בזין 

מתכון בזין עם טבחה טמטם
טבחה של הבזין
5 בצלים בינוניים גדולים
כף וחצי פפריקה
קילו בשר צלעות טרי
או אוסבוקו
3 תפוחי אדמה
בזין
2 ורבע או 2 וחצי כוסות מים
2 כוסות קמח
חצי כפית מלח
אופן ההכנה:
לטגן מעט את הבצלים להוסיף רסק עגבניות לטגן מעט להוסיף מים עד כיסוי
להכניס בשר
לדאוג שהמים מכסים את הבשר
לבשל חצי שעה ולהוסיף תפוחי אדמה
ולבשל עוד שעה עד שהבשר מתרכך והרוטב מצטמצם.
בזין
להרתיח מים להוסיף מלח
ואת הקמח ולערבב עם כף מעץ
עד שהבצק נפרד מהדפנות הוא מוכן
ליצור עיגולים עם גומה
ולמזוג את הטבחה מעל
ובתיאבון