хорошее видео, и дочка - умница.

@Yulia-xq9pd 3 года назад

Вкуснотища 😋

@anyaroz8619 Год назад

Какая милая, умничка Анабель. Рататуй с Вами сделала и очень вкусно получилось! Спасибо!

@ЕленаАкимова-у9к Год назад

Самый лучший рататуй это ваш 👍🥰👏Спасибо за рецепт! ❤️

@ларисаткаченко-е1ъ5ж 2 года назад

супер шикарно...класс помощницы у вас милашки и красавицы и умнечки

@michaelmetzger678 2 месяца назад

Девочка - будущий шеф)

@ninaklein9002 Год назад

Обожаемый шеф! Обожаемые рецепты!

@Д.Д-у6ь 2 года назад

Девочка - чудо!

@ybrybr120 2 года назад

Повару 5, помощнику 100!!

@MrKcool25 Год назад

Фантастический Русский с очень красивым Французским акцентом. Знаменитые русские поэты знали в совершенстве Французский и часто употребляли выражения в их стихах. I also know quite a bit of French words and some expressions from English(US) Very interesting to watch and an amazing recipe Chef Thank you

@ninaklein4211 Год назад

Обожаемый шеф Вивьен! Please send a link to the same recipe in English ( if you have it )! Thanks in advance.

@СергейДульцев-д1ю 2 года назад

Помощница великолепна!!! Дайте Оскар этой богине!!!! )))

@eugeniaivaschenko7799 11 месяцев назад

Чувствуется настоящая школа за плечами Аннабель, папина и мамина :). Лучший поварской тандем. Спасибо за рецепт.

@viclutsk7912 2 года назад

Вивьен вы просто сказка в кулинарии!!!

@Mishadog49 2 года назад

Супер!!! Анабель - здорово 👏✊👍

@ТатьянаЖуравлева-л8д Год назад

Рецепт прекрасный, Анабель замечательная помощница🎄🌹🎄

@ИринаМоисеенко-п1н 11 месяцев назад

Всегда думала, что рататуй - это что- особенное. Оказалось; овощное рагу, знакомое с детства. Вот что значит название! Правда моя мама, свекровь и я впоследствии не обжаривали овощи по отдельности- просто не было на это времени, остальное все то же самое 🎉🎉🎉👍👍👍

@alievaarifa 3 года назад

Благодарю Вас за рецепт )))

@АлександрЧеркасс-в8ы 3 года назад

Благодарю за рецепт, шеф! 🤝 У ассистента шефа подозрительно большая порция🙂

@chefvivien 3 года назад

Хаха. Главное положить побольше

@terzia9218 2 года назад

Анабель прекрасна. С такой каждый мужчина Гасконец). Спасибо за то, что и как делаете. Наслаждаюсь.

@ИринаКолосова-м5ж Год назад

Спасибо за чудесный рецепт😍

@klausmikimaus3364 6 месяцев назад

Повторил ваше блюдо. Вкус что пригорает к сковороде это ключ. Merci

@TasteoflifewithAlexander 2 года назад

Рататуй! Любимое блюдо моей мамы! Спасибо за рецепт❤

@kasya_ 3 года назад

Spasibo bolshoe, budem gotovit! 👍😋

@ЮрийЮськов-э4п 2 года назад

Мне нравятся подобные блюда, и я ещё добавлял жаренную соломкой свёклу.

@juliaivanova7121 11 месяцев назад

Спасибо❤очень вкусно получилось

@Alfa0104Z 3 года назад

Благодарю за овощи!!!

@30000bob 2 года назад

А нечего сказать. Шеф прекрасен, принцесса Анабель профи ножа. Папа держись. С любовью и уважением.

@aleksaleks1112 2 года назад

Доброго времени суток! Anabel, bravo😊 Спасибо за рецепт 👍👍👍

@АнастасияГогенко-п6о 2 года назад

Восхищаюсь Вашими видео. Вы не могли бы сделать отдельный ролик о способах нарезки?

@barmaleylotecha4878 2 года назад

Анабель - прелесть!🙂

@eduardbalalykin5339 2 года назад

Прекрасно! Ученик тоже в деле.

@ВикторПетров-ъ9х Год назад

Вивьен лапочка! 🥰 спасибо за рецепт.

@ВикторПетров-ъ9х Год назад

Хотел написать Анабель лапочка! И вы очень приятный человек и великолепный повар! Ещё раз спасибо за рецепты и секреты великолепной французской кухни!