☝️ chefs muaz the King 👑🤗 hafizakumullah allahuma amin 💕🤲🤳 barakallah bekum ya sheikh 💕🤲 always the best ✍️🔭🔬☑️✅💯💯 appreciate your efforts sincerity and important information ✍️ jazakumullah khairudunia walakhira 💕🤲 💕🤲💕🤲🤳
اخي الكريم حياك الله خلطه البهارات الجديده المميزه اللي انا بشتغل فيها عندي في المطعم اخي الكريم هذه مدفوعه الاجر لكن اذا ما بتحب انت ممكن تاخذ الخلطه الموجوده بالقناه هذه مجانا
كم ممكن أخزن وأحفظ تتبيلة الدجاج بالثلاجة تحت الصفر . يعني كم ممكن تستمر ، وهل الأفضل فقط 12 ساعة أقصى حد . أو ممكن أحفظها بالثلاجة تحت حرارة صفر مدة أطول ، وكم أقصى مدة للحفظ . وأخر سؤال . هل وضع زيت الزيتون يخلي الدجاج يتقمر يتحمر أسرع ، وإيش أفضل طريقة للتقمير .
حسب مافهمت من سؤالك تريد تعمل كميه خميره وتستعملها بشكل يومي ان كان هاد سؤالك فلاانصحك بذلك الخميره الافضل بشكل يومي أنا ان كنت تقصد انك تخمر الدجاج وتوضعه في التفريز وتاخد منه فهاد خلط لانه الدجاج تلقائيا بعد مرور ١٢ ساعه بيكون شرب كاملةالخمير والخميره تفسخ وتصير الدجاج يطرح كميه الماء يلي شربها من الخميرة فبيصير بيطلع رائحه سيئه الدجاج أما عن الزيت والتقمير الزيت ماله علاقه بالتقمير خميرتك وبهاراتك هنن العامل الاساسي بهاد الموضوع. أرجوا لك الفائده
تحيه الى ابو فراس الغالي احترامي سيدي السيخ الجديد مايظرب بنفس اليوم بس البايت يظرب ومايوم من الايام ضارب سيخ عندي والزيت غلط يززحط اللحم ومايثبت بلسيخ
مرحبا شيف وتسلم على المعلوومات الحلوه منك وسؤال في محل اكلوو الناس من عندو شاورما وتسمموو وكل واحد اكل شاورما راح عالمشفى شوو الاسباب ليصير هيك والله صار الواحد يخاف ياكل برررا
احد اسباب التسمم هو المايونيز او كريم التوم المصنع بطريقه غير صحيه ومنتهي الصلاحيه والسبب التاني من الدجاج نفسه معاد تدويره يعني بايت من اليوم الاول ومباع في اليوم التالي
حضرتك ياشيف لن تذكر الفرق مابين الخلطة اللي فيها لبن والسلطة اللي فيها الدبس البندورة. وكريم الثوم المضاف بدلا من الثوم العادي والفرق بينهم هنالك امور كتيرة لم تذكرها بالرغم من الفيديو طويل جدا. 50%من الشرح لاتوجد نقاط على الحروف لا بالسلطة ولا بالتخمير حتى ماعلقت على نوع لحم الدجاج بجلده او بدون جلده واتذكر انواع البهارات باالمقادير والعيارات وكيفية ترتيب النتر...😮
