خيلي عالي يك سوال ميشه با همين روش شما فقط با گوشت كوساله درست كرد ؟؟ وياهم گوشت گوسفند وگوساره با هم مخلوط كرده بهمين روش شما درست كنم ؟ لطفا جواب بدهيد پيشايپيش ممنون تان ❤️
ممنون از اموزشتون ولی کاش از برش شده کالباس خودتون میزاشتید ببینیم بعد از بخار پز چ شکلی میشه این عکسا ک کالباس کارخونه ایی بود ک نشون دادید میخواستم ببینم فرقش با خونگی چطور هست ک متاسفانه فیلمتون کامل نبود
اگر راز را نگفتم دلیل بر بد جنسی نیست چون باید خیلی اندازه ها را رعایت کرد ..ویک اضافه کننده دیگر لازم است ..... اگر اشتباهی در ان شود همه را خراب می کند .. یعنی غیر قایل استفاده به همین دلیل نگفتم
سلام .. ببخشید این پر از اشتباه است اصلا کالباس خوبی در تمی اید البته ببخشبد .. خواهشمتد است رفع ایراد کنید تخم مرغ اشتباه است زیاد چرخ می کنی ارد اشتباه است وبعد ..شناسنامه ان را فراموش کردی ..راز کالباس ارامنه ندانستید
دهکده پروتئین تولیدکننده انواع سوسیس و کالباس و همبرگر سالم و خونگی ، بدون استفاده از مواد نگهدارنده، امکان خرید آنلاین از سایت ، ارسال رایگان خرید بالای 250 هزار تومان
باید سراغ لوازم شیرینی فروشی ها و مغازه های فروش لوازم آشپزی برید. اسمش رول کالباس هست. البته با همین دستور میتونید سوسیس هم درست کنید فقط باید از رول سوسیس استفاده کنید.
سلام ببخشین من یه سوال داشتم از خدمتتون،من دررابطه با تهیه سوسیس وکالباس فیلمای زیادی دیدم ودرهمه موارد پایه ی مواد یکی بود،فقط نحوه ی کاور کردنشون فرق میکرد آیا واقعا پایه مواد برای سوسیس وکالباس وادویه هاش یکی هستن؟؟؟؟ممنون میشم راهنمایی کنین❤🙏
مواد پایه بر اساس نوع سوسیس و یا کالباس تقریبا یکسانن . مثلا ژامبون گوشت یا مرغ فارغ از اینکه توی چه شرکتی تولید میشن تقریبا پایه یکسانی دارن ولی بحث ادویه کاملا جداس و براساس ذاپقه و سلیقه استفاده میشه . سوسیس و کالباسهای آسیایی برای یه فرد مثلا آمریکایی خیلی ادویه داره و ممکنه دوست نداشته باشه و کالباس های آمریکایی هم ممکنه به نظر ماها خیلی بیمزه باشه. حتی توی ایران هم اگه محصولات یه شرکت که برای جنوب کشور سوسیس و کالباس تولید میکنه و یه شرکت دیگه که محصولاتش رو در مرکز و شمال کشور میفروشه مقایسه کنید متوجه تفاوت طعم اون میشید.
به طور کلی نشاسته، آرد و گلوتن برای قوام گرفتن و یکدست شدن کالباس به اون اضافه میشه . اگر از گلوتن و نشاسته در تهیه کالباستون استفاده نکنید به احتمال زیاد بعد از پخت شاهد تکه تکه شدن و آب انداختن داخل کالباس می شید.
