8حلوا کفگیری از حلواهای معروف منطقه آذربایجان است که طرفداران بسیاری دارد. این حلوا چون با کفگیر جدا میشود و بخاطر ظاهری که دارد به حلوا کفگیری معروف است.این حلوا را میتوان به همان صورت کفگیری آماده کرد و یا قالب زد.
مواد لازم:
آرد ۲ پیمانه
پودر قند یک پیمانه
کره ۷۰گرم
روغن جامد ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع نصف لیوان
هل و زنبیل یک قاشق چایخوری
پودر گردو یا پودر بادام نصف لیوان
گلاب ۳ قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده غلیظ به مقدار لازم
آرد حتما باید روی حرارت ملایم تفت بخوره نباید تغییر رنگ بده ،بسته به اندازه و قدرت شعله و جنس تابه ،زمان گرفته شدن خامی آرده متغیر است و ممکن است ۴۵ الی یک ساعت طول بکشه.
اگر خامی آرد خوب گرفته نشه ،موقع خوردن حلوا به کام میچسبه.
اجازه بدین حلوا کمی از داغی بیافتد نباید خنک شود بعد پودر قند را الک کرده به حلوا اضافه کنید.
در صورت دلخواه می‌توانید حلوا را سه قسمت کنید و به یه قسمت پودر کاکائوی الک شوه اضافه و مخلوط کنید تا حلوای شکلاتی داشته باشین.
#حلوا
#حلوا_کفگیری
#دسر_ایرانی
#حلوا_شیری
#حلوا_زعفرانی
#حلوا_خونگی
#خوشمزه
#دسر_خانگی
#آشپزی
#سنتی
#حلوا_زنجبیلی
#حلوا_مجلسی
5 июл 2024
