ШПРОТЫ дома. О магазинных забудьте!!! 

Жидкий дым это концероген в чистом виде. Вы хоть задумывались над тем, что в природе не существует жидкого дыма

Попробуйте обязательно. Очень выручают нас такие консервы в этом ценовом безумии продуктов, упакованных в казуистические обВёртки. Готовьте своё и будьте здоровы.

Делайте. Всё получится. А если что, то стучите, подскажем! Будьте здоровы, спасибо на Добром слове!

Приятно смотреть такое видео, все понятно спасибо !!!

Пробуйте, делайте. Консервы всегда в семье в цене. Очень выручают при нашей переменчивой жизненной погоде.

Анна, здравствуйте! Поделитесь впечатлениями о копчёной паприке: понравилось вам?

Спасибо вам за добрые слова. Эта собачка попала к нам в ужасном состоянии с изломанной психикой. Вот выходили. Теперь всеобщий любимец:)))

@@pohatv8706 скажите пожалуйста, кости мягкие стали?

@@user-mj9wu3ug9o Мягкие. Спасибо за комментарий:)))

@@pohatv8706 попробую приготовить.

@@user-mj9wu3ug9o Спасибо. Если хотите просто попробовать, не обязательно делать всё в автоклаве. Попробуйте сделать пару баночек по этому способу: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-DS3fIxKVWJk.html&lc=UgwmtexE7m8sZjtDc8R4AaABAg А если понравится, тогда можно загрузить автоклав.

у нас к женам тоже есмть претензии. если вам не подходит муж разводитесь и не мучайтесь

иди пахать по двенадцать часов , а потом прйди и помоги домохозяину по кухне пошуршать

Спасибо. Вам всех благ 😊

Хорошо

Да, вы, правильно, заметили, и, ещё, очень, много, соли, мы, всегда, ложим, меньше, и, консерва, очень, вкусная, мы, делаем, из, речной, рыбы

@@user-he4px4ip3q меньше это сколько

@@user-he4px4ip3q Не знаю как с солью. а с запятыми вы не жадничаете

Привет 3 и

Спасибо большое за подробное разъяснение. Удачи вам и всех благ 😊😊😊

Это какой же канцероген могут использовать в домашнем консервированнии?!

Я как раз думаю на днях закрывать рыбку.Правда у меня караси .Ну !Что водится в речке ,то и закрываем .Заимела самодельный автоклав с балона газового .Делала ,но получилась неудача .Поели и такое .Можно вас попросить, написать рецепты ?Ну в масле ясно ,а в томате или с овощами ?!Рибу купила ещё в июне .Лежит в морозилке .Ждали пока овощи созреют .Ну вот пришло время .

Спасибо, большое. Пока не пробовали. :)))

К сожалению с крышками под закатку есть проблемы. Для них нужны специальные зажимы, которые не дают крышкам под давлением слететь с банок. Или кассета, куда вставляются закрытые банки и зажимаются между блинами, что так же удерживает крышки на банках. Без этого всё сорвёт. Или делать консервы в духовке. Только резинки нужно вынимать при температурной обработке. Там правда свой процесс:)))

@@pohatv8706 Ничего подобного! Эти крышки удерживает противодавление,которое Вы создаете вначале процесса!Так-что пользуйтесь любыми,в этом и есть преимущество этих автоклавов! Поверьте,проверено опытом!

Спасибо на добром слове! Делайте, всегда выручают, да и бюджет домашний не вибрирует.)))))

...вам по регионам калькуляцию или как...??!!))

А 10 кг за 50 руб не надо?

В каждой стране свои цены .

Кто любит делать тушонку , у того автоклав есть . Если у Вас автоклава нет , то наверное он Вам и не надо ...

Да, с этим надо очень внимательно. Герметизация - основа всего консервирования. С закаткой банки в автоклав мы никогда не ставили. Но, на первый взгляд, у Вас было быстро стравлено давление. Осенью будем делать заготовки и специально попробуем в автоклаве банки с закатками. Для полноты информации снимем видео. Заинтригованы Вашей ситуацией, с подобным не сталкивались. Спасибо за внимание и корректное обсуждение!

Такие крышки не годятся для автоклава .

Спасибо 😊😊😊

Доброго времени суток, как перевели?

Как перевёл ? Подробнее пожалуйста ...

Я сразу купил паровой!!! Безопасный и экономичный.

Карасики тоже хорошо и в томате можно 😊

@@pohatv8706 согласна это вкусно. У меня к зиме уже около 30 банок. Муж рыбак и поэтому то карась то плотва. На днях сделаю по вашему рецепту. Очень хочется чего-то новенького. Спасибо за рецепт.

На здоровье 😊😊😊 Всех вам благ 😊

Спасибо за комментарий:))) Удачи!

Спасибо

Как вы пользуетесь автоклавов подробно есть видио

Вам большое спасибо. Всё ни как не соберусь в ранних видео рецепты написать. Конечно надо сделать. Ещё раз спасибо. Удачи вам.

Зачем докручивать, если они не ослабевают.

у автора волшебные крышки, сами докручиваются :)) использовал такие-же с буквой "Е" (как в этом видео у автора), в таком-же автоклаве - все ослаблены после остывания, все надо докручивать. Уплотнитель крышки давлением задавливает так, что она просто физически не может остаться закрученой. Пробовал б/у крышку накрутить (уплотнитель то уже раздавлен до нельзя), результат чуть лучше, крышку докручиваешь примерно на 2-3 градуса всего. Вывод, в этом автоклаве - только крышки под закатку. Иначе теряется весь смысл стерилизации, при не дозакрытых крышках.

У меня тоже ничего не ослабевает и ничего не докручиваю. Уже сколько лет использую их и только сегодня узнала в комментах, что оказывается что-то ослабевает

Добрый 😊. Раньше заливала хорошо тёплую. А теперь холодную. Просто больше времени надо на прогрев воды и банок в автоклаве. Только большой огонь сразу не включайте. Надо чтобы банки успели прогреться. 😊

@@pohatv8706 спасибо

Спасибо за комментарий. Всё правильно. И в кастрюле можно и в скороварке (1,5 часа). Особенно если делаешь немного.

По вкусу отличается .

Может все дело в качестве рыбки или в качестве масла,которое нужно использовать только рафинированое и без запаха.Других вариантов не вижу.

у тебя своя голова есть дали рецепт СПАСИБО

Так сделайте без него 😊 Всё как в остальных наших рецептах, т.е. в обычной кастрюле. Время стерилизации 5 часов. Если в скороварке, 1 час. Удачи. 😊😊😊😊😊😊😊

Купи автоклав .

Тушёнка и консервы в двух автоклавах ru-vid.com/group/PLDH2h3xaXW-UfRS0ZN0CZQ1rqjdd5r9xe

И так понятно,что руки мужские,а задают глупые вопросы про руки...от нечего делать.😃😃😃

В видео муж именно это делает, если не поддаются надо сжать противоположные стороны чтобы туда зашёл воздух и давление внутри и снаружи выровняетмя и крышка легко открутится без деформации и её можно использовать много оаз

Нет не сорвало, это, Твист-Офф крышки такие, они выпускают лишний воздух из банки при нагревании, чтобы не сорвало крышку, а в банку ничего не пропускают

Винтовые крышки пропускают в автоклаве .

А как ты откроешь , не убрав давление ??? 😁

Да, рыба свежая. Именно из магазина. Только это не сельдь, а салака. Можно 😊😊😊😊😊😊

@@pohatv8706 Скажите, а какой рыбой можно заменить салаку? Корюшка или мойва подойдет?

@@musicthreads Да, любая пойдёт.

Так даже лучше. Спасибо, возьму на заметку:)))

.

На здоровье. Вам спасибо за просмотр и комментарий :)))

Шпроты классические из кильки балтийской, а все остальное то-то , да не то.

Мы брали рафинированное, только потому что оно дешевле. А ещё муж не любит, если масло сильно ароматное.😊

И то верно 😊😊😊. Но я по старинке, как привыкла. Спасибо за информацию. Кому-нибудь наверняка пригодится 😊

Спасибо за совет.

У нас пока ничего не разгерметизировалась. За столько лет, я только в прошлом году узнала из комментариев, что крышки у кого-то ослабевают. После этого делали не один раз консервы, и ни каких проблем.

Добрый вечер. Да очень просто. Во первых, через несколько дней выйдет видео, как это сделать. К 20 января точно выйдет. А во вторых, если не хотите ждать, то объясню сейчас. Мы так раньше делали, когда автоклавов в помине не было. После того, как наполните банки (банки хорошо моем и вытираем насухо. Мы не стерилизуем, а вы как хотите) с закручивающимися крышками (!!! именно с крышками «Твист-Офф»). Т.е. без закаточной машинки. Качественно закрываете наполненные банки этими самыми крышками (ВНИМАНИЕ!!!!, КРЫШКИ БЕРЁМ ТОЛЬКО НОВЫЕ!!!!. ИНАЧЕ МОЖЕТ СОРВАТЬ!!! ИЛИ КОНСЕРВЫ ПОТОМ ИСПОРТЯТСЯ. ВСЕ КРЫШКИ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ПРОВЕРЯЕМ НА ПРОТЕКАНИЕ!!!!!!!), предварительно прокипятив их пару минут, чтобы резинки размякли. Затем ставите их в кастрюлю (кол-во банок берёте по размеру имеющейся у вас посуды), предварительно постелив на дно кастрюли ненужное полотенце, чтобы при кипении банки не лопнули. Наливаете воды, чтобы банки были покрыты водой на 5-10 см. И сверху кладём крышку меньшего размера и что-нибудь ещё тяжёлое, чтобы банки не всплыли и Ставите на средний огонь. Как только вода закипит, уменьшаем всё до минимума и готовим 5 часов. Обязательно следим, за уровнем воды. Если нужно, доливаем воду, только из кипящего чайника. Через 5 часов достаём банки и переворачиваем. Оставляем до полного остывания. Выдерживаем 1-2 месяца и ... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

@@pohatv8706 Ни разу банку (закрытую) не разорвало? Во всех книгах пишут, что стерилизуют банки еще не закатанные крышками, то есть нет избыточного давления. Страшновато как-то.

@@novik1965 Надеюсь мы говорим о закручивающихся крышках? Ну это чтобы сразу на берегу договориться. Обычные крышки под закатку, без специального приспособления нельзя использовать. Во-первых не бойтесь, ничего не сорвёт и не взорвётся. Во-вторых, по этому методу банки варятся полностью в воде. Т.е. над крышками от 3 и выше см воды. И как их не закручивать? Это уже будет не консервы, а бульон с банками. На нашем канале есть видео и не одно, где тушёнка и рыбные консервы сварены по этому методу. Например вот одно из таких видео: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-DS3fIxKVWJk.html

хорошо получается в скароварке,только по 3банки

5 ЧАСОВ МНОГО, я делала мясную тущенку, так вот, она пересохла, в поллитровых банках.Жестковатая стала.

Конечно,на неделю в холодильник.

В магазине. Только режем и чистим полузамороженные, и желательно острым ножом, чтобы кусочки были целые.

При таких температурах и давлении ни о каком ботулизме говорить не стоит, такие консервы можно хранить просто на полке, не надо ни холодильников, ни погребных ям!

Да, конечно. Всё тоже самое. Варить 4 часа.

Варить на медленном огне 6-7часов, банки так же погрузить в воду с крышками.. не менее 2 см👍

В духовке делала просто покушать в кастрюле .Черный чай и баночка настоящих шпрот добавляла .Не отличиш.Только магазинные шпроты клада за пол часа до окончания варки.Хочу попробовать так в банках на зиму .

Масло

Мы знаем.Только к чему Вы это.Рецепт прекрасный.Испробован.Рыбка ушла на ура.

А в ЕАС вообще копчёную не едят, соблюдают нормативы? Зачем пишите такие комменты? То, что делается дома, вообще не относится ни к каким нормативам. Это для еды, а не для нормативов.