No video :(

Шарлотка с яблоками без глютена на рисовой муке

Подписаться 3,8 тыс.

Просмотров 11 тыс.

50% 1

Сегодняшний рецепт и мастер класс - шарлотка с яблоками без глютена на рисовой муке.
Далее приглашаем посмотреть приготовление бакинского курабье без глютена • Печенье курабье бакинс...
Разделяем белки и желтки шести яиц.
На одно яйцо 30 г сахара и 40 г муки+крахмала.
180 г рисовой муки
60 г крахмала
Режим конвекция 180 градусов 30 минут
Канал “Вкусно без глютена” освещает следующие вопросы
Как разобраться, есть ли у Вас или Ваших близких непереносимость глютена • Глютен и здоровье
Какие продукты годятся для безглютеновой диеты • Продукты с глютеном ил...
Как печь хлеб и кондитерские изделия из безглютеновой муки • Печем без глютена
Разумные видео о глютене на других каналах • Разумные видео на друг...
Мы в социальных сетях / vkusnobezglutena
/ vkusnobezglutena
Заказать безглютеновый хлеб или торт в Украине можно по адресу tortiki-kiev.at...
Музыка в этом видео
1. Four Dash by Matt Harris
2. Island Wave by TrackTribe
3. Christmas Homecoming by Aaron Kenny

Опубликовано:

26 авг 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 39

@vkusnobezglutena 3 года назад

Далее приглашаем посмотреть приготовление бакинского курабье без глютена ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-WgM3tL16C-M.html

@user-hc4pr8ch3o 3 года назад

Ух ты нашла кто еще готовит на рисовой муке 🥰

@vkusnobezglutena 3 года назад

Спасибо за комментарий! Познакомились с Вашим каналом, будем следить.

@user-cb4ww7yk9c 2 года назад

Рецепт рабочий👏👏👏Спасибо безумно вкусно и просто. А Вы , красотка🌷

@user-xb2eq7el8k 2 года назад

Замечательный рецепт, спасибо! Настоящий бисквит, как я готовила раньше из пшеничной муки ,пока у мужа и сына не обнаружили целиакию .Очень много просмотрела рецептов и пропекла, но такого отличного,предсказуемого не находила.Еще раз спасибо.

@user-et4gu7tk9v 2 года назад

Отличный рецепт, получилось с первого раза и намного лучше, чем с пшеничной мукой. Бисквит более стабильный. Раньше много раз пробовала делать с пшеничной. Мне было очень сложно добиться хорошего результата. Спасибо огромное!

@lyudmylasymchuk4309 10 месяцев назад

Спасибо большое за рецепт.делала пол порции.шарлотка очень вкусная

@user-zt9ju8om3o 3 года назад

Рецепт замечательный! Спасибо! Сделала из 4 яиц, весов нет, все на глаз. Очень вкусно, не отличишь от пшеничной шарлотки. Может даже лучше, потому что мне всегда не нравилась лишняя влага а здесь ее нет!

@maxr5137 3 года назад

Желаю вам 1 000 000 подписчиков

@vkusnobezglutena 3 года назад

Спасибо!

@ah-rt1jc Год назад

Очень вкусный получился пирог

@user-tf9gz3zw6k 2 года назад

Самый лучший рецепт из всех, которые встречались на ЮТУБ. Спасибо большое за ваш труд. Скажите, пожалуйста, не нужен здесь разрыхлитель? Так, чтобы прекрасно поднялся пирог на рисовой муке - это редкость. Видать, из-за того, что белки сбывались отдельно от желтков. От меня подписка.

@vkusnobezglutena 2 года назад

За подписку спасибо! Относительно разрыхлителей есть следующее соображение. Если Вы их используете или потребляете продукты, в которых они могли быть, попробуйте их на время исключить. В лично моем случае описанные Вами в другом комментарии симптомы возникают именно тогда, когда в тесто добавлена сода или разрыхлитель.

@user-tf9gz3zw6k 2 года назад

@@vkusnobezglutena спасибо большое

@Lena_Pan 2 года назад

спасибо за рецпт!

@user-qp5jv9xi7i 3 года назад

Скажите пожалуйста, а что в крахмале нет глютена? Спасибо за рецепт 😋😋

@vkusnobezglutena 3 года назад

С химической точки зрения, в самом крахмале глютена быть не должно. Глютен - это белок семян злаковых, а крахмал - это полисахарид, то есть сложный углевод. Наиболее распространенные виды крахмала получают из картофеля и кукурузы. Эти продукты сами по себе тоже не содержат глютена. Проблема может возникать, если крахмал фасуют на том же оборудовании, что и пшеничную муку. Людям, чувствительным к глютену, приходится проверять продукты от конкретных производителей. В отдельном видео на нашем канале рассказано о том, как определить, чувствительны ли Вы к глютену. Там же есть информация о том, как можно разбираться с отдельными продуктами питания. Кратко: если удается выйти на состояние без симптомов, на его фоне можно пробовать новые продукты питания (не более одного за двое суток) и наблюдать за состоянием. Если за двое суток симптомов не появилось, включаете крахмал данного производителя в список продуктов, которые Вам подходят.

@Svet-Lana.21 2 года назад

Рецепт хороший, спасибо. Может подскажете, какой сделать крем или пропитку? Яблоки нельзя. Глютен, молочку тоже.

@vkusnobezglutena 2 года назад

Попрошу автора рецепта ответить на Ваш вопрос.

@Svet-Lana.21 2 года назад

@@vkusnobezglutena спасибо большое, буду ждать.

@user-jf8rd3ed8k 7 месяцев назад

Крахмал какой кукурузный или картофельный?

@vkusnobezglutena 7 месяцев назад

Здравствуйте, Наталья! Кукурузный или картофельный, не имеет значения. Главное, чтобы он не был загрязнен глютеном. Но с других позиций, например, людям с избыточной массой тела или с инсулинорезистентностью, крахмал категорически не показан. В данном случае Галина использует крахмал как загуститель, но есть и другие варианты

@Nelli_1982 Год назад

Нельзя сахар, заменила мёдом, желтки тоже нельзя, использовала только белки, получилось не плохо)

@vkusnobezglutena Год назад

Здравствуйте, Нелли! Вы молодец, что подходите к рецептам творчески. Но... Если Вам нельзя сахар, то мед тоже нельзя. Обратите на это внимание.

@user-jp3pe4be3b 3 года назад

У меня духовке верх и низ греет, конвенции нет. Спасибо, что ответили.

@vkusnobezglutena 3 года назад

Здравствуйте, Татьяна! Я посоветовалась по Вашему вопросу со специалистом. Пересказываю. Если у Вас регулируется температура, выберите примерно 170 градусов. Если духовка газовая и случается, что подгорает низ, рекомендуется поставить внизу металлическую емкость с водой. Попробуйте и напишите, что у Вас получается.

@olganaduev7661 Год назад

Галина, скажите пожалуйста, а разрыхлитель или сода не надо?

@user-cu9bc2xh7m Год назад

Здравствуйте нужно обязательно Я вам напишу рецепт разрыхлителя который без глютена Рецепт 60 гр муки рисовой 69 гр крохмала кукурузного 50 гр соды 30 гр Лим кислоты но кислоту нужно в кофемолке перемолоть Все эти ингредиенты нужно смешать и пересыпать в баночку Для Вас это подойдёт ко всему очень хороший разрыхлитель.можно сделать в два раза меньше.

@olganaduev7661 Год назад

@@user-cu9bc2xh7m спасибо за ответ 👍

@user-id7fj5oy2u 3 года назад

Напишите список продуктов

@vkusnobezglutena 3 года назад

Посмотрите!

@user-bx5gn6ro8y Год назад

А если часть рисовой муки заменить на миндальную, пропорции будут такие же или нужно меньше или больше миндальной муки. У меня появилась миндальная мука!!! Подскажите, пожалуйста❤

@vkusnobezglutena Год назад

Здравствуйте, Наталья! В целом миндальная мука, разумеется, более здоровая, чем рисовая (хотя и гораздо более дорогая, разумеется). Уже намного позднее, чем мы снимали это видео (где мы делали акцент на устранении глютена из питания), я полностью отказалась от рисовой и кукурузной муки, поскольку они высоко-углеводистые (то есть раскачивают уровень глюкозы и инсулина в крови и способствуют развитию инсулинорезистентности). Использую сочетание выбранной Вами миндальной муки с льняной, кокосовой, тыквенной, нутовой, чиа, которые удовлетворяют критериям кето. Но со всеми пропорциями, разумеется, приходится экспериментировать и проверять на практике, что работает лучше.

@user-bx5gn6ro8y Год назад

@@vkusnobezglutena спасибо🙏💕 Я попробовала заменить 50 г ( из 180) Рисовой на миндальную, получилось хорошо, буду продолжать экспериментировать

@galina4148 Год назад

А можно не в граммах, а в ложках?

@vkusnobezglutena Год назад

Проблема в том, что ложки бывают разные. Поэтому в граммах точнее. Теперь в продаже много разных кухонных весов, они очень удобны. Можно найти компактные и заряжаемые через USB. Рекомендую!

@galina4148 Год назад

@@vkusnobezglutena не удобно. Поэтому и попросила ложки. Ну да ладно. И так отлично. Спасибо за рецепты, я сама придумываю, два года дикая аллергия на глютен. Но думаю, судя по всем симптомам, всегда была непереносимость глютена. На следственная. У папы была Язвенная болезнь и головные боли, у мамы-фоликулит, у брата и у меня язвенная болезнь и все остальные прелести непереносимости. Брат эмигрировал давно в США и именно там ему диагностировали непереносимость. У внука чирьи на глазах полезли в 1 год. Тоже на безглютене. Сейчас ему 12 лет.

@user-jp3pe4be3b 3 года назад

Нет конвенции, какпечь

@vkusnobezglutena 3 года назад

Конвекция - это движение теплого воздуха вверх, а холодного вниз. Напишите, что Вы используете для выпечки. Постараемся что-то подсказать.