Тёмный

Эту рыбу будут есть даже дети! СУПЕР РЕЦЕПТ от шеф-повара Ильи Лазерсона 

Зона Лазерсoнов
Подписаться 1,7 млн
Просмотров 259 тыс.
50% 1

Посуда KUKMARA как у меня: market.kukmara.com/catalog/po-...
НАШ КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Подписывайтесь на нашу группу VK : i.lazerson
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить рыбу по коми. Готовится очень просто и быстро. Треска обжаривается с репчатым луком и заливается яично-молочной смесью. Готовится под крышкой или в духовке. Получается вкуснейшее блюдо. Всем советую.
Приятного аппетита.
_______________________
Рыба по коми:
-Треска
-Соль
-Черный перец
-Растительное масло
-Сливочное масло
Яично-молочная смесь(омлет):
-Яйцо куриное 3 шт.
-Соль по вкусу
-Молоко 6 ст. л.
-Зеленый лук
_______________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#РыбаПоКоми #Рецепт #Лазерсон

Опубликовано:

 

14 июн 2022

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 272   
@user-lg2iy2sq9m
@user-lg2iy2sq9m Год назад
У меня папа рыбак, и я из Коми. Все детство и юность провела на похожих рецептах) в кровь вошли, когда-то учила подружек так готовить) легко и просто. Главное - рыбу и лук не передержать. И красной рыбы просто в южной части Коми маловато, вот и готовили (и готовим по привычке) из белой. Как-то из покупной скумбрии делали на молоке, всем зашло, а мне не очень. Видимо, я знаю вкус такой рыбки) И вас я нашла по нашим местным новостям. Тащусь от ваших перлов! Принципы Лазерсона банально-кратко и внятно. Подписалась
@natakrayter421
@natakrayter421 2 месяца назад
подскажите, если филе тилапии взять, пойдет на этот рецепт?
@glebyakovlev1321
@glebyakovlev1321 Месяц назад
@@natakrayter421 100%
@user-ci5kk9ux3u
@user-ci5kk9ux3u Месяц назад
Дядя Лазерсон сегодня сделал мой день!!! Благодарю, дорогой!!!
@nastyabelenkova2656
@nastyabelenkova2656 Год назад
Состояние для бесед с треской - шедевр)))
@user-gq7gz9zk6l
@user-gq7gz9zk6l Год назад
Моя финская мама ,впрочем ,как и все мамы и бабушки))))) божественно готовит любую тресковую рыбу сперва жаря ,обваляв в муке, до коричневой корочки и современное прочтение - утушивает минут 20 в заливке из молока и майонеза.... бомбический вкус и рыбы, и соуса ..... Илье Исааковичу - респект!! Всем здоровья и удачи!!!
@user-os5bm5ou7h
@user-os5bm5ou7h Год назад
Незаслуженно не смотрела Илью Исааковича, теперь же смотрю,открыв рот . Столько разных фишек,секретов,а юмор, просто через край .Илья-Вы лучший шеф.
@user-oz3xs8kl3k
@user-oz3xs8kl3k Год назад
Спасибо Вам🙏 Посуда КУКМАРА действительно хорошая, я из Казани Татарстан👍🙏
@Alex84Do
@Alex84Do 7 месяцев назад
После откровений про разговоры с треской сразу вспомнил, что нужно лайк поставить.
@user-yp6ip1ye7k
@user-yp6ip1ye7k Год назад
Привет из Сыктывкара, Илья! А Вы не пробовали у нас национальное блюдо "черинянь"? Это когда речная, либо озёрная рыба запекается в ржаном тесте в русской печи. Там, реально, можно пальцы свои съесть! Причём само тесто, с хрустящщей корочкой, пропитанное соком рыбы съедается чуть ли не быстрее начинки))
@kap-solo21
@kap-solo21 Год назад
А косточки?
@user-bm7io3ee2e
@user-bm7io3ee2e Год назад
Работал в Коми 1 год, пробовал блюдо, очень понравилось)
@user-yp6ip1ye7k
@user-yp6ip1ye7k Год назад
@@kap-solo21 запекается потрошенная тушка целиком. В том и весь цимус - берёте большую бутылку холодной водки и горячий большой (или несколько) черинянь, и наслаждаетесь вкусом чистейшей рыбы обгладывая каждую её косточку! Поверьте, это вещщь!!
@user-yp6ip1ye7k
@user-yp6ip1ye7k Год назад
@@user-bm7io3ee2e к сожалению сейчас доступно только в дорогих ресторанах, либо у бабушек в деревнях...
@Olenka26099
@Olenka26099 Год назад
🤤🤤🤤
@user-rh2tc9jj5d
@user-rh2tc9jj5d Год назад
А я так готовлю и кусочки отбитого куриного филе. Очень вкусно. Спасибо.
@user-uk7xl6kv5o
@user-uk7xl6kv5o Год назад
Симпатичный Илья.
@user-qu7ny7kg4t
@user-qu7ny7kg4t 4 месяца назад
Как и многие,случайно встретилась с Вами в интернете и теперь зависаю на Ваших роликах.Спасибо огромное за науку.С благодарностью бывший повар и кондитер.
@lorafapper8443
@lorafapper8443 Год назад
На Урале так мойву готовили, мои родители, необычайно вкусно, без духовки!
@heleneromas5064
@heleneromas5064 Год назад
Вы наш любимый повар!Ребенок 4 лет требует вместо мультмков дядю Лазерсона включить)))
@user-xw7by5pj7l
@user-xw7by5pj7l Год назад
Не сломать бы психику ребёнку. Мне вот 44 годика, однако с некоторых перлов Лазерсона аж передёргивает. Допустим здесь на шестой минуте второй секунде - "Рыба будет сочная, как моя задница".
@ivica1909
@ivica1909 Год назад
@@user-xw7by5pj7l да.. Тогда вам современные мультики смотреть ни в коем разе нельзя
@user-ss7eu6mo2b
@user-ss7eu6mo2b 11 месяцев назад
​@@user-xw7by5pj7l был избран .
@user-ci5kk9ux3u
@user-ci5kk9ux3u Месяц назад
😂​@@ivica1909😂😂😂❤
@user-sw7ei2go8q
@user-sw7ei2go8q Год назад
Нуу-мама у меня всегда делала на плите..папаня наловит и вперёд в кастрюльку)давно это было..при СССР в 80е годы)за уши не оттянншь-благодарю Илья за ностальгию🌻🔥🐘🐁🐚🌀всех вам благ!!и сама я из Сыктывкара))-
@freeman-7083
@freeman-7083 Год назад
Не знаю насчёт коми, а рыбу в омлете готовили давным давно, лет 30-40 назад. Обжаривали минтай или хек на растительном масле. Разбирали обжаренную рыбу на филе ( обжаривали на луке). Потом в сковородку сливочное масло, греем пока масло не растопится. Выкладываем рыбу, заливаем отлётной смесью ( яйцо, молоко, немного муки) и в духовку ( или на плиту). Когда готово - посыпаем зелёным луком ( если есть). И едим, закусываем, кому что нравится.
@patricksadeyes3070
@patricksadeyes3070 Год назад
Спасибо Вам, дорогой Илья Исаакович! Обожаю Вас! (Очень давно, ещё со времён работы в книжном магазине в 2003 году...) Полгода назад на свой День рождения очень захотелось от друзей получить в подарок 3 книги: 1-я Ильи Лазерсона, 2-я Джейми Оливера, 3-я Гордона Рамзи. Желание сбылось! Но Вы номер 1!!!!! ВСЕГДА!!!!))))))
@user-ww4rn3lq7s
@user-ww4rn3lq7s Год назад
Рыбка в омлете - невероятно вкусная штука. Моя бабушка часто такое готовила из щупаков( это мелкие щучки ). Спасибо Илье Лазерсону за популяризацию😀
@user-ww4rn3lq7s
@user-ww4rn3lq7s Год назад
@@innaoumiarova8324 Щупаки это мелкие молодые щучки, с костями никаких проблем , собственно только хребет, вот взрослые щуки это другое дело, вкусные , но костлявые.😁
@user-pq5ex9ho4x
@user-pq5ex9ho4x Год назад
@@innaoumiarova8324 а чуть побольше - "шнурки"!
@user-pq5ex9ho4x
@user-pq5ex9ho4x Год назад
@@user-ww4rn3lq7s щука она в любом возрасте щука с костями. Это вам не ледяная!
@user-ww4rn3lq7s
@user-ww4rn3lq7s Год назад
@@innaoumiarova8324 Я подобное блюдо делаю из салаки, это очень вкусно, к тому же салака легко разделывается на филе ( нет проблемы с костями).😄
@user-eb3nd9mu5c
@user-eb3nd9mu5c Год назад
@@user-pq5ex9ho4x а у нас на севере то и Западной Сибири их называли шурагайки. .. у них один хребет костей нет. Ещё не выросли😊
@user-ej1cv5cw4f
@user-ej1cv5cw4f Год назад
Люблю наблюдать за вами ,с какой любовью вы все готовите!.
@SuperKanvik
@SuperKanvik Год назад
С треской говорим? Это шедеврально!!! Люблю Вас!!!
@senyarazin6999
@senyarazin6999 Год назад
Ох уж эта отсылка с духовкой! Помним, помним, как всё происходило! )))
@user-vv5fz8nh9l
@user-vv5fz8nh9l 6 месяцев назад
Был у вас на зоне очень здорово. Спасибо за науку . Хочу ещё приехать .
@user-rq2fs4pw8u
@user-rq2fs4pw8u Год назад
Я вас обожаю,готова смотреть и слушать вас часами,покажите рецепты вкусных салатов
@anastasiaaprodu2748
@anastasiaaprodu2748 Год назад
У меня тоже есть кукмара сковородка и чугунчик. Любимая посуда :-)) и маме купила. Привет из Молдовы!
@user-dw7fk4hj8r
@user-dw7fk4hj8r Год назад
После просмотра Ваших чудесных роликов, хочется немедленно приготовить какое-нибудь блюдо... Спасибо, спасибо, спасибо! Здоровья Вам и долголетия!
@user-gs1le5uh4h
@user-gs1le5uh4h Год назад
Ух ты! Нам в школе такое готовили на обед. Оказывается это самый настоящий рецепт, а не слеплено из того, что было в школьных запасах)
@user-gs1le5uh4h
@user-gs1le5uh4h Год назад
@@e-mailGuru я тоже не решалась есть это, хоть и не знала, что это называется "рыба по коми". Если бы в те годы понимала что такое копальхен, я бы их считала равнозначными)
@irinuza7716
@irinuza7716 5 месяцев назад
😂😂😂
@VkysPecipes
@VkysPecipes Год назад
Обожаю вас слушать, готовить по вашим рецептам) "общение с треской :)" огонь
@user-up6nq3lb7z
@user-up6nq3lb7z Год назад
Маэстро! Два раза приготовил!!! Жду новые рецепты!!!! Огромная благодарность!!!!
@misternap1810
@misternap1810 Год назад
Где-то Лёня пустил скупую мужскую слезу.😂😂😂
@user-sh1yk7wk8x
@user-sh1yk7wk8x Год назад
🤣🤣🤣🤣
@user-dy7pq8xz5x
@user-dy7pq8xz5x 4 месяца назад
Ура наконец нашла Вас
@anaengel22
@anaengel22 Год назад
Он такой классный...! Спасибо тысячу раз Вам...дорогой повар!
@RomanovDR
@RomanovDR Год назад
Да, про ту духовку помним! ))) Никогда не забудем!
@user-ur9jv3xg9r
@user-ur9jv3xg9r Год назад
Привет из Коми!)))
@irekgood
@irekgood Год назад
лайк за отсылку на духовную историю )))
@batiskaf68
@batiskaf68 Год назад
Наше блюдо)) Рыба по коми - йола чери. Рыба, запечённая в молоке. Хотя можно и яйца добавить.
@user-dj3eb6is7b
@user-dj3eb6is7b Год назад
Вы взрослый человек ну как вы можете сравнивать свою задницу сочным омлетом вы совсем уже из ума выжили
@user-cu7ls3ul7m
@user-cu7ls3ul7m Год назад
Делаем так частенько дома, только зеленушки добавляем больше. Получается вкусненько. Спасибо 👍Вас всегда смотреть интересно
@user-qr3lr3te3t
@user-qr3lr3te3t 10 месяцев назад
Красавец!
@kernel_panick
@kernel_panick Год назад
историки канала такие: - СПАСИБО, ШЕФ!
@user-jq2ry9eo1y
@user-jq2ry9eo1y Год назад
Спасибо за рецепт. Моя бабушка так готовила речную рыбу, главное, молока не переборщить. И она не из Коми. Вообще, я сделала вывод, что, чтобы накормить мужчину, надо смотреть, как готовят мужчины- повара, потому что у них общая психология восприятия во всём. Например, историю про Золушку, которая переоделась и стала красавицей и её никто не узнал, мог придумать только мужчина. Это я к тому, что до сих пор в лёгком шоке оттого, что моему мужу понравились капустные шницели (он капусту не любит), хотя это практически та же капуста, только вид сбоку. Браво Лазерсону, его маме и бабушке за рецепт шницелей.
@ivica1909
@ivica1909 Год назад
Я пропустила этот рецепт. Можете дать ссылку?
@user-ne9xr4kx2i
@user-ne9xr4kx2i Год назад
Обязательно попробую!
@dmitro.andreev
@dmitro.andreev Год назад
Просто, быстро, вкусно.. спасибо огромное Илья...
@Souvenirplay
@Souvenirplay Год назад
Очень аппетитно! Спасибо!
@tatianakazanskaya1633
@tatianakazanskaya1633 Год назад
Оказывается, мама всё моё детство готовила нам кабачки по коми!
@_Wyrd_000
@_Wyrd_000 Год назад
Про "без духовки" помним 😆
@user-kq6td9fi6w
@user-kq6td9fi6w Год назад
Помним.)))
@user-pg5tk4cv8m
@user-pg5tk4cv8m Год назад
Благодарю))И сковородка тоже классная!!!
@user-xx7qv7wn2g
@user-xx7qv7wn2g 8 месяцев назад
Спасибо за рецепт
@Useralleda
@Useralleda Год назад
Треска просто офигенная, отличная тушка!
@user-tq6kv4cr6k
@user-tq6kv4cr6k Год назад
Спасибо большое!
@prettygerl7988
@prettygerl7988 Год назад
меня такой рыбой с детства кормили и до сих пор такой способ самый любимый ,кстати всегда готовлю в сковроде ,вот еще духовку включать
@user-vn1fi6lb6j
@user-vn1fi6lb6j Год назад
Очень вкусный рецепт приготовления, да и вообще всё класс! Спасибо🙏💕 за ваши позитивные рецепты кулинарии 🥰
@veles6668
@veles6668 Год назад
в коми течет река печера вот в нем водится семга крайне дорогая, и будучи жителем коми смело могу сказать готовить красную и сиговую рыбу это кощунство такая вкусняшка седается в малосолочке.
@Itstooslow
@Itstooslow Год назад
Хариус лучше.
@pol8983
@pol8983 Год назад
печора!!!умник еще и местный!!
@user-my2mj1bt4l
@user-my2mj1bt4l Год назад
Очень хорошо, диетично и вкусно! Спасибо за рецепт!
@user-mf4zw4hb3b
@user-mf4zw4hb3b 5 месяцев назад
Обязательно сделаю.👍👍👍
@Gnom345
@Gnom345 Год назад
Спасибо большое 👌
@Polkovnik
@Polkovnik Год назад
Спасибо Вам большое за такой чудесный рецепт) Выглядит очень аппетитно) 👍👍👍
@user-rb8uy9qc2f
@user-rb8uy9qc2f Год назад
Шеф, спасибо за рецепт! Надеюсь, родственники оценят!
@mikmr.z6004
@mikmr.z6004 Год назад
Только заомлетил камбалу !!! Няяяяям-с! Спасибо Илья Исакыч!
@user-vf4wl4ss9x
@user-vf4wl4ss9x Год назад
Отличный рецепт . Сытный , вкусный и оригинальный . Теперь в моем арсенале .Спасибо .
@user-dq7yz7pc7y
@user-dq7yz7pc7y Год назад
спасибо за рецепт.Очень красиво , понятно, доступно объяснили,сразу захотелось приготовить.Здоровья Вам,и, ещё вкусных рецептов от Вас.🎉
@kolyaz4231
@kolyaz4231 Год назад
очень просто но очень здорово.удачи и процветания.смотрю с восхищением
@user-jz2zw9jl6f
@user-jz2zw9jl6f Год назад
Спасибо за рецепт очень интересный, всех благ вам
@user-fi4xp4ff6x
@user-fi4xp4ff6x Год назад
Сочная задница Лазерсона... Это шедевр !!! ))))) Привет всем!!!!))))))))
@user-re1ne3yr2g
@user-re1ne3yr2g Год назад
Прекрасный рецепт!
@user-rx8dp4mi6u
@user-rx8dp4mi6u Год назад
Спасибо,понравилось,надо попробовать,главное все просто...))))
@user-ch7ty2wr6i
@user-ch7ty2wr6i Год назад
Спасибо за такой "родной" белорусский рецепт моей бабушки. Мне,как малоежке,даже разрешалось хлебом вымакивать остатки в сковородке. Самое вкусное-это корочка на стенках сковороды))))))))))))))
@user-bj4zm9ro6n
@user-bj4zm9ro6n Год назад
Привет из Сыктывкара 😊
@user-ro8ky6fs8d
@user-ro8ky6fs8d Год назад
Спасибо!!!
@ExOfNot
@ExOfNot Год назад
Вкусный рецепт!
@user-fc3ft6pi7c
@user-fc3ft6pi7c Год назад
Мастер, благодарю!! 🐟🐟🐟
@user-vg9cm2xz2i
@user-vg9cm2xz2i Год назад
Супер! Просто и вкусно! Беру на вооружение. Спасибо!
@romanvolvenkin3978
@romanvolvenkin3978 Год назад
Спасибо, Шеф!
@user-wh9pr4fi4z
@user-wh9pr4fi4z 2 месяца назад
Просто реально 😋😋😋👍 Клёво классно 👍💯🫶☀️🍒☀️💓💓💓🙋🌾🥇🌻🧑‍🍳🪷😇🤚✊😍💯❤🇷🇺❤
@verabobrin2810
@verabobrin2810 Год назад
Мой любимый повар!!👍
@user-db4ji3pn1g
@user-db4ji3pn1g Год назад
Спасибо
@user-ju4vs1yv2j
@user-ju4vs1yv2j Год назад
Илья Исакович! Огромное спасибо за рецепт! Сделала с филе хека! Мгновенный ужин! 😘😊💐
@olayshestova5068
@olayshestova5068 Год назад
Слюньки бегут,какая вкуснятина.Спасибо за интересный рецепт.
@user-sw3og1kk5q
@user-sw3og1kk5q 5 месяцев назад
Морковь с луком жарят, видела, А потом кладут сверху рыбу. А чтобы кляром заливать, вижу впервые. Спасибо уважаемый повар! Возьму на заметку. О, идея родилась!, измельчить рыбу, выложить в кляр, добавить болгарский перец, жареный лук, плюс крахмал ложки две, специи и жарить с двух сторон. А ещё типа драников можно пожарить.
@galinagalevskaya6097
@galinagalevskaya6097 Год назад
Интересненько👍
@user-ms2ks1ii2i
@user-ms2ks1ii2i Год назад
Хулиган, рецепт классный, я как раз собралась приготвить рыбу спасибо
@user-gp8xb7tk6f
@user-gp8xb7tk6f Год назад
Вкусняшка. Заценили. Спасибо !
@user-ln2kh9lj8f
@user-ln2kh9lj8f Год назад
Почти так-же готовлю горбушу, очень вкусно.
@user-fj2kw4vt9b
@user-fj2kw4vt9b Год назад
Дякую пане за смакоту.
@user-un3vx7nb1m
@user-un3vx7nb1m Год назад
Живу в Сыктывкаре 30 лет , 1 раз вижу и слышу такой рецепт .)
@user-hz7eq5nv3i
@user-hz7eq5nv3i Год назад
В деревнях зельдей так готовят)
@user-dk9zl7mm9k
@user-dk9zl7mm9k Год назад
Года три назад видела в городе такую же чугунную антипригарную сковороду ! Теперь мечтаю о такой . Ручка была деревянная, но можно было убирать и использовать сковороду ,как форму, для запекания в духовке !!! Рецепт 👍👍👍ВАУ !!! ОТПРАВЛЮ.ЗНАКОМЫМ !!! Я ОСЕНЬ ЛЮБЛЮ.ВСЕ С Зелёным ЛУКОМ ! ТЕМ БОЛЕЕ, ЧТО СЕЙЧАС ОН ЕСТЬ НА ГРЯДКАХ !!!
@user-fe7jk1rv2w
@user-fe7jk1rv2w Год назад
ШЕДЕВРАЛЬНО!😋👍👍 Просто и аппетитно!
@sergeyzarembo9713
@sergeyzarembo9713 Год назад
В Коми налимы. Огромные и вкусные.
@user-kq6td9fi6w
@user-kq6td9fi6w Год назад
Я обожаю. И суп, и запечь и пожарить, котлеты, даже варенники-пельменники, ммм❤️ Но не все любят, - "падальщик"..🤷 А раков едят при этом)))))
@user-zp2bh4sx9m
@user-zp2bh4sx9m Год назад
Супер!!!!!!!!
@user-em2ox4or8u
@user-em2ox4or8u Год назад
Спасибооооооо!
@user-fc7yr2gz3p
@user-fc7yr2gz3p Год назад
В Таллине так готовили кильку, вкуснятина!
@aleks661000
@aleks661000 Год назад
Привет земляк из Сыктывкара!!! С красной рыбой у нас проблем нет как и с белой) в Печере семга ловится
@user-iv4yf3ul6j
@user-iv4yf3ul6j Год назад
А центральную улицу (от вокзала до стадиона) не переименовали?
@user-hz7eq5nv3i
@user-hz7eq5nv3i Год назад
Коммунистическая как была так и есть)
@user-iv4yf3ul6j
@user-iv4yf3ul6j Год назад
@@user-hz7eq5nv3i Понятно...
@user-gq4zh7ul1x
@user-gq4zh7ul1x Год назад
Похоже, пора в Сыкте открывать "Клуб любителей Лазерсона"🤣🤣🤣
@user-mu3yr4zo9u
@user-mu3yr4zo9u Год назад
Щуку так готовят в Архангельской области.
@user-li9tq5ty3p
@user-li9tq5ty3p 8 месяцев назад
Спасибо. Хороший рецептик. А если добавить ещё и помидорчик, будет тоже вкусно
@user-lf6kp7eh5x
@user-lf6kp7eh5x Год назад
Ну наконец_то!
@elenaborisova2282
@elenaborisova2282 Год назад
невероятно, шеф!
@user-wp4by4xn2c
@user-wp4by4xn2c 8 месяцев назад
Илья я готовила и с красной рыбой также вкусно
@user-gz2st9we4d
@user-gz2st9we4d Год назад
Супер 🙌
@ivica1909
@ivica1909 Год назад
За Кукмару поднимаю обе лапы!)) уже почти всё сковородки и кастрюли поменяла на Кукмарские. Линия granit ultra
@user-tb3vi5qp7t
@user-tb3vi5qp7t Год назад
Отличный, вкусный рецепт!!! А вы можете снять видео Как готовиться дамплинги с 0???
@trurbomail
@trurbomail Год назад
У меня такая сковородка. Классная.
@boystra
@boystra Год назад
Илья Исаакович, зря вы это про свою сочную задницу. А рыбочка изумительная.
@gotovim_antropovy
@gotovim_antropovy Год назад
Исаакыч, помню я как мы дегустировали это блюдо в селе Ыб. Называлось оно семушка по коми. Очень вкусно. Кстати я также готовлю шуку в омлете с зелёным луком и укропом.
@user-gl1rs1qm6y
@user-gl1rs1qm6y Год назад
Лайк не глядя
Далее
▼ОНИ ЩУПАЛИ МЕНЯ 👽🥴
32:00
Просмотров 531 тыс.