Хлеб с Цельнозерновой мукой. Sourdough Bread

Подписаться 63 тыс.

Просмотров 11 тыс.

50% 1

Хлеб на закваске Левито Мадре с добавление цельнозерновой муки
Feeding sourdough
Wheat flour 40g
Water 20g
Sourdough 40g
Recipe:
Wheat flour 350g
Whole grain flour 50g
Water 280g
Salt 12g
Active starter culture 80g
Кормление закваски
Пшеничная мука 40г
Вода 20г
Закваска 40г
Рецепт:
Пшеничная мука 350г
Цельнозерновая мука 50г
Вода 280г
Соль 12г
Активная закваска 80г
Закваска Левито Мадре • Левито Мадре. Самая си...
Соц сети :
/
/ vcook-107524. .
/
vcookforyou.blogspot.com
#ЛевитоМадре #Закваска #ХлебНаЗакваске

Опубликовано:

2 май 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 61

@user-dj3wm4rz1g Месяц назад

Благодарю за рецепт! Прекрасная подача информации. Четко, наглядно, без воды. 🎉🎉🎉

@user-sn6pb6qz5g 7 месяцев назад

Только учусь, пересмотрела много видео, у вас хорошая подача рецепта, спасибо, вы профессионал.

@9FAJZ Год назад

Спасибо большое за рецепт.Сегодня спекла по вашему рецепту.Это мой первый хлеб на Левито Мадре.У меня все получилось,я пока только учусь.Очень вкусный получился.Супер.

@user-ni5yj1gy5k Год назад

Медитация. Приятно слушать такое детализированное объяснения✨ Благодарю

@user-wu4hc4lw2k 2 месяца назад

Потрясаюше! Спаибо огромное

@natalyabutenko9054 3 года назад

Вот хлеб, так хлеб.Спасибо.

@VcookForYou 3 года назад

Настоящий хлеб 👍😉😉

@Maskitchik 3 года назад

Это волшебство !!! Спасибо! Спасибо! Спасибо! Хлеб получился вкуснейший. Он очень хорошо поднялся, пористый, красивый. Благодарю за рецепт 👍

@VcookForYou 3 года назад

🙌🙌🙌

@-svetlanasvetlana- 3 года назад

Обалденный хлеб,возни много,но стоит того!👍👍👍❤

@VcookForYou 3 года назад

100%

@-svetlanasvetlana- 3 года назад

@@VcookForYou 🤝🤝👍👍

@natalia4698 3 года назад

Я очень благодарна вам за прекрасные рецепты. Я только начинаю учится выпекать хлеб и этот канал просто находка для меня. Спасибо ещё раз и с нетерпением жду следующих видео

@VcookForYou 3 года назад

Спасибо вам ! Будем готовить дальше ;)

@tatyanareshetnyak5994 2 года назад

Вы лучший продолжайте выпуски

@user-tl1rk7wb7q Год назад

Здравствуйте. Рецептов хлеба море в интернете, но нам нравится именно ваш хлеб, за что моя семья благодарна вам. Хотелось бы печь хлеб фокаччу по вашему рецепту, если можно.

@olgareceipe 3 года назад

Как же он хрустит😋 замечательный хлеб получился 👍🌺🌺🌺

@VcookForYou 3 года назад

Спасибо :)

@user-il5ym8dd7l 3 года назад

Привет! Какой аппетитный хлеб! Просто супер!👍👍👍

@VcookForYou 3 года назад

Благодарю!

@naftali8214 3 года назад

Супер 👏

@VcookForYou 3 года назад

Благодарю

@sofiyas.6557 2 года назад

Замечательный канал. Пеку хлебушек пр вашим рецептам и получается. Спасибо.

@damirasmanalieva2127 Год назад

Потрясающе! Молодец! Спасибо огромное. Обязательно попробую.

@user-xx8kx9hy9d 11 месяцев назад

У вас классно получается!❤

@svetlanasomens5999 Год назад

Классссс, Прелесть😊😊😊😊😊😊Спасибо

@Leelanaganath 3 года назад

Very delicious n yummyyyyy 😋😋

@VcookForYou 3 года назад

😉😉🙌🙌

@julianom.georgeto9499 3 года назад

Parabéns, mais uma receita fantástica!

@VcookForYou 3 года назад

Muchas gracias

@user-xh9yy7ue2r 3 года назад

Такой хруст аппетитный!🥖

@VcookForYou 3 года назад

🙏

@pvp389 3 года назад

У меня получился.Ура!!!! Благодарю!!!

@VcookForYou 3 года назад

Мне очень приятно что вы готовите по моим рецептам, спасибо вам !

@pvp389 3 года назад

@@VcookForYou ,я возможно пропустила.Есть у Вас на канале рецепт на ЛМ французский хлеб или тп?

@user-yp8kt1wk5n 2 года назад

Добрый день. Я выпечкой такого хлеба занимаюсь . Какой мукой вы пользуетесь?

@ir.b.9968 Год назад

Можно ли оставить сформированный хлеб в холодильнике на большее время? Я сделаю вечером, но спечь смогу на следующий вечер, после работы. Не перекиснет?

@user-db2nl6he3n Год назад

Здравствуйте а почему кладут так мало цельнозерновой муки ? Какой марки муку пшеничную используете?

@user-sf6vs1jr4j 8 месяцев назад

Здравствуйте! А возможно, испечь такой пышный хлеб полностью на цельнозерновой муке?

@kalimaarashova 2 года назад

А если за ржаной закваске ?

@renahuseynova6483 2 года назад

Влад здравствуйте. Я хочу спросить Вы в ролике, когда подкармливаете закваску Левито вы размешиваете чоду и закваску до полного растворения в воде затем добавляете муку, но я как не стараюсь у меня она до конца не растворяется. Я ее естественно из холодильника достаю. Это принципиально или нет? Спасибо.

@VcookForYou 2 года назад

У меня тоже бывают остаются мелкие комочки теста, это не критично, они потом все равно растворяются в тесте

@nikabedrossian2819 2 месяца назад

Спасибо, всё наглядно. Однако процесс выстаивания теста после первого замеса называется "автОлиз" ;)

@user-js4uc6hx5j Год назад

А после холодильника не нужно хлебу согреться, или он может перекиснуть!?

@SaraSmirnova 25 дней назад

12г соли на это количество муки не много?

@22Gulnarka 7 месяцев назад

Это на закваске левито мадре?

@user-tn2xs1fo1m 3 года назад

Еслинет такой посуды для выпечки можно накрыть фольгой?

@VcookForYou 3 года назад

Не, фольга не будет держать тепло Можете испечь в закрытой кастрюле металической, или есть нет крышки, кастрюлю перевернуть на противень, эффект будет тот же

@Znayu3 4 месяца назад

Закваска из холодильника ее тоже надо подкормить, чтобы убрать до следующего раза? Или просто убрать в холодильник, взяв от нее для освежения? Ответьте хоть кто нибудь кто уже печет

@SaraSmirnova 25 дней назад

Я подкармливаю остаток и чуть даю на столе постоять, а потом в холодильник кладу до следующей выпечки. Но есть пекари, которые не подкармливают, а перед выпечкой просто пару раз эту закваску кормят, ну типо обновляют, оживляют, чтоб и кислинка лишняя ушла и сама она силу набрала, а потом только берут из неë часть и делают опару....ну короче как-то так

@MargaitaLev 2 года назад

Добрый вечер..я новичок ..у меня вопрос ..по рецепту закваски получается 100гр. а в рецепт идёт 80..куда девались 20 ..или они уходят опять в стартер?

@VcookForYou 2 года назад

Беру с запасом, потому что эти 20 грам остаются на станках, на ложке, и что бы не вылизываться всю ёмкость, лучше сделать запас Но в тесто идёт 80 грамм

@safaris8112 2 года назад

У вас очень сильная закваска. Я пробовала два раза вывести такую закваску. Но до сих пор не могу ее довести до того состояния, что бы она могла вырасти в 3-4 раза за 6-8 часов. Какого возраста ваша закваска?

@VcookForYou 2 года назад

Ей уже почти год И я ее кормлю каждый день

@safaris8112 2 года назад

@@VcookForYou шикарно! Буду стремиться к такому же результату! Радуйте нас новыми видео