Тёмный
No video :(

ЧЕРНЫЕ ОЛИВКИ ВЯЛЕНЫЕ 2 Рецепта Иорданская кухня На кухне с СераФимой 

На кухне с СераФимой. مطبخ سيرا فيما
Просмотров 13 тыс.
50% 1

Вяленые черные оливки. Чёрные оливки не готовят так как зеленые. Другая структура, с ними нужно иначе.
Приготовить вяленые оливки это реально? Да , и вкусно и несложно.
Видео получилось длинным, не хотелось делить на 2 части, впихнула в одну. Прошу понять и простить.
Ниже напишу тайм коды для удобства.
Но если решите готовить советую посмотреть видео полностью. Просто ускорьте скорость на 1,5х
Начало 00:00
Начало темы видео 01:50
02:13
1 вариант 02:49
Итоги 06:33
2 вариант 07:17
Конечный этап обоих вариантов 14:15
15:49
Окончание 17:43
Но советую смотреть видео полностью, т.к. в четении видео объясняю всевозможные нюансы!
*
Черные оливки
Крупная морская соль
*
Black olives
Coarse sea salt
*
Другие рецепты в текстовом режиме с фотографиями можно найти у меня на сайте
serafima.forum...
*
Обновляю информацию на страничке в Фэйсбуке "На кухне с SeraFimой" / 370042039675204
*
ВКонтакте я "Виктория Серафима" id33626...
*
А в Instagram: serafima_by / serafima_by
*
Одноклассники группа "На кухне с СераФимой" ok.ru/nakukhness
*
Подписывайтесь на канал RU-vid и в социальных сетях. / @user-tf3wd3sk4q
*
В Telegram канале: t.me/nakuhness...
*
Я в Pinterest : / serafima_by
***
***
Рецепты арабской кухни • Арабская кухня
Базовые рецепты • Базовые рецепты. Основные
Кофе,чай, напитки • чай, кофе, напитки
Арабские сладости • Арабские сладости и де...
Другие сладости,торты и выпечка • Другие сладости, торты...
Рецепты с баклажанами • Рецепты с баклажанами
Несладкая выпечка, закусочные пирожки и жаренные • Несладкая выпечка, пир...
Пловы • Пловы
Закрутки,засушки,заготовки • Закрутки, засушки, заг...
فيديو باللغة العربية • فيديو باللغة العربية
Видео на арабском языке • فيديو باللغة العربية

Опубликовано:

 

15 авг 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 62   
@SevgiSezen
@SevgiSezen 8 месяцев назад
Как же я люблю такие оливки..... ❤❤❤
@user-kk5cx8zw5g
@user-kk5cx8zw5g 2 года назад
Здравствуйте! Спасибо большое за видео. Очень доступно. Я живу в Италии и всегда делал только зеленые оливки. Сейчас впервые делаю черные оливки по Вашему второму рецепту. Потом когда сделаю, поделюсь результатом. Спасибо!:)
@user-tf3wd3sk4q
@user-tf3wd3sk4q 2 года назад
Здравствуйте, Михаил. Я очень долго как и вы любила и предпочитала готовить именно зеленые оливки. Черные (фабричные) итальянские мне очень нравятся, но я не понимаю не знаю технологии по которой их так делают? что не горькие, и в тоже время крепкие и главное ЧЕРНЫЕ! (опыт показывает что большинство оливок после замачивания или удаления горечи светлеет и не имеет такой черны цвет как вот такие покупные в консервных банках. А вот эти...черные что у меня в виде попробовала у невестки (хотя раньше предлагали другие люди, я пробовала но мне категорически не нравился вкус), и у нее они вкусные! Получились как вяленый чернослив. Чем больше оливка тем больше смахивает именно на чернослив :)) И хранятся они прекрасно, т.к. заливаются оливковым маслом и все. у меня еще баночка прошлогодних жива, т.к. мы их забыли просто. Надеюсь у вас все прекрасно получится по рецепту, он совершенно не сложный. И, возможно, порадует результат. Буду ждать от вас обратной связи.
@ludashreim678
@ludashreim678 8 месяцев назад
Здравствуйте 👋, спасибо за рецепт, отлично все получилось, очень вкусно,привет из Ливана❤
@user-tf3wd3sk4q
@user-tf3wd3sk4q 8 месяцев назад
Здравствуйте. Ооо, прям настроение подняли 😍🥰Очень рада, что все получилось. Сахтен ува афиа❤
@user-xt6nu1up2s
@user-xt6nu1up2s 2 месяца назад
Серафима это было очень интересно. У нас в Краснодаре мамина оливка даст плоды. И я наверное по вашему рецепту сделаю. Ваш голос приятен вы на своем месте)
@user-tf3wd3sk4q
@user-tf3wd3sk4q 2 месяца назад
Спасибо, Алексей 🌹
@amiramuwwahida6107
@amiramuwwahida6107 Год назад
Ассаламу алейкум ва раматуЛлахи ва баракату.. ДжазакиЛлаху хайран Я делала оливки чёрные по сирийскому рецепту почти так же но ваш вариант лучше ... Я тоже живу в Иордании в Зарке в районе Зарка -джадида джабаль Мугир Рада была бы познакомится с рускоязычной мусульманкой Очень прекрасные рецепты ,которые я давно искала
@user-tf3wd3sk4q
@user-tf3wd3sk4q Год назад
Увалейкум салям ува рахматуАллаха ува баракату. Уайаки, охти ❤ Самое смешное, что мы, по всей видимости, живем очень близко друг с другом. Я тоже из этого района😃
@amiramuwwahida6107
@amiramuwwahida6107 Год назад
@@user-tf3wd3sk4q Наверно вы живёте возле Джеке - Аграбави моль?
@user-tf3wd3sk4q
@user-tf3wd3sk4q Год назад
@@amiramuwwahida6107 Нет, скорее между даувар фалях и супермаркетом waw 😄
@javidaliyev3998
@javidaliyev3998 Год назад
2022,декабрь26!готовлю по вашему рецепту.черные маслины.сейчас они остывают в горячей кастрюле.напишу когда они будут готовы.Спасибо заранее за рецепт!!!
@user-tf3wd3sk4q
@user-tf3wd3sk4q Год назад
🤩 ждем.
@russigamer7405
@russigamer7405 2 года назад
Делала оливки в масле по этому рецепту, получились очень вкусными. Даже муж сказал если б знал что так пр готовишь, принёс бы по больше оливок🌷
@javidaliyev3998
@javidaliyev3998 Год назад
Салам Алейкум Серафима ханум! Вот уже второй день сушаться маслины на полотенце.Быстрее бы третий день,а то до нового года они не,, доживут,,Они уже без масла вкусные!!!!. Съедаем только так.
@user-tf3wd3sk4q
@user-tf3wd3sk4q Год назад
Увалейкум салям ува рахматуАллаха ува баракату. Третий день-то уже хватит! перетирайте с маслом и в банки! Можно добавить веточку розмарина или зубчик чеснока и заливаем оливковым маслом до горлышка.
@user-qt2ef1vg1g
@user-qt2ef1vg1g 9 месяцев назад
Серафима добрый день! Спасибо за рецепт, будем пробовать! Вот такой вопрос, а для чего оливки кипят и оставлять до полного остывания? Они не напитываются водой? Смотрю в вашем видео, когда Вы на полотенце выкладывали, такие же сжатые оливки, Ещё раз спасибо за рецепт! 👍🌹
@user-tf3wd3sk4q
@user-tf3wd3sk4q 9 месяцев назад
Здравствуйте. Если опасаетесь по какой-то причине кипятит оливки, то вы можете их погрузить в уже закипевшую воду, пару раз помешать шумовкой и достать. Тем самым мы избавляемся от излишком соли и еще предотвращаем развитие бактерий, т.к. оливка у нас будет вяленая. Конечно оливки будут смотреться сморщенными, мы же с вами при помощи соли избавлялись от влаги и горечи в них. Это же вяленые оливки. Но они очень вкусные.
@user-qt2ef1vg1g
@user-qt2ef1vg1g 9 месяцев назад
@@user-tf3wd3sk4q Серафима доброго времени суток! Спасибо за ответ! Я Вам доверяю, и не сомневаюсь, что вкусные! Просто меня интересовал вопрос по поводу горячей воды, была мысль, что может против бактерий, но Вы мне все объяснили в ответе! Спасибо Вам огромное! 🌹🌹🌹👍
@inessidorova7327
@inessidorova7327 Год назад
Здравствуйте Серафима!Приготовила оливки вместе с вами,попробовала и ОООоо как необыкновенно вкусно.Спасибо большое!!!
@user-tf3wd3sk4q
@user-tf3wd3sk4q Год назад
Здравствуйте. Очень рада, что у вас все получилось. С премьерой вас 🤩👍❤
@user-bj6dx9kn6q
@user-bj6dx9kn6q 2 года назад
Умничка' Вам СПАСИБО❗️😍👍❗️
@user-tf3wd3sk4q
@user-tf3wd3sk4q 2 года назад
Агнесса ♥♥♥
@miriimamzade104
@miriimamzade104 2 года назад
И водят у вас машины так что нервы понадобится беречь 😂.Спасибо Серафимочка.Счастья ,денег и беззаботной жизни вам😘👍🇦🇿🇹🇷Мерси бОку из Баку.
@russigamer7405
@russigamer7405 Год назад
Скажите пожалуйста, вы эти два варианта в кипящую воду ложите или только первый?
@user-rm7ie6he7k
@user-rm7ie6he7k 2 года назад
Добрый день .А остывать они будут в горячей воде ?Не получатся вареными и мягкими ?Спасибо !
@user-tf3wd3sk4q
@user-tf3wd3sk4q 2 года назад
Здравствуйте, Татьяна. Все верно - все остывает там же в горячей воде. Нет ничего страшного или точнее "так и надо" :))) Все будет ок,
@wallmanwallman4961
@wallmanwallman4961 9 месяцев назад
Здравствуйте, а варят оливки чтобы от соли избавиться.
@user-tf3wd3sk4q
@user-tf3wd3sk4q 9 месяцев назад
Здравствуйте. Не только. А так же чтобы убить рост бактерий, который теоретически может быть.
@wallmanwallman4961
@wallmanwallman4961 9 месяцев назад
@@user-tf3wd3sk4q Спасибо за ответ. 🙏
@reality7977
@reality7977 Год назад
Одно я точно понял - оливок / маслин больше не ем))
@russigamer7405
@russigamer7405 Год назад
Здравствуйте, я готовила чёрные оливки замачивая и потом ставила под гнёт вместе с лимоном, перцем и солью.но не использовала горячию воду., помоему это был ваш рецепт, вы что то удаляли с канала? Не могу найти этот рецепт
@user-mn6tf5jd2v
@user-mn6tf5jd2v 3 года назад
Ассаламу алейкум приготовите щакрия пожалуйста!!)
@user-tf3wd3sk4q
@user-tf3wd3sk4q 3 года назад
Увалейкум салям ва рахматуАллах ва баракату. Ин ша Аллах приготовим, ноесли невтерпеж (не думаю что это будет вот прям скоро), то я просто объясню вам в двух словах что и как там: готовите мясо говядины (можно баранины) большими кусками с большим количеством лука. Варим. Лук кто-то использует мелкие головки кто-то крпуный режет на куски. Готовим до мягкости мяса. Затем в отдельной кастрюле смешиваем йогурт, айран или только йогурт с ложкой круглого риса (можно использовать рисовую муку) или просто ложку крахмала, добавляем немного бульона от мяса и мешаем. Ставим на огонь и постоянно помешивая на среднем огне доводим до кипения. Отходить нелья, йогурт может свернуться. Как закипело, добавляем отварное мясо, и добавляют вместе с луком который был вместе с мясом. Варим минут 10 и все. На гарнир белый рис. Если в йогурт добавляли рис целый, то нужно варить до момента когда будет готов рис. Из приправ не помню, кажется ничего специфического не добавляется, обычно кардамон, лавровый лист один, черный перец горошком... Хотя могут быть варианты.
@taniadaifallah5660
@taniadaifallah5660 2 года назад
Вика, вы не скажите, чем в итоге могут отличаться оливки в этих двух вариантах?
@user-tf3wd3sk4q
@user-tf3wd3sk4q 2 года назад
Здравствуйте. Отличаются мелкими нюансами. Второй вариант более нежный и менее соленый. Больше похожи на мягкий чернослив. Первый вариант более сухой и вяленый. Но оба варианта отличные. Проверено ♥
@taniadaifallah5660
@taniadaifallah5660 2 года назад
Спасибо за ответ. Я сделала два способа, второй мне понравился больше. Оливки в этом году суховатые, сок почти не выделялся, получились более солёные первым способом. Я давно живу в Иордании, вот благодаря вам первый раз сделала оливки.
@user-tf3wd3sk4q
@user-tf3wd3sk4q 2 года назад
@@taniadaifallah5660 Очень рада. Вы молодец, что решились.♥
@tatianaelnemr5024
@tatianaelnemr5024 2 года назад
Здравствуйте!непонятно,зачем перетирать оливки маслом,если потом все равно заливаете масло в банки?
@user-tf3wd3sk4q
@user-tf3wd3sk4q 2 года назад
Здравствуйте. Вы можете пропустить этот этап. Я делаю как меня учили и не вижу в этом проблемы или сложности. Возможно это не так важно, но во избежание сюрпризов делаю всегда одинаково.
@olga12
@olga12 3 года назад
Они солёные очень получаются?
@user-tf3wd3sk4q
@user-tf3wd3sk4q 3 года назад
Они получаются солеными, но не сильно, за раз можно штук 5-7 съесть спокойно. Соль уходит так же вместе с горечью когда оливки под прессом лежат.
@rommaria2557
@rommaria2557 2 года назад
@@user-tf3wd3sk4q спасибо очень хороший способ 2 я обожаю оливки вяленые., и зелёные как готовят палестинцы.
@user-tf3wd3sk4q
@user-tf3wd3sk4q 2 года назад
@@rommaria2557 На здоровье! Я не любила вяленые которыми меня угощали, но когда в конце концов собралась и приготовила сама (выбирала оливки и следила за процессом) все оказалось в разы вкуснее. Теперь и я поклонник этих оливок.
@rommaria2557
@rommaria2557 2 года назад
@@user-tf3wd3sk4q Крышкой накрывать или откытой оставить, это важно, подскадите пожалуйста.
@user-tf3wd3sk4q
@user-tf3wd3sk4q 2 года назад
@@rommaria2557 Уже когда приготовили-завялили и залили оливковым маслом? Да я закрываю, чтобы сор и пыль не попадала. Храню на кухне с темном месте.
@alexandraem1981
@alexandraem1981 Год назад
А горечь, замачивать их разве не нужно?
@user-tf3wd3sk4q
@user-tf3wd3sk4q Год назад
Мы же их солим! С солью уйдет большая часть горечи.
@taniadaifallah5660
@taniadaifallah5660 2 года назад
Буду готовить оливки первый раз, надеюсь, что получится .Большое спасибо за подробный рецепт
@user-ix5gb5ie4y
@user-ix5gb5ie4y 2 года назад
Э
@user-ix5gb5ie4y
@user-ix5gb5ie4y 2 года назад
Ээ
@user-jj1wl9qm3x
@user-jj1wl9qm3x 2 года назад
Мееее
@MsBiba55
@MsBiba55 9 месяцев назад
Зачем перетереть маслом если все равно заливать их маслом 😂😂
@user-tf3wd3sk4q
@user-tf3wd3sk4q 9 месяцев назад
А вы без практики и не поймете. Вам можно не перетирать с маслом если что 😉
@user-dp9ve4le6f
@user-dp9ve4le6f 8 месяцев назад
Они же соленые будут до одури
@user-tf3wd3sk4q
@user-tf3wd3sk4q 8 месяцев назад
Вы делали по этому рецепту? По комментарию понимаю, что, конечно, нет. Тогда не нужно фантазировать.
@user-dp9ve4le6f
@user-dp9ve4le6f 8 месяцев назад
@@user-tf3wd3sk4q не делала. Вот лежат в чашке . Готовлюсь. Написала потому что появились сомнения. Я знаете в Сибири живу север. Цена этого экзота у нас космическая. Но я пробовала в Греции и мне очень понравилось. . Решилась на этот эксперимент и очень не хотелось бы испортить. Не сердитесь это лишь вопрос,а никак не утверждение
@user-tf3wd3sk4q
@user-tf3wd3sk4q 8 месяцев назад
@@user-dp9ve4le6f По правде сказать, вопроса у в ас там не было в сообщении, а именно комментарий. Я не сержусь, просто перечитайте его сами. Насчет оливок: если вы из Сибири, то тогда у меня вопрос с искренним удивлением: где вы нашли там у себя свежие оливки с дерева?😲 И расскажите-ка мне какие вы оливки в Греции пробовали, может там они совсем иные были, ведь способов засолки разные бывает. Эти мои получаются вялеными. Если солить мелкие оливки круглые, то будут конечно слегка соленоваты, а если крупные мясистые, то будут более мягкие по вкусу, нежные и соли меньше будет казаться.
@user-dp9ve4le6f
@user-dp9ve4le6f 8 месяцев назад
@@user-tf3wd3sk4q автоматически не поставила вопросительный. Ещё раз извините. Это был именно вопрос
@user-tf3wd3sk4q
@user-tf3wd3sk4q 8 месяцев назад
@@user-dp9ve4le6f ❤Все хорошо, мы объяснились и поняли друг друга. Вы меня тоже поймите, часто приходится отражать нападки на пустом месте😄Хочешь - не хочешь станешь жесче.😇
Далее
Insane Coffee trick EXPOSED 😱☕️ #shorts
00:20
Оливки в Греции
6:40
Просмотров 13 тыс.
Продукты-обманщики. Оливки
17:48
They are called Cretan  (raisin_) olives
5:02
Просмотров 3 тыс.
Insane Coffee trick EXPOSED 😱☕️ #shorts
00:20